1. SØTE VAVLER.
Ingredienser:
- egg - 5 stk.
-sukker - 1 glass
-margarin - 200 gr.
- mel - 1 glass
Forberedelse:
Pisk egg med sukker. Smelt margarin. Kombiner eggeblanding, margarin og mel. Du bør få en deig med konsistensen av rømme.
2. TAP VAPLER.
-Kartoffelmel - 1 glass
-Margarine - 100 g.
-Sukker - 1/2 kopp
-Egg - 3 stk.
-Sitron - 1 stk.
Pisk egg med sukker, hell litt avkjølt smeltet margarin i de piskede eggene, rør kraftig. Tilsett potetmel, revet sitronskall og rør.
3. LILLE VAVLER
-Margarine - 125 g.
-Sukker - 30 g.
- Mel - 100 g.
-Egg - 4 stk.
- Krem - 4 ss. skjeer
-Vanillin - etter smak
Pisk margarinen, tilsett litt granulert sukker i den. Pisk eggene til de er skummende. Hell mel i pisket margarin i porsjoner, vekselvis med porsjoner krem, gradvis omrøring. Piskede egg helles i en godt blandet deig og blandes godt igjen.
4. FERSKE VÆLLER
- Mel - 1 glass
-Egg - 1 stk.
-Vann - 1 glass
-Salt, brus - på tuppen av en teskje
Bland eggeplomme, salt og brus. Tilsett et halvt glass vann, tilsett alt melet og bland godt, og tilsett resten av vannet gradvis. Til søte vafler, tilsett 2 ss sukker.
5. SANDVAVLER
- Mel - 2 glass
-Sukker - 1/2 kopp
-Egg - 1 stk.
-Smør - 30 g.
-Vann - 0,5 l.
-Salt, brus - på tuppen av en teskje
-Vanillin - etter smak
Mal smør ved romtemperatur med sukker, tilsett egg, salt, natron, vanillin og pisk godt. Tilsett en halv porsjon vann, tilsett mel og bland grundig. Fyll deretter opp resten av porsjonen gradvis.
6. Vafler på KEFIR (ikke søt)
-1 1/2 kopp mel
-1 ts bakepulver
-1 ts soda
-1/2 ts salt
-2 glass kefir
-1/3 kopp vegetabilsk olje
-2 egg
7. VASKER PÅ MELK
-0,5 l melk
-1/2 pakke margarin
-1 egg
-250 g sukker (jeg tar mindre - ca 200 g)
-vanillin
Smelt margarin.
Tilsett egg, sukker, vanillin, bland med en mikser. Så er det et triks: å lage deigen uten klumper, tilsett først mel og rør, og tilsett deretter melk litt av gangen.
Hvis deigen blir flytende - mel igjen, fortynn den med melk. Og så, til omtrent 0,5 liter melk er fortært.
Deigen skal vise seg som tykk rømme (men ikke rustikk, der skjeen er).
8. Vafler på kondensert melk
-margarine 200 g;
- kondensert melk 1 boks;
- egg 2 stk;
-stivelse 1 glass
-mel 1 glass;
- brus (1/3 ts), slaked med eddik.
Elt margarinen, bland alle ingrediensene, deigen skal ikke være flytende. Legg litt deig på bunnen av vaffeljernet, pass på at vaflene ikke brenner.
Smør vaffeljernet (begge overflater) før den første vaffelen, da er det ikke behov for smør. For at vaflene skal ha samme farge, følger jeg klokka med en annenhånds. Så snart vaffelen er klar, ruller jeg den inn i et rør. Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, men jeg likte det ikke. Hvis du ikke spiser det på en gang, ble vaflene myke, og disse forblir sprø i lang tid.
9. VASSER MED SOURKREM
-Egg - 5 stk.
-Sukker - 5 ss. l
-Smør - 1 ss. l
-Rømme - 1/2 kopp
- Mel - 1 glass
Skill de hvite fra eggeplommene og avkjøl. Mal eggeplommene med sukker til de er hvite, tilsett smeltet smør (ikke varmt), rømme til dem; bland, tilsett mel og rør godt til det er glatt. Tilsett kjølte hvite pisket i et tykt skum og bland forsiktig fra topp til bunn.
10. CREAM WAVLES
-smør - 125 g
- sukker - 3-4 ss. skjeer
- mel - 1/2 kopp
- egg - 4 stykker
- krem - 4 ss. skjeer
-vann - 1 glass
- vaniljesukker - etter smak
Kokemetode
Bland det mykede smøret med sukker og vaniljesukker.
Del eggene i hvite og eggeplommer.
Pisk eggeplommer med salt i en homogen masse og overfør til myknet smør med sukker.
Pisk den resulterende massen med en mikser til det dannes skum.
Bland det siktede melet med natron og litt vann. Overfør deretter til egg-oljeblandingen og bland alt grundig.
Hell deretter inn det resterende vannet, kremen og bland til det er glatt.
Pisk de avkjølte eggehvitene til et luftig skum, sett det forsiktig inn i deigen og bland forsiktig med en trespatel.
Stek vafler i et forvarmet elektrisk vaffeljern i 2-5 minutter.
11. VAVLER "MOR"
-2 kopper (250 g) mel
-1 ts bakepulver
-2 ss. l. Sahara
-1 ts salt
-2 glass melk
-2 egg
-2 ss. l. vegetabilsk olje
Kokemetode
1. I en stor bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt og sukker. Tilsett melk, egg og vegetabilsk olje, bland godt.
2. Smør vaffeljernet lett eller dryss med oljespray.Hell den nødvendige mengden deig på det varme vaffeljernet. Stek til vaflene er gyldenbrune.
12. Vafler "ROYAL"
-200 g smør
-75 g sukker (1/3 kopp)
-1 pose vaniljesukker
-en klype salt
-6 egg
-300 g mel (2 kopper)
-2 ts bakepulver
-200 ml krem
-litt sprudlevann
- olje for å smøre vaffeljernet
Kokemetode
1. Pisk mykt smør, sukker, vaniljepulver til det er luftig. Introduser eggene om gangen mens du fortsetter å slå.
2. Bland mel og bakepulver. Tilsett egg-oljeblandingen vekselvis med fløte, i små porsjoner. Til slutt tilsett litt mineralvann med gass for å lage en deig med konsistensen av tykk rømme, litt tykkere enn for pannekaker.
13. VASSER PÅ YOGHURT
-3 egg
-1,5 kopper (375 g) vanilje eller frukt yoghurt
-1,25 kopper (150 g) mel
-2 ts bakepulver
-1 ts soda
-1/2 ts salt
-100 g smør, smeltet
Kokemetode
1. Forvarm vaffeljernet i henhold til produsentens anvisninger. Pisk eggene i en stor bolle, tilsett deretter yoghurt, mel, bakepulver, natron, salt, smeltet smør, bland til det er glatt.
2. Hell en liten mengde deig på det varme vaffeljernet. Deigen vil spre seg litt under lokket. Stek til dampen slutter å komme ut, ca 5 minutter.
14. LILLE VÆLLER MED OST
-3 egg
-0,5 kopper melk
-150 g cottage cheese
-3 ss. l. Sahara
-3 ss. l. smør
-1/4 ts salt
-1 glass mel
- 1/2 ts. bakepulver
Kokemetode
1. Skill de hvite og eggeplommene.
2. Visp proteinet til faste topper.
3. Bland mel med salt og bakepulver.
4. Pisk eggeplommen med sukker, tilsett smeltet smør, melk og cottage cheese.
5. Bland eggeplommeblandingen med mel.
6. Tilsett hvite forsiktig, rør fra topp til bunn, slik at massen ikke faller av.
15. VAKKER TIL FROKOST
-2 1/2 kopp mel
-200 g smør
-3 egg
-1/2 kopp sukker
-1 ts vaniljeekstrakt
-en klype salt
Kokemetode
1. Bland mel med salt. Pisk egg lett med sukker. Tilsett vaniljeekstrakt i eggene.
2. Smelt smøret. Tilsett egg med sukker i smøret, elt godt med en skje.
3. Tilsett mel litt etter litt. Bland godt til det er glatt.
4. Stek i et elektrisk vaffeljern eller i et vaffeljern på komfyrtoppen.
16. BELGISKE VÆLLER
- Myk margarin (smør) - 125 g
-Sukkersand - 75 g
-Vaniljesukker - 1 pakke.
-Kyllingegg - 3 stk
- Hvetemel - 250 g
-Salt (klype)
-Melk - 250 ml
Mineralvann - 125 ml
- Bakepulver til deig - 1/4 ts.
Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite godt.
Pisk smør, sukker, vanillin, eggeplommer og salt til sukker oppløses.
Kombiner mel og bakepulver. Hell melk i mel og tilsett smør-sukker masse.
Tilsett deretter mineralvann og pisket eggehvite.
Bland alt godt
Ved servering kan du strø over kanel og melis.
17. LIEU-VÅFLER
- Mel - 400 g
-Egg - 2 stk
-Melk - 140 ml
-Sukker (stor) - 180 g
-Smør - 200 g
- Gjær (tørr) - 1,5 ts
- Vaniljesukker - 1 pakke.
-Salt - 0,2 ts.
Varm opp halvparten av melken / i mikrobølgeovnen eller på komfyren /. Tilsett gjær, dekk til og la heve i 10 minutter.
Bryt 2 egg i den resterende melken, tilsett salt, visp alt godt.
I en dyp bolle, elt melet og smøret. Tilsett sukker, melk med gjær og melk med egg, rør godt med en tresleiv eller mikser i lav hastighet til det er klebrig. Dekk til og la heve i 30 minutter.
Del deigen i 12 stykker på en godt støvet arbeidsflate.
Rull hver del til en ball, rull i store sukkerklumper.
18. WIEN WAVLES.
-Sukker (du kan ha mer, hvis du vil ha søtere) - 100 g
- Mel - 350 g
-Melk - 1 ss.
-Smør - 200 g
-Egg - 3 stk
-Sitronsaft - 1 ss. l.
-Deig bakepulver - 2 ts.
Mal smør og sukker, tilsett melk og egg, tilsett deretter mel, bakepulver og sitronsaft, bland alt.
Deigen er klar!
Skje deigen forsiktig på vaffeljernet og stek i 3-5 minutter til den er gyldenbrun.
19. OSTVAVLER "GULLEN"
-Cottage ost (lite fett) - 125 g
-Smør (smeltet) - 60 g
-Sukker - 3 ss. l.
-Sitronskall (revet, 1 sitron)
- Mel - 150 g
-Melk - 1/8 l
-Egg - 3 stk
Bland cottage cheese med smeltet smør, tilsett sukker og sitronskall. Tilsett mel og melk gradvis. Skill de hvite fra eggeplommene og tilsett eggeplommene i deigen.
Pisk de hvite i et veldig sterkt skum og bland forsiktig inn i deigen. Stek vaflene til de er gyldenbrune.
20. KORNVAVLER
-Høstemel - 150 g
-Kyllingegg - 2 stk
-Smør - 50 g
-Melk - 200 ml
Flytende honning - 4 ss. l.
-Knuste mandler (litt)
-Deig bakepulver - 1 ts.
-Rum (uten den) - 1 ts.
Elt deigen fra maismel, egg, smør (smelt), melk, bakepulver, honning og rom (hvis du tilsetter) og la den brygge i 10-15 minutter.
Tilsett mandler og rør.
Varm opp vaffeljernet (smør om nødvendig med olje) og hell deigen.
Stek til gylden gul.
21. STIVELSESVAPLER
-Butter (smelte) - 100 g
-Sukkersand - 150 g
-Kyllingegg - 3 stk
-Hvete mel - 100 g
-Stivelse - 100 g
- Bakepulver til deig - 1 ts.
Bland smeltet smør med sukker
Tilsett egg, pisk med en mikser
Tilsett mel, stivelse og bakepulver. Deigen er tykk. La den stå i 30 minutter
Smør 1 ss på et smurt vaffeljern. l. test
Stek vafler til de er gyldenbrune.
Utgangen er omtrent 12 vafler.
22. Kokosnøttvafler
-Smør (margarin) - 150 g
- Mel - 300 g
-Kokosflak - 100 g
-Sukker - 100 g
-Vanillin - 1 pakke.
-Egg - 3 stk
-Bakepulver - 1,5 ts.
-Salt (klype)
Smelt smøret, tilsett sukker og vanillin, bland med en mikser. Tilsett egg ett om gangen. Vi blander alt.
Tilsett salt og kokos i blandingen. Vi blander.
Tilsett nå mel blandet med bakepulver. Bland alt grundig.
Vi varmer opp det elektriske vaffeljernet vårt, sprer deigen.
23. Vafler "LAKOMKA"
-Egg - 4 stk
-Rømme - 5 ss. l.
- Mel - 4 ss. l.
-Stivelse - 2 ss. l.
-Sukker - 0,5 ss.
-Salt (klype)
Bryt eggene i en bolle.
Tilsett sukker og rør til sukker oppløses.
Tilsett rømme og rør med visp.
Hell i mel og stivelse, en og en, rør med en visp til den er jevn.
Varm opp vaffeljernet (du kan også bake i ovnen på pergament, og spre 1 ss på avstand).
Hell 1 ss. l. inn i formen og trykk umiddelbart ned med lokket.
24. CRISPY WAVLES.
-Kyllingegg - 4 stk
-Margarine - 200 g
-Sukker - 1 ss.
Pulverisert sukker - 1 ss.
- Mel - 1,5 ss.
-Vanillin
Smelt margarin, avkjøl litt, tilsett sukker, melis, egg, vanillin, mel. Deigen skal være som rømme. Ha det i et vaffeljern med en spiseskje og stek til ønsket farge. Vri varmt umiddelbart, ellers vil de knekke.
25. RYNVÆFLER.
-Smør - 125 g
-Sukker - 0,5 ss.
- Mel - 1,5 ss.
-Egg - 2 stk
-Karnasjon (malt) - 2 g
Kanel (malt) - 2 g
-Sitronskall (revet, 1 sitron)
Slå først smøret (ved romtemperatur), tilsett sukker, eggeplommer, nellik, kanel og sitronskall. Hell det siktede melet i porsjoner i pisket smør og rør hele tiden. Hell separat piskede proteiner i en godt blandet deig og bland godt igjen. Vi baker til de er møre.
26. LINGERVAVLER
-Sukkersand - 0,5 ss.
-Solsikkeolje - 1 ss. l.
-Hvete mel - 1 ss.
-Vann - 2/3 ss.
-Soda natron (på tuppen av en kniv)
Bland mel med sukker og brus, hell i vann og solsikkeolje - du får en deig som til pannekaker.
Stek som vanlige vafler.
Antall ingredienser er gitt for en porsjon (ca. 10 tynne vafler).
Vaflene er søte og smakfulle.
27. Vafler fra butterdeig.
Butterdeig - 1 pakke
Mel (litt)
Tin deigplatene og skjær dem i strimler, rull dem lett i mel (for ikke å feste seg til kjevlen), rull ut litt.
Legg en stripe i vaffeljern, trykk med lokk og 2 minutter. steke.
Sett på et fat eller brett (bare forbered resten av lagene).
28. SJOKOLADEVAVLER.
1 ss. l. slå melk med 2 eggeplommer,
2 ss. l. sukker, 1 ss. l. kakao, 2 ss. l. sl. smør, vanilje
og 1,5 ss. mel. Tilsett 2 visp. eggeplomme, bland. Stek vaflene.
29. VAVLER I MAYONNAISE.
250 gr. majones, 3 egg, 200 gr. margarin,
1 kopp stivelse, 1,5 kopp sukker
1 ts brus slukket med eddik, 3 glass mel.
Bland alt og stek vaflene til de er gyldenbrune.
30. VASSER MED Kanel.
200g sl. slå smør med salt,
1/4 Art. sukker, kanel, tilsett 1 ss. mel, bland.
Tilsett 3 pisker. protein, legg i vaffeljern, bake til de er gyldenbrune.