Plyatsok kake med kirsebær og valmuefrø

[Deig:]

Plyatsok kake med kirsebær og valmuefrø

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Margarine	600 g
Mel	600 g
Eggeplomme	4 ting.
Rømme eller fløte	4 ss. l.
Eddik	1 ss. l.
Proteinfylling:
Protein	2 stk.
Sukker	2-3 st. l.
Vanilje
Sitronsyre	på tuppen av en kniv
Og også for fylling:
Stekt valmue	100 g
Stekte nøtter	200 g
Hermetiske kirsebær	0,5 l
[/ b] Krem: [/ b]
Sukker	1 ss.
Eggeplomme	3 stk.
Mel	3 ss. l.
Melk	0,5 l
Olje	300 g
Vanilje

Kokemetode

• Deig:
• Bland alle komponentene i deigen, elt, del opp i 6 deler og avkjøl i et par timer.
• kirsebær tapp av saften.
• Nøtter stek og knekk litt.
• Valmue skyll, tørk på et håndkle. Stek i en varm stekepanne, rør av og til (det er slik du lukter en deilig lukt, den er ferdig!) Kult. Mal i en produsent eller i en kaffekvern. Men uten fanatisme! (Den opprinnelige oppskriften var bare valmue, jeg kom på alle manipulasjonene med steking. Bestem deg selv hvordan du gjør det)
• Protein slå godt. Tilsett sukker, vanilje, sitron og pisk igjen.
• Kjevle en del av deigen til et tynt lag. Topp 1/3 av kirsebærene (jeg hakker kirsebær med en kniv, mindre biter, mer) Dryss kirsebær med 1/3 av nøttene. Jeg pakker 1/3 av de piskede proteinene i en konditorpose med et hull, ca 0,2-1 cm. I stedet for en konditorpose kan du bruke en pose yoghurt, kefir, eller bare bruke en skje for å fordele proteinet jevnt. Dryss med 1/3 av valmuen på toppen. Rull ut det andre laget av deig og dekk til den flassende skorpen vår. Kantene, ifølge oppskriften, er ikke klemt, men jeg trykker lett fingrene på kantene. Stikk mange hull med en gaffel. Stek i en varm ovn, ca 180⁰. Hvor mange? Jeg vet ikke. Alt er klart inne, så jeg ser etter om det er en ferdig, rødaktig deig. Dette er en kake. Lag også to kaker til.
• Krem:
• Pisk eggeplommen med sukker. Tilsett mel og litt kald melk. Kok opp resten av melken. Hell den i eggemassen. Kok opp alt på komfyren. Men jeg liker å gjøre det mer i mikrobølgeovn, fordi det alltid brenner på komfyren min. Kjøl. Pisk smøret litt mens du tilsetter den avkjølte eggedelen.
• Montering:
• Strøk kakene med krem. På toppen, vanligvis, strø bare med revet sjokolade.

Merk

Oppskriften ble gitt av en jente som bodde i Zakapatya. Fra henne hørte jeg først ordet "plyatsok". Det høres kult ut, men for meg er dette en kake, med komplekse kaker. Kaken er deilig. Ikke vær redd, den er lettere å tilberede enn den er skrevet!


på bildet er det en sammensetning av sommerfugler, en hibiskusblomst og en vakker kvist laget av mastikken vår lora_sirozhenko

Hvordan lage mat?

Nåd! Ugyldig tast nede.

Nåd! Ugyldig tast nede.

Da venter jeg allerede på fortsettelsen

Jeg prøver å redigere

Det ble også interessant - hva slags Plyatsok er jeg venter med interesse

Så flaut! Unnskyld! Jeg stiller ikke ut mange oppskrifter, og det er sannsynligvis derfor jeg befinner meg i et hull hver gang. Jeg hadde det travelt med å redigere. Jeg håper jeg ikke har savnet noe, om noe, rop!

Nei, dette er ikke en kake, dette er en dans! Det meste han er. Min far er fra Ternopil-regionen, de baker også forskjellige danser der. Så deilig det er. I hovedsak er plyatsok store rektangulære kaker, smurt med forskjellige fyllinger, eller bakt rett sammen med dem. Det er alltid deilig! Jeg spiste noe som lignet på dette i barndommen, jeg så bare for meg smaken, så på bildet (eller husket jeg kanskje?).

[fomca]

Hvis jeg ikke legger det ut, vil jeg tillate deg å banke på meg som en påminnelse.

OG! fomca, takk for bankingen!

Og kakene dine ser ut til å brettes uvanlig? I alle mine ble de brettet innover av proteiner, men her er det på en eller annen måte ikke riktig

Og så med meg. Akkurat den gangen, da jeg tok et bilde, under montering, falt den ene kaken fra hendene mine til bordet og smuldret helt sammen. Jeg sovnet midt i den. Så det viste seg at bunnen og toppen var normale kaker, og midt i smulene må jeg si at smaken aa, absolutt ikke led!

Lozja , dette er mageminne!

Nei, dette er ikke en kake, dette er en dans! Det meste han er. Min far er fra Ternopil-regionen, de baker også forskjellige danser der. Så deilig det er. I hovedsak er plyatsok store rektangulære kaker, smurt med forskjellige fyllinger, eller bakt rett sammen med dem. Det er alltid deilig! Jeg spiste noe som lignet på dette i barndommen, jeg så bare for meg smaken, så på bildet (eller husket jeg kanskje?).

Nøyaktig! Og jeg så nettopp navnet på emnet i høyre kolonne, jeg var allerede forskrekket! Straks husket jeg Lviv, instituttet, tiden for påskeuken, da klassekamerater fra landsbygda, og bystudenter også, hadde danser fra landsbygda ... Riv av og en fest for magen! Det var til og med en tro: en jente som smakte 12 forskjellige paski (påskekaker), og samtidig platskov, skulle gifte seg i år. Det var det de var.

[håndverker]

håndverker vær så snill å opplyse meg om noe ble forvirret, jeg forsto at deigen var delt inn i 6 deler, og vi tar 2 deler av deigen, en fra bunnen og deretter kirsebær, nøtter, proteiner, valmuen er lukket med den andre delen og så baker vi tre ganger riktig og så belegger vi disse tre delene med krem, ellers bestemte jeg meg for å gjøre det innen 8. mars, ellers ville de lage danser i forberedelsene i lang tid

[Slastena]

Slastena , Takk! Du fikk det riktig! Og jeg la til uttrykket "Dette er en kake. Bare lag to til." Så tydeligere?

Ja, det er klart nå

[håndverker]

Så deilig det ser ut! Takk håndverker Allerede bokmerket! Jeg vil definitivt bake den snart! Rapporter for meg!

Og hva er størrelsen på kaken? Hvor tynne skal kakene rulles?

Jeg har aldri bakt eller spist et slikt mirakel. Men du må forbedre deg. Takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve!
Det er synd, sønnen min og mannen min liker ikke kirsebær. Men ingenting, jeg skal bake for meg selv!

Oksana, unnskyld meg, men trenger du brus i deigen? eddik er .... hva er dens funksjon i testen da?
Jeg elsker å bake med kirsebær ,,, jeg vil også bake)))

Og hva er størrelsen på kaken? Hvor tynne skal kakene rulles?

Jeg kan ikke si det. Jeg gjorde det bare for meg selv og gjorde ikke notater på nært hold. Hun rullet den ut som det viser seg. hvis du ruller den med en gang på en silikonematte eller silikonpapir, kan du rulle den veldig tynt ut. Men uten fanatisme. Det er mye fyll i kaken og den skal feste seg til deigen. JA! Jeg anbefaler å ta ferdige kaker i kantene. veldig liten og delikat. Jeg overfører den på et underlag, og når jeg samler kaken tåler jeg ikke kaken, men jeg "flytter ut" for å si det sånn

Oksana, unnskyld meg, men trenger du brus i deigen? eddik er .... hva er dens funksjon i testen da?
Jeg elsker å bake med kirsebær ,,, jeg vil også bake)))

Og her kan jeg ikke hjelpe med noe. Det er en oppskrift. Jeg gir det. Ingen brus. Men selv uten det kommer deigen veldig smuldret ut.

Og her kan jeg ikke hjelpe med noe. Det er en oppskrift. Jeg gir det. Ingen brus. Men selv uten det kommer deigen veldig smuldret ut.

Klar! Takk))

[Slastena]

Slastena , Takk! Du fikk det riktig! Og jeg la til uttrykket "Dette er en kake. Bare lag to til." Så tydeligere?

Ikke alle! For de som er i tanken, forklar at det er to av disse, det betyr at ingrediensene ble indikert for 1 kake, eller skal de (ingrediensene) deles i 2 kaker?

Og for deg

Bland alle komponentene i deigen, elt, del opp i 6 deler og avkjøl i et par timer.

Det er to deler for en kake. Så vi får tre kaker fra alle disse produktene.

Ja ... matematikk er nok ikke min lenger!

Bare ett navn "plyatsok" sikler allerede! Så jeg elsker dem !!!!!

Vil du allerede! Jeg tar det med til bokmerker. Jeg vil lage mat. Og la en stein bli kastet mot meg, men jeg vil ikke gå ned i vekt og holde meg til dietter.

Rapportering ...
Jeg elte deigen ... delte den i 6 kaker .. hver fikk jeg 226-228 gram. Jeg sendte den til kjøleskapet (for natten) ... deigen er veldig hyggelig å jobbe med, effekten av "overeksponering / frysing i kjøleskapet" ble ikke observert ...

Jeg bakte i en pizzapanne. Formdiameter - 27 cm ...
Hun dekket formen med folie, drysset den med olje og rullet straks deigen i formen (med et glass) ... Jeg gjentar igjen - deigen høyt hyggelig å jobbe med .. du kan rolig "holde ut / rulle" .. ingen steder bryter noe for "avtar / kryper ikke bort" ...


Til fyllingen brukte jeg kirsebær og 3 typer nøtter (valnøtter (de som er malt på bildet), hasselnøtter og cashewnøtter). Det var ingen valmue i butikken, hjemme heller .. Folkene mine liker det ikke for mye - jeg brydde meg ikke, så det var 300 gram nøtter ...

Så fyllingen ble pakket i følgende rekkefølge ...


Jeg la bare ut proteinmassen med en skje og spredte den med en slikkepott .. her vil jeg avklare .. Jeg lagde en marengs på 4 proteiner ... men det viste seg å ikke være nok for meg .. så la jeg til 2 til .. slik at 6 av 7 egg trygt kan settes i "fullt forbruk" ....

Jeg rullet også ut andre del av kaken på folie, for å gjøre det lettere å overføre og dekke den "første" halvdelen med den ...

Kantene er klemt her uten problemer .. igjen takket være den myke og elastiske deigen ...

Så vi samler to kaker til ... Kaker blir forresten bakt i omtrent 30 minutter ved en temperatur på 180-190 C ... Jeg har den vanligste ovnen uten noen konveksjon ...
Som alltid har jeg en assistent på kjøkkenet "i det mest passende øyeblikket" ...

Kremen ble kokt på komfyren ... alt på en gang etter å ha hamret i en kjele, etter å ha slått eggeplommene med sukker ... Jeg rørte hele tiden, uten å forlate pannen.

Jeg hadde en krem ​​av denne konsistensen (hvis noen som referansepunkt - som en ikke veldig flytende kondensert melk) ...

Jeg smurte de avkjølte kakene med krem ​​...

Jeg samlet en kake .. ved utgangen fikk jeg denne vekten ...

Vekten av bluebud er 1045 gram, det vil si at vekten til en ren kake er 2990 gram .. men jeg har fortsatt 50 gram fløte .. så vi kan telle 3 kg netto utløpsvekt sørget for!
Drysset på toppen av den gjenværende smula fra forrige kake ... noe var for lat til å bry seg med sjokolade, og smulan måtte festes et sted ... ...
Vel, det var det jeg gjorde ...
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
Og dette er en kutter ...

Her er en rapport! Mesterklassen er enkel! Jeg løp veldig raskt og fant ikke et ord om opplevelser. Har du selv prøvd det?

Her er en rapport! Mesterklassen er enkel! Jeg løp veldig raskt og fant ikke et ord om opplevelser. Har du selv prøvd det?

Hva med deigen? .. 3 ganger roset ham! Den delen som er på kuttet er 1/4 av kaken - jeg ga den til foreldrene mine i går .... Jeg prøvde den selv om morgenen ... Jeg likte den veldig godt!

Så deig, dette er ikke kake! Du roste rå deig!

Så deig, det er ikke kake !: D

For meg spiller for øvrig produktene som jeg må jobbe med også en enorm rolle ... før det ble Napoleon laget (den som ikke er klassisk) .. det var der jeg var SÅ utslitt med deigen som Jeg brydde meg ikke om smaken etter matlaging .. ...
og her er det "hyggelig å jobbe", men å prøve er enda mer behagelig ...

jenter, men virket det ikke for dristig i ferdig form? Jeg så på oppskriften - jeg var redd: 600 g margarin ???

jenter, men virket det ikke for dristig i ferdig form? Jeg så på oppskriften - jeg var redd: 600 g margarin ???

Vel, det er ytterligere 300 gram i oljen .. - men det sier ingenting!
Du vil også legge merke til at det er INGEN sukker i deigen, og bare en deig viser minst 1300 gram ...

Nei .. merkelig nok er kaken tvert imot veldig "hyggelig" og tilfredsstillende ... Bare for et stort antall gjester ... dette er tilfelle når alle kan kutte av en liten bit og være mette!

Oksana, jeg vil virkelig bake dansen din, den er veldig appetittvekkende! Bare fortell meg hvordan jeg skal lage deigen - jeg bytter ut margarinen med smør? og smør eller bare mykne eller hogge med mel? hva er teknologien? Jeg er redd for å ødelegge ...

Ikke vær redd! Siden det står skrevet at deigen da er i kjøleskapet, er det ikke nødvendig å smelte! Ta det myke smøret, legg alt i en bolle og ikke hakk det, men kna det straks med håndtakene!

Oksanochka, tusen takk for svaret ditt !!! ellers er oljen min allerede myk, men jeg fortsetter å tenke hva jeg skal gjøre med den)))

Oksana TAKK .. Veldig velsmakende ... Jeg likte at den ikke er søt. Svært lik Napoleon.Kirsebær tilfører saftighet. Jeg tok valnøtter, frosne kirsebær. Deigen er veldig kul, plastisk, velsmakende. Krem uten eggeplommer, egg går tom. Tilsett stivelse i stedet for eggeplommer.


Jeg vil definitivt gjøre det igjen

For en deilig matbit!
Du har et så nydelig proteinlag (hvitt lag på bildet)?
Kjekk!)))

ikke denne kremen. Protein mellom kakene. Av en eller annen grunn er han ikke synlig på bildet, han kan føles. Kremen ser mye ut, men faktisk er den akkurat.

Waaa ... vi har en mote for dans! Og hvordan er det riktig å svømme eller danse? Jeg er her med alle som setter dem opp, spør jeg, noen andre vil fortelle ...

Jeg gjentar - en svømmer, selvfølgelig.

Å, har jeg spurt allerede ??? Sklerose !!!

Wow! og en bekjent av meg tjente i det vestlige Ukraina, og han prøvde å overbevise meg om at plyatsOk ... nå vil jeg vite med sikkerhet at plyatsok. Lozja, takk!

[tsvika]

Og jeg har alltid trodd at en svømmer

tsvika , blooper !!!!!!! Og en balsam for sjelen! Jeg er veldig glad for at det ordnet seg og likte det! Si meg, er det ikke så vanskelig så mye er skrevet?

Oksan !! Det er faktisk veldig enkelt. Uten å anstrenge meg for mye, i stille modus, lagde jeg hele kaken i løpet av ettermiddagen. Deigen elter veldig raskt. Fyllet er veldig enkelt å lage.
Og det viktigste er resultatet. Jeg er bare forelsket i Plyatsok !!!