Iskrem "Caramel macchiato ice cream" i Brand ice cream maker

Iskrem "Caramel macchiato ice cream" i Brand ice cream maker

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Melk	100 ml
Krem 10%	150 ml
Melis	4 ss. l.
Pulverkaffe	0,9 ss. l.
Varmt vann	0,8 ss. l.
Saus	2 ss. l.

Kokemetode

• Vel, i morgen er kommet, og her er det den lovede isen
• Vi forbereder Toffee saus på forhånd, slik at den får tid til å avkjøles og tykne (en detaljert beskrivelse av tilberedningen her).
• Vi sender melk og fløte til fryseren i et par timer for krystallisering.
• Visp melk-kremblandingen (jeg pisket med en bamix-blender i lav hastighet). Så snart blandingen begynner å heve, begynn å gradvis tilsette melis. Fra 250 ml av blandingen ble det oppnådd 600 ml av en milkshake.
• 
• Hell cocktailen vår i en bøtte med en spatel som allerede er installert
• 
• Vi lukker lokket ved å vri det med klokken til det stopper. Vi installerer motorenheten. Vi kobler iskremprodusenten til nettverket. Klikk på "Power". Still timeren til 40 minutter. Trykk på "Start / Stop".
• Mens isen tilbereder brygger vi kaffe i varmt vann ... la den avkjøles.
• Det var planlagt å få marmoris rett i bøtta, men ... 7 minutter før avslutningen av programmet la jeg til karamelsaus og kaffe (det ble antatt at slikkepotten ville snu og stoppe), men det var i det øyeblikket at slikkepinnen stoppet. Jeg måtte slå av iskremprodusenten (ved å trykke på "Start / Stop" -knappen i noen sekunder) og bruke en skje for å gjøre disse til "et par svinger".
• 
• Isen kom ut med en lys karamellskygge, men kaffekortene dominerer.
• 

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter + tid til å tilberede sausen

Matlagingsprogram:

Brand 3811 iskremprodusent og Bamix-blender

Nasjonalt kjøkken

Storbritannia

Merk

For øvrig avvikte jeg sterkt fra matlagingsteknologien som ble foreslått av forfatteren av oppskriften (dana på 🔗). Derfor vil jeg også gi originalversjonen i min gratis oversettelse.

Ingredienser:
Melk - 250 ml
Øyeblikkelig kaffe - 2 ss. l.
Pulverisert sukker - 200 gr.
Salt - en klype
Krem - 475 ml
"Toffee" saus - 180 ml

Tilberedningsmetode:

Visp sammen melk, kaffe, melis og salt. Tilsett krem ​​og avkjøl i kjøleskapet i minst 2 timer.

Hell blandingen i en iskremprodusent og kok den til myk is. Legg halvparten av isen i en beholder. Hell halvparten av karamellsausen på toppen. Gjenta lag. Lag flekker med en spyd eller kniv. Sett i fryseren for å modnes i 2 timer eller over natten.

Foto av forfatteren


Hvorfor avvikte jeg fra teknologien? Fargen på kaffeis og fløtesaus er veldig lik. Hva slags macchiato er dette?

For referanse: Macchiato (fra italiensk) - "flekket". I matlaging er macchiato en kaffe med kremaktig mønster, som f.eks


Jeg prøvde å lage en tegning, ikke Gud vet hva som kom ut, men i det minste noe macchiato

[manna]

manna, Jeg tar til bokmerker! Takk! Kaster allerede
Kan du stille spørsmål? Og slå Bamix med en blender, er det en "fot"?

[manna]

manna, Jeg tar til bokmerker! Takk! Kaster allerede
Kan du stille spørsmål? Og slå Bamix med en blender, er det en "fot"?

Takk
Jeg pisket "skive" -dysen. Jeg er redd for at massen ikke vil stige mye med en vanlig "fot". Kanskje det er bedre med en mikser (men jeg har ikke prøvd det)?

[Manochka]

Manochkafor deilig mat! Jeg slikket hele skjermen og dro oppskriften inn i bokmerkene.

Å, jeg har ikke en slik dyse. Og hvis du er i en krukke for cocktailer, med hvilke kniver? Jeg har en i innhøsteren

[Marisha]

Marisha, takk kjære! Jeg håper du liker iskremen.

Elven, du kan prøve i en mugge Bare jeg er ikke sikker på at den vil øke massen (den har en lav prosentandel fett, men muggen er fremdeles til bær- og fruktcocktailer) Vi må prøve

[Elven]

Elven, du kan prøve i en mugge Bare jeg er ikke sikker på at den vil øke massen (den har en lav prosentandel fett, men muggen er fremdeles til bær- og fruktcocktailer) Vi må prøve

Takk! Boom å prøve

Manochka! du vaaashsche! Jeg har ikke gjort det ennå! og ønsker det allerede! 🔗

For deilighet og skjønnhet!
Vi må gjøre det. Og prøv å ikke spise. Fordi i en streng.

Jenter, takk, min gode!
Du trenger ikke å beundre isen, du må gjøre den og spise den
Selv om jeg ... av iskremmene, er det bare jeg som er igjen ... snart, føler jeg at det bare er hunden vår som tar en prøve

Manochka, hva om jeg ikke lager det i en maskin, men i en halvautomatisk maskin? eller ikke spør, men prøv! og skriv anmeldelser)
men jeg kan ikke gjøre det i helgen, men hvordan det er for natten der 🔗!

[Fron]

Fron, mens noen ord! Hvor er Marozhko? jeg venter

Vel, jeg kan ikke gjøre det etter jobb, men jeg kommer 7-8 om kvelden selv, vet du, jeg har ikke tid til iskrem0, spesielt siden jeg prøver å ikke spise på kvelden)))
men i helgen lover jeg - i dag tar jeg en ny iskremprodusent med hjem og skal lage mat i den.

Så jeg venter på helgen

manna, isen ser ny ut !!!

Jeg synes det smaker enda bedre!

Hender strekker seg etter skjermen, ta den og prøv den!

[Oksana]

Oksana, Takk
Ja, nå kan du bare prøve det gjennom skjermen, og du kan - det er alt for lenge siden

🔗

Å, hvordan jeg umiddelbart ville ha en is, og se på bildene dine. Mana er allerede helt nede