Kake "A la Tiramisu" (kjeks)

[Kjeks:]

Kake "A la Tiramisu" (kjeks)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Hvetemel, premium	1 glass
Sukker	1 glass
Egg	4 ting.
Sitronsyre	klype
Potetstivelse (valgfritt)	1 ss. l.
Impregnering:
Naturlig kaffe	8-10 ts
Vann	500-700 ml
Sukker til kaffe	5-8 ts
Rom (cognac, likør)	3-4 ss. l.
Krem:
Dessert Dr. Oetker	2 pakker
Melk eller melk + piskekrem i forholdet 2: 1)	500 ml
Pulver:
Kakao	3 ts

Kokemetode

• Kjeks:
• Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite til faste topper, stabiliser dem med en klype sitronsyre. Tilsett gradvis halvparten av sukkeret og visp. Massen skal være tykk, ikke falle ut av bollen.
• Pisk den andre delen av sukker med eggeplommer til den er glatt, hvitaktig.
• Bland hvite forsiktig med eggeplommer og tilsett sakte mel, rør under med en slikkepott fra bunnen til toppen. Hvis du vil ha en tettere kjeks, kan du tilsette en spiseskje stivelse, etter å ha blandet den med mel.
• I alle fall kan du lage en kjeks på hvilken som helst måte du er vant til. Dette er ikke grunnleggende))) For eksempel baker jeg en kjeks i Multicooker, og det tar meg to sykluser på 65 minutter å bake.
• Skjær den ferdige kjeksen i kaker (avhengig av tykkelsen på kjeksen, kan kakene være fra 3 til 5).
• Det anbefales å bake kjeksen en dag eller to før forventet dato for tilberedning av kaken, slik at den får tid til å tørke ut. Den tørkede kjeksen vil da ikke krype når kakene er gjennomvåt.
• Impregnering:
• Bryg sterk, ikke veldig søt kaffe, la avkjøle og sil slik at det ikke blir igjen noe kaffegrut. Tilsett alkohol i kaffe - rom, cognac eller likør. Mengden avhenger av alkoholens styrke og aroma, samt av ditt ønske om å få en mer eller mindre uttalt smak av alkohol i kakene.
• Krem:
• Tilbered Dr.Oetker "Tiramisu" -dessert i henhold til oppskriften som er angitt på pakken, eller pisk den med melk eller med en blanding av melk og fløte. Hvis du vil ha en kremere krem, er det bedre å ta en blanding med krem. Ren melkekrem er lettere. Det er bedre å starte med en pakke hvis det ikke er mange kaker og du ikke vil ha overflod av krem ​​i kaken.
• Montering:
• Vi legger kaken og skje den forsiktig jevnt med kaffen vår med alkohol. Hvis du vil at kakene skal være våtere, så mer kaffe. Jeg ga en omtrentlig mengde kaffe, siden den endelige versjonen avhenger av antall kaker og graden av impregnering.
• Smør krem ​​på toppen av impregnering.
• Legg den andre kaken forsiktig på toppen og gjenta prosedyren med impregnering og påføring av krem. Etc.
• Hvis kaken samles i en kringle, er det praktisk å påføre kremen ved å legge den i en konditorpose og klemme den i en spiral på overflaten av kaken. Dette gjør det lettere å kontrollere ensartetheten av kremapplikasjonen.
• Etter at kaken er satt sammen (det øverste laget er krem), kan du belegge sidene av kaken med krem ​​eller dekorere med pisket krem, eller beleg med krem ​​og dryss med mandelblader. Toppen av kaken og sidene kan drysses med kakao eller dekkes med glasur. Generelt sett er dekorasjonen av kaken etter eget skjønn.
• La kaken stå i flere timer ved romtemperatur, og legg den deretter i kjøleskapet.
• En veldig delikat kake, absolutt ikke tung og ganske enkel, til tross for lang beskrivelse)) God appetitt!

Retten er designet for

2 kg

Tid for forberedelse:

6 timer

Merk

Mine dekorasjonsalternativer:

[Leara,]

Leara, veldig vakker kake! Deilig !!!

Takk!
Jeg anbefaler alle å prøve det. Den er lett å tilberede, veldig øm og lett. Etterlater ikke en følelse av tyngde i magen))))
Smaken er ikke verre enn den opprinnelige tiramisu))))

Beklager, Isabella, kaken din er mørk, er den dynket med kaffe eller savnet jeg noe ???

Beklager, Isabella, kaken din er mørk, er den dynket med kaffe eller savnet jeg noe ???

Nettopp, kakene blir mørkere av kaffen. Videre kan du selv regulere graden av "tørrhetsmetning" av kaken: Hvis du liker mer fuktig, så suge kaffe deretter. Men jeg anbefaler å brygge sterk kaffe slik at kremen ikke forstyrrer kaffesmaken.

Tiramissu er min favorittkake. Selv har jeg aldri laget kjekskaker før, jeg vil prøve. Så jeg tar oppmerksom på oppskriften din.

Jeg ville vært glad hvis du liker det. Kaken er enkel, men velsmakende og lett.

[Leara]

Jeg kan fortsatt ikke reprodusere Tiramisu-kake hjemme. Selv om jeg skal være ærlig, spiste jeg butikken bare en gang, og vi likte den ikke. Håper at hjemmelaget skal være deilig uansett. LearaOppskriften din ser ut til å være ukomplisert. Kanskje jeg tar meg sammen og baker en.

Også jeg vil definitivt lage en slik kake, jeg elsker tiramisu, men hvordan kan jeg erstatte desserten til kremen?

[øm cottage cheese uten matlaging]

Nettstedet har en oppskrift øm cottage cheese uten matlaging, vil erstatte den virkelige mascarpone helt

[øm cottage cheese uten matlaging]

Nettstedet har en oppskrift øm cottage cheese uten matlaging, vil erstatte den virkelige mascarpone helt

Elena helt sikkert! : wow: Jeg har det i bokmerkene mine, han gjorde det ofte, om morgenen er det deilig til frokost. Takk for tipset

Retten er designet for 2 k

Fortell meg hvorfor kaken er så stor. Av en eller annen grunn viser det seg å være av beskjeden størrelse og vekt.

På grunn av det, ærlig talt, vet jeg ikke det .... Kanskje fra eggets friskhet.
Jeg prøvde å bake kjeks på forskjellige måter - og som i oppskriften, og genuese, og på kokende vann, i en mulch og en ovn ... Den mest fantastiske oppnås i mulk og på den måten jeg skrev i oppskriften, det vil si med separat pisking av eggeplommer og proteiner. Når jeg pisker hvite, tilfører jeg litt sitronsyre, bokstavelig talt på tuppen av en kniv, for å stabilisere dem. Det skjedde at kjeksen var dårlig, men eggene var som sagt ikke den første friskheten. Evaluert av hvordan proteinet blir slått. Men slå til sterke topper er nødvendig. Mange konditorer tempererer de hvite i et vannbad for bedre pisking. Jeg prøvde å kjøle dem ned. De slo også bra, men lenger))) Da jeg prøvde en kjeks på kokende vann i en tegneserie, ble eggene pisket, deigen var som krem, den tok 3/4 av en panne av en Panasonkovo ​​multi, og etter baking så jeg inn i tegneserien og trodde ikke øynene mine - et sted nederst var det noe som lignet en kjeks, knapt kuttet i to kaker. Så det trenger ikke. Vanligvis har jeg kjeks til tre kaker. Det var heldig her))) Og tykkelsen på selve kakene er liten, et sted 1,5 cm, kanskje litt tykkere. Mange jenter sier at kjeks er gode i mulch, med en tykkelse på 6 cm eller mer. Jeg fikk ikke store kjeks, oftere 5-6 cm, bare 3-4 kaker. Bildene viser at en kake på 4 kaker, men den ser stor ut, fordi diameteren er liten, og 4 kaker og et lag med krem ​​gir høyde. Jeg målte ikke høyden på den ferdige kaken, men sannsynligvis 12 centimeter))

Og med hensyn til kremen: selvfølgelig kan du gjøre det i henhold til reglene, fra mascarpone eller øm fet cottage cheese. Men når det ikke er tid til dette, og mascarpone ikke er en billig nytelse, så er Tiramisu-desserten fra Dr. Etker sparer mye, og kaken føles litt lettere enn med mascarpone, tross alt er ikke prosentandelen fett så høy.

Takk, Lera, for svaret ditt. Jeg bakte en svampekake sent i går kveld. Og jeg vil ikke eksperimentere mer. Jeg vil gjøre nettopp det: skille hvitt og eggeplomme. Det virker for meg at hvis du tilsetter kokende vann med smør, blir smaken på selve kjeksen forenklet. Og i går bakte jeg den for første gang i en komfyr med flere kokere, det viste seg å være en så kjekk mann. Jeg har ikke tenkt på en krem ​​ennå. Og ifølge oppskriften din skal jeg lage en krem ​​neste helg. Takk igjen.

Iriska3420, jeg er veldig glad for at kjeksen ble !!!
Jeg skulle ønske at det nå bare er frodige skjønnheter