Svamprulle (mesterklasse)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, flott rull!
Hvilken størrelse bakeplate har du? Jeg vil også lage halvparten av oppskriften på ca 110g mel, og bakeplaten min er 32x37 cm. Jeg tror bare halvparten

[julia_bb]

Hvilken størrelse bakeplate har du?

julia_bb, Yul, jeg prøvde det - jeg har 30,5 til 35,5 ... Så du tenker riktig for 110 gram mel. Lykke til! Oppskriften er flott. Det viktigste er å ikke la ovnen være hvor som helst.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, takk for ditt raske svar. Satte du den på øverste nivå? Temperatur 180? Jeg vil prøve det i morgen.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, les oppskriften nøye. det er ikke 180 skrevet. Gjør som det er skrevet, og ikke forlat ovnen. Du får det perfekte resultatet. Kort sagt, jeg svinger meg til 220. Og sitter ved siden av meg i et par minutter. Han forbereder seg så fort. Rettferdig. Stol på forfatteren. Hun er en kul konditor

[Svetlenki]

Svetlenki, Lys, jeg presiserte med deg, siden det er skrevet maksimalt, og jeg har maksimum 250, vil jeg sette det på 220
Jeg fant også en lignende rull på Angela, kanskje jeg skal bake den

Bakt med sitronsyltetøy i går kveld, deilig. Takk til forfatteren for oppskriften

[julia_bb]

julia_bb, Yul, nydelig! Du bestemte deg, la 220? Eller mindre? Men porøsitet, fleksibilitet - alt sammen med ham! Perfekt

[Svetlenki]

Svetlenki, Lys, ja 220 med konveksjon og legg den helt på toppen. Protokoll 4 og klar!

Protokoll 4 og klar

Vel gjort! Du er en risikabel jente! Og jeg kan fortsatt ikke overtale moren min at dette er riktig teknologi. Hun er redd

Yul, jeg skal prøve å gjøre det med en kurd! Det ser veldig appetittvekkende ut hos deg!

Risiko, jeg stolte på deg, for å si det sånn!)

Yul, jeg skal prøve å gjøre det med en kurd! Det ser veldig appetittvekkende ut hos deg!

Ja, sitronkurd vil være deilig! Nå vil jeg også prøve med forskjellige fyllinger
Teknologien med toppbaking ved maks temperatur er virkelig en ting!

Med en slik lærer kan det ikke mislykkes.
Jeg bakte den for andre gang, resultatet er stabilt, så langt. Såå deilig! Spre aprikos syltetøy uten vann. Jeg tok 1/3 av normen, så den var så tynn, 6cm. Forresten, syltetøyet er også herfra.
Det viktigste er raskt. Selvfølgelig mange takk!

God dag! Vennligst fortell meg, hvis ovnen min er gammel og det ikke er noe luft, er det noen triks som kan hjelpe deg med å bake en god kjeks?

En fantastisk mesterklasse og så umiddelbart feilene mine i tidligere feil med rullen.
Forresten, i begynnelsen skrev de at rullen viser seg "som en butikkrulle." Jeg tror dette er ros. Som barn likte jeg ikke mye av kjøpte bakevarer, men jeg elsket fire ting, og jeg kan fortsatt ikke gjenta det. Dette er havregrynkaker "som før", kake "Potet", honningpepperkaker og kjeksrull med syltetøy. Det selges selvfølgelig kaker med poteter, men smaken er absolutt ikke den samme. Og kjeksrullene, merkelig nok, har ikke sett på salg. Tidligere ble de, som pepperkakene, solgt i matlaging "etter vekt".
Egg blir for øvrig raskt slått med en vanlig stavmikser hvis du bruker riktig slåtteknikk: Ta en høy, smal kopp, varm eggene (jeg legger dem under varmt vann og mens du setter sammen mikseren og tar ut og måler ingrediensene , de varmer opp). Og hold mikseren i en liten vinkel, roter den sakte fra bunnen og opp, som om den piskes med en visp. I 4-5 minutter, med min miksarmatur, pisk 4 egg. Dette er meg i ett program fra prof. kokken spionerte. Og en detalj fra en profesjonell: slå egg med sukker umiddelbart i høy hastighet.

God dag! Fortell meg om ovnen min er gammel og det ikke er noen brann, er det noen triks som kan hjelpe deg med å bake en god kjeks?

det er to av dem: pisk oppvarmede egg med sukker, og bruk bare en slikkepott når du tilsetter mel, og rør forsiktig inn, i ingen tilfeller pisk med mel.

det er to av dem: pisk oppvarmede egg med sukker, og bruk bare en slikkepott når du tilsetter mel, og rør forsiktig inn, i ingen tilfeller pisk med mel.

Problemet er at deigen er kokt fra bunnen og ikke fra toppen, som forventet.

[Yulek]

Yulek, ikke alle har fancy ovner, ikke gi opp, du bør prøve, alternativet at du får -50%)

Jeg sendte PM for inspirasjon

God dag!
Kan du fortelle meg om rullen i henhold til denne oppskriften tåler formen hvis den er dekorert med en bred hamp 5-8 cm høy og 20 cm i diameter?