Panasonic SD-2502. Kremaktig brød med rosiner

[modus 03 / lett skorpe / størrelse XL]

Panasonic SD-2502. Kremaktig brød med rosiner

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel / s	500 gr.
Gryn	50 gr.
Pulvermelk 25%	25 gr.
sukker eller honning	5 ss. l. / 70-100 gr.
salt 10 gr.	1,25 ts
egg	1 STK.
krem 20%	120 ml.
melk 2,5%	210 ml.
Gjær SAF Moment	1,5 ts.
rosiner	100 g

Kokemetode

• Legg alle ingrediensene i spesifisert rekkefølge i en form, varm melk + fløte til romtemperatur. temperatur (hvis fra kjøleskapet), tilsett honning (hvis du valgte sukker, tilsett det i melet) og egget, bland. Hell eggemelkblandingen i formen. Skyll rosinene, sorter, tørk med et papirhåndkle og støv med mel. Legg rosinene i tilsetningsdispenseren, legg gjæren i gjærdispenseren. Lengre modus 03 / lett skorpe / størrelse XL Etter signalet om avslutningen av programmet holder jeg i 15 minutter. ved oppvarming, trykk deretter STOPP og fjern den fra formen.

Tid for forberedelse:

3.30 minutter

Matlagingsprogram:

modus 03

Merk

Dette er et bilde før 2. omgang, rosinene er allerede lagt til. Jeg legger dem stort sett med forsinkelse, til morgen til frokost, så jeg sentrerer ikke bunken, og jeg varmer ikke melk og fløte, hvis jeg steker på dagtid, retter jeg det opp etter siste blanding (1,40 min.) Og jeg varmer opp melkeblandingen. Å bruke honning i stedet for sukker gir deigen en behagelig smak. Jeg anbefaler deg å spore "bunken" for første gang for å korrigere mengden mel.

For et deilig brød.
Helen, smaker det som en rull (søt)? Og hva om fersk gjær hvor mye?
Gud, når skal de bringe meg komfyren?

[fersk gjær 8 gr]

For et deilig brød.
Helen, smaker det som en rull (søt)? Og hva om fersk gjær hvor mye?
Gud, når skal de bringe meg komfyren?

Ja kjære, jeg lager det til te. Når jeg kaster 100 gr. honning er veldig velsmakende, noen ganger sparer jeg honning (jeg baker det ofte, vi spiser dette brødet raskere enn enkelt brød) Jeg kaster sukker 5 ss. l. men så er sødmen annerledes, mindre. Du kan også ha så mye sukker som de liker i familien din. Gjær, for en dag siden begynte jeg å prøve å tilsette fersk gjær. Først prøvde jeg Darnitskiy, for å være ærlig, hadde dette brødet nytte av erstatning av gjær, og smaken og aromaen er annerledes, mer edel. Så startet jeg en kremaktig med rosiner, jeg likte den ikke. Bakverk er annerledes i smulestruktur. Og i sammenligning med SAF, har fersk gjær forandret selve brødet. Bruk av fersk gjær tilfører (litt) kompleksitet i prosessen. Rug "på jakt etter noe" uten å forlate, fjerner jeg skulderbladet etter 2. batch, slik at du kan smuldre gjæren i en bolle, siden jeg står ved siden av den. Kort sagt er hver eier i sitt eget hus.
Jeg glemte å skrive fersk gjær 8 gr... Deigen steg bra, ikke noe problem.

Og en mer informasjon. Jeg har hatt en forverring av gastritt i 3 måneder nå, merkelig nok Kremet med PAF provoserer ikke smerter etter å ha spist, men fersk gjærsmerter dukker opp. Mannen min har ingen slike problemer, halsbrann har bare gått. Kanskje likevel de ikke er så skadelige og disse SAFene

Woooo, hvor interessant, og jeg prøver å kjøpe alt fersk nå, selv om jeg i fjor bakte på SAF-ene, og det ser ut til at resultatet alltid er normalt, og så leste jeg om tørre, og det er det ...

Woooo, hvor interessant, og jeg prøver å kjøpe alt fersk nå, selv om jeg i fjor bakte på SAF-ene, og det ser ut til at resultatet alltid er normalt, og så leste jeg om tørre, og det er det ...

I barndommen min, da det var mangel på gjær, vridde moren den i kjøttkvern, tørket den i ovnen og oppbevarte den i en krukke. Hvis du leser informasjonen fra Internett, tørkes SAF vanlig gjær (for å øke holdbarheten, fjern fuktighet og tilsett "E" fra å kake i posen). Det vil si at det bare er en "E" i pakken.For øyeblikket er det ikke skummelt, det er mørkt å lese sammensetningen av moderne søtsaker eller majones. Selv en pakke med krydder består allerede av smaker som er identiske med naturlige ... Hvis produksjonen av SAF-gjær ville ha vært i henhold til en annen teknologi, eller bakterier av en annen type, ville det være verdt å tenke på. Hvis du ikke er motstander av gjærdeig, så tror jeg du ikke skal bry deg for mye om gjærens miljøvennlighet. Nå, hvis stillingen er annerledes, så spiller det ingen rolle hva slags gjær, det er viktig at de er fraværende i produktet.

Den er til deg . Tusen takk for rosinbollen. Det ble suverent og så deilig!

Ta lin og brødet mitt.
Deilig, sa familien som en paska
Bare neste gang setter jeg mer honning, denne gangen 70g. vil søtere.
Takk for oppskriften
Bildene er absolutt ikke pene, men kameraet er "primitivt" -samsung, og hva har du forresten? Du er nydelig !!!!!




Alt forble sennep og vseeeeeee Elena Batkovna ......... vi venter på andre oppskrifter ...

Ta lin og brødet mitt.
Deilig, sa familien som en paska
Bare neste gang setter jeg mer honning, denne gangen 70g. vil søtere.
Takk for oppskriften
Bildene er absolutt ikke pene, men kameraet er "primitivt" -samsung, og hva har du forresten? Du er nydelig !!!!!




Alt forble sennep og vseeeeeee Elena Batkovna ......... vi venter på andre oppskrifter ...

Takk for din tilbakemelding. Det er hyggelig å få gode karakterer like. Boksenes honning må være større, den blir enda bedre. Kameraet mitt er kjært, en speilreflekskamera, så bildene er av høy kvalitet. I følge de nye oppskriftene vil jeg fremdeles tilpasse "Pigtail", jeg innrømmer at det smaker enda bedre enn Creamy. Første gang jeg bakte ønsket jeg å gi brødet en uvanlig form, men nå gjør jeg bare dette, det ser ut til at denne operasjonen også gir noe. Nå skal jeg ta på "Pigtail" uten pigtail, sjekk teorien. Jeg venter på mine "slektninger" om kvelden - de vil spise alt, de har allerede ringt og sagt legg brødet, vi skal.

Så jeg prøvde dette brødet. Riktignok gikk hun litt tilbake fra oppskriften, la til tyttebær, og det er sannsynligvis grunnen til at taket viste seg å være skjevt. Dette påvirket ikke smaken.
Tusen takk for oppskriften, jeg skal bake igjen. Cutting hot ,: girl_red: ikke mer bilde

Brødet er godt! Men neste gang tilsett litt mer vann, blir deigen mykere, taket vil være uten støt og smulene blir myke

Takk for rådet.
Neste gang skal jeg gjøre det

Takk for rådet.
Neste gang skal jeg gjøre det

Det ble vakkert, og tyttebærene er friske, sure? Jeg legger bare til soltørket i påsken, for skjønnhet, jeg liker det veldig godt når du klipper disse knallrøde perlene. For smak kaster jeg andre kandiserte frukter, men uten rødt er det ikke interessant, men det er så morsomt. Jeg er enig med Roma om vannet, jeg liker alle oppskriftene som er mer fuktige, og jeg er ikke redd for å tilsette litt vann hvis bunen er litt stram når du elter. Mel er stadig annerledes, til hun fant sin favoritt, prøvde hun mange produsenter. Nå baker jeg og lurer på hvor lenge denne kjærligheten vil være så vellykket? Og et tips til etter blandingen (1.40 på skjermen), slå av ovnen fra nettverket i 15 minutter, start en tidtaker. Så er det bare å koble den til og vente på slutten av bakingen. Prøv det, bunen vil bare ha nytte av dette.

etter siste blanding (1.40 på displayet), slå av ovnen fra strømnettet i 15 minutter, start en tidtaker. Så er det bare å koble den til og vente på slutten av bakingen. Prøv det, bunen vil bare ha nytte av dette.

Jeg ville bare gjøre det, men jeg savnet noe, trykket på stoppknappen, og jeg måtte sette bakevarer på programmet, jeg vet at jeg rotet til. Men smertefullt viste brødet seg å være deilig, allerede nooo

Jeg ville bare gjøre det, men jeg savnet noe, trykket på stoppknappen, og jeg måtte sette bakevarer på programmet, jeg vet at jeg rotet til. Men smertefullt viste brødet seg å være deilig, allerede nooo

Trykkte du på STOP og slo på BAKERIET en gang eller lot det stå? Det er derfor jeg trykker etter den siste blandingen der hvis du trykker på STOP bare slå på BAKET når deigen hever. Deigen er allerede litt oppvarmet og hever seg godt av seg selv.

Jeg slo av, dette STOPP programmet, at jeg var forvirret med å trykke START på det nye programmet vil starte. Så jeg måtte ta på BAKERIET.

Jeg slo av, dette STOPP programmet, at jeg hadde mistet å trykke START på det nye programmet vil starte. Så jeg måtte ta på BAKERIET.

Jeg gjorde alt riktig, jeg måtte bare la deigen stå stille med stekeovnen, og så slå på BAKING-modus - den kremete min passer nesten under taket og dekker ribbeina på formen. Jeg savnet nylig poenget med å tilsette oliven. smør i italiensk brød, måtte jeg aktivere eltingen på nytt i PIZZA-modus, så slå av ovnen og bare deretter, etter å ha hevet, slå på BAKING-modus. Brødet er deilig. Men dette er nesten en manuell metode, med programmer er det mer praktisk bare i alle moduser jeg legger til 15-25 minutter løft ved å trekke ledningen ut av kontakten. Produsenten trente ikke litt for vårt slaviske mel og tradisjoner. Nå vil jeg allerede ha en japansk fra utlandet, der kan du stille tiden i programmene selv.

[Elena 65]

Elena 65, takk for oppskriften! En veldig velsmakende søt bolle viser seg. Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, men kom tilbake til dine. Jeg baker det hele tiden.

[Administrator]

Administrator, Fru Admin! Jeg beklager det naive spørsmålet, men ingen steder fant jeg informasjon for nysgjerrigheten min: Jeg baker påskekake for første gang, basert på oppskriften fra Olga i mesterklassen. hovedmodus, nesten to timer har gått, og rosinene har ikke blitt kastet inn. kanskje jeg har noe med dispenseren? bunen kom opp til midten av bøtta. ventet ikke, utførte injeksjonen manuelt. HP Panas. 2502. Takk for din oppmerksomhet!

Alexander, det skjer også ...
Nå, følg øyeblikket med å elte deigen, pakk hendene dine rundt deigen godt slik at rosiner presses inn i den, og så går deigen rolig til den andre korrekturen og bakingen. Rosinene må blandes med deigen.

Takk, Tatiana, for dine gode råd! Jeg slapp det, og som et resultat ble alle rosinene trukket inn i deigen, med unntak av en krydret ting. som overrasket meg positivt. Tross alt presset jeg maksimalt ut av denne situasjonen! God påske og godt humør!
.... nå har jeg fått mitt eget slagord. I analogi med uttalelsen fra Bob Marley "den beste bøyningen på kvinnens kropp er smilet hennes!", Kan jeg stolt si nå: den beste dekorasjonen av kaken min er dens glød! ..

[Elena 65]

Elena 65, takk for oppskriften! En veldig velsmakende søt bolle viser seg. Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, men kom tilbake til dine. Jeg baker det hele tiden.

Denne godkjenningen er veldig hyggelig takk. Jeg har også denne oppskriften i den faste menyen, fra søte rundstykker er det fremdeles en "Pigtail" i Brioche-modus (men denne modusen er bare tilgjengelig for modeller for det europeiske markedet, jeg har en "europeisk") og det er det.

Jeg vil definitivt prøve det også. Brød ser så appetittvekkende ut

Takk for oppskriften!
Her er han, kjekk!
🔗

Ikke i sammenheng ennå, det blir kaldt. Men duften er rett og slett fantastisk! Alt i henhold til oppskriften, honning-sukker 50/50, på tørr gjær, på forsinket baking, kom hjem fra jobb - etter 2 minutter fikk jeg det. Herlig!

Klasse. Veldig lik, bare en tvilling. Jeg tror jeg vil like smaken (spesielt med honning, den gir en så krydret aroma og smak)

Deilig er ikke det riktige ordet! Mannen min spiser nå opp de siste bitene))) Så langt har jeg ikke prøvd det beste søte brødet! Det er synd, bare ofte kan du ikke bake det - ellers går vi ikke gjennom døren)))
Riktignok en veldig harmonisk, delikat smak!

Familien min baker den som de vil ha noe deilig til te. Tidligere kjøpte de kakekaker, og fra dem var det mer skade enn glede. Når det gjelder frykten for å bli bedre, hadde vi også en slik frykt for et år siden (vi kjøpte komfyren i februar 2013). Ingen av familien kom seg på et år etter å ha brukt brødmakeren. Så råd glem frykt og ha det gøy. Først ser det ut til at alle hvis det er noe velsmakende, vil komme seg raskt. I hjemmelaget brød er det ingen lo, smaksforsterkere osv. "Kjemi" -kjemi, hovedårsaken er ikke mel. Nyt måltidet

Tusen takk. Vi prøvde oppskriften. Jeg likte det. Men for meg selv bestemte jeg meg for å foreta en ny beregning på 400 gr.mel, da brødet kysset ovnsvinduet (redmond 1910) og tilsett flere rosiner 120 - 130 gr. Og selvfølgelig, neste gang vil jeg gjøre det ikke med sukker, men med honning. Jeg var bare redd, en ny oppskrift og alt det ... :-)

Mannen min skriker også litt rosiner. Kast mer. Og jeg er bekymret for at rosinene vil forstyrre hevingen av deigen. Derfor er den veldig tilbakeholden. I påsken kaster jeg 400 gram rosiner til et kg mel

Og hvis du stiller inn timeren med forsinkelse, vil ikke egget og melken surne over natten?

03 heter programmet i denne modellen? Grunnleggende med rosiner?

Ingenting surt. Kan ikke komme i tide. I utgangspunktet legger jeg alt brødet om morgenen. Det var aldri en sur lukt. Deigen begynner å elte klokka 5 om morgenen, og så går den bare opp. Melk fra butikken tåler lett 6 timer uten å syrne. Program 3 fordi det er en ADDITION-funksjon der. I dette tilfellet er tilsetningsstoffet rosin

Så glad jeg er å se Lena igjen! Og jeg ville umiddelbart ha brød i henhold til den fantastiske oppskriften hennes. Jeg må kjøpe krem ​​i morgen. Helen, hva kan du erstatte kremen med? På jobben er det anspent med en ny ordre, og når jeg kommer hjem hører jeg hodet surre. Hvordan trådes melkepulver i stedet for fløte (JEG GLEMMER å kjøpe!) Kan justeres?

[Elena 65]

Elena 65Og jeg er så glad !!!

Tusen takk for oppskriften! Veldig velsmakende, jeg vil til og med si nesten påskekake))))

Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, bare det var ingen fløte, jeg la bare til melk-330 ml 3,2%.
Mørke rosiner. Først løste jeg opp honningen i melk, fordi jeg fikk den litt sukker, jeg var redd for at den ikke ville spre seg i deigen. Jeg la alle ingrediensene samtidig, startet med gjær og avsluttet med melk og rosiner på toppen.
Program 1 (grunnleggende), størrelse L, middels skorpe.
til slutt viste skorpen seg å være stekt))) generelt er taket for proffene ikke veldig vakkert, men vi likte det, men det er klart at det er håndlaget))))
Jeg tror du kan bruke den som en kake, bare fondant på toppen)))

Takk godkjennelse. Baking er aktuelt i dag. Med tanke på at påskekaker i år knapt vil bli bakt (med tanke på karantene og vanskelighetene med å kjøpe et komplett sett med produkter), vil familien motta baking fra en brødmaskin til påske. Jeg har en forbedret brioche pigtail oppskrift. Generelt en fantastisk baking. Derfor vil det være velsmakende, men ukonvensjonelt. Jeg legger ikke ut denne oppskriften fordi jeg har en Panasonic-modell med programmer for Europa. Og det er der favorittmodusene mine er - Chabat og Brioche. Og "taket" rives på grunn av gjæren som ikke rakk å aktivere. Det er nødvendig å enten redusere antallet eller legge til oppstigningstiden. Det er bare det at når bakeprosessen starter og den første varmen fortsetter, begynner gjæren som ikke er ferdig å spille, å avgi mye gass og deigen begynner å rive fordi skorpen allerede har begynt å bake. Sukker gir en mørk skorpe, eller hvis du lar brødet stå på varmen og ikke tar det ut ved første signal. Imidlertid den som elsker det. Jeg liker gyldenbrune brød med tynn skorpe. Alt kan tas i betraktning og justeres her. Du trenger bare å vite hva du liker best. Lykke til. Og mange, mange deilige oppskrifter.