Curd souffle

Klar. Men jeg hadde det rennende, selv om ostemassen var tøff, ikke som ostemasse. Og hvis deigen din er flytende (nvk) fortsatt fryser og hever seg?

Stiger, men mindre. Det blir ofte som en ostekake. Forresten, jeg liker veldig godt dette skjemaet da, det kommer så kult ut. Jeg var her og viste et bilde av ostekaken. Og hvis du legger den litt under grillen, ser den så kul ut.
Ja, den stiger bedre hvis jeg slår de hvite til stabile topper, så stiger den perfekt!

Klar. For første gang hadde jeg en ostekake, og inne var den ikke luftig. Jeg likte ikke formen, men det faktum at selve gryten var hengende og ikke reiste seg.
Når det gjelder modus spesielt for informasjonskapsler, er det viktig å overføre dette til emnet om informasjonskapsler. Jeg har allerede lært av erfaring at modusene for forskjellige multikookere har merkbare funksjoner som i stor grad påvirker resultatet.
Shapoklyak, din opplevelse av denne gryten i informasjonskapselen vår vil være veldig interessant. Jeg har fortsatt et spørsmål om det kan bli tykt som på bildet med samme beregning av produkter, men i en bredere bolle (spesielt i informasjonskapselen).

Klar. For første gang hadde jeg en ostekake, og inne var den slett ikke luftig. Jeg likte ikke formen, men det faktum at selve gryten var hengende og ikke reiste seg.
Når det gjelder modus spesielt for informasjonskapsler, er det nødvendig å overføre dette til emnet om informasjonskapsler. Jeg har allerede lært av erfaring at modusene for forskjellige multikookere har merkbare funksjoner som i stor grad påvirker resultatet.
Shapoklyak, din opplevelse av denne gryten i informasjonskapselen vår vil være veldig interessant. Jeg har fortsatt et spørsmål om det kan bli tykt som på bildet med samme beregning av produkter, men i en bredere bolle (spesielt i informasjonskapselen).

Så min ble reist og bakt. Det er bare at midten av henne satte seg litt og kantene var som det var litt luftigere på bildet, kan du se. Det smakte ikke i det hele tatt.

Vel, ja, jeg skjønner det. Jeg mente at mitt første forsøk var veldig langt fra perfekt.

i morgen skal jeg kjøpe kefir og lage en gryte etter denne oppskriften

Jeg så på denne Temko og husket at jeg hadde gjort det så mange ganger, men glemte å rapportere


Jeg reduserte bare sukkeret og erstattet kefiren med 150 ml 20% fløte (så prøvde jeg rømme også, du kan) - det virket syrlig med kefir, vi ønsket en mer nøytral smak.

Takk til forfatteren Pålitelig, velprøvd oppskrift

Gjorde du dette i kokk? Ser flott ut. Også jeg har gjort 55 i Cook mange ganger, og jeg gjør det også veldig bra, etter at jeg økte mengden cottage cheese til 600-700 gram. Mengden deig kommer mer ut, og på grunn av dette er gryten tykk.
Har du en original oppskrift eller med økt mengde produkter?
Og hvilken matlagingsmodus valgte du?

Gjorde du dette i kokk? Ser flott ut. Også jeg har gjort 55 i Cook mange ganger, og jeg gjør det også veldig bra, etter at jeg økte mengden cottage cheese til 600-700 gram. Mengden deig kommer mer ut, og på grunn av dette er gryten tykk.
Har du en original oppskrift eller med økt mengde produkter?
Hvilken matlagingsmodus valgte du?

Jeg endret oppskriften litt, for vi spiser ikke søtsaker, men med kefir, med en slik mengde sukker, virket den sur.
600 g cottage cheese (3 pakker Blagoda), 5 egg, et halvt glass semolina, 150 ml 20% fløte, 1/3 MCT sukker, 1 ts. kutt, vanillin, glød.
Multipovar 108C uten trykk 45 min + 30 Oppvarming + stativ.

[Svette]

Jeg tar med nok en takk Svette for en nydelig oppskrift! Denne souffléen er blitt familiens favoritt ostemassedessert, og gjestene er veldig glade for det!

Ser flott ut! Hvilken tregkokere gjorde du dette i?

[Svette]

Jeg tar med nok en takk Svette for en nydelig oppskrift! Denne souffléen er blitt familiens favoritt ostemassedessert, og gjestene er veldig glade for det!

Til din helse! Selv elsker jeg denne souffléen, her er et bilde av det siste stykket i det virkelige liv. Ble ikke ferdig med frokosten ...

Ser flott ut! Hvilken tregkokere gjorde du dette i?

Laget i Dex-60, hun er min eneste og kjære

har allerede gått for å gjøre. da skal jeg rapportere

Jeg beklager, jeg er igjen med spørsmålet mitt. Og hva er diameteren på bollen til multikookeren din, der denne retten blir så bra? Slik at for denne beregningen av produkter kommer denne tykkelsen ut. Og i gjøken med denne beregningen kommer en lav gryte ut, tykkelsen oppnås hvis mengden cottage cheese økes til 650-700 gr.

Beklager, jeg er igjen med spørsmålet mitt. Og hva er diameteren på bollen til multikookeren din, der denne retten blir så bra? Slik at for denne beregningen av produkter kommer denne tykkelsen ut. Og i gjøken, med denne beregningen, kommer en lav gryte ut, tykkelsen oppnås hvis du øker mengden cottage cheese til 650-700 gr.

Jeg har en bolle 22 cm i diameter.

Beklager, jeg er igjen med spørsmålet mitt. Og hva er diameteren på bollen til multikookeren din, der denne retten blir så bra? Slik at for denne beregningen av produkter kommer denne tykkelsen ut. Og i gjøken med denne beregningen kommer en lav gryte ut, tykkelsen oppnås hvis mengden cottage cheese økes til 650-700 gr.

My Dex har en bunndiameter på 16 cm og en diameter på toppen av bollen 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, tusen takk for oppskriften! Jeg bakte i Marus og i en halv porsjon, fordi det ikke var noe semulegryn hjemme, og jeg hadde veldig lyst til å prøve souffléen, bestemte jeg meg for å lage en halv porsjon til en test, slik at hvis ikke noe ordner seg, ikke kaste ut så mye. Jeg byttet ut semulegryn med mel og tilsatte ytterligere en halv spiseskje kakao. Hun sto for tiden i henhold til oppskriften, hun var redd for at hun skulle brenne, hun orket knapt for ikke å åpne på forhånd og se. Da jeg tok den ut og klippet den, virket det som om det ikke var luftighet, men da jeg bet av et stykke, skjønte jeg straks at jeg tok feil - det ble virkelig en soufflé, veldig øm og velsmakende.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Jeg ser at souffléen din har lagt seg litt, viste sidene seg. Neste gang, prøv å la soufflé stå etter oppvarming i en halv time eller en time uten å åpne den. Jeg tror det blir enda bedre!
Jeg er glad jeg likte oppskriften.

Ja, den sank litt, jeg åpnet den ikke i 10 minutter etter oppvarming, og da jeg åpnet den, så jeg en slik ostekake. Det virker for meg at årsaken er noe annet, kanskje cottage cheese er å klandre (jeg hadde en hjemmelaget, så fuktig og myk), kanskje noe annet. Men dette plager meg egentlig ikke, det påvirket ikke smaken, i ekstreme tilfeller, hvis du gjør det for gjestene, så kan du fylle denne siden med noe - krem ​​eller glasur.

Jeg rapporterer: det ble deilig! Men den sank tungt, nesten doblet. Da jeg helte den i en gryte, var massen i Dex ved en oppdeling mellom 6 og 8. En så kul, luftig masse var! Og da jeg trakk den ut, viste det seg å være bare 3,5 cm, og kantene ble også bøyd. Vel, ingenting, jeg vil fortsatt prøve å bake.

Da jeg helte den i en gryte, var massen i Dex ved en oppdeling mellom 6 og 8. En så kul, luftig masse var! Og da jeg trakk den ut, viste det seg å være bare 3,5 cm, og kantene ble også bøyd.

dette er forresten problemet med nesten alle "hot" multis og snarveier med en effekt på over 900 W, dette heves også i profilen Temks selv

Kanskje det er derfor souffelen min har lagt seg også?

Det er verdt å gjøre seg klar! Kan ikke vente! så sikler mens jeg leser deg! Hun tok ut cottage cheese fra fryseren og kastet perler ...

Jenter! Tusen takk alle for oppskriften og tipsene! Souffléen viste seg SUPER !!! Delikat, luftig, duftende! Et spørsmål - hvor mye bakepulver legger du (hvis på teskjeer)?

Jenter! Tusen takk alle for oppskriften og tipsene! Souffléen ble SUPER !!! Delikat, luftig, duftende! Et spørsmål, hvor mye bakepulver legger du (hvis på teskjeer)?

Dette er 3-3,5 ts.

Sveta, tusen takk for oppskriften! gryte er ekstraordinær, veldig øm, velsmakende. Jeg er glad!

[Jenter]

JenterJeg innrømmer umiddelbart at jeg ikke har lest hele emnet, så jeg spør på forhånd, beklager, hvis et spørsmål som mitt allerede er blitt stilt ...

Det som interesserer meg er at hvis du baker en soufflé i henhold til denne oppskriften i ovnen, vil den tape for sin bror med flere kokere?

Hun bakte en lignende souffle i en treg komfyr, og selv da for hundre år siden ...

Jeg skal bare til ovnen ...

Kanskje noen prøvde begge alternativene, og det er mulig å sammenligne, vær så snill å svare ...

Kanskje noen prøvde begge alternativene, og det er mulig å sammenligne, vær så snill å svare

Smul, jeg baker denne soufflen regelmessig. Helvete og e-post. ovn, og i tegneserien. Jeg liker hvordan det blir i tegneserien.

[Taichka]

Jeg liker hvordan det blir i tegneserien

Taichka, og hva er egentlig forskjellen, kan du forklare?

Er luftigheten den samme eller noe annet?

[Hekle]

Hekle, ja, det viser seg mer fantastisk og høyere.
Men dette er bare mitt ... forstår du. Generelt liker jeg å bake denne typen mer fra multi.

ja, det blir mer fantastisk

Vel, nok en gang fantastisk ...

Fra godhet søkes ikke godhet !!!

Takk så godt for rask hjelp!

[Hekle]

Hekle, Innusik, Taia Jeg har allerede svart deg mens jeg løp rundt i butikkene. Ja, i ovnen vil det ordne seg, men det vil være "feil strøk". Og lavere, og ikke så skånsom ... Så jeg anbefaler deg å gjøre det bare i tegneserien nødvendigvis tåler modusene, ellers vil den falle.

Svetochka, jeg bakte også en souffle etter oppskriften din!

🔗

Jeg lagde 2 pakker med cottage cheese (400 g), 4 egg, 2 ts. bakepulver og reduserte alt det andre litt. Jeg bakte i Dex 60 i 45 minutter, slo av tegneserien, og med lokket lukket glemte jeg det i omtrent en time.
En så kul gryte! Først så det ut til at det ikke var nok sukker, men det viste seg å være helt riktig!
Takk, Svetochka, for en så fantastisk oppskrift!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, jeg er glad jeg likte det! Jeg må forresten gjøre det selv i morgen, jeg har stekt den lenge.

Hallo! Og av en eller annen grunn lyktes jeg ikke, jeg gjorde det etter oppskriften, men i stedet for bakepulver setter jeg brus, men kan det ikke falle på grunn av dette?
Det kan sees at souffléen steg, og deretter falt og i noen lag, som om ekornene var under
Multikookeren Stadler Form Chef One SFC.909 baker alle slags muffins veldig bra, jeg synder ikke på den.

[Nata521]

Nata521Jeg tror brus spilte sitt eget piano her også, hvis du byttet 1: 1, så ble det sååå mye.
Kvaliteten på ostemassen og fuktigheten er også veldig viktig. Og ved hvilken temperatur passerer bakingen i tegneserien din? Jeg tror temperaturen er høyere enn i Panasonic.
Jeg så nøye på bildet - mest sannsynlig cottage cheese, brus og et brudd på matlagingsteknologien. IMHO

Temperaturen i tegneserien i henhold til instruksjonene er skrevet 127-132C
Brus satte en teskje
Hytteosthus i landsbyen 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si. Jeg lykkes alltid ... Ja, og allerede 12 sider er allerede skrevet, det virker normalt for alle ... Gåte.

Svetlana, jeg kom også til gryten. Jeg bakte i Panasonic, i henhold til ordningen du beskrev, alt ordnet seg! Ostemasse ble luftig etter bakepulveret, og etter tilsetting av proteiner var det generelt lo, jeg var veldig redd for at den skulle falle av, men alt ble veldig bra! Takk for oppskriften!

[Annutka]

Annutka, Jeg er glad for at det ordnet seg og likte det!

kan du bake den i en silikonform i en multikooker? Jeg vil legge den til kaken med et topplag, men jeg vil egentlig ikke kutte den. fordi selve kaken er mindre i diameter enn multikookerskålen.

[bukabuza]

bukabuzaJeg er redd silikonet vil forstyrre bakingen. Jeg ville ikke risikere det.

Vel, den andre gangen har allerede vist seg, selv om jeg gjorde det i en annen multikoker i Panasonic-10m, og strengt i henhold til oppskriften. En liten gryte for en slik mengde soufflé :)


Å, jeg lastet ned et bilde fra telefonen min, jeg vet ikke hvordan jeg skal utvide det, søppel

Jenter, hvordan smaker du? Øverst virker det som om smaken er tom, proteinet er slik, og ostemasse fra bunnen er mer, sannsynligvis har proteinene steget opp mer

[Natalia]

Natalia, oppskriften er faktisk designet for Panasonic-18. Du måtte dele oppskriften i to, så ble den bakt bedre uten at ostemassekomponenten satt, og den ville ikke hvile på lokket. Men det at du fortsatt har det, gjør meg optimistisk til at din neste soufflé vil være perfekt!

Takk, neste gang jeg prøver å gjøre det i Polaris, men fortell meg at temperaturen er bedre å sette 120C ?, vil det som standard i Polaris 130 være for mye for en soufflé?

[Nata521]

Nata521, Jeg vil ikke fortelle deg noe om temperaturen. Men jeg tror at 130 vil være bra, jeg tror at det er det samme i de store Panas. Husk å snakke om resultatet, ok?

Jeg lagde en pakke med cottage cheese til 2 (400 g):

🔗

Kjempegod!
Sveta, takk for oppskriften!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, for din helse!

Vel, etter gårsdagens souffle, minket mannen min nesten alt, i dag bestemte jeg meg for å bake mer, men allerede i polaris 0124. Selvfølgelig gikk det ikke helt, selv om cottage cheese ble kjøpt, men i går lagde jeg den av hjemmelaget
Jeg vil eksperimentere mer))) et slikt resultat passet ikke meg, det smakte bare en frodig gryte, selv om det også viste seg deilig, veldig mørk bunn, bakt ved 130C

[Natalia]

Natalia, ja, det ble litt mørkt ... Men prøv det i små Panas, bare halver oppskriften, men hold den hele tiden i henhold til oppskriften. Jeg tror det vil fungere. Bare slå de hvite godt og forsiktig - ikke med en mikser! - rør inn i deigen.
Lykke til!

Jeg vil teste Polaris igjen, i Panas er det klart hva som skjedde, eller kanskje på grunn av cottage cheese mer