Karaite paier

[usyret fettdeig]

Karaite paier

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig
Mel	3 ss.
Vann	1/2 ss.
Salt	1/2 ts
Fett (vegetabilsk + avløpsolje 1: 1)	1 ss.
Fylling
Kyllingfilet	400gr
Gresskar	300-400gr
Bue	2 stk.
Salt, pepper, spisskummen	smak
Egg for smøring av deigen	1 STK.

Kokemetode

• Jeg deler en oppskrift på en interessant og velsmakende deig. I boka der jeg fant ham, kaller forfatteren ham usyret fettdeig... Eventuell fylling, jeg har kylling og gresskar.
• Bland mel med saltet vann. Det vil vise seg å være en så grov smul. Hell en varm blanding av oljer på toppen av den. Jeg legger skiver med smør i en kopp, ta til ønsket volum med vegetabilsk olje og varme opp i mikrobølgeovnen. Elt deigen raskt. Det viser seg å være mykt og fett. Legg den i en plastpose og la den hvile i 20-30 minutter. Så kan du forme paier. Jeg river av stykker på størrelse med en tennisball og ruller dem tynt ut. Det er ikke nødvendig å støve bordet med mel. Ikke smør arket. Jeg klarer absolutt ikke å "krølle" dem vakkert, men det er sans i slik modellering - det forhindrer paiene i å stikke ut når de baker.
• Fyllet er ikke tradisjonelt, selv om disse paiene kan lages med hva som helst.
• 
• Min mening er at fyllet ikke skal være for vått og for fettete. Det er nok fett i deigen, og fuktighet vil suge bunnen. Så, jeg lager mat med kylling, eller middels grovhakket med en kniv, eller hakket gjennom et grovt nett (4 hull), gresskar, terninger 0,5X0,5 cm og løk. Hvis det er en filet, la meg legge til majones i kjøttdeigen. Salt, pepper, favorittkummin. Ha fyllet sjenerøst i deigen.
• Smør paiene med et egg før du steker. Stekes ved 200 * C i 30 minutter.
• 
• Prøv å lage mat! Jeg håper du vil like!

Merk

Deigoppskriften er hentet fra boka "Recipes of Karaite Cuisine" av E. A. Lebedeva.

Deigen er kul. Noe i mellom flassende og sandete. Veldig enkelt å forberede og hyggelig å jobbe med. Paiene er gode både varme og kalde. Å spise forsiktig, enkelt og umerkelig oppstår en overdose

Siden fyllingen er "forfatterens", blir antall produkter tatt "med øye". Fyllet kan forbli, noe som irriterer meg ... Så legger jeg litt revet ost, litt majones, resten av egget fra fettet til det, legger denne massen i silikonmuffinsformer, legger formene mellom paiene og sender dem til ovnen. Det viser seg en fantastisk smak av koteletter.

Whoa, whoa - for en interessant deigoppskrift! Merket det! I dag skal jeg gjøre det med epler.

[Freken Bock]

Freken Bock, så flott! Jeg legger det i bokmerkene, men sjelen min er allerede alt i bakingen av disse paiene! Takk!

Tanya, men samsa fra denne testen vil ikke fungere, tror du? ..

Lyudochka, det ordner seg.

trenger å gjøre!

Urrraaaa! Det ser ut til at dette er akkurat deigen jeg tenkte på. Vi var i Sevastopol, hvor den yngste spiste slike paier i stedet for kaker, han likte det.

For en fantastisk oppskrift! I denne formen har jeg ikke prøvd deigen, jeg prøvde å tilsette kremost i større volum i stedet for fett (sopphøstkaker, har eksistert lenge på internett), så vidt jeg forstår er dette en variant av Karaite-deigen.
Veldig brukervennlig deig og paier er bare flott! Nå skal jeg lage mat i den originale variasjonen, takket være Freken Bock

P.S. Jeg lagde fyllet med vridde bønner og røkt kjøtt.

Jenter, alles helse! Stek, smak. Og så begynner jeg allerede å bekymre meg, plutselig liker jeg det ikke.

Og du trenger ikke gjær eller bakepulver i deigen ??

Og du trenger ikke gjær eller bakepulver i deigen ??

Nei, ikke gjør det.

[Freken Bock,]

Freken Bock, veldig interessant oppskrift! Jeg har ikke prøvd det ennå. Kjempegod!

Jeg vil absolutt prøve å bake! Jeg kjøpte slike paier i det lokale kjøkkenet, som de kalles "Karaite paier med kjøtt", det er også veldig velsmakende med kål! Jeg likte deigen veldig, og her er oppskriften.

Jeg gjorde det i går med epler - hva kan jeg si? Velsmakende, ikke-kosthold. Den andre dagen smaker den bedre.

Om ikke-diett - bull's-eye!