Varmrøkt makrell i mikrobølgeovn eller konveksjonsovn

Varmrøkt makrell i mikrobølgeovn eller konveksjonsovn

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Fersk eller frossen makrell	3 stk
Vann	1L
salt	4. l.
sukker	2. l.
flytende røyk	30g
løkskall eller, i mangel av en, svart te brygg	zhmenya, hvis te, så 2 poser

Kokemetode

• 1. Vask fersk eller frossen makrell, klipp av hodet, halen og tarmen.
• 2. Kok opp vann, tilsett salt, sukker og "garnu" løkskinn. Kok alt dette i 5 minutter, avkjøl og sil, kast skallet. I fravær av skall kan den erstattes med svart te. Tilsett flytende røyk i den avkjølte buljongen.
• 3. Legg den tilberedte makrellen i et passende fat og hell den med saltlake slik at hele fisken er helt dekket av den.
• 4. La fisken tilsettes i 8-10 timer i kjøleskapet, jeg lar den gjerne ligge over natten.
• 5. Ta ut den syltede fisken, smør den litt med vegetabilsk olje og legg den på en mikrobølgeovngrill, som den på forhånd vokser på samme måte. olje.
• 6. Nå sender vi makrellen vår til mikrobølgeovnen, forvarmet i konveksjonsmodus til 100 ° C.
• 7. Vi setter på konveksjonsmodus 100 grader, først i 40 minutter, så tar vi ut risten, snur fisken til den andre siden og sender den ved samme temperatur i ytterligere 20 minutter. Dermed er den totale røyketiden 60 minutter.
• 8. På slutten av prosessen, fjern den lunkne fisken fra risten, pakk den inn i bakepapir og legg den i kjøleskapet.
• 
• Nå er det vanskeligste å la fisken hvile i 3-4 timer i kulde og du kan spise !!!

Matlagingsprogram:

Mikrobølgeovn med varmluftmodus 100C eller elektrisk ovn

Merk

En slik fisk vil dekorere ethvert festbord, det viser seg akkurat som en butikkfisk, strukturen på kjøttet er tett og lukten av fisk er fantastisk
Forresten, koketemperaturen skal ikke overstige 100C, fordi fisken da viser seg å ikke være røkt, men bakt.

Oppskrift fra nettstedet "Min HP", forfatter yaLenok, som mange takk til henne for

Lignende oppskrifter

Varmrøkt makrell i en stekepose (Irina1607)

Makrell Riyette (ang-kay)

Fylt makrell (Natusik)

For en skjønnhet

Jeg drar den til bokmerker. Men jeg vil ikke bruke "flytende røyk" - det er mye kreftfremkallende i det.

Jeg drar den til bokmerker. Jeg vil bare ikke bruke "flytende røyk" - det er mye kreftfremkallende i det.

Du kan prøve det uten flytende røyk. Den opprinnelige oppskriften på røyk var 50g, selv ønsker jeg den ikke velkommen, men dette er den eneste oppskriften der jeg bruker den, men i redusert mengde.

Olima, og for ovnen de samme modusene som i mikrobølgeovnen? Ikke høyere enn 100 grader?
Fisken er veldig vakker, og jeg er ikke i tvil om at den er veldig velsmakende.

Jeg har stripete abbor, passer den til denne oppskriften?

Olima, og for ovnen de samme modusene som i mikrobølgeovnen? Ikke høyere enn 100 grader?

Uansett hvor du koker denne fisken overalt, må du følge temperaturregimet som ikke overstiger 100C.

Jeg har stripete abbor, passer den til denne oppskriften?

Jeg vet helt sikkert at havabbor er veldig bra for denne oppskriften, eieren av oppskriften skrev om dette.
Men hva slags dyr er en slik stripete abbor, det vet jeg ikke til min skam.

Beklager for spørsmålet mitt ... og så lukter ikke mikrobølgeovnen som fisk? Er det virkelig mulig å vaske den? ellers er jeg i det og paier og gryteretter og alle slags grøt ...

Makrell i mikrobølgeovnen drysser ikke fett, jeg tørker bare av ovnen med en fuktig klut etter matlaging, noen ganger legger jeg en kopp vann og slår den på med full kraft i 5 minutter.Vel, det er som de vanlige prosedyrene for å holde mikrobølgeovnen ren.
Bare i oppskriften skrev jeg ikke at jeg la grillen med fisk på en pall, og deretter på en spinnefat er pallen lettere å vaske enn en tallerken, væske eller fett drypper litt fra fisken under tilberedningen.
Forresten lager jeg også alle bakervarer i mikrobølgeovnen min. Og hun stinker ikke av fisk for meg.

Takk, bokmerket, jeg vil definitivt prøve

Jeg vet helt sikkert at havabbor er veldig bra for denne oppskriften, eieren av oppskriften skrev om dette.
Men hva slags dyr er en så stripete abbor, det vet jeg ikke til min skam.

Dette er en stor havabbor med en svart og rosa stripe, Deilig, fet.

Dette er en stor havabbor med en svart og rosa stripe, Deilig, fet.

Da vil det gjøre det

Jeg drar til bokmerker

[Olima]

Olima Fish Laget to enorme biter for testing - knapt slått av et stykke hale fra mannen sin for å jobbe på bremsen for ham dagen etter, så mannen sa at hun ble enda bedre! (Jeg leste oppskriften på ettermiddagen, etter jobb kjøpte fisk, saltet den, bakte den om morgenen, og om kvelden slukret av gangen!) Jenter, vel, veldig velsmakende !!!! Jeg kjørte et pluss-tegn

Tanya, jeg er veldig glad for at jeg likte fisken. Og det blir virkelig enda bedre om du legger deg lenger. Jeg hadde en gang en fisk i 3 dager, selv om det var verdt så mye krefter, hele tiden å vokte denne fisken slik at mannen min ikke ville spise den, og det viste seg å være generelt superduper.

[Olenka]

Olenka, Jeg kommer til deg med bahhTusen takk:



Mamma og mannen hennes er glade !!! Den neste blir varmrøkt sild, eldrerådet har allerede tatt en beslutning, ja ...

Kroshik, vel, den vakre fisken viste seg, så lys, men viktigst av alt, hele familien din likte den. Og borddekningen for fisken er riktig, i bakgrunnen er det pivasik.
Avmeld deg hva slags sild som vil vise seg, så jeg gjorde det ikke for noe.

Olya, og jeg er takknemlig! Fisken viste seg å være kul! Riktignok gjorde jeg det i AG, på 95 grader. og uten flytende røyk, men legg løkskall og 1 tepose i marinaden, og salvet deretter sjenerøst vekstene. olje. Laget makrell, det viste seg bare å slikke fingrene. Neste gang blir det havabbor.

Melanyushka, jeg er veldig glad for at oppskriften kom til retten og at du likte fisken. Og takk for opplevelsen uten flytende røyk, jeg må prøve meg uten den, kjenne forskjellen

Olga, takk for oppskriften på en fantastisk fisk. I dag kokte jeg den i en lufttørker (neste gang skal jeg gjøre det i mikrobølgeovn i konveksjonsmodus). Her er et bilde av fisken. 🔗

Olima, oppskriften din er noe!
Jeg forlot det bare to steder:
la ikke til røyk (vel, de liker det ikke i familien vår),
Jeg helte fisken med varm marinade ("spis om høsten"), slik at fisken ble saltet i bare 2 timer.
Min tørketrommel har ikke en temperatur på 100 grader.
6 makrellfisk "sola" i henhold til prinsippet: 120 grader, 30 minutter-skifte av gulv med et kupp-30 minutter.
Det vanskeligste stadiet er modning, jeg overlot det til balkongen. Fisken var glad for dette. Men ikke lenge. Vi overlevde knapt til andre kvelden ... Og dette med tre spisere ...
Boom å gjenta mer enn en gang!

Z. Y. Denne retten gir deg sjansen til å oppleve oppvaskmaskinen på grillskålen. Selv på myk setting har glasskålen fått et glemt utseende ut av esken.

Og jeg .... Og jeg .... Og i dag bakte jeg en sild etter denne oppskriften! Det var sant at hun marinerte med meg av familieårsaker (vel, jeg glemte henne) i nesten 1,5 dager. Også mens vi er på balkongen, vil vi prøve om kvelden. Jeg så nylig forskjellige typer varmrøkt fisk her på Silpo, inkludert smør fisk (selv om jeg ikke liker det selv, og skallet krymper i bakt form), og nototeny er deilig, men skrell det. (Jeg bare flår det av med strømpe) Og denne oppskriften trenger ikke rengjøring. Så takk igjen for oppskriften - i livet ville jeg ble ikke ferdig gjettet ikke!

[Onkel Sam]

Onkel Sam, det er flott at du likte fisken. Mitt råd: siden AG ikke har en minimumstemperatur på 100C, så reduser koketiden til 40 minutter.Jeg tror det vil bli mye bedre, det blir ikke så bakt.
Scarlett, venter på inntrykk av silda. Jeg lagde ikke sild selv, min krever bare makrell

[Olima]

Olima, Rapporterer jeg. Det ble veldig velsmakende, men også veldig benete. Jeg var lei av å plukke ut beinene (men jeg spiste lenger) Men jeg vil ikke eksperimentere med sild lenger. Jeg må prøve det med notothenia, selv om det også er en rekke små bein der. Det er interessant å få rosa laks , som det virker for meg, men skallet er tykt der, kan det krølle seg, sannsynligvis. Jeg venter fortsatt med eksperimenter - vi spiste fisk

Jeg gjorde havabbor i går, det var en stor fisk, mer enn et kilo, og en natt i saltlake var ikke nok til at den ble saltet ordentlig. For en stor fisk må du tilsynelatende enten gjøre saltlake sterkere, eller holde den i saltlaken lenger før du røyker. Magen og halen er fremdeles ingenting, men baksiden viste seg å være helt blid, men likevel viste den seg veldig velsmakende!
Selv om jeg likte makrell mest for denne oppskriften. Det er ikke noe bilde, fordi venner har kommet, vel ... generelt var det ingenting å fotografere.

Jeg har sannsynligvis allerede fått alle med kommentarene mine om dette emnet, men i går for første gang så jeg KJØLL lodde i "Silpo" vår. Resultatet er flott! Jeg bare marinerte den i et par timer og bakte den i en halv time. Jeg hadde ikke tid til å gi den til mannen min, snudde meg - NEI !!!!! Jeg vil også legge til at for slike operasjoner er det best å ta den billigste kornete - den gir en god farge, i motsetning til vanlig bladte.

[Tanyusha]

Jeg har sannsynligvis allerede fått alle med kommentarene mine om dette emnet, men i går for første gang så jeg KJØLL lodde i "Silpo" vår. Resultatet er flott!

Tanyusha, hva er du egentlig. Skriv din mening, for jeg gjør hele tiden denne oppskriften, og det mest interessante er hva som skjer med andre fiskesorter, i motsetning til de jeg gjorde.

Ryddet du forresten lodden fra innsiden eller røyket den helt?

P.S. bare legg 2 stykker makrell til morgenen. Var på markedet, noe i dag er ikke en veldig vellykket fisk jeg kom over, en liten, to ting strammet til 840g. ... Men jeg måtte ta denne også, for 8. mars måtte jeg ha tid til å gjøre det.

Betydelig det. Jeg renset lodda fra hoder og tarm, jeg tenkte at hvis det er kaviar, vil jeg la den være, og det hele er uten kaviar, selv om det var veldig fett og klumpet. Nå tror jeg at det også vil være mulig å prøve avskallet - jeg steker alltid hele, det smaker bedre for meg

Her er min røkt lodde. Vi likte den rensede. Det er synd at bare 650-700 gram lodde kan legges på mikrobølgeovnen.

Jeg renset lodda fra hoder og tarm, jeg tenkte at hvis det er kaviar, vil jeg la den være, og det hele er uten kaviar, selv om det var veldig fett og klumpet. Nå tror jeg at det også vil være mulig å prøve avskallet - jeg steker alltid hele, det smaker bedre for meg

Men jeg likte egentlig ikke den uskalte lodda. Jeg gjorde dette da jeg bare fant ut oppskriften og aldri gjentok den.

[Olima]

Olima Tusen takk for oppskriften! Jeg lagde to brasmer, røykte den i mikrobølgeovn i konveksjonsmodus, for dem økte jeg tiden: 50 minutter på den ene siden, snudde den og 30 minutter på den andre, jeg antok fortsatt ikke, det var nødvendig å øke den fortsatt.

Men makrell (jeg gjorde det også, hadde bare ikke tid til å ta et bilde))) denne oppskriften er perfekt for henne som er mye bedre! Og alt er bra i tide - du trenger ikke mer.

Gjør alle chtoli i mikrobølgeovnen? Og i ovnen, legg et bakeplate på et rist og under bunnen. Konveksjonsmodus, varme topp / bunn, og hvilken hylle, i midten?

[Irisha]

Irisha, Jeg har ingen micra) og forventes ikke , så jeg lager alltid fisk i henhold til denne oppskriften bare i ovnen ...

Jeg la et bakeplate under risten, men hvordan kan det være ellers, fett drypper fra fisken), jeg baker i modus topp-bunn + konveksjon , Jeg satte risten på midtnivå ...

Olenka, la meg takke igjen for den fantastiske oppskriften på matlaging av fisk !!!

Sist jeg gjorde det uten flytende røyk, men spiserne mine hadde ikke nok av det ... ærlig talt ...men likevel, ifølge hvem som helst, var alle som spiste denne fisken veldig velsmakende !!!

Jenter, vil det fungere uten konveksjon? Og så er ovnen min vanlig og mikra også ...

[Verronika]

Verronika, en slik fisk vil ikke fungere i en vanlig mikro. Det vil vise seg i ovnen, forutsatt at det ikke er mer enn 100 grader i den, ellers blir fisken bakt.

Åh, for en fisk !!! Forbered deg raskt!

Forbered deg raskt!

Dette er vår måte !!!!!!!!!!

Det er så bra at vi tok opp denne oppskriften !! Takk alle sammen!

[Olima]

Så bra det er at vi har hevet denne oppskriften!

Ja, jeg har ikke sett ham før, bare nå fikk jeg øye på meg.

Olima, Olya, hvilken annen fisk, foruten makrell, kan du lage sånn?

Jeg lagde havabbor i henhold til denne oppskriften (bare tiden skulle økes til 1 time og 20 minutter, og skrelt og ikke skrelt lodde. Jeg likte den skrelte veldig godt, det er bare nyamka.
Forresten, i innlegget mitt # 29 er det et bilde av en slik vask.

Det vanskeligste er å la fisken hvile i 3-4 timer i kulde og du kan spise !!!

Jeg er enig, det blir vanskelig!

Er det ikke lenge å ventilere en slik fisk i en time ved 100 * C? Eller ikke mindre?

Å, for en fisk !!! Forbered deg raskt!

Du vil ikke angre.

Er det ikke lenge å ventilere en slik fisk i en time ved 100 * C? Eller ikke mindre?

Hvorfor ikke? Hvis makrellen ikke er stor eller lodde, tar det mindre enn en time. Men jeg prøver alltid å ta en stor fisk for røyking, og jeg gjør 3 ting på en gang, så jeg holder den i 60 minutter.

Du vil ikke angre.

Allerede i påvente! I morgen tar jeg en fisk og koker den!

En utmerket oppskrift, jeg så strømmen. Takk til forfatteren. Jeg skal gjøre det.

[Olyushka]

Og jeg har sild! Så deilig det ble! Ol, i oppskriften var det nødvendig å indikere en dobbel porsjon, fordi 3 fisk spises så raskt, som om de ikke eksisterte i det hele tatt!
Ja, jeg kan forestille meg hvor deilig makrellen blir !!! Neste gang skal jeg lage det!
En er allerede tatt ...

Lagt til fredag ​​11. mars 2016 08.43

Olyushka, takk for at du delte en så fantastisk oppskrift !!!

[glad]

glad, kul fisk! Strømmen virket som en benete sild for meg, men jeg fikk en slik

Her, nå må vi fiske i butikken. Og jeg har heller ikke røyk. Og jeg vil virkelig ha en slik fisk.

[Tanyush,]

Tanyush, Takk! Ja, faktisk, det er ...: jente-ja: benete! Og resten av fisken!

Lagt ut fredag ​​11. mars 2016 14:52

Jeg glemte å si ... Jeg gjorde det bare uten røyk. Jeg kastet mye løkskall og 3-4 fedd hvitløk (litt av)

Lagt til fredag ​​11. mars 2016 14:54

Og også har jeg ingen røyk. Og jeg vil virkelig ha en slik fisk.

Lett, og uten røyk er også deilig!