Hermetisert lapskaus (gjøk 1054)

Jeg ble engstelig forelsket i mine for mange år siden, da barna var små og jeg måtte lage mat raskt .. .. da glemte jeg henne i mange år ... men i fjor trakk jeg henne ut og jeg elsker henne igjen. .

Og jeg hadde laget en trykkoker med en øse, jeg hadde ikke tid til å lage noe i den, moren til kjæresten min ba om å lage måneskinnet og brente det ... det er bra at jeg ikke var vant til det, det var ikke en skam. Det var et sted i år 83-84.

Jeg drar, jeg vil fortsatt hente lapskausen til det nye året og må sette en nyttårsavatar sannsynligvis

Jeg kjøpte på en eller annen måte en heftig karpe, mer enn 5 kilo vekt .. kuttet den i fileter, og satte halehale-ryggen og alle "fjærene" til å forsvinne i en trykkoker, slik at jeg senere kunne koke fiskesuppen ... vel ... jeg glemte det i det hele tatt, gikk til min svigermor ... kort sagt, hun gurglet med meg på lur hele dagen .. 10 timer, sannsynligvis .. og da jeg kom tilbake, Jeg luktet SÅ som fiskekraft og krydder ... Kraften ble gjennomsiktig, som en tåre, gylden .. og alle bein og hodet ble ganske myke .. absolutt, absolutt ... generelt ... Jeg siktet buljong, la den "til senere" .. i kjøleskapet frøs det øyeblikkelig ... og alt dette er knoklet "bra". Jeg rullet i en kjøttkvern (kjøttkvern og forsto ikke at det hovedsakelig var bein, men det var ikke nok kjøtt). Det ble en slags pate .. Jeg tilsatte litt salt, litt pepper, løk, urter, kokte egg ... .. KALKSIUM OG FOSFOR det var nok mye i det Generelt ... de spredte den på brød og spiste i et par dager, og INGEN gjettet at det var en pasta laget av beindeler, og ikke bare fisk

[Iris]

Iris, Jeg gjorde narr av
Og vi liker egentlig ikke fisk, bare s / sild, noen ganger respekterer vi hermetisert saury og mannen min kaviar når jeg kjøper den (og jeg spiser ikke kaviar siden barndommen). Hun ble født i Ulyanovsk og spiste fisk som barn. Her ...

Jenter! Vær så snill å fortell meg! Jeg vil lage en lapskaus. Det er en redmond trykkoker. Det er ingen multi-cook-funksjon. Det er ingen data om temperaturforholdene i håndboken. Jeg har alle på kontoret. Redmond-nettstedet))) svarte ikke umiddelbart))) men de sa det - på suppe / matlagingsmodus 100 grader, på bakevarer 140. Hva synes du, på hvilken modus skal jeg lage lapskausen?

[Angelina]

Angelina, vil du gjøre i bokser eller bare i en gryte?
Har trykkokeren kjøttmodus?

Elena, det var i banken jeg ønsket å gjøre det, og så kunne jeg trygt ta det med meg på veien. Fra dette og alle problemene)).
Det er bare seks moduser på trykkokeren min. Damp / desserter, grøt / frokostblandinger, stewing / pilaf, suppe / kokende, steking / steking og steking / fritering. Den siste funksjonen, steking / steking med høyest temperatur og bare mulig med åpen ventil.

Jeg tenker ... Hvis temperaturen der bare er 100 ° C på Varka, vil den ikke fungere. På Deep Fry, siden det ikke er noe press - også. Temperaturen er aldri høy på Kasha og Stew. Forblir Baking.
Men kanskje noen vil rette meg, fordi jeg selv lager lapskausen bare i en kjele, så jeg kan godt ta feil. På den annen side, hvis du fremdeles ikke har noe valg, så får du uansett Baking.

Elena! Takk for oppmerksomheten din til spørsmålet! Jeg utsatte dette eksperimentet til i morgen)) det er fortsatt tid for meg å tenke ...

Ja, ikke i det hele tatt. Lykke til!

[Angelina]

slik at du trygt kan ta med deg på veien.

Angelinahvis det ikke er tillit til mørke moduser. da er det bedre å bare steke kjøttet og lukke det i steriliserte krukker. I dette tilfellet kan du trygt ta det med på veien.

Nuuu, endelig vant til det!
Og her leker vi med gryteretter ...

Og jeg ville gjort det på suppen, han ville gjort det med press, det ville bare øke tiden litt.
Og ved baking er ventilen åpen, og du må lage mat lenge

ble endelig fanget!

Tro det eller ei, jeg gikk bare inn ved et uhell - for å se hva du gjør i lapskaus .. varsler kommer ikke.

Og ved baking er ventilen åpen, og du må lage mat lenge

Jeg hadde også lyst til å spørre om det virkelig var trykk under baking ... jeg glemte det.
Det er virkelig lettere å gjøre uten bokser, som Melka sier.

se hva du gjør i lapskaus.

SHO Sho! Jeg sitter her! Jeg klarer prosessen. Noe må ...
Lan, ikke takk. Du vil gi den i kopper.

Jeg har et suppe / gelékjøttprogram (jeg har Polaris). Varighet 35 minutter. Jeg satte trykket til 3. Jeg kjører det to ganger, for hvis du endrer trykket fra 2 til 3, kan ikke tiden økes. Alt er i skapet i leiligheten - flyet er normalt. Jeg vet ikke temperaturen - jeg var også interessert i dette problemet, men jeg fant ikke ut noe konkret

Jeg klarer prosessen.

Nudanuda .. tittelen er Jeg vil ikke skrive hva, flere barn leser trenger å trene!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, fortell Melka, hvorfor er hun bisarr!

[Engel. Tim]

Engel. TimStenger ventilen ved baking?

[Natusya]

Natusya, ja, det lukkes ikke. Jeg tok feil. Jeg bruker ikke bare dette programmet. Bare "suppen" er igjen. Men jeg er i tvil om de 100 gradene på suppen. Programmet kjører med trykk og kokehastigheten er raskere. Jeg tror temperaturen er høyere der. Jeg vil fremdeles få Redmond-konsulenter i dag)), men det er veldig sannsynlig at de ikke selv vet det.

[Angelina]

Angelina, kan jeg ta på suppe og øke tiden med 3 ganger? .. Jeg kokte gelékjøtt i et varmere for et program. Suppe 6-7 timer, satt for natten. Prøv det, men hva om det fungerer! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, fortell Melka, hvorfor er hun bisarr!

Lan, jeg vil forene deg, dere begge er GURS !!!! Og i alt som jeg liker så godt

For en infeksjon!

Vel, jeg har gode lærere

Og en lapskaus, kan jeg? Wow !!!))) Så flott! Til bokmerker!

I går lagde jeg et par krukker, bare av kylling, jeg hadde veldig lyst til å prøve hva som ville skje. Det viste seg at oppskriften definitivt er bokmerket, nå vil jeg lage den av kjøtt. Laget nesten i henhold til oppskriften (bare uten hvitløk), redmond 380 trykkoker, vakuumprogram, temperatur 120 grader.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, jeg er glad for at alt ordnet seg og at du likte det.

For et interessant tema. Jeg har en ARC multikooker. Jeg var interessert i temperaturer i forskjellige moduser. Den høyeste i ris er 123-145 ℃. Men den maksimale tiden i denne modusen er 16 minutter. Så du må slå den på 5 ganger?

Hvis du også trenger å bevare fisk 120 ℃? Jeg gjorde det på 100 og oppbevar det i kjøleskapet. Ikke nok 100?

Utmerket lapskaus! Min mann og jeg har ikke spist noe annet enn denne lapskausen på lenge! Tusen takk!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, jeg er glad for at oppskriften ble sittende fast!

Jenter, hvis du lager en trykkoker i en gryte, så hell vann til damp eller ikke? Vil du ikke steke før presset bygger seg opp? Og så vil jeg spre meg i en trykkoker, så vri på lokkene og hell kokende vann i slik at den samme temperaturen med innholdet i boksene er? Takk!

Slik jeg forstår det, er det ikke nødvendig å tilsette vann. Og aldri fylt opp ... Kjøtt gir juice.

Takk. Det satt på en eller annen måte fast uten vann ...

[Natasha]

Jenter, hvis du lager en trykkoker i en gryte, så hell vann til damp eller ikke?

Natasha, selvfølgelig må du helle vann i pannen, her er oppskriften som står:

Legg en silikonmatte på bunnen av pannen, sett bokser, hell kaldt vann opp til 3L-merket.

Og i bokser med kjøtt. ingen grunn til å helle vann, fordi:

Kjøtt gir juice.

Takk, jeg skrev det uforståelig. Jeg mente at jeg ikke vil lage kadaveret i bokser, men i en kasserolle, og deretter overføre det til krukker og spre det til brønnen. Og spørsmålene var i denne sammenhengen. Men det gjorde jeg allerede, så takk.

Nok en gang vil jeg si en stor takk til forfatteren av oppskriften !!!!. Jeg har laget hermetisk kjøtt på den i to år nå, og alt er bra. Jeg har SLE Polaris 0502. Jeg setter den i maksimalt 99 minutter og går.Hun gjorde alt for seg selv, kjøtt og fisk og for hunden, hermetisk kjøtt fra biffhode og pynt for å ta turer og jakte. Alt er verdt det, lagret, spist med appetitt. Om sikkerheten. Våren '14, skremt av de velkjente hendelsene mens det var billig kjøtt, avviklet jeg svinekjøtt. Vel, sulten kom på en eller annen måte aldri, heldigvis ... ... noe av det slukkede var borte på sorties, men to bokser er fortsatt i skapet. Utseende er de normale - de hovnet ikke opp, fløt ikke, ble ikke muggne. Om jeg har dem eller ikke, vet jeg selvfølgelig ikke .... men rent visuelt - alt er OK.

Jenter, fortell meg, er vodka obligatorisk, kanskje noen har tilberedt uten den eller hva kan erstattes med?

Jenter, fortell meg, er vodka obligatorisk, kanskje noen har tilberedt uten den eller hva kan erstattes med?

Jeg gjorde det uten vodka i trykkokeren Unit 1210 på slutten av vinteren. Mannen avsluttet den siste boksen i går. Mens du lever

Jeg kokte i henhold til proporsjonene fra denne oppskriften, bare uten vodka og i vanlig MW (stuing i 5-6 timer). Så steriliserte hun den, la ut i krukker i AG i en halvtime ved 150 * C, alt er i orden!
Takk for oppskriften, deilig!

Hei respektert samfunn
Jeg ønsket å dele produksjonen min i en sovjetisk trykkoker i 4 timer
uten vodka
bare klassisk salt pepper lavrushka
Jeg vet ikke hvordan jeg skal laste opp et bilde ...
Takk

Oppskriften på hermetisert fisk indikerer at prosessen gjentas etter 2 dager. Trenger du å gjøre dette med kjøtt?
De presset 0,5 liter i bokser, mannen min prøvde å stramme lokkene, men det var ingenting å stramme. Kan dette være? Kokt på Shteba.

Oppskriften på hermetisert fisk indikerer at prosessen gjentas etter 2 dager. Trenger du å gjøre dette med kjøtt?
De presset 0,5 liter i bokser, mannen min prøvde å stramme lokkene, men det var ingenting å stramme. Kan dette være? Kokt på Shteba.

Jeg trengte ikke å stramme noe, jeg lagde mat i staben.

[Natusichka]

Natusichka, Natus, stammen skaper et slikt trykk at lokkene suges inn og tetter glasset. I juni rullet jeg kjøttet, fordøyde det ikke igjen, og 2 bokser står fortsatt. Alt er bra, ikke vær redd, vi lever fortsatt

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyatakk jenter!

Takk for oppskriften: jente-ja: Jeg lagde den av villelg, det viste seg å være kjempegod, ikke sett et kjøleskap på dachaen fordi lyset ikke er på, bare lysene er på, de spiste 4 bokser, de sto bare i stubbskålen, kjempebra, nå vil jeg alltid gjøre dette for en sommerbolig, og for en garasje om vinteren, i dag la jeg et hjortehjerte, det er mye av det i fryseren, jeg kjøpte det fra reindyrkere, vil jeg prøve å rapportere hvordan det skjedde!

Jeg har tilberedt kokt kjøtt og hermetikk av alle slag i over 10 år! I løpet av denne tiden har ingen forverret seg. Oppbevares i kjøleskap i opptil ett år!
Scarlett SL-1529 multi trykkoker!
• Maksimal koketemperatur 140 ° C
• Trykk under tilberedning 40-90 kPa

gir en maksimal koketemperatur på 140 ° C og et koketrykk på 40-120 kPa. Nyheten er utstyrt med en trykkventil med 4 graders beskyttelse, som ekskluderer overoppheting og eksplosjon, som ofte skjedde med trykkkokere på grunn av eiernes glemsomhet.
Hermetisert mat og lapskaus fra grønnsaker, fisk og alle typer lapskaus
Beklager, jeg kan ikke laste opp bilder