Røkt fisk i en trykkoker

[Viki]

Etter min mening er en slik unormal bruk av en trykkoker selvfornøyelse, ingen lovbrudd Viki bli sagt.
... hvor mange fisk får plass i en trykkoker på bunnen? Videre må du kutte den i biter.

Landsmann, hva slags lovbrudd kan det være? Alt er bra. Faktum er at denne metoden for unormal bruk av en trykkoker først ble startet av min bror, og det var for litt over 10 år siden. På den tiden var det vanskelig å kjøpe et røykhus. Først var det 2 fisk på ett rist. Så fant han ut hvordan man skulle lage en struktur av tre gitter, slik at hver over hverandre på lik avstand og alt dette fortsatt demonteres og monteres.
Jeg har nå et lite røykeri. Med lås. Og broren min bruker fortsatt trykkoker. Jeg er vant til å se.
Og "metoden" er slett ikke progressiv. Bare - "ikke kast den gamle trykkkokeren" og "hvis du virkelig vil røyke, men ingenting, så ..."

Øh, hvordan jeg vil ha "hjul på hånden"

[Lenny]

Lenny, nøyaktig, det er du som fant vår familie trykkoker. Min bror Sasha er under kallenavnet abale på kulinariske klubben. Til kalkunfilet kjøper jeg på apoteket et elastisk stykke for å feste bandasjen på armbenet, vet du sikkert. Halvannen kilos stykke er inkludert. Etter å ha manipulert røykingen av kalkun, svinekjøtt, kyllingfilet, vil trykkkokeren være i orden, men for fisken har vi en egen trykkoker bare for fisk. Forresten, når du røyker kjøtt, kan du dekke bunnen med folie, og deretter helle sagflis på den. Da blir det lettere å vaske.

Jeg overvant frykten min for å røyke uten vann i en trykkoker, og nå suser hun stille på meg. Men på en flisflis for røyking (under normale forhold) leste jeg at sagflis skulle fuktes med vann i en halv time satt inn i røykhuset. Jeg gjorde det ikke, jeg bestemte meg for å gjenta versjonen din helt. Forresten er lukten av røyk fremdeles til stede. Men jeg tror, ​​hetten og den åpne balkongen vil optimalisere dette øyeblikket.
Jeg åpnet den og ble forbløffet over skjønnheten som dukket opp for øynene mine. Smaken var også på sitt beste. Jeg begynte å demontere strukturen og fant ut at ikke alle sjetongene engang hadde blitt til kull - du kan sannsynligvis trygt bruke dem igjen. I tallerkenen, som jeg satte opp for å samle det dryppende fettet, var det et deilig salt og surt vann. Men bunnen av trykkoker, til tross for at den var dekket av folie, var dekket med brente flekker, mens den ikke stakk ut fra overflaten, er bunnen glatt å ta på. Nå er det ikke klart hvordan du skal skrubbe det. Men generelt kan forsøket tydelig betraktes som vellykket. Vi vil fortsette, takk

[Anna1957]

Anna1957, alle sammen, dere er nå røyker!
Jeg forstår at bunnen ikke lenger kan skrubbes. Åpenbart er neste del allerede forberedt.
Og for de som er spesielt nysgjerrige, fortell oss hva du røykte der.

[Anna1957]

Anna1957, alle sammen, dere er nå røyker!
Jeg forstår at bunnen ikke lenger kan skrubbes. Åpenbart er neste del allerede forberedt.
Og for de som er spesielt nysgjerrige, fortell oss hva du røykte der.

Røkt makrell. Den neste delen vil være, men ikke med en gang: først må du gjøre et utløp på loggiaen for å overføre prosessen dit. Jeg vil kjøpe fliser med 1 brenner - og alle naboene blir hengt fra de fantastiske luktene. Og den lille studioleiligheten min lukter ikke røkt som denne gangen

Vika, Anna, si meg snill, smaker fisken som "varm" røyking eller "kald"?

Vika, Anna, si meg snill, smaker fisken som "varm" røyking eller "kald"?

Det ser ut og smaker varmt. Temperaturen der er mer enn 100 grader.

Takk, Anna.

Jeg bekrefter - varmrøkt makrell.Og bedre enn butikken. Hun er fersk. Som et bål.

Røkt makrell ...

Sørg for å prøve bringebæret. Klipp av hodet og halen. Hvis det ikke passer, så igjen i to. Men det er bedre å passe inn.

Jeg bestemte meg for å røyke makrell, lese oppskriften og spørsmålet dukket opp - hvor mye salt trenger du? oppskriften snakker bare om sukker I mitt tilfelle - 4 store makreller - gleder jeg meg til ditt råd

Jeg bestemte meg for å røyke makrell, lese oppskriften og spørsmålet dukket opp - hvor mye salt trenger du? oppskriften snakker bare om sukker I mitt tilfelle - 4 store makreller - gleder jeg meg til ditt råd

Bare dekk med salt, les oppskriftsbeskrivelsen.

Jeg leste oppskriften 100 ganger Men nå er det klart - TAKK

[VIKI]

VIKI- Jeg prøvde å røyke fisken, men ingenting fungerte. ENHETEN min nektet blankt å gjøre det - på få minutter. etter at den er slått på, begynner den umiddelbart å pippe, tilsynelatende slås beskyttelsen på. 10 ganger prøvde jeg å få det til å fungere - det er ubrukelig, det piper og det er det. Det er bra at jeg i det minste bare dyttet 2 fisker for en test - det ble noe som kokt, jeg spiste dem selvfølgelig (ikke kast så bra) Jeg holdt de resterende 2 stykkene i salt i 2 dager, det ble saltet makrell - de var allerede kreditert

[VIKI]

VIKI- Jeg prøvde å røyke fisken, men ingenting fungerte. ENHETEN min nektet blankt å gjøre det - på få minutter. etter at den er slått på, begynner den umiddelbart å pippe, tilsynelatende slås beskyttelsen på.

Dette er hennes "sorg fra sinnet." De fungerer ikke uten olje eller væske, beskyttelsen av damen er lunefull.
Det er synd selvfølgelig.
Albyen min viste seg å være dummere - og tente på, og fikk press med litt sagflis. Men så gned jeg den med sitron. Fiskelukten gikk tapt, men det luktet lenge som en bål. Det er bedre å bruke den på gulvet. Jeg har den gammel og lukter røyking for alltid.

Kjære forumbrukere, jeg håper på deres hjelp. Av en eller annen grunn kan jeg ikke skrive om emnet om trykkkokere, jeg bestemte meg for å skrive her, kanskje noen vil svare. Jeg har også en sovjetisk trykkoker, med et langt håndtak, som, og det skjedde slik at sikkerhetsventilen (nødventilen) rev ut, det vil si at skivene selv er på plass, og i midten er det et hull gjennom og nå det er ingen mening fra trykkokeren min. Jeg vil spørre om det er noen måte å fikse det? Eller er det nå bare for utgivelsen?

Det samme skjedde for meg, men jeg har dette ekstra gummistrikket som fulgte med trykkoker - de ga meg for noen år siden med alle de ekstra gummistrikkene. Du må plukke opp eller klippe ut en strikk selv og sette inn der.

Det samme skjedde for meg, men jeg har dette ekstra gummistrikket som fulgte med trykkoker - de ga meg for noen år siden med alle de ekstra gummistrikkene. Du må plukke opp eller klippe ut en strikk selv og sette inn der.

Og hvordan hun ser ut, vil jeg være veldig takknemlig hvis du viser hvordan dette strikken er

Hvordan gjøre det kaldrøkt? Kan du salte den først, som en sild, og deretter røyke den litt for utseende og lukt?

Hvordan gjøre det kaldrøkt? Kan du salte den først, som en sild, og deretter røyke den litt for utseende og lukt?

Jeg blir med på spørsmålet! Takk på forhånd!!!

Aldri. Kald røyking krever kald røyk. Selv i et spesielt røykhus (merke, enhet) i "kaldrøyking" -modus, fungerer ikke kaldrøyking, fordi det ikke er noen måte, men oppvarming skjer.