Chakhokhbili i Steba DD1 ECO

Chakhokhbili i Steba DD1 ECO

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Kylling (jeg har trommestikker, lår, vinger)	1200-1500 g
Sløyfe, jeg er hvit (ok rød)	400-500 g
Modne tomater	500-700 g
Stor rød paprika	1 stk
Middels gulrøtter	1 stk
Hvitløk	3-4 nellik
Koriander	1 pakke (medium)
Basilikumgrønn	1 pakke (medium)
Utskho-suneli	1/2 ts
Varm rød pepper	1 stk
laurbærblad	1-2 stykker
Salt, sort pepper	smak
Kyllingbuljong eller vann	200-300 ml

Kokemetode

• Forberedelse:
• 1. Hvis kyllingen er hel, så kutt den i biter. Vask og tørk med et tørkepapir.
• 2. Skjær løken i små biter.
• 3. Paprikaene mine, skrell og kutt i små biter.
• 4. Skrell gulrøttene og tre på et grovt rivjern.
• 5. Tre tomater på et rivjern, kast skinnet.
• 6. Ha hvitløken gjennom en presse, finhakk koriander. Det er best å male hvitløk med koriander i en mørtel til den er grøtaktig.
• 7. Basilikum - skille bladene og hugge.
• 8. Vask paprika, fjern frø og hakk fint, du kan male i mørtel
• 9. Slå på Shtebik Roasting-modus i 30 minutter. Etter signalet, legg kyllingen i bollen og stek i 5 minutter på hver side. Jeg stekte i 2 satser. Jeg stekte en, la den ut og deretter den andre. Kyllingen ble stekt uten olje, hvis det ser ut til at den ikke er saftig nok, så tilsett litt vegetabilsk olje. Det tok 20 minutter å steke kyllingen. Etter å ha stekt den andre kyllingbunken, la jeg til løken og den første kyllingbunken og kokte alt sammen i ytterligere 5 minutter. Så la jeg til gulrøtter og paprika og stekte til slutten av programmet.
• 10. Tilsett hvitløk med koriander, basilikum, laurbærblad, paprika, utskho-suneli, tomater i bollen og fyll den med varm buljong eller vann (se mengden selv, som mer saus - hell mer, som tykkere - hell mindre eller ikke hell i det hele tatt) ... Salt og pepper etter smak. Kjøttmodus 15 minutter. Ikke slipp dampen på slutten av regimet, la parabolen brygge i 10-15 minutter, samtidig vil trykket synke.
• 11. Serveres med kokt ris. Du kan klare deg uten det.
• / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
• Jeg elsker virkelig georgisk mat og har tilberedt chakhokhbili mange ganger. Det er mange oppskrifter på det. De tilfører forskjellige urter, adjika, satsibeli, etc. Med denne sammensetningen av urter og krydder gjorde jeg det for første gang. Jeg likte virkelig. Sausen viste seg å være fantastisk, moderat krydret og veldig aromatisk. Kyllingen er myk, øm, men falt ikke fra hverandre. Generelt er jeg mer enn fornøyd. Ærlig talt spiste jeg et tilsetningsstoff fra ris med saus, jeg orket ikke.
• Sammensetningen av urter-krydder ble hentet fra boka Transkaukasisk mat, men tilberedningsprosedyren ble litt endret. Jeg kan ikke forstå og akseptere det faktum at de først koker kyllingen til den er halvkokt, og deretter steker den. Kanskje dette er sant for tamkylling, men ikke for fuglene våre.
• Jenter og gutter prøver dette deilige! Nyt måltidet!
• Jeg glemte å skrive. Laget i en teflonskål.

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Steking, kjøtt

Elena, jeg visste ikke hvordan jeg skulle lage mat, så tusen takk for oppskriften !!

Mos! Chakhokhbili-alternativene er mange. Jeg elsker denne virksomheten og gjorde det på forskjellige måter. Alltid velsmakende, men jeg likte virkelig versjonen med koriander og basilikum. Du kan bare spise sausen med en skje. Eller brød. Nam.
Prøv det. Hvis du liker nasjonale retter, vil du like det. Og det er ikke vanskelig å gjøre.

Da vi studerte på instituttet, lærte klassekamerat Venera fra Tbilisi oss å lage georgiske retter ... Det er urter som er det viktigste i alle disse rettene. Hun sendte dem til meg i mange år ...
Takk for den deilige oppskriften og detaljert beskrivelse av tilberedningen.

For helsen din, Galina!
Du har helt rett, det viktigste i georgisk mat er urter og krydder!