Fullkorns- og rugbrød med poteter, løk og dill

Fullkorns- og rugbrød med poteter, løk og dill

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fullkornsmel "Altai Health"	350 g
"Forex"	2 ts
Skallet rugmel	150 g
Vann	335 ml
Salt	1,5 ts.
Vegetabilsk olje	1,5 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Bakte poteter	220 g
Tørket løk	2 ss. l. (Jeg la det "med øye")
Fersk dill, hakket	1 ss. l. med topp
En blanding av 4 paprika	1/4 ts

Kokemetode

• Vask potetene og stek i uniformen i ovnen (jeg bakte i mikrobølgeovnen i "combi" -modus 20% (grill-80 mikrobølgeovn-20) til den er kokt. I vekt viser dette seg 2 mellomstore poteter. La det avkjøles. Skjær av 2 runde biter av potetene (legg deretter på toppen av brødet), skjær de resterende potetene i terninger (jeg skrællet ikke skallet). Legg i gjær, mel (mellom fullkorns og rug, hell "forex") og de resterende ingrediensene. Jeg la løken i dispenseren. og overvåke tilstanden til kolobok (jeg måtte tilsette mel, selv om jeg helte nesten 350 ml vann, tilsatte fullkorn) 45 minutter før programslutt, åpne komfyr og sjekk - hvis lokket allerede er tett nok - legg 2 runde poteter på det, du kan preegge fett (jeg smurte ikke).
  
• Brød med en tydelig potetløksmak, tørr smuler, ganske lette, mellomstore celler. Limhøyde - 2/3 spann. Basert på oppskriften, magert, kostholdsbrød.
  

Matlagingsprogram:

Mode "Bake med rosin" størrelse XL medium skorpe. Komfyr - Panasonic 255.

Merk

Basert på en oppskrift fra en oppskriftsbok Mulinexa kalt "brødet til den franske revolusjonen."

Å, jeg bakte den franske revolusjonens brød! Jeg likte det veldig godt, jeg synes at din også er deilig.
Fortell meg hva slags "forex" -additiv?