Castagnaccio

Castagnaccio

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kastanje mel	300 g
Vann	ca 500 ml
Rosiner	50 g
Pinjekjerner (bedre - pinjekjerner)	håndfull
Valnøtter	håndfull
Oliven olje	1-2 ss. l.
Rosmarin	1 gren
Salt	klype

Kokemetode

• Jeg elsker kastanjer veldig mye. I alle typer - bakt, kokt, hermetisert. Jeg elsker dem i desserter, i tilbehør, i potetmos. Etter å ha kjøpt kastanjemel lurte jeg på: hva skal jeg lage mat av? Og da datteren, som nå studerer språket i Italia og deltar på kulinariske leksjoner som seminarer, husket en veldig enkel og populær dessert i Italia.
• Her er hva som kreves:
• 
• Bland nok røre fra siktet mel, salt og vann
• 
• Tilsett ferdig gjennomvåt og presset rosiner, pinjekjerner og grovhakkede valnøtter og hell blandingen i en rik oljet form. Dryss med rosmarinblader på toppen. Egentlig er rosmarin et valgfritt supplement. Ulike provinser har sine egne preferanser: et sted legger de anis, et sted - fennikelfrø, etc.
• 
• Stekes i varm ovn 210-220^Om omtrent en halv time. Sprekker skal vises på overflaten, men midten av desserten forblir litt fuktig. Sukker tilsettes ikke, fordi kastanjemel allerede er søtt nok, men du kan ikke kalle kaken veldig søt, kanskje noen vil ha et ønske om å strø den med melis, noe som ikke er forbudt.

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

italiensk

[Lorik]

Lorik, takk for det kulinariske utdanningsprogrammet !!! Jeg prøvde kastanjer en gang .. og på en eller annen måte fortalte de meg .. Og jeg har aldri møtt slikt mel.

Oksanchik, etno du prøvde dem ikke riktig)))) De

Larissa, takk. Jeg liker kastanjer veldig godt, men jeg har aldri sett mel.

mmm .... Jeg elsker virkelig kastanjer !!!