Brød med cottage cheese (brødmaker)

Brød med cottage cheese (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	450 g
Vann	250 ml
Sukker	1 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Gjær	1,5 ts.
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Ostemasse 5%	200 g

Kokemetode

• Du kan trygt skifte halvparten av mel til fullkorn. (deretter + 20 ml omtrent)
• Noen ganger, i stedet for en del av vannet, legger jeg rømme, eller en del av kifiren (alt som er utløpt og ligger i kjøleskapet). Oppløs i vann opp til 250 ml

Merk

Mannen min spiser ikke søtt brød, og heller ikke cottage cheese.
Siden jeg selv elsker cottage cheese, ble det slik:
Ooooo deilig brød, med ostemasse, steg høyt.
Jeg la til smuldret cottage cheese 5% (utløpt, holdbarheten er 5 dager, men min var 10)

Beetle Photos

Alt fungerte fantastisk bra! Brødet steg helt til topps. Jeg måtte slå på baking litt tidligere. lukten var fantastisk !!! Brødet er deilig også! Takk for oppskriften

hvilken modus skal stilles inn for baking?

Kan bakes i grunnleggende (grunnleggende) modus

Hun tok på seg brød om kvelden. TAKK FOR OPPSKRIFTEN I stedet for cottage cheese la jeg ostemasse med tørkede aprikoser 16,5% fett. Jeg trodde at brødet ville være søtt som en bolle, så jeg la det som for te, men det er like kjedelig som vanlig brød. Hvis du ikke vet hva du legger i ostemassen, vil du aldri gjette. EN ANNAN ANVENDELSE AV KREATIV. MASSER, : bravo: ellers brukte jeg mest den gamle ostemassen til ostekaker.
Brødet viste seg å være høyt luftig og det ble igjen mindre mel. TAKK IGJEN!!!

Tusen takk for oppskriften, bare 5% salt Prostokvashino cottage cheese lå rundt. peroksid - et så skittent triks, men nå baker jeg til oppskriften ofte og ikke bare med sur ostemasse. alltid på kefir, yoghurt eller myse. bare ingen bilder ennå)

Jeg tok ut brødet fra HP, taket falt kraftig, tilsynelatende hadde melet ennå ikke blitt rapportert, men smaken gledet meg, brødet var ikke tørt, for meg er dette det viktigste. Jeg liker det veldig godt når brødet er litt gummiaktig, så jeg vil overføre denne oppskriften til bokmerkene og eksperimentere med den, takket være forfatteren for oppskriften.

Hvorfor eksperimentere lenge?
Her er "Hvetemel pepperkaker mann. Mesterklasse" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, les, lær - og alt vil være OK

Og det skal huskes at ostemassen i deigen alltid gir mye væske og deigen vil alltid være veldig myk. Prøv å redusere mengden vann du elter, og tilsett etter behov hvis deigen er seig.

Bedre hvis du tilsetter mel, så i andre omgang

La meg minne deg på at mel i løpet av den andre batchen bare kan tilsettes i første halvdel av batchen, slik at deigen blandes godt og gluten har tid til å tjene.
Ellers vil deigen være med ikke-blandinger, og ispedd råmel i deigen

[Om]

Jenter, vær så snill, en nybegynner, og hvilken vekt er dette bokmerket designet for? Hvilken vekt av brød i HP skal jeg utsette?

Mel er 450 gram, så vekten av brødet må stilles inn Om 650-700 gram

Vi ser på emnet Forholdet mellom vekten av ferdig brød og mengden mel som er bokmerket https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Jeg har ikke spist cottage cheese - utløpsdatoen er ute, men det er synd å kaste den ....... Jeg dro til siden for å lete etter brød med cottage cheese ...... Jeg stoppet på dette oppskrift og angret ikke på det! Fluffy, deilig brød. Jeg tok bare 2 ss sukker + kastet gresskarfrø.

I går bakte jeg dette brødet igjen Men jeg måtte legge det hele på øynene mine: batteriene døde plutselig i vekten Alt viste seg Ekte tak med lettelser, men dette er ikke en tragedie

Jeg gjorde et tilsyn i kjøleskapet og fant en pakke med cottage cheese som ikke var den første friskheten. Hvor god det er med ovnen og maten forsvinner ikke
Brødet gikk opp, bare taket ødela bildet litt på den ene siden, selv om dette ikke påvirket smaken. Ostemassen min var fuktig, så jeg måtte tilsette litt mel i den vanlige bunen.
Vel, her er han:


Ja ... jeg drysset noen frø

Takk for oppskriften !!!

Et utmerket brød, smuldrer nesten ikke i det hele tatt, det er kuttet jevnt og til og med så deilig. Jeg la til provencalske urter og erstattet noe av melet med rug, her er resultatet:

Takk for oppskriften.

Takk for oppskriften! Det ble veldig velsmakende!

Takk for oppskriften !!! Ooo veldig velsmakende og vakkert brød viste seg)

Det viser seg fantastisk brød. Krummen er bare den ømeste. Denne gangen tilførte cottage cheese litt mindre (og det var ikke bare riktig mengde). Jeg korrigerte bunen litt og som et resultat:

Brødet smelter bare i munnen, myk. Takk til forfatteren for oppskriften !!!

Oppskriften er flott. Jeg anbefaler det til oppskriftsboksen. Takk til forfatteren.
Baking i Kenwood 450 på program 1, mørk skorpe, vekt 750.
Blandingen er jevn. Oppskriften har en god balanse mellom flytende / tørre ingredienser til ostemasse. Smaken av cottage cheese dominerer ikke, men setter i gang. Skorpen er rett og slett mesterverk. Men krummen er "fuktig" for en amatør. Ektemann - elsker klassisk brød ikke setter pris på, datter sa "dette er det beste hvite brødet hun spiste
Gå ut umiddelbart etter baking 840g.

Toppen "som den er" under elteprosessen ble ikke justert spesielt

Takk. Jeg likte brødet.

Takk for oppskriften! Mykt, luftig, deilig brød. Og ostemassen gikk ikke tapt

Jeg bakte brød i går kveld! Jeg la mer (250g) cottage cheese, tilsatt 1 ss. l. mel, sukker erstattet med honning, legg en ss i dispenseren. l. pinjekjerner og rosiner. Det viste seg utrolig brød, akkurat på størrelse med panasiks bøtte. Når mykt brød ble fjernet fra bøtta, falt det sterkt på toppen og taket ble vrimlet

Jeg bakte det igjen i morges, jeg likte virkelig brødet, gikk videre med forandringene, byttet ut 100 g mel med 2-graders mel, og la 2 ss honning. l., flytende myse + sur melk 250ml, igjen pinjekjerner og rosiner, men litt til. Jeg ønsket å få en søt rull.
Bunen viste seg å være litt mindre enn den første versjonen, og skorpen viste seg å være mørk, selv om den letteste ble utsatt


her er kuttet


Selve brødet viste seg å være mørkere, siden mel av 2 grad ble brukt, og melk og honning gjorde deigen tyngre, så brødet "huk" litt i bunnen og i kantene. Men jeg er fornøyd med resultatet. Veldig velsmakende, bedøvende lukter av honning og smaker nesten kulich
Takk for oppskriften, veldig kreativ, du kan endre noe hver gang avhengig av maten i kjøleskapet.

Jeg tar endelig med meg et bilde av Curd Bread.
Deilig usøtet, ikke for rikt, men mykt, fjærende, 4. dagers ikke-herdende brød.
Brød fra Sonadory, med bruk av cottage cheese, som jeg elsker veldig godt og ofte baker for meg, er mer som et brød ~ det er faktisk et bolle (egg, sukker, smør), og dette er akkurat brød.
Bildet viser en bolle - den var myk, smurt med. bunnen. Og det "lubne" brødet med et krøllete tak ~ tilsynelatende resultatet av å erstatte vann med myse. Min kneble ~ som alltid ~ Forblanding på Dumplings spilte også en rolle! Levende gjær Lux streifet fritt!
Døm selv ...

Jeg bakte dette brødet i kveld, modernisert på sin egen måte

Endringer:
cottage cheese 150g - myk Danone 5%
Mel 300g 1 klasse og 150g c.z. ryazanochki
vegetabilsk smør 25-30gr
Frø (solsikke- og gresskarfrø) og pinjekjerner, etter øye, ikke mindre enn 1 ss. Hver
Grunnleggende med rosiner, størrelse XL, middels skorpe

Jeg baker dette brødet ganske ofte, her er et annet alternativ, en bøtte til alt, jeg nådde nesten taket:

En blanding av cottage cheese, rømme og honning (jeg lagde meg selv til middag og spiste ikke noe, sto i kjøleskapet i flere dager, så jeg la det i baking) 225g
Mel: 200 g hvete Extra og 280 g hvete i 1 klasse
250 g vann
1t l. salt
1,5t l. gjær Saf-øyeblikk
På programmet Hovedbrød.

Jeg baker dette brødet med forskjellige varianter, jeg liker det veldig bra. Denne gangen:
205gr cottage cheese med tyttebærsyltetøy
260gr vann
200gr c. h. mel psh.
270g tommer med. mel psh. Hvit anbud
1t l. salt
0,7 timer l. gjær Saf-øyeblikk
uten olje
Siden det ikke var nok gjær, la jeg ikke til det fra en annen pakke, men la det i lavgjærmodus. Brødet steg godt, på en full bøtte.

Erstattet 150g mel med fullkorn, resten etter oppskriften. Jeg likte brødet veldig godt, jeg bakte det allerede fire ganger, alltid et utmerket resultat. Takk!