Ostemasse nr. 2 i et multikooker-merke 3502

Ostemasse nr. 2 i et multikooker-merke 3502

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Fermentert melkeprodukt	1 liter

Kokemetode

• Vi forbereder et gjæret melkeprodukt "Tonus" i en yoghurtmaker.
• Så, i samme glasskål, setter vi multikookeren i kasserollen, heller vann på bunnen og setter dampbåten.
• Dekk glassskålen med et lokk på toppen.
• Vi la på programmet "Dampkoking" - i 10 minutter.
• Så satte vi programmet "sløvhet" - 2,5 timer.
• Ostemassen begynner å tykne, og den må kuttes i terninger, kuttet viser seg å være jevnt, og et gjennomsiktig serum vises på kuttet. Viktig! Du kan ikke røre. Etter 5-7 minutter etter kutting, begynn å røre litt - koagulasjonspartiklene begynner å klebe seg sammen til "skyer" og tykne.
• 
• La så alt være helt til slutten av programmet.
• Når alt er avkjølt, kast på duken og la den renne mysen - du klarer ikke å presse den!
• Jeg lot den ligge over natten.
• 
• Høstosten viste seg å være øm, velsmakende!
• 
• Teknologien for å lage cottage cheese er levert av produsentene av "Tonus" surdeig - dette er instituttet til den statlige vitenskapelige institusjonen VNIMI.
• 

Merk

Jeg har sett nok av Maskin cottage cheese i en sakte komfyr og gjorde henne til sin egen!