Sirup, sauser, pålegg og annen iskrem

Det er vanskelig å forbedre en bolle med is eller sorbet - fantastiske delikatesser, og til og med laget med egne hender av naturlige produkter. Men noen ganger vil du dekorere desserten din litt - for en ferie, for gjester eller for å muntre opp din elskede.

Du kan lage sausen selv. Det er enkelt, og kvaliteten er så mye bedre enn butikkens at du aldri mer vil strekke deg etter en flaske saus i supermarkedhyllene.

I tillegg foreslår jeg å samle i dette emnet ikke bare oppskrifter på sauser og andre toppints, men også spiselige kopper og iskrem (vafler, sjokolade ... og alt som er nok for fantasien vår).

[Sukker vaffelkegler]

Sukker vaffelkegler
Jeg fant en oppskrift på deigen på internett - bare perfekte vafler skaffes av seg selv, og for kjeglene - selve tingen!

AnastasiaGratulerer! Som et resultat? Kan du dele med oss ​​oppskriftene på både vafler og mynteis?

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
kilde 🔗 det er flere av dem (jeg gjorde det andre):
120 ml melk
160 g mel
140 g sukker
1 pose vaniljesukker
1 egg
70 g smør (margarin), smeltet

pisk smør, sukker, egg og vanillin (men ikke hardt)
tilsett mel litt, fortsett å røre
tilsett vann (melk), og elt en flytende homogen deig
dra i 2 timer - JEG TAR TILBAKE DENNE GANGEN!
bake i vaffeljern til de er gyldenbrune
Min sideanmerkning - Helles i et vaffeljern ved hjelp av en doughnutdispenser. Deigen er så god og balansert at den spredte seg veldig godt over vaffeljernet og vaflene var luftige og tynne.

Anastasia Takk for den gode oppskriften. Hvilke deilige vaflerør jeg har vist seg! Neste gang skal jeg lage en dobbel porsjon av deigen. Hovedplusset er at den andre dagen er vaflene like sprø.

[Vaffelkopper]

Vaffelkopper

Jeg serverte is i slike kopper. De er forskjellige, fordi vi måtte finne ut hvilke som er mer praktiske for oss.

Wow! Veldig formede kopper - mye mer praktisk enn horn! Vi må ta den i bruk! Takk for ideen!

Anastasia, vær så god !
Det virker også som om det er mer praktisk i briller enn i en kjegle.

Og for de i tanken, hvor er brillene fra?

Fra et vaffeljern. De kan ganske enkelt formes ikke av et horn, men av et slikt glass, hvis de for eksempel etter steking kan settes på et vanlig glass og trekkes i form.

Uffffffffff! Jeg hadde ikke gjettet!
Bom å trekke !!!

Qween, og hvilken oppskrift bruker du til å lage vafler til slike kopper? Min standardoppskrift fungerer ikke, den blir våt for fort. Jeg tror brillene må være tykke nok og ikke bli våte på lenge.

Zubastik , de deiligste tynne, knasende og absolutt (!) vaflene jeg baker etter oppskriften Anastasia.

[Sjokoladekurver]

Sjokoladekurver

Sjokoladekopper

Sjokoladekopper med Mascarpone
Sjokolade (bitter) 100 g
Papirgodsbrett (små) ca 20 stk

Kokemetode
Smelt sjokolade i et vannbad, hell den i former, og spre veggene på formen med en liten skje eller en liten kringlebørste. Kanskje du først vil huske meg med et uvennlig ord, men et sted ved den 4. koppen vil du fylle hånden din, og det vil bli morsommere. Sett i kjøleskapet til det stivner, og fjern deretter papirformene forsiktig.
Du får følgende kopper:

Jeg brukte hvit sjokolade til koppene.Det er mye rom for fantasi, du kan variere sjokoladen etter smak. Jeg har fra 100 gr. Det kom ut 25 kopper sjokolade, det er bedre å lage mindre av denne mengden, men med tykkere vegger, vil det være lettere å fjerne papirbitene.

Noen av koppene mine smuldrer opp
Et par freaks måtte ødelegges på stedet ...

[Sjokoladevaser]

Sjokoladevaser

Festdisken sørger også for festlig servering! Bryt sjokoladen i biter, legg den i en bolle og send den til mikrobølgeovnen i et par minutter til den er smeltet. På dette tidspunktet blåser vi opp kulene til en liten størrelse, med en diameter litt mindre enn diameteren på bollen.



Nå dypper vi de vasket og tørkede kulene til midten i sjokolade og legger dem på et ark til de stivner.



Pierce ballene forsiktig med en nål, frigjør vaser fra gummiplaster og fyll dem med deilig og sunn iskrem.
La alt være i sjokolade!

Høstostis i sjokoladeskåler

[Kaffesaus]

Kaffesaus
0,5 l sterk kaffe
1 ss. l. kakao
2 ss. Jeg stivelse
100 g sukker
Tilsett kakao, sukker til kaffe og kok opp, fortynn stivelse med 3 ss. l. kaldt vann og hell i kaffen i en tynn strøm under omrøring. Kok med konstant omrøring til det er tykt.
Kan brukes som pålegg eller til lagdeling på kremaktig / vaniljeis

[Ingredienser]

Wafer boller "Walnut"



Ingredienser

Malet karamellisert valnøtt 1 ss l.
Hvetemel 1 ss. l.
Sukker 1 ts (mindre mulig)
Stivelse 0,5 ts.
Serum 2 ss. l.

Kokemetode

Forbered først de karamelliserte valnøttene.
Hakk valnøttene fint, men uten fanatisme.
Så karamelliserer vi dem: 3 ss. l. valnøtter 2 ss. l. sukker og 1 ss. l. vann.
Vi legger alt dette på svak varme og berører det ikke før vannet koker bort og nøttene begynner å steke.


Vi blander.


Vi fjerner fra bålet. Og la det avkjøles. Alle karamelliserte valnøtter er klare.


Mal nå 1 ss. l. nøtter (resten vil fortsatt være nyttig for iskrem ) i en kaffekvern, mølle osv.


Vi elter deigen fra alle ingrediensene. Vi baker vafler i et vaffeljern til tynne vafler, og fordeler deigen på former 1 ss hver. l.


Vafler bakes raskt (jeg setter minimum i Cloer)


Mens de fremdeles er varme, legg vaffelen på glasset og trykk lett på. Den avkjøles og holder formen

Vafler oppnås med en utpreget valnøtt- og karamellsmak.
Vaflene er søte, så jeg anbefaler at du først smaker deigen uten sukker, og deretter tilsetter sukker etter smak

[Karameller med sesamkurver]

Karameller med sesamkurver

Ingredienser:
sesamfrø 80g
sukker 200g
mandel olje

	Stek sesamfrøene.
	Kok karamelsirupen. Smelt sukkeret i en kjele med fire ss vann og sett på svak varme.
	Sukker vil først koke, så begynner det å endre farge og tykne.
	Når sukkeret blir en vakker ravfarge, tilsett sesamfrøene.

Stek i ca. 30 sekunder under omrøring, og hell deretter raskt over 6 stykker bakepapir (i 6 kurver), og fordel det raskt ut med en skje for å lage en sirkel med en diameter på ca. 12 centimeter. Deretter må du bøye papiret, for eksempel på en tekopp, men ikke umiddelbart, men la det stivne litt (men ikke til hardhet, ellers når vi bøyer papiret i form av en kopp, karamellen vil knekke) slik at når vi legger den på koppen, renner den ikke ned på papiret. Dessverre glemte jeg å ta et bilde av karamell på papir på en flat overflate, jeg var så utslitt av det øyeblikket og var redd for å savne øyeblikket da det måtte legges på koppen.

Her er et bilde allerede på koppen. La stivne ordentlig. Jeg lot kurvene stå i 6 timer. Så skiller vi papiret fra kurvene. Hvis papiret kommer av, kan du fukte det litt med et fuktig papirhåndkle, så kommer det lett av kurven.

Kurven er klar.

Her er et nærbilde

Kurven viser seg som en lollipop, deilig, velsmakende. Ikke som granitt, du kan knekke et stykke med litt innsats :-)

Jeg laget kurver til Mandelgranitt