Surkål kålsuppe (gjøk 1055)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Brystkjøtt (noe)	400 gram
surkål	400 gram
gulrot	100-240 gram
pære løk	2 hoder
Olivenolje (eller smør)	3 ss
poteter	400 gram
salt	smak
svart pepper	smak
laurbærblad	smak

Kokemetode

Avhengig av ønsket mengde suppe - det er to tilberedningsalternativer
1) 4, 5 liter
2) 3 liter
Jeg gjør på det første alternativet
For det andre alternativet - produkter trengs 1 tredjedel mindre
1) Legg brystet i bollen. Hell vann til nivået på 3 liter - "suppe" -program
2) Vi vasker surkålen. Hvis du ønsker det, kan du suge det i en halv time i holonvann - jeg pleier å gjøre dette hvis kål er kjøpt og ikke er veldig vellykket.
3) Gulrøtter - hakk i strimler
4) løk - kutt i halve ringer
5) Poteter - kuttet i terninger
6) Fra den ferdige buljongen tar vi ut kjøttet i en egen bolle
Sil buljongen i en kjele
7) Vi legger grønnsak i bollen - (jeg legger kremaktig - det smaker bedre for meg)
Putting løk - "Fry" program - nivå 3 - 10 minutter
før "bruning"
Når løken er brunet, tilsett gulrøtter og stek lett
9) Tilsett surkål og ca 300 ml buljong
Stekeprogram - nivå 2 - 10 minutter
10) Mens kålen stekes med stekt løk og gulrøtter - demonterer vi brystet
Skjær kjøttet i biter. Vi kaster ut beinene
11) Tilsett poteter, miao og buljong i bollen til 3-litersmerket.
Salt og pepper etter smak.
Suppeprogram
12) Når suppen er klar - overfør suppen forsiktig til en kjele med buljong.
Tilsett greener, laurbærblader om ønskelig.
Kok opp.
Jeg gjør dette slik at suppen ikke blir dårlig.
Ingen grunn til å koke !!!!! Rett før koking.
Svært velsmakende!!!!!!!!!!!!!!!

Retten er designet for

4,5 liter

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Jeg bruker samme prinsipp for å lage fersk kålsuppe.
Når jeg er lat, steker jeg ikke kål
Du kan også hoppe over steking
Men med disse triksene smaker det bedre - eller kanskje jeg bare er mer vant til det