Beef Tail Aspic (gjøk 1055)

Beef Tail Aspic (gjøk 1055)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
biff haler	1,5 kg
gulrot	200 gram
Bue	1 hode (jeg setter det sjelden på)
salt	smak
hvitløk	smak

Kokemetode

• 1) Skyll biffhalene. Fjern overflødig bindevev
• 
• 2) Skrell gulrøtter
• 3) Legg biffhalene i multikookerskålen.
• Legg gulrøtter på toppen og fyll med vann til nivå "8".
• Salt. Jeg setter 1 ss "Tasty Salt-12 Herbs"
• 
• 4) "PP" -modus - 2,5 timer - som i oppskriften fra oppskriftsboken for multikookeren "Cuckoo 1055"
• 5) På slutten av tilberedningen - og etter at vi hører "Ku-Ku" - åpne lokket
• og overfør halene forsiktig til bollen.
• Gulrøtter, det er bedre å legge dem hver for seg i en tallerken.
• De kom godt overens med meg.
• Gulrøttene har ikke mistet elastisiteten og har ikke kokt over!
• 
• 6) Vi demonterer kjøttet og legger det i en form for størkning (jeg har det emaljert)
• 
• 7) Filtrer buljongen
• Fyll kjøttet med buljong
• 9) hakk gulrøttene. Jeg kutter vanligvis i sirkler
• Kan skjæres i krøllete. Fantasiflukt er velkommen
• 10) Legg en lapp med gelékjøtt på komfyren og kok opp
• 
• Det er ikke obligatorisk. Men jeg gjør nettopp det
• a) For å holde gelékjøttet godt
• b) trinn nummer 11 - det får en spesiell betydning i en veldig varm gelé
• 11) hakk hvitløk og legg den over hele gelens overflate
• 
• 12) Vi sender det gelerte kjøttet til å fryse på et kjølig sted

Retten er designet for

3 liter

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Merk

Det er best å velge biffhaler - større og mer voluminøse.
De har mer kjøtt.