Røkt kveite, laks og steinbit i et røykhus med vanntetning

[Alle detaljer om røyking hjemme og om selve røykehuset, samt andre oppskrifter, se]

Røkt kveite, laks og steinbit i et røykhus med vanntetning

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Kveite (filet)
Laks (filet)
Steinbit (filet)
Salt pepper
Hjem røykhus
Flis

Kokemetode

• "Gå sånn!" - sa jeg og akkumulerte fisk.
• Vel, laks med kveite er fantastisk fisk i seg selv, men steinbit jeg kom over var bare ekkelt. Uansett hvordan jeg så på det i butikken, likevel, bare etter avriming oppdaget jeg at det ikke var et helt stykke, men slike - lange filetfiller. Jeg spolet den nesten i retning søppelbøtta, som en diskokule. Men likevel medliden hun. Jeg smurte den med salt, pepper, rullet den tettere og pakket den med en tråd. Laks med kveite også smurt med salt.
• 
• Alt dette sto ikke mer enn 40 minutter. Så dynket jeg det bare ordentlig i røykeriet. Jeg tok 1 håndfull chips. Røyket i bare 20 minutter over svak varme, selvfølgelig etter at røykhuset hadde varmet opp i 10 minutter. På slutten av tiden gjorde jeg det samme som med regnbueørreten. Jeg slo på den største ilden i 30 sekunder (for røyk), slo den av og lot den stå i 30 minutter. Her er hva som skjedde. Kveite med laks, ok, de er generelt vanskelige å ødelegge, de er deilige på noen måte. Men steinbit overrasket meg hyggelig. Det ble en så kul drosjesjåfør!
• Se på skjønnheten jeg har skapt:
• 
• Som? Hjelp deg selv!
• Alle detaljer om røyking hjemme og om selve røykehuset, samt andre oppskrifter, se HER

Lignende oppskrifter

Fylt kål med pekingkål med kveite og grønnsaker (dobbeltkoker) (Admin)

Torskkoteletter med kveite (Ivanych)

Grønnsakssuppe med røkt kveite i Oursson prosessor (Admin)

Hraaaavitsya !!! Jeg liker fisken veldig godt !!! Så du sier sååå ... prøv å gjøre det.
Lenok, super!

Ooooh, damen i magen min, jeg overgir meg, jeg er enig i ffsjo

[Sengetøy]

Sengetøy underveis du er sammen med Schumacher mellom haugene ble fisken røkt så chtoli å forstå?! Øynene mine kunne ikke se alt dette, det svake hjertet mitt tålte det ikke, nervene mine spilte sprell etter alt jeg så og generelt er et psykiatrisk sykehus på vei

Ansvarlig erklære - DEILIG, DUMP BASHKA !!!!

Krutaaaaa Masha var heldig

Lin, i et røykhus med trykkoker, kan du lage en så deilig godbit?

Super mannlig matbit !!!

Hraaaavitsya !!! Jeg liker fisken veldig godt !!! Så du sier sååå ... prøv å gjøre det.
Lenok, super!

Ja, Tanyul, prøv det, det er deilig! Somik var en hyggelig overraskelse, selv om jeg ikke liker ham.

Oooh, kvinnen i magen min, overgir meg til fffsyo

Vel Duc kom igjen, rull opp identiteten, en gang konsonant til fffsyo. Jeg skal mate den grå kattens ansikt med fisk også!

Lin på måten du og Schumacher røyket fisken mellom pottene så chtoli forstår?!

Nei, jeg forberedte alt på forhånd. Så vi prøver bare!

Krutaaaaa Masha var heldig

Selvfølgelig var jeg heldig, Lenus! Fremdeles ville det! Schaub Jeg levde sånn! (Masha kommer løpende for å snakke).

[Kisena]

Kisena
Natul, selvfølgelig kan du det! Jentene lager mat. Bare du trenger å se på koketiden i det emnet, for den vil være forskjellig fra min. Det viktigste her er ikke å overeksponere fisken.

Lenochek, takk! I morgen løper jeg for fisk og kjøtt (dette handler om en annen Temko)! Ta vare på deg selv! Ellers er klokka halv fem om morgenen, og hun gjør rettferdige gjerninger!

[Elena Tim]

Ja, denne tingen er tilsynelatende riktig, siden den kan rehabilitere ikke den mest vellykkede fisken (jeg mener steinbit)
Jeg ser, snart med en lett hånd Elena Tim et røykhus med vanntetning blir mer populært enn Miracle Grill-gassen

Ja, dette er sannsynligvis den rette tingen å gjøre, siden den kan rehabilitere ikke den mest vellykkede fisken.

Og så rehabilitert at mannen min igjen skulle kjøpe steinbit! Tenk deg hvor praktisk det er - du trenger ikke å bry deg om å lete etter den "riktige" fileten! Ta det du spiser og kast det i "mirakelpotten"! Utgangen er en delikatesse!

Jeg lærte liksom å røyke en kylling, jeg bestemte meg for å ta en fisk. Hun sendte mannen sin til butikken, og han tok den tornete-stikkende havabboren.
Som de kunne, renset de det, smurte det med salt, sto det i 2 timer (det skjedde) og sendte fisken til røykeriet.
Og nå er det tid for smaksprøver. Utmerket fisk, men jeg vil gjerne ha mer røkt smak. Hva skal du legge til for lukt og smak? kanskje sjetonger? Jeg tok 1 håndfull or, men det er også eple og pære.

[Natalia]

Ooooh, røkt bass! Jeg vil aldri glemme hvordan en nabo, en fisker, tok dem nesten i poser og røykte dem, og så behandlet oss til dem - det var deilig! Det var sant at kona hans sverget hele tiden - hun skulle rense det.
Natalia, siden okushki blir røkt veldig raskt, og du vil ha en røykere smak, kan dette bare gjøres ved å øke mengden flis. Legg aldri til noen form for kjemi, for eksempel "Røyk" for en røkt smak. Når du har en så kul ting som et røykhus, er det synd å bruke kjemiske forsterkere. Vel, du vet sikkert det selv ... Jeg sa det bare, i tilfelle.
Når det gjelder andre typer flis, bortsett fra or, kan jeg dessverre ikke gi deg råd. Selv har jeg aldri kjøpt flis, de gir det alltid til meg, og det er alt - or.
Men de sier at eple og kirsebær er mykere når det gjelder smak og aroma, så jeg tror at hvis du trenger noe mer kraftig, så er al akkurat. Bare legg inn mer.
Uansett, uansett hvem og hva som helst som forteller deg, vil du ikke vite hva som er best for deg før du prøver det selv.
Si meg, hvor mye fisk hadde du og hvor lenge røykte du den?

Elena, takk for chip-rådene. Jeg prøver å følge med. Når jeg har lagt inn mer, har jeg ikke brukt kjemiske aromatiseringsapparater på lenge, selv om jeg hadde en slik opplevelse i begynnelsen av min ungdom
Det var 10 fisk (litt over 2,5 kg), nesten 20 cm lange. Jeg la 5 stykker på risten. Røkt i 30 minutter og avkjølt i 1 time.
Klokka 23 løp hele familien å spise smaksprøver Generelt vil det ikke være mulig å skjemme bort dagens gjester, de har bare 2 fisk igjen til smaksprøver

Fisken besto av 10 abbor (litt over 2,5 kg), nesten 20 cm lang.

Definitivt, det var ikke nok sjetonger for en slik mengde fisk. Du trenger minst to håndfuller her. Bedre - full.
Det vil vise seg i!

Det var et spørsmål
Jeg ville røyke blåskjellene. De er absolutt ikke fisk, men de ser ut til å bli funnet i havet
Noen kan fortelle meg hvor mye jeg skal ha i salt, hvor lenge jeg skal ha det i røykeriet?

[Natalia]

Natalia, og blåskjell i skall eller skrelt?
Hvis du er skrelt, trenger du ikke å holde den i en salt løsning, det er nok å dryss den lett med salt (fordi de allerede er salt). Vel, i tide ... Jeg ville røyke dem på den høyeste brannen i 5 minutter (dette er etter at røykhuset allerede har varmet opp), og la meg avkjøle.

Skallet blåskjell.
I morgen skal jeg prøve å gjøre

Lykke til!

ikke den mest vellykkede fisken (jeg mener steinbit)

og, forresten, jeg liker veldig godt røkt steinbit .. det viser seg bra i et elektrisk røykhus (jeg har ikke fått noen vannforsegling ennå)

men du, Timkina, jeg kan bite deg for vakre bilder (det gjør vondt å spise med en gang)

Forresten, jeg liker veldig godt røkt steinbit.

Ja, Chief henviste til min forferdelige steinbit, som jeg nesten kastet da jeg tint den. Og så røykte hun den i form av en rull og ble lamslått selv over hvor deilig det ble.

men jeg kan bite deg, Timkina

Bitt, det kan du. Mine gophers spiser meg fra morgen til kveld, jeg er allerede vant til det. Så sho, du er velkommen.

Lenus, vi har samlet ørret og makrell i ett møte: på den nedre grillen av makrellen, på den øvre ørreten. Helles et sted 1,5 st. l.gjennomvåt flis og jeg la også vann, slik at det ble mer damp, jeg var redd for å gjenta en gummikalkun, røkt i 45 minutter. Det viste seg å være forbløffet ... som de sier: "du kan spise tankene dine." Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, gjestene spiste alt, men mannen min plager meg nå med et spørsmål og ba deg om å spørre som Guru, men hvordan er det lettere å vaske alt, spesielt ristene, fordi jeg overlot ham en så vanskelig jobb

Lud, jeg vasker min i oppvaskmaskinen. Og før, da jeg ikke skjønte at røykhuset kunne passe inn i PMM, skrubbet jeg det for hånd - du vil ikke ønske det til fienden, for å være ærlig.

[Lenochka]

Lenochka, men etter det trenger du ikke å vaske PMM i seg selv fra lukten?

Jenter, jeg har en par fisker røkt på en osp. Ches snakker, jeg vet ikke, kanskje det bare ikke var noe annet som var passende. Fisken var deilig! Ospen skal røyke godt!

Vi er de samme på ospen, vi dyrker mye av det

[Lenochka]

Lenochka, men etter det trenger du ikke å vaske PMM i seg selv fra lukten?

Jeg så ikke ut til noe sånt.
Såper er alltid på 70C - alt ble perfekt vasket, og PMM var ren.

[Lenochka]

Lenochka, Takk! Bom for å bruke PMM

Ja, Chief henviste til min forferdelige steinbit, som jeg nesten kastet da jeg tint

Nei, jeg snakket om selve arten

Å, vel, tady oh.