Auberginesåler

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Aubergine	2 stk.
Frisk tomat	1 STK.
Egg	1 STK.
Hvitløk	2-3 tenner
Majones
Grønne
Salt

Kokemetode

DEDIKERT TIL EGGPLANTE KJÆRLIGHETER !!!
Hvordan kan du passere slike skjønnheter? Jeg kunne ikke, så jeg bestemte meg for å skjemme bort meg selv og dele oppskriften med deg.
Så skrell eggplantene fra skorpen, skjær dem på langs i tallerkener, ca 5-7 mm tykke, gni med salt på begge sider og la det gi juice.
Mens eggplantene gir juice, skrell hvitløken, press gjennom en presse til majones, bland.
Vi fjerner huden fra tomaten, du kan ikke fjerne den, men jeg liker den bedre uten den, spesielt siden den kan fjernes lett nok, gjør et ikke dypt sporlignende snitt, hell kokende vann i et halvt minutt, og deretter trekk den ut og dypp den i isvann (vel, ikke jeg sier deg, du vet allerede alt hvordan du gjør det), skjær tomaten i skiver som er omtrent 0,5 cm tykke.
Pisk egget med en gaffel, for bare å blande proteinet med eggeplommen, salt (men se etter smak her, siden eggplantene våre allerede er gnidd med salt).
Nå begynner vi å steke, for dette tar vi aubergineplatene, kvitter oss med overflødig fuktighet, jeg sender dem bare mellom pekefingrene og langfingrene, du kan tørke dem med en serviett, dyppe dem i et egg og legge dem i en varm panne med vegetabilsk olje, stek til det er mørt.
Når stekt i et egg, absorberer ikke eggplanter så mye olje som vanlig; etter steking skifter jeg dem med papirservietter, og fjerner dermed overflødig olje.
Etter at alle platene er stekt, smør dem med en blanding av majones og hvitløk (du kan ganske enkelt gni "sålene" våre med knust hvitløk, og deretter smøre dem med majones), legg en tomatskive, krydderkrydder (persille og dill) på den ene siden, dekk til med den andre halvdelen. Denne gangen var ikke greenene "is", så unnskyld meg.
Våre "såler" er klare !!! Du kan feire på!
Veldig velsmakende og ikke fettete! Nyt måltidet!!!