Slow cooker oppskriftsbok (diskusjoner, tips, problemer)

Så i dag gjorde jeg det i sakte film, det viser seg å være bedre enn i tegneserien. Selve melken er annerledes å smake. Og jeg gjorde akkurat det samme i sakte, det er praktisk talt ingen forskjell i matlaging, bare ved utgangen smaker det bedre fra sakte.

Hvilket program gjorde du? Langsom? Lag først bakt melk. Avkjøl det. Tilsett rømme, pisk og legg i en langsom komfyr. Riktig?

Laget melk på lavt hele natten. Avkjøl - ta litt fra sakte å oppløse rømme i den. Sett den deretter tilbake i den langsomme bollen og bland den litt rett, jeg brukte bare en blender i noen sekunder og lukk den i 4-5 timer. Etter 2 timer slo jeg på varmen i omtrent 10 minutter (jeg ser ut som bollen er blitt kald).

Laget melk på lavt hele natten. Avkjøl - ta litt fra sakte å oppløse rømme i den. Sett den deretter tilbake i den langsomme bollen og bland den litt rett, jeg brukte bare en blender i noen sekunder og lukk den i 4-5 timer. Etter 2 timer slo jeg på varmen i omtrent 10 minutter (jeg ser ut som bollen er blitt kald).

Lett, men en egen oppskrift, svak?
Jeg ville være nyttig, en jentes minne ...

[Nadyush]

Og hvor kan du lese mer fra dette stedet? Eller hør ut av hjørnet av øret ditt ...

Nadyush, her er noen lenker: 🔗

🔗

Jeg kjøpte en flaske Forrett 2,5% Brest-Litovsk. Slo 2 ss per liter melk. Rørt med varm melk. Helles i en beholder og legges i en yoghurtmaker. Etter 6 timer var den klar. Jeg la den i kjøleskapet. I morgen vil jeg kaste den tilbake. De sier at ved å innta denne yoghurten, går en person ned i vekt.

Lett, men en egen oppskrift, svak?
Jeg ville være nyttig, en jentes minne ...

Akkurat nå, dårlig ærlig, brente hun 4 fingre med en langsom en akkurat nå, bestemte seg for å fikse gryten med bønnesuppen som ble tilberedt, nå skriver jeg som en ny russer med spredte fingre.

De sier at ved å innta denne yoghurten, går en person ned i vekt.

det er veldig interessant! Hvor kan jeg kjøpe en slik surdeig?

Laget melk på lavt hele natten. Avkjøl - ta litt fra sakte å oppløse rømme i den. Sett den deretter tilbake i den langsomme bollen og bland den litt rett, jeg brukte bare en blender i noen sekunder og lukk den i 4-5 timer. Etter 2 timer slo jeg på varmen i omtrent 10 minutter (jeg ser ut som bollen er blitt kald).

Når melken allerede var med rømme, slå på Madeleine. ikke nødvendig. Slå på varmen først etter 2 timer. Forsto jeg riktig?

Akkurat nå, dårlig ærlig, brant hun 4 fingre med en langsom en akkurat nå, bestemte seg for å fikse gryten med bønnesuppen som forberedes, nå skriver jeg som en ny russer med spredte fingre.

Du og Nadia-nvk, hva snakker du om? Den ene av fingrene hennes, den andre bestemte seg for å bli en ny russer!

Ja, hvis melken hadde tid til å kjøle seg ned mer enn nødvendig, så varm den opp før du introduserte rømme. Etter med rømme, hvis bollen etter 2 timer ser ut til å ha blitt avkjølt, må du varme den opp litt. Tilsvarende er keramikk i seg selv en gryte som ikke kjøler seg ned på lang tid.

[Vikus]

det er veldig interessant! Hvor kan jeg kjøpe en slik surdeig?

Vikus, Kjøpte jeg i en liten butikk i nærheten av huset. Du kan ta hvilken som helst surdeig, bare naturlig. Startkulturen min gjør yoghurt rennende.

Laget for 1 liter melk. Jeg vil prøve å umiddelbart boble 2 eller 3 liter. Når mysen er drenert, er det lite gresk yoghurt.

Du kan ta hvilken som helst surdeig, bare naturlig.

Hvorfor blir gresk yoghurt kalt?

Hvorfor blir gresk yoghurt kalt?

Slik knaker de i Hellas.

Slike i Hellas knekker de.

Vel, hun, jeg mente ikke det, uuu ...
Er surdeigen vår? Normal?

Gresk yoghurt er tykk, for å få den må du sile den ut, uansett hvilken surdeig som er laget

Gresk yoghurt er tykk, for å få den må du sile den ut, uansett hvilken surdeig som er laget

nå forstår jeg!!! Takk!
Og min i Hellas spiser ikke yoghurt, bare for å fylle drivstoff, men dette er heller ikke hjemme.

[kun for drivstoff]

kun for drivstoffmen det er ikke hjemme heller.

Vikus, fra dette stedet, vær så snill, mer detaljert.

[Vikus]

Vikus, fra dette stedet, vær så snill, mer detaljert.

kom til noen spisested En matrestaurant hvor de kan spise og det er nesten helt sikkert en saus, yoghurt med urter, hvitløk - deilig! Jeg gjør alltid hjemme nå. En krukke yoghurt, der dill, hvitløk, litt salt du kan (jeg trenger ikke)
Jeg liker å salve pølsen, dyppe dumplings .... spis med det du vil!

Jeg lager en slik saus av cottage cheese. Vi må prøve det ut av yoghurt.

[Vikus]

kommer til noen spisested mat, hvor du kan spise kan gis, og det er nesten helt sikkert en saus, yoghurt med urter, hvitløk - deilig! Jeg gjør alltid hjemme nå. En krukke yoghurt, der dill, hvitløk, litt salt du kan (jeg trenger ikke)
Jeg liker å salve pølsen, dyppe dumplings .... spis med det du vil!

Vikus, Tusen takk! Jeg glemte denne sausen.

Jeg lager en slik saus av cottage cheese. Vi må prøve det ut av yoghurt.

Jeg lager også cottage cheese, men jeg bruker den som pasta, noe sånt, og yoghurt går akkurat som en saus. Jeg har det alltid hjemme.

[Nadyush]

Nadyush, her er noen lenker: 🔗

🔗

fulgte lenken, nesten kvalt av spytt ... kult ... Jeg må gjøre det også. Og hvordan, Cook, gjorde du det?

[Perlebygssuppe med linser og sopp]

I dag om natten lagde jeg perlebygssuppe.
I stedet for buljong tok jeg juice fra 1,5 kg hjemmelaget kylling (kastet ut fettet)
Hvis jeg visste at suppen skulle vise seg å være SÅ konsentrert fra kyllingjuice, ville jeg dele den flere ganger.
Men det viste seg fortsatt veldig velsmakende

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=244818.0
Perlebygssuppe med linser og sopp

[Tanyush]

Og hvordan, Cook, gjorde du det?

Tanyush, drypper yoghurt i kjøleskapet mens. Har ikke prøvd det ennå. Jeg vil definitivt skrive hvordan det smaker for meg.

Jeg har grøt, bare bokhvete grøt, men for en deilig, smuldrende, skikkelig !!!! 1: 2 og litt mer vann, 1 time på høye og to på lave.

Jeg har allerede avkortet tidsforskjellen i melkesmelting - 6 timer - lett oppvarmet, 8 timer - smaken av smelting er kraftigere!

Men hva er forskjellen - å varme melk uten folieforing under lokket og med folie - er det noen forskjeller i smak?
Kanskje det er slik du kan oppnå effekten av 8 timers koking på 6 timer?

Jeg har allerede avkortet tidsforskjellen i melkesmelting - 6 timer - lett oppvarmet, 8 timer - smaken av smelting er kraftigere!

Men hva er forskjellen - å varme melk uten folieforing under lokket og med folie - er det noen forskjeller i smak?
Kanskje dette er hvordan du kan oppnå effekten av 8 timers koking på 6 timer?

Og på hvilken modus for å putre melk?

[kokk]

kokk
Jeg holder den på High i 4-5 timer, til den koker, så overfører jeg den til Low til den blir tykk og kremaktig.

Og på hvilken modus for å putre melk?

Vel, jeg varmer det slik - jeg heller melken varm og til den koker på Haya, vanligvis koker den på 1 time
Så oversetter jeg det til Low og så videre til slutten.

Hele tiden på Hai - det ser ut til at det vil koke for mye.
Det avhenger også av typen gryte - større koker lenger.

[julifera]

julifera
Så jeg heller den kaldt, temperaturen er maks 10 gram. 30 gr. på Hai blir skrevet om en time. så bart

[julifera]

julifera
Så jeg heller den kaldt, temperaturen er maks 10 gram. 30 gr. på Hai blir skrevet om en time. så bart

At jeg forstår at bart klassen

Jeg blir skjerpet av et rent kognitivt spørsmål - hva vil gi folie for melk?
Vil det øke hastigheten på prosessen eller øke styrken på bakingen?
Lyalya Toy skrev at FSE gjør med folie.

[folie]

Jeg blir skjerpet av et rent kognitivt spørsmål - hva vil gi folie for melk?

Selvfølgelig, jeg beklager, men en langsom komfyr er nødvendig nettopp slik at prosessen går sakte og trist. På en rask måte kan du bruke andre enheter. IMHO.

Det avhenger også av typen gryte - større koker lenger.

Men dette er en kontroversiell sak, jeg har 6,5 Kenwood, den varmes opp raskere enn 4,5 Keshi, fordi 4,5 liter. den yngre broren er tykkere enn den ytre kasserollen, og han gjør alt grundig, og banduraen er en varmere ung dame

_

Kanskje folien hindrer melken i å koke og gir fra seg varme? Tross alt går varmen bare nedenfra og til sidene.

Kanskje folien hindrer melken i å koke og gir fra seg varme? Tross alt går varmen bare nedenfra og til sidene.

Hvis Lyalya Toy ikke kunngjør seg i Temko, vil jeg gå til henne i statsråd og plage henne med dette spørsmålet
Og kanskje med folie endelig kommer den ut smakløs

Da trenger vi også å hviske i alles øre.

Eller kanskje det kommer ut skumt med folie

kanskje lettere i tegneserien?

_

Jeg spurte ikke hvor det er enklere, hvis du vil gjøre det selv i tegneserien

Jaja...

Melk smaker bedre i en tregkokere enn i en tregkokere.

Melk smaker bedre i en tregkokere enn i en tregkokere.

men tregere. og hvis varmeoverføringen til en sakte komfyr reduseres ved hjelp av folie, vil tiden avta ... men du får en multikoker ...

og i Panasonic som en tregkokere, forresten.

Det ser også ut til at med folien vil feil bakt melk vise seg. Når melk smelter uten folie, "tørker den" litt opp og får en tykk skorpe rundt kantene, blir mer mettet, og med folie et litt annet prinsipp ...

Kanskje folien hindrer melken i å koke og gir fra seg varme? Tross alt kommer varmen bare nedenfra og til sidene.

men det virker for meg som i en ovn med folie

_

Med folie vil melken sannsynligvis ikke tykne og smaken sannsynligvis ikke være den samme ...

Inntil vi prøver, vil vi fortsette å gjette.

Det er bare nødvendig å avklare hvordan folien skal legges i MDV.

Det er bare nødvendig å avklare hvordan du legger folien i MDV.

I begynnelsen av emnet skrev Lena:

Og hvordan jeg elsker dekket med folie (skinnende ned) under lokket.

Og se samtidig hvor bakt og hva en skorpe

Bare et bryst med poteter.

[9% 130 rubler 500 gram,]

Hvordan forstå hva som er ekte? Gjeldende for prisen? Eller hvilke andre identifikasjonsmerker er det? Jeg tar 9% til 96 rubler per kg og tok det for 180 rubler - jeg forsto ikke forskjellen. Sannsynligvis er jeg ikke en gourmet, jeg trenger cottage cheese og gryte, men jeg lager en cocktail med den. Det står på esken - cottage cheese, holdbarheten er kort, men jeg vil ikke lyve hvor mye, siden jeg ikke husker det.

Øh, Sveta, hvis cottage cheese koster så mye, ville jeg spist den hver dag. Og han står med oss 9% 130 rubler 500 gram, og dette er en butikk og ikke den beste, siden den mest deshman en, resten er enda dyrere ... Så for oss er det en dyr glede, vi kjøper ettersom vi har kontanter i lommeboken ...

Jenter, men denne stekte skummet på den gjærede bakte melk, som de pleide å selge på markedet, er det virkelig mulig å få det i Moskva, eller kan det lages i ovnen?

Jenter, men denne stekte skummet på den gjærede bakte melk, som de pleide å selge på markedet, er det virkelig mulig å få det i Moskva, eller kan det lages i ovnen?

I en sakte komfyr - virkelig! Jeg setter markedsmelk 6-7 timer om natten, og filmen er solbrun!



Hvordan gjøre - her 🔗

Ryazhenka er gjæret bakt melk. Derfor må du først forsiktig fjerne skummet fra melken, blande melken med surdeigen, rør. Og legg deretter skummet forsiktig på toppen og fjern gjæringen - du får gjæret bakt melk

Og så, bare på bakt melk uten mørkt skum, oppnås ingen skorpe under gjæring.