Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299326.0 Ferdig !!!

Jeg har kokt i to dager allerede! Den første var kompott (tørket frukt + tørre bringebær og alt dette uten sukker) Jeg kokte som i oppskriften i 15 minutter for "suppe", men det hendte at jeg hadde den uberørt i 12 timer - vel, veldig rik smak og farge , veldig velsmakende, men ikke noe bilde!
Og her er de små rapportene:
1. Oksekjøtt (700 gr)


2. Hytteostgryte (cottage cheese + kefir + egg + semulegryn + bakepulver) for "suppe" -funksjonen i 20 minutter og deretter "Steking" 15. Etter "suppen" f-og slått på steking, da gryten steg , men var fuktig inne.

Og dette forble i bunnen etter at jeg fjernet gryten

Gryten er veldig velsmakende. Den har samme konsistens som "kapysh" - en omelett, øm luftig
3. Risgrøt (200 g frokostblandinger og 10 MCT væske + 50 g olje). Forberedt for f. "grøt" + oppvarming 15 min. Veldig øm og velsmakende, ikke flytende, ikke tykk, men akkurat det du trenger. Og i farge og smak som stuet - velsmakende er ikke det riktige ordet.

4. Bryting på moduser Fry + Suppe + 30 min Oppvarming. Hun kokte grønnsaker, la et stykke bein med biff FROST. De små hvite bønnene er fremdeles IKKE BLØDT.

Poenget: Borsjten er deilig, rik, kjøttet er helt overveldet veldig bra. Ikke alle bønnene har nådd, det er en sta skinn der skinnet er mykt og innsiden er som potetmos, men det er slike som serveres som tilbehør. Generelt tilfredsstilte ikke fargen. I MV på "Stew" koker jeg i 1 time (kjøttet er ofte frossent), og i den lille MV Redmond 01 - fargen forblir rød "rødbeter". Kan modus velges slik at uten intensiv koking som Stewing eller tiden er kortere - kan jeg ikke fortelle meg det ennå?

Og jeg vil også spørre, men tar det seg alltid å steke mens man steker?

Wow så mange ting))
Steking, men alltid plukking. Bare hvis du slipper noe kaldt, slutter det å pippe, men så vil det varme opp og begynne å pippe igjen.
Og vi har borscht i oppskriftene, se, den er rød mettet farge)

Wow så mange ting))
Steking, men alltid plukking. Bare hvis du slipper noe kaldt, slutter det å pippe, men så vil det varme opp og begynne å pippe igjen.
Og vi har borscht i oppskriftene, se, den er rød mettet farge)

Takk! Jeg så den borsjten, der kokte rødbeter til slutt ble lagt til, men jeg foretrekker å "plumpe" alt på en gang og gjøre noe annet.

I dag bakte jeg en charlotte med epler på Roasteren. Jeg satte tiden til 30 minutter, da jeg åpnet lokket, var det fortsatt fuktig, tilsett 5 minutter, det var nok. Bunnen er for stekt, men likevel ikke så mye som på Kasha. Jeg likte smaken mer på Kasha, selv om jeg brukte de samme eggene og eplene i dag som forrige gang, og ved steking ble charlotten 1 cm lavere ... selv om sist jeg bakte på Kasha, glemte jeg å sile melet, og i dag siktet, og det ser ut til at i dag la jeg til litt flere epler ...

I dag lagde jeg grønn linsesuppe med kalkun
Det ble veldig velsmakende. Linser ikke gjennomvåt
Oppskriften er her
Linsesuppe med kalkun

Jeg la kotelettene på kjøttet og satte 15 minutter. Siden alt må gjøres raskt, fløy det med lysets hastighet. Litt ljå satte lokket på og helte damp fra alle kanter !!!!
Jenter, det er feilen til mange - bare et par millimeter og svev.
Hun skrudde av kasserollen, blåste av dampen og startet den på nytt. Allerede i 3 minutter går nedtellingen, alt er bra !!!

Forresten kokte jeg borscht om sommeren fra hjemmelagde ferske rødbeter i en trykkoker, et annet selskap, og den kom ut med en mørk bringebærfarge.
Jeg stekte den på forhånd, og la den på, enten i 15 minutter eller i 20 minutter, suppeprogrammet. Men jeg gjorde det uten kjøtt, rent vegetabilsk borsjcht))
Men jeg lagde ikke mat i Shtebochka. Men det virker for meg at det kommer an på rødbetene.

Jeg finner ikke jentene, jeg husker at noen lagde soppsuppe ... Jeg burde se på krybben

Eller kanskje ikke satt på høyt trykk, men på lavt, ahh? Og da vil fargen forbli?

Jeg finner ikke jentene, jeg husker at noen lagde soppsuppe ... Jeg burde se på krybben

Jeg kokte med sopp. Det er oppskrifter, se)

[Eller kanskje ikke satt på høyt trykk, men på lavt, ahh? Og da vil fargen forbli?]

Eller kanskje ikke satt på høyt trykk, men på lavt, ahh? Og da vil fargen forbli?

Du kan prøve, men hvis temperaturen når lavt trykk når over 100 grader, er jeg redd for at fargen på rødbetene vil endre seg. I en gjøk setter jeg temperaturen til 95 * og øker koketiden, og fargen forblir mettet. I Shteba fordamper jeg rødbetene og legger dem til på slutten av tilberedningen (praktisk talt i kålsuppe).

Larssevsk, ayyy. Jeg mestrer her gradvis teknologien til duetter. Og her er spørsmålet. Skal jeg legge poteter i en dobbeltkoker med kjøtt som duett? Med kylling er det klart, koketiden er den samme, men hvis du legger svinekjøtt i en halv time, hva vil da skje med grøtpoteter i løpet av en halvtime?

Eller kanskje ikke satt på høyt trykk, men på lavt, ahh? Og da vil fargen forbli?

Hvis rødbetene begynner å koke, gir de alltid farge. Selv når du lager mat i en kjele. Hvordan jeg gjør det. Gi rødbeterne med eplecidereddik separat. Resten av produktene blir tilberedt, selv om jeg fremdeles legger biter av rødbeter til buljongen, for å si det sånn, og i aller siste øyeblikk legger jeg til de sauterte rødbeterne. Så snart alt begynner å koke litt, slår jeg det av umiddelbart. Da forsvinner ikke fargen. Ikke kok rødbeter. Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat i en tegneserie. Om bare for de samme prinsene og for oppvarming i 10 minutter

[Eller kanskje ikke satt på høyt trykk, men på lavt, ahh? Og da vil fargen forbli?]

Eller kanskje ikke satt på høyt trykk, men på lavt, ahh? Og da vil fargen forbli?

Du kan prøve, men hvis temperaturen når lavt trykk når over 100 grader, er jeg redd for at fargen på rødbetene vil endre seg. I en gjøk setter jeg temperaturen til 95 * og øker koketiden, og fargen forblir mettet. I Shteba fordamper jeg rødbetene og legger dem til på slutten av tilberedningen (praktisk talt i kålsuppe).

Hvorfor fikk jeg bringebærborstfargen? I en annen trykkoker koker den også i suppe.
Fargen var mørk mørk rød.
Men jeg sier at jeg tidligere stekte den med andre grønnsaker. Men jeg la ikke inn kålen da. Kanskje spiser denne kålen fargen ???
Kort sagt, vi skal lage mat i staben. Se på resultatet)

Hvorfor fikk jeg bringebærborstfargen? I en annen trykkoker koker den også i suppe.
Fargen var mørk mørk rød.
Men jeg sier at jeg tidligere stekte den med andre grønnsaker. Men jeg la ikke inn kålen da. Kanskje spiser denne kålen fargen ???
Kort sagt, vi skal lage mat i staben. Se på resultatet)

Eller kanskje det er sant at kål tar farge. Sist jeg lagde mat med en ung og la det, vel, veldig lite - borsjten var bringebær, men så glemte jeg det og det kokte med meg

For alle interesserte, kan du se borscht med egne øyne her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279243.0... På vei, selvfølgelig, sydde jeg den ikke, men så fersk som den var, kastet jeg den i MV og slått den på i 1 time, og etter utløpet av tiden var resultatet flott! Ja, og i det store det samme på "Stew" -programmet. Jeg vil prøve å eksperimentere, jeg vil gjøre presset mindre og jeg vil legge kjøttet en gang iskrem (hvis jeg tiner det).

Og nå setter jeg melken på pasteurisering. Og det fungerer veldig interessant! Jeg valgte en temperatur på 80 og en tid på 40 minutter. Som et resultat økte temperaturen raskt, men da den nådde 70 begynte tiden å telle tilbake ??? Jeg måtte installere innstillingene på nytt og sette den til 1 time. Men de første 20 minuttene gikk temperaturen fra 78-81gr - det er morsomt. Nå skal jeg vite hva jeg skal sette på 1.30!

I, in)) handler det ikke om å koke. Jeg lager alltid alltid uten kål. Og jeg har det karmosinrød.

Det handler ikke om kål 100%. Mannen min liker ikke kål i borscht, så det ville være riktigere å si at jeg ikke lager borsjt, men rødbeter. Så det er ikke kål helt sikkert, i så mange år har jeg konkludert med at koking fortsatt er skyld i press. Fordi det ikke var slike problemer i en gryte på komfyren.Jeg steker alltid rødbetene med løk og gulrøtter, så legger jeg dem i en kasserolle og tar dem til beredskap over svak varme for å fjerne crunchiness fra rødbetene, mens fargen forblir. Men dette fungerer ikke i en gryte på komfyren, i en trykkoker. Men ved lavt trykk vil jeg definitivt prøve, hva om ...

Hvis rødbetene begynner å koke, gir de alltid farge. Selv når du lager mat i en kjele. Hvordan jeg gjør det. Gi rødbeterne med eplecidereddik separat. Resten av produktene blir tilberedt, selv om jeg fremdeles legger biter av rødbeter til buljongen, for å si det sånn, og i aller siste øyeblikk legger jeg til de sauterte rødbeterne. Så snart alt begynner å koke litt, slår jeg det av umiddelbart. Da forsvinner ikke fargen. Ikke kok rødbeter. Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat i en tegneserie. Om bare for de samme prinsene og for oppvarming i 10 minutter

Jeg vandret rundt og så på råd fra mange "kokker" på forskjellige nettsteder. Likevel er nesten alle imot intensiv varmebehandling. Sannsynligvis er det viktigste som den appetittvekkende fargen på borscht går tapt å lage mat ved høy temperatur. Og resten er tilsetning av eddik, lim. syrer og så videre er sekundære.

Pasteurisert melk ved 80 g i 1 time og 30 minutter:


Stew poteter med kjøtt og kål. (kjøtt - biffhals). Stekemodus og deretter kjøtt som standard. Biffen kokte godt, men litt for mye til poteter, så hvis du lager svinekjøtt eller fjærfe, kan du forkorte tiden. Og jeg fant ikke kål i det hele tatt - det kokte ned. Og det er veldig velsmakende.

Og kjøttet ble forresten fantastisk. Så mykt på 25 minutter ... Vel, generelt - kjøtt med frukt er min svakhet. Men der teknologisk gikk ikke alt greit for meg, så jeg kommer ikke til å legge ut oppskriften foreløpig.

Larssevsk, ayyy. Jeg mestrer her gradvis teknologien til duetter. Og her er spørsmålet. Skal jeg legge poteter i en dobbeltkoker med kjøtt som duett? Med kylling er det klart, koketiden er den samme, men hvis du legger svinekjøtt i en halv time, hva vil da skje med grøtpoteter i løpet av en halvtime?

Lena, jeg er ikke Larssevsk, men jeg vil svare mens hun er stille. Jeg gjorde dette, det skjer ikke noe kritisk med potetene, det blir ikke grøt, så du kan trygt lage mat i to etasjer.

Larssevsk, ayyy. Jeg mestrer her gradvis teknologien til duetter. Og her er spørsmålet. Skal jeg legge poteter i en dobbeltkoker med kjøtt som duett? Med kylling er det klart, koketiden er den samme, men hvis du legger svinekjøtt i en halv time, hva vil da skje med grøtpoteter i løpet av en halvtime?

Lena ayuuuu Jeg savnet meldingen din. Alt viser seg veldig bra. Og kjøtt fra bunnen + poteter på toppen og poteter på bunnen + koteletter på toppen. Kjøttmodus for poteter er ikke forferdelig

Og i dag avbildet jeg en gryte)) på steking i 15 minutter og 30 på oppvarming.

Og i dag avbildet jeg en gryte)) på steking i 15 minutter og 30 på oppvarming.

Vel, Krasotischa, jeg hadde fortsatt ikke nok fornuft til å gjøre dette. Det var sant at jeg måtte overlevere bollen med et non-stick belegg (det var riper, jeg var redd for å bruke en). Nå skal jeg ikke lage baking i rustfritt stål, jeg vil vente på bollen!

Nå er yoghurten satt til 38 gram, men faktisk går temperaturen fra 38 til 43 grader - rart! Jeg var redd for å legge den uten vann, jeg helte 100 gram!

Mashul, hva er oppskriften? Jeg skal prøve å bake alt, og alle hender når ikke ut. Og det vil han.

Vel, Krasotischa, jeg hadde fortsatt ikke nok fornuft til å gjøre dette. Det var sant at jeg måtte overlevere bollen med et non-stick belegg (det var riper, jeg var redd for å bruke en). Nå skal jeg ikke lage baking i rustfritt stål, jeg vil vente på bollen!

Nå er yoghurten satt til 38 gram, men faktisk går temperaturen fra 38 til 43 grader - rart! Jeg var redd for å legge den uten vann, jeg helte 100 gram!

Takk))

Masha grytebombe sannsynligvis i en bolle med non-stick baking, det samme må du kjøpe en bolle, jeg kan ikke se på

Ja i Teflon helvete)

Mashul, hva er oppskriften? Jeg skal prøve å bake alt, og alle hender når ikke ut. Og det vil han.

Det er hvorfor
Ostemasse gryte

Det viktigste er å slå de hvite til stående topper, riktig slik at du kan lage en figur ut av dem)

Jeg fikk ikke yoghurt! temperaturen var mellom 38-43 gr. Og holdt for det meste på 40 gram. Hun la den klokka 8 og helte vann i bollen og la glassene. Nå setter jeg den i et par timer til, men jeg setter temperaturen til 38 - så det er uansett 40. Kanskje ikke sensoren fungerer? Og hvordan lage rømme, trenger du 35 gram der?

Marin, gjorde du det i en stålskål? I stål tar det mer tid, fordi det varmer opp lenger
Jeg laget kefir, men han trenger 30 grader. Hun helte melk rett i bollen og surdeig i melken. Men det tok 12 timer i tid.

Jenter i sorgen min, pannen har slått av, legg suppen nå, men hun får ikke press og indikatorene er på eller av MAMADARAGAYA Jeg er bare i sjokk, men det varmer

Marin, gjorde du det i en stålskål? I stål tar det mer tid, fordi det varmer opp lenger
Jeg laget kefir, men han trenger 30 grader. Hun helte melk rett i bollen og surdeig i melken. Men det tok 12 timer i tid.

Jeg lagde yoghurt i krukker, la den i en bolle, men jeg sprutet også litt vann!
Nå eksperimenterte jeg, la en tom bolle og valgte en modus på 30 g og 30 minutter. Så temperaturen stoppet på 36 grader. Det vil si at 6 gram opp er litt for mye !!! Hvis du lager yoghurt, så hver gang fra 38-6 = 32 - dette må være satt! En mer effektiv skjøt, det skal ikke være slik! 1 eller 2 gram er ok, men 6-7 er for mye ved lave temperaturer!

[Mashunya]

Koble fra kasserollen i 5 minutter, startet deretter programmet på nytt, det så ut til å suse litt og blinker ikke ennå. Da jeg slo den av, slo den av og startet programmet på nytt, hjalp det ikke, sannsynligvis omtrent 5 minutter var det nødvendig for en gryte å komme til meg Mashunya Takk!

I dag kokte jeg bokhvete i vann ved 0,3 trykk, jeg likte grøten mer, mer dampet. I morgen prøver jeg melk på 0,3.

I dag kokte jeg bokhvete i vann ved 0,3 trykk, jeg likte grøten mer, mer dampet. I morgen prøver jeg melk på 0,3.

Tanya, hvor lenge satte du programmet?

Tanya, hvor lenge satte du programmet?

15 minutter, hellet sannheten vann med øynene ... vel, generelt, som vanlig.

Jeg snakket om det. Hvis temperaturen går, vil den overopphetes yoghurten. Kanskje legge mye mindre? Ja, det er synd. Tilsvarende er denne "vandrende" temperaturen tilsynelatende en jamb.
Jeg kan ikke få yoghurt til å gjøre noe. Jeg prøver en av disse dagene.

Jenter! I neste tema var det en samtale om dette. Representanten for selskapet svarte at tegneserien ikke hele tiden holder den samme temperaturen, den varmer opp, slår seg av og så videre hele tiden programmet kjører. Jeg er sikker på at dette gjelder alle modeller. Så dette er ikke en jamb.

Jeg lagde yoghurt i krukker, la den i en bolle, men jeg sprutet også litt vann!
Nå eksperimenterte jeg, la en tom bolle og valgte en modus på 30 g og 30 minutter. Så temperaturen stoppet på 36 grader. Det vil si at 6 gram opp er litt for mye !!! Hvis du lager yoghurt, så hver gang fra 38-6 = 32 - dette må være satt! En mer effektiv skjøt, det skal ikke være slik! 1 eller 2 gram er ok, men 6-7 er for mye ved lave temperaturer!

Er det i prinsippet mulig å varme opp en tom bolle? Etter min mening skriver de overalt at det er umulig å varme opp en tom bolle, at dette bare fører til overoppheting! Det er nødvendig å sjekke ved å helle vann i bollen og måle temperaturen på vannet etter oppvarming, da vil det sees om den optimale temperaturen holdes eller ikke.

Vel, her er hva legen så:
1. Helles vann ca 600 ml kaldt vann og sett det på 30 gram i 30 minutter! Vanlig vanntermometer!
Som et resultat: så snart de ble slått på, ble temperaturen vist på displayet 27 g (21 på termometeret). Etter 30 minutter hopper resultattavlen 37-38, 31 på termometeret! Eksperimentet ble utført med lokket lukket! Konklusjonstemperaturen skiller seg fra den virkelige med 6-7 gram! Den faktiske temperaturen er 0,5-1 grader fra den innstilte, noe som ikke er kritisk!

Marin, vel, det stemmer. Tross alt er varmeelementets temperatur høyere.
Men kefiren min viste seg å være utmerket og ikke peroksid i det hele tatt. Så hun holder en normal temperatur, som den skal)

Masha, fra hvilken yoghurt som ble laget.Jeg gjør det med kefir sopp.

Oles, og soppene mine er i fryseren, og jeg er redd for dem som ild)))
Agusha lagde melk og kefir til barn) det ble veldig velsmakende)

Jenter, og hvor du skal hente kefir sopp

Så i fortsettelse av temperaturemnet:
2. Jeg avkjølte enheten vår, for etter å ha endret innstilt temperatur begynte jeg å vise tull! Jeg helte 15 gram kaldt vann igjen, og sensoren ga ut 27 gram. Jeg satte den på 38 gram, i 30 minutter. Etter 5 minutter ga enheten meg 52 gram. Som et resultat er temperaturen på overflaten 45 gram, og innvendig, som forventet, 38 gram! Så utetemperaturen fra innsiden er 7 grader! Konklusjon: alt er rett inni!
Jeg vil ikke eksperimentere mer!
I mitt tilfelle med yoghurt: enten er håndtakene skjevt eller Kua ga feil melk!
Lykke til alle sammen!

Jenter, og hvor du skal hente kefir sopp

Jeg dro til forskningsinstituttet for meieriprodukter. I Moskva på gaten. Lyusinovskaya er

Jenter, jeg lagde borscht. Generelt gikk jeg ut for å bli bedøvd deilig, men mistet fargen. Generelt er dette en slik bete. Tk kokte hjemmefra og fargen gikk ikke tapt. Også i trykkoker.
Men deilig!

Jeg dro til forskningsinstituttet for meieriprodukter. I Moskva på gaten. Lyusinovskaya er

Ja, noe er langt borte for meg igjen, gryten min hengir seg nå jeg holder på med kylling, på 15 minutter igjen er feilene slått av og på

Jeg fikk ikke yoghurt! temperaturen var mellom 38-43 gr. Og holdt for det meste på 40 gram. Hun la den klokka 8 og helte vann i bollen og la glassene. Nå satte jeg den i et par timer, men jeg satte temperaturen til 38 - så den er uansett 40. Kanskje ikke sensoren fungerer? Og hvordan lage rømme, trenger du 35 gram?

Ikke vær redd. Temperaturen "går" riktig. For å opprettholde ønsket temperatur (for eksempel 38 *), fungerer varmeren med jevne mellomrom og ikke konstant, så når den er slått av, koster temperaturen omtrent 38 *, men når produktet begynner å kjøle seg ned, slås varmeren på. Derfor begynner bollen å varme seg opp fra ca 43 *. Men dette viser temperaturen på BOWLEN, og mens oppvarmingsvarmen når all yoghurt, vil den ikke være så stor, så selve yoghurten varmes opp trygt. Faktisk, etter matlaging, anbefales det ofte å "gi tid til å nå" noen produkter. Ofte vil kjøttet for eksempel varmes opp helt, jevnere.
Nesten alle enheter fungerer i henhold til dette prinsippet (av / på varmeapparat). Det er en inverterteknologi (som i mikrobølgeovner fra noen selskaper) - så fortsetter oppvarmingen konstant ved ønsket temperatur. Men her trengs hun ikke.
Jeg kjøpte en Mulinex yoghurtmaker i lang tid. Det er ingen regulator T-fungerer i henhold til programmet. 6 krukker er plassert i en sirkel, og inne er det en annen. Jeg målte temperaturen på yoghurten. Så yoghurten ble oppvarmet til 43-45 *, og gjennomsnittet 45-48 *. Og det er greit - hvis selve surdeigen var god, blir den tykk og ikke stratifisert ved 48 *.

Igorechek, poenget er ikke at det ikke vil ordne seg, men at temperaturen for yoghurt skal være opptil 40 *, ellers vil de gunstige bakteriene dø, og vi vil spise et ubrukelig meieriprodukt, slik.

Jeg lagde yoghurt i krukker, la den i en bolle, men jeg sprutet også litt vann!
Nå eksperimenterte jeg, la en tom bolle og valgte en modus på 30 g og 30 minutter. Så temperaturen stoppet på 36 grader. Det vil si at 6 gram opp er for mye !!! Hvis du lager yoghurt, så hver gang fra 38-6 = 32 - dette må være satt! En mer effektiv skjøt, det skal ikke være slik! 1 eller 2 gram er greit, men 6-7 er litt for mye ved lave temperaturer!

Marina, du setter en TØM bolle for eksperimentet. Hvor vil varmen bli spredt? Temperaturen kan da hoppe enda mer. Selve varmeelementet kan, når det er oppvarmet, uten kjøleribbe, varme opp (på forskjellige enheter på forskjellige måter) opp til 600-700 *.
Her er et eksempel på et strykejern: Hvis du ikke stryker, så er det sjelden på-av, men prøv å stryke en fuktig ting - strykejernet blir konstant oppvarmet.

Jenter, borsjen sto i en time på oppvarmingen og fargen kom tilbake !!!! Hurra !!

Igorechek, poenget er ikke at det ikke vil fungere, men at temperaturen for yoghurt skal være opptil 40 *, ellers vil de gunstige bakteriene dø, og vi vil spise et ubrukelig meieriprodukt, noe som dette.

Så jeg er enig i at du trenger 40 *. Jeg sa nettopp at temperaturen vises av den nederst "kvise". Men T skal spre seg til hele produktet fra bunnen av bollen til hele yoghurten, og mens yoghurten varmer opp, synker temperaturen fra 43 når varmeelementet er OPPVARMET (i bunnen av BOWLEN) til en lavere . Du kan sjekke - måle temperaturen midt i yoghurten. Jeg måler med en slik pinne til kjøkkenet.
Og i yoghurtprodusenten, for å rette opp produsentens mangel og senke T yoghurt til 40 *, kuttet jeg ut 2 plater fra den skummede filmen på bunnen.