"Øyeblikkelig" baguetter (3 timer før)

Misteltein, jeg bakte baguetter i dag. Alt er bra, men det var ingen myse (erstattet med vann) og glemte steinen (omvendt bakeplate). Og først bakt til T 180 gr. Da måtte jeg heve temperaturen for å brune baguettene. Merkelig nok viste baguettene seg å være myke, duftende og med en veldig sprø skorpe. En baguette ble laget mens den fremdeles var varm. Det er tre til igjen. Så langt tre.

[Natalia]

Natalia, Jeg er glad for at alt endte bra! Og hvorfor var temperaturen så lav ??? Ved en slik temperatur blir det vanligvis ikke bakt brød, ikke så baguetter.

Brødoppskrifter ble festet til baguetteholderen. Så der ble baguettene bakt ved en temperatur på 180g. 25-30 minutter. Så jeg er en godtroende person.

En så stor jente, men du tror det som står på gjerdet. Banne type !!

[Omela]

De første baguettene mine



Omela , takk, oppskriften er super

[LyuLyoka]

LyuLyoka , med en start !! En skikkelig baguette viste seg !!!

Vel, ja, og at tønnen er litt sprukket der, vil vi ikke fortelle noen

Nei .. ingen!

Mistletochka, du har væske i gram angitt i alle oppskrifter. Nøyaktig i gram ikke milliliter? Veier du væske på en skala?

[Ludmila]

Ludmila, Jeg veier alt på vekten.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg veier alt på vekten.

Takk!!! Så jeg gjør alt riktig

: girl_love: Jeg kjøpte en bagettmaker, jeg ville virkelig prøve å bake en baguette med en gang.
Jeg spade en haug med oppskrifter og teknologier, oppskriften din syntes jeg var den mest tilgjengelige for nybegynnere. Takk så mye!!! Alt ordnet seg!
Elte deigen i en brødmaker på "Gjærdeig", men uten korrektur. Allerede forsvart av teknologien din. Jeg er veldig fornøyd med det første resultatet, jeg vil fortsette å forbedre meg
Mamma er fornøyd med baguetter! Barna kommer snart fra jobb, jeg håper de vil like det også.
Et fantastisk forum! Så mye nyttig informasjon for nybegynnere.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, takk for de gode ordene! En utmerket baguette! Og krummen er et nydelig syn! Glad for at du likte!

[Omela]

Omela, Takk! Jeg prøvde hardt
Sønnen og svigerdatteren er også glade! De sa at de ikke spiste bedre bagetter. Så hyggelig !!! Nå skjønt, slik at jeg ofte baker dem

Jeg har en slik baguette. Jeg glemte å kutte den før jeg plantet i ånden. Vel, det ble veldig velsmakende.

[irina tukina]

irina tukina, glad. hva vi likte! Veldig appetittvekkende kutt!

Oksana, det er flott! Gjestene spiste alt, hadde ikke engang tid til å fotografere. Jeg vil definitivt bake ofte! Dessuten er det veldig raskt sammenlignet med lange deiger! Og glatt!

[Anna73]

Anna73, Jeg er glad for at oppskriften kom godt med og likte den!

[Omela]

Omelafor kule baguetter! Jeg vil bare bake) Si meg, trenger du å rulle deigen i en konvolutt, trenger du å rulle den opp først? Hvordan er puff-typen?

Lagt til onsdag 28. des. 2016 13:34

Alt, jeg forsto nå hvordan jeg trakk deigen ut) Jeg la den på bordet og brettet den i en konvolutt, en kjevle er ikke nødvendig))

[Yulia]

Jeg la den på bordet og brettet den i en konvolutt, det er ikke nødvendig med en kjevle))

Yulia, alt er riktig!

Ja takk)
Jeg har akkurat fått det, stygt, selvfølgelig, det lukter godt) Jeg legger ut kuttet senere.

Lagt til onsdag 28. desember 2016 17:51

Her er en cutaway

[Yulia]

Yulia, flotte baguetter !!! Og kuttet er nydelig !!!

Misteltein, og jeg bakte baguetter igjen, jeg likte dem veldig godt)) Denne gangen allerede hjemme med en stein, viste det seg bedre) Selv om ovnen varmet veldig lenge, og jeg måtte løpe bort for å danse med min datter, kastet den forvarmede på slutten, men viste seg fortsatt bra. Jeg lagde 400 g mel, det var ikke nok hvete, tilsatte 80 g CZ og 80 g manitoba

Takk for oppskriften! Det var ikke første gang jeg bakte den, men jeg avslørte ikke de forrige bildene. Deilig, rask, enkel!. Litt skjevt, men jeg baker i en stasjonær miniovn uten bjeller og fløyter (som konveksjon, stein osv.), Og jeg har ingen form. HP-også nr. Jeg elter, former, alt for hånd. På et vanlig bakeplate lager jeg skillebrett av folie og baker 3 om gangen. Så hvordan det kommer ut!
Jeg er veldig fornøyd!

Og spiserne mine også! Du trenger ikke å gå i butikken for å få brød!

Det er ingen utklipp heller.

Hun gjemte baguettene til morgen! Ellers vil alle kakle, og skal jeg løpe for brød om morgenen?

Jenter, si meg, vær så snill, hva kan være problemet som oppstod da jeg bakte bagetter i en baguetteholder. Jeg kjøpte meg en baguetteholder for å bake baguetter. Bagettstativet er veldig bra. Allerede to ganger bakt baguetter i den i henhold til denne oppskriften. Bagettene er gode, med unntak av én ting: den nedre delen av bagettene, det vil si den som kommer i kontakt med bagetten, er absolutt ikke brunet. Det nedre varmeelementet kan repareres. Jeg baker brød, pizza og alt annet, bunnen er nydelig brunet. Bare med en baguette er et slikt problem. Vi må snu baguettene og rødme den nedre delen. Jeg vet ikke en gang hva årsaken er.

[Svetlana]

Svetlana, det viser seg at bunnen av baguetten er tykk og bunnen ikke blir rød, tror jeg det.
Jeg baker baguetter på en stein eller direkte på et bakeplate.

Det nedre varmeelementet kan repareres. Jeg baker brød, pizza og alt annet, bunnen er nydelig brunet. Bare med en baguette er et slikt problem. Vi må snu baguettene og rødme den nedre delen. Jeg vet ikke en gang hva årsaken er.

Svetlana, har du prøvd å sette baguetteholderne nedenfor og slå på bare ett lavere varmeelement ved høyere temperatur?

[gelena]

gelena, faktum er at jeg baker i en Panasonic inverter mikrobølgeovn. Hun inkluderer ikke separate varmeelementer. Jeg setter bakverk midt i mikroen eller på et bakeplate, eller legger bagettstativet på et metallstativ.

[Svetlana,]

Svetlana, da kan jeg ikke hjelpe deg ... Mest sannsynlig er hele poenget at du setter baguetteholderen på risten

Mest sannsynlig er hele poenget at du setter baguetteholderen på gitteret

Ja, jeg får også en lettere bunn. På slutten la jeg bare baguettene på risten for å brune.

[gelena]

gelenaJeg tror ikke det er på grunn av stolpene. Grillen er den samme som i en vanlig ovn. Det er bare det at baguetteholderen min er liten, og du kan ikke legge den på guidene.

Lagt til mandag 13. mars 2017 08:50

Omela, og jeg snur dem rett i baguetteholderen og bruner dem. På en eller annen måte er det nødvendig å komme seg ut av situasjonen.
Tusen takk for oppskriften. Baguettene er utmerkede. Neste gang legger jeg ut et bilde.

[Omela]

Omela, bakte ballettene dine i dag. Jeg har ingen bagettform, så jeg måtte ut. Derfor er ikke bankettene ideelle. Men ingenting, men raskt og velsmakende. Jeg bakte i en stekeovn, la ikke merke til i tide, før jeg var kokt.
Jeg fulgte ikke med på det, og mannen min klippet det varmt, så kuttet er det

Og jeg laget dem igjen! Jeg liker denne oppskriften mest av alt for baguetter. Raskt, enkelt og deilig!
Jeg la alt i henhold til oppskriften i HP, i stedet for vann var det myse (restene måtte festes), rett fra manken, satt på Dough-modus (2 timer 05 minutter), med 2 heiser. Så tok hun den ut, straks dannet den, sto i en bagettmaker for korrektur (litt over en time igjen). Drysset med vann, drysset med sesamfrø, laget kutt, satt i ovnen. Alt!!
Nydelig skorpe, perfekt bakt, lett, velsmakende!




Takk igjen!

[Omela]

Guzelichka, så vakkert, det tar pusten fra deg. Og jeg skal fortsatt bake dem. Jeg må behage mannen min i helgen.



Omela, Jeg baker brød fra en slik deig i KhP hver dag, i følelsen av natten. Og så baguettene, bare en super oppskrift!

[Guzel62]

Guzel62, nydelige baguetter! 👍 glad for at oppskriften satt fast!)
Irsk @, Prøv det!)

[Oksanochka]

Oksanochkaog jeg bakte dem endelig. Alle har så vakre bagetter, men mine er klønete ... Det er sant at de ikke er sprukket hvor som helst. Jeg vil kutte den senere, nå kjøler de seg ned. Takk for en ganske rask og ren oppskrift.