Laks med mango i en krydret kremet saus

Laks med mango i en krydret kremet saus

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
laksefilet	500 g
middels mango	1 STK
til marinaden:
kalk	1 STK
oliven olje	2-3 ss
blanding av fire paprika (malt)	1 ts
salt, sukker	smak
til sausen:
krem 33% fett	250 ml
melk	70-100 ml
fersk persille	2 ss
chili paprika (fersk)	0,5 stk
salt	smak
olivenolje og smør til steking

Kokemetode

• 1. For marinaden, fjern skallen fra kalk og press ut saften. Tilsett pepper, salt, sukker og olivenolje og bland til det er glatt.
• 2. Skjær laksefilet (uten skinn) i biter med en side på 4-5 cm, hell over marinaden og la stå i 15-20 minutter.
• 3. Skjær mangoen i små terninger og stek i en godt oppvarmet stekepanne i en blanding av olivenolje og smør - det tar omtrent fem minutter. Fjern fra varmen og sett til side en stund.
• 3. Fjern laksebitene fra marinaden, fjern overflødig fuktighet og stek i en godt oppvarmet stekepanne til den er moderat crusty (3-5 minutter) og sett til side.
• 4. Hell melk og fløte i en kjele og la den koke. Tilsett persille, fersk chili (finhakk på forhånd) og hell i resten av marinaden. La det koke til det er tykt og ha fisken og mangoen i sausen. Varm alt sammen og server umiddelbart.

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

30-40 minutter

Merk

Fisken er saftig, øm, smelter bokstavelig talt i munnen. Sausen er aromatisk, søt og sur, moderat krydret. Retten er veldig tilfredsstillende og etter min mening helt selvforsynt.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Fisk i risring med myntsaus (MariS)

Fisk med rød saus (DonnaRosa)

Ørret i rømmesaus (Lyalulya)

Marishka, så deilig! En veldig interessant kombinasjon ... Allerede i bokmerkene, takk!
Du og jeg koker samtidig nesten de samme rettene, men bruk forskjellige tilskudd til dem ...
Jeg kokte også laks, bare med en annen saus og fyll.
Jeg har prøvd å legge ut i 2 dager, men jeg er ikke hjemme og utstyret tillater det ikke. Og det er synd, jeg ønsket å legge ut noen søtsaker til ferien for å hjelpe de som vil glede sine nærmeste!

[Marishik]

Marishikkjære sjel! Vår smak er veldig lik

Jeg har prøvd å legge ut i 2 dager, men jeg er ikke hjemme og utstyret tillater det ikke. Og det er synd, jeg ønsket å legge ut noen søtsaker til ferien for å hjelpe de som vil glede sine nærmeste.

Det er synd selvfølgelig. Men jeg håper du vil legge ut oppskriftene etter ankomst. Jeg skal vente!

Og for hvilket formål å bruke kostbar tung fløte til pisking, hvis de fortsatt er fortynnet med melk? Er det ikke lettere å ta med en gang 350 g fløte med et fettinnhold på ca. 20-25%