Fløteis (uten egg) i Brand 3811 iskremprodusent

Fløtekaramellis (uten egg) i iskremprodusenten Brand 3811

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Sukker	70 g
Kokende vann	70 ml
Krem 20%	200 ml

Kokemetode

• Karamelliser sukker over svak varme. Så snart vi får karamellen av ønsket nyanse (det viktigste er ikke å brenne den!), Hell i kokende vann. Rør så det ikke er igjen karameller.
• 
• Hell kremen i den resulterende karamelsirupen. Røre. Når sausen har kokt, fjern den fra varmen.
• Avkjøl ved romtemperatur. Når det er avkjølt, legg det i kjøleskapet over natten. Sausen vil tykne.
• 
• Hell "Toffee" -sausen i en bøtte med en spatel som allerede er installert (etter å ha satt av 2 ss, vil de være nyttige for oss til en annen iskrem / Karamell macchiato /).
• 
• Vi lukker lokket ved å vri det med klokken til det stopper. Vi installerer motorenheten. Vi kobler iskremprodusenten til nettverket. Klikk på "Power". Still timeren til 30 minutter. Trykk på "Start / Stop". Og vi venter.
• Etter 30 minutter ringer iskremprodusenten oss for å smake på "Toffee".
• 
• Vi danner kuler (en ball er hentet fra 200 ml), dryss dem med karamellflis.
• 
• 

Retten er designet for

1 porsjon

Tid for forberedelse:

30 minutter + tid til å tilberede sausen

Matlagingsprogram:

Iskremprodusent Brand 3811

Merk

Isen viste seg å være veldig velsmakende med en lys rik karamellsmak

[Mannochka]

Mannochka, det vil si at bare en porsjon er oppnådd fra en gitt mengde, men er en så anstendig porsjon?

Så, "krem 20% - ikke mindre enn en liter" - jeg gikk inn på handlelisten

[Mannochka]

Mannochka Har du prøvd å piske med en blender etter kjøleskapet? Og hvis du tjener 2,5 ganger så mye, tror du det vil fungere? Jeg ønsker mer.

Oops-henne-hun Tok bort i bokmerkene, fordi kremen gikk tom. Ellers hadde jeg gjort det akkurat nå!

[Mannochka]

Mannochka, det vil si at bare en porsjon er hentet fra en gitt mengde, men er en så anstendig porsjon?

Ja, mannen min la ikke merke til det

Mannochka Har du prøvd å piske med en blender etter kjøleskapet? Og hvis du tjener 2,5 ganger så mye, tror du det vil fungere? Jeg ønsker mer.

Jeg prøvde det, men volumet økte ikke (jeg vet ikke engang hvorfor). Men dette påvirket ikke konsistensen av iskremen i det hele tatt. Jeg var redd det skulle bli for stramt. Og ingenting sånt. Iskrem super B 2,5? Ja, til og med 5 ganger! Hvis det bare var hvor man skulle fryse så mye

Oops-henne-hun Tok bort i bokmerkene, fordi kremen gikk tom. Ellers hadde jeg gjort det akkurat nå!

Jeg anbefaler forresten å smake på sausen. Hvis det virker for søtt, kan du tilsette krem. Det er sant at det ikke lenger er karamell (karamell).

En fristende iskremprodusent, karamell .....
Det er synd at det ikke er noen iskremprodusent

og uten en iskremprodusent kan du ikke lage dette miraklet?

Manochka! Du er et mirakel! slik skjønnhet og deilighet !!!!! Jeg vil absolutt gjøre det! Jeg har allerede to iskremprodusenter, en Elby, men noe er alltid galt, jeg tror det er et problem i den, og den nye Orion, fortsatt i pakken, har stått siden våren, da det var synd å sende Elby for å hvile, datteren min ga henne til meg fra hele sjelen. Men noe fungerer ofte ikke iskrem i det.
Og isen din er et mesterverk!

[Fronechka]

Jenter, hvorfor ikke? Kan. Bare du trenger å røre den et par ganger i timen og ta den ut av fryseren (slik at den ikke krystalliserer). Det eneste - basert på erfaringen med å sammenligne iskrem, som jeg laget uten en iskremprodusent og i en iskremprodusent, er den andre mykere.

Fronechka, takk, kjære, for slike snille ord. Prøv det! Jeg tror denne isen ikke vil la noen være likegyldige (spesielt de som elsker karamell)

[Mannyash]

MannyashTusen takk for den fantastiske isen.



Gjorde dobbel sats. For tre, akkurat nok til ett måltid.

Av en eller annen grunn ble sausen praktisk talt ikke tykkere i kjøleskapet over natten. Hva jeg gjorde galt?

Jeg frøs i Klatronic i 30 minutter. Et minutt før stenging stanset bladet. Ved konsistens - du kan fortsatt vri. Men iskremprodusenten nektet å gjøre det. Hun frøs i fryseren i 2,5 timer. Likevel smeltet det raskt. Mens den tredje kulen til skrapen, har den første allerede gått i oppløsning (sett på bildet)

Neste gang prøver jeg å spre den ut i små former og fryse den hardt.

Men smaken !!! M-mmmm, dette er noe!

[Ksyunechka]

KsyunechkaSå glad jeg er for at jeg likte iskremen Takk for rapporten
Ja, det smelter raskt. Hvis det er nødvendig, slik at det ikke smelter mye, kan du tilsette agar-agar i det (vel eller gelatin)
Og sausen ... Prøv neste gang å enten redusere vannet litt, eller holde det litt lenger på bålet, eller ha det litt lenger i kulden. Men... Ksyu, isen ble så flott, er det verdt å bry seg med konsistensen av sausen?

[Mannyun]

Mannyun, Bestemte jeg meg også. Men jeg skal fryse i bokser. Jeg har små (for sjokolade) hjerter og stjerner. Vi vil gjøre smak til skjønnhet

Å, og jeg liker iskrem mykere, jeg venter alltid på at den smelter

Dette er min favoritt nå 🔗

Min også. Jeg likte det mest. Og at jeg ikke hadde tenkt på det før?
Bildet er så deilig

Manochka, jeg la ham lage mat! I går begynte jeg, og kremen ble sur ((((((i dag dro jeg til nærmeste supermarked, den feteste 15%, jeg måtte kjøpe. En :-) så leste jeg strømmen, men smaken er mmmmmm-guddommelig)) ! Det ser ut til at ingen kondensert melk kan sammenlignes!
Generelt blir CCS forberedt der, jeg avslutter abonnementet senere!

Jeg raker fryseren. Jeg vil ha en iskrem, men alt er proppfull. Jeg er bare en hamster. Nå skal jeg bake og lage mat og alt fra fryseren.

Manochka, jeg lagde karamellen din. isen er kjempebra, men når det gjelder agar, helte jeg det forgjeves! Jeg liker ikke det, det viste seg ikke iskrem, men en slags souffle ..
og smaken er veldig, veldig, som karamell!

2 ts sølt i 400 ml fløte. agar

Ja, du overdrevet det tydelig med agar

Jeg helte agar der forgjeves! Jeg liker ikke det, det viste seg ikke iskrem, men en slags souffle ..

Omtrent, bare en souffledose

fantastisk iskrem <...> og smaken er veldig, veldig, som karamell!

Jeg er veldig glad for at du likte iskremen. Jeg liker denne iskremen veldig godt (mer enn andre)

jeg vil ha iskrem

Det er et must å prøve det. Det er veldig velsmakende

Her fant jeg Alexandras råd om agar (vi diskuterte da å erstatte gelatin i kefirkrem):

Må ta 1 ts for hver 250 gram masse som vi ønsker å gelere (eller 1 ts for hver 500 g hvis vi bare vil ha en tykkere, ikke-flytende konsistens), hell 50 gram varmt, nesten kokende vann, rør så det ikke er klumper, kok opp og kok i 1 minutt for å avsløre agarens geleringsegenskaper. Tilsett deretter en varm (eller romtemperatur, men ikke kald) masse, som vi ønsker å gelere, i denne blandingen på en skje. Fryser ved romtemperatur

fotoreportasje

her er min mening om

Her fant jeg Alexandras råd om agar (vi diskuterte deretter å erstatte gelatin i kefirkrem)

- agar gir en tekstur som krem, som soufflé, men ikke som iskrem. Jeg vil ikke lage iskrem med ham lenger.

fotoreportasje

yayam! hvilken skjønnhet av jenta tror du deres 10 prosent vil vise seg?

[Alexandra]

fotoreportasje

For en skjønnhet! Ser så øm ut

her er min mening om - agar gir en slik tekstur som krem, som soufflé, men ikke som iskrem. Jeg vil ikke lage iskrem med ham lenger.

Selv har jeg aldri lagt agar til iskrem, men Alexandra det brukes også til disse formålene. Jeg tror du ikke likte det fordi du overdrev det mye

tror du de 10 prosentene deres vil fungere?

Bedre, selvfølgelig, er kremen fetere, men rent teoretisk antar jeg at den skal fungere med 10% mi

Den tunge kremen er smertefullt dyr, og du finner den ikke i hver butikk, jeg prøver den med 10 prosent

Bare finn ut hvordan denne isen er laget av 10% krem

Jeg skal prøve å lage mat de neste dagene

[manna]

Jeg forberedte den i dag, familien er glade!
manna, takk for oppskriften, jeg skal lage mat ofte!

[Pten4ik]

Pten4ik, takk Hvor glad jeg er for at jeg likte Morozhenko

[Mannochka]

Mannochka, ta rapporten din Til slutt fikk jeg hendene på denne iskremen. Laget av 10% krem. Det viste seg deilig og ikke fettete

Manochka, jeg så at jeg ikke hadde skrevet rapporten. Så denne iskremen har blitt min favoritt og i enkelhet også. Jeg gjør det uten agarer og stivelse (hvis du husker det, ble jeg først forsikret igjen) - Jeg legger til fløte som jeg samler på hjemmelaget melk, jeg kjøper 3 liter hver lørdag, det viser seg 700 gram krem. Iskrem viser seg bombe! Vi er alle glade for det!

[Lenochka]

Lenochkahvilke fantastiske hjerter! Takk for rapporten
Og er de lette - er det bare fotografiet formidler, eller hadde du færre karameller?
Åh, Fronechka, hvor glad jeg er at du liker denne isen !!! Takk, kjære, for at du deler inntrykk og erfaring

[Lenochka]

Lenochkahvilke fantastiske hjerter! Takk for rapporten
Og er de lette - er det bare fotografiet formidler, eller hadde du færre karameller?

Takk! De viste seg å være lette, som om karamellen var mørk, men smaken er karamell, veldig mye laget jeg en trippel porsjon Neste gang prøver jeg å holde karamellen i lengre tid og renne av. tilsett litt olje for fettinnhold

Fortell meg senere hvordan det vil bli med smør, veldig interessant

God! Karamelsaus (fra Husky) fungerer og den skal fungere

[Manna]

Kan ikke sukker blandes mens det smelter? Og jeg begynte, han frøs i stykker, satt fast på skjeen
Men til slutt fullførte jeg den, smeltet den, helte den med krem, varmet den opp. Er det forresten nødvendig å koke?
Som regel
Svært velsmakende!
Fra slike elementære produkter er en slik smak fantastisk! Og det som var mest uventet for meg - det er mykt etter kjøleskapet !! Jeg har allerede laget mye forskjellig is, alt fryser, du kan ikke knuse den med en skje. Og dette er rett fra fryseren, du kan hente den.
Fantastisk is!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg er glad for at jeg likte isen! Takk for at du delte opplevelsen din! Det er ikke nødvendig å koke.