Cake a la tiramisu

Cake a la tiramisu

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen
mel -	1 glass multikoker (jeg har 160 ml)
sukker -	1 glass multikoker (jeg har 160 ml)
egg -	2 stk.
For krem
cottage cheese	150 g
piskekrem 33% -	200 ml
kondensert melk -	150 ml
For impregnering av kaker
svart kaffe, søt -	200 ml
cognac -	smak

Kokemetode

• Vi lager den enkleste svampekaken: pisk eggene hvite med sukker, bland med mel og bake i hvilken som helst form til de er møre. Når den avkjøles, skjær i to kaker.
• Vi brygger sterk svart kaffe med sukker (etter smak). Bland den avkjølte kaffen med cognac. Hell kaffe i en flat bolle, senk bunnskorpen der, smuldre ned og toppskorpen ned. Det er nødvendig å fjerne det raskt fra impregnering, slik at kakene ikke blir for våte på en gang.
• For kremen, slå ostemassen med kondensert melk (jeg slo den med hendene, med en enkel visp, til den er jevn,
• minutter 3). Visp kremen separat til det er et sterkt skum, kombiner begge komponentene og pisk lett til det er glatt.
• Fordel bunnkaken, legg den andre på toppen, fordel den. Pynt med revet sjokolade, kakao, bær.
• Vi setter den i kjøleskapet i flere timer (helst over natten) for å suge den.
• 

Retten er designet for

1 kake eller flere kaker, valgfritt

Tid for forberedelse:

1 time å lage mat, over natten for å suge

Merk

Kaken er enkel, jeg liker resultatet. For tiramisu tilpasset hun seg for ikke bare å ta mascarpone, men noen
usaltet ostemassekrem uten tilsetningsstoffer, som er i butikken - "Cream-bonjour", "Almette".
Og i stedet for en kjeks brukte jeg på en eller annen måte tørkede pepperkaker, skåret i skiver. Og det var deilig også! Kaffe med
cognac og deilig krem ​​vil gjøre "tiramisu"!

Tiramisu-oppskriften ble opprinnelig hentet fra Shushundras "Pie Blog" og litt modifisert.

Jeg har hatt lyst til å prøve taramisu i lang tid, men jeg kan ikke forstå det Tok resept. Da vil jeg avslutte abonnementet.

jordbær, prøv det! I det minste med en kjeks, i det minste med ekte savoyter, i det minste med tørkede pepperkaker. Jeg liker ikke rå egg i en krem ​​... Og jeg liker at denne kremen uten egg er laget på 5 minutter, og resultatet har aldri skuffet meg. Håper du liker det også

å for et vakkert valentinehjerte

: blomster: Å takk, de minnet meg om. I stedet for mascarpone bruker jeg ofte søte ostemasser. Også hele teknologien med fløte og kondensert melk. Og det viser seg ikke verre, det er sant. Og i en lignende kake tar jeg "Ladies finger" -kaker (kjeksfingre), som ofte selges i Metro-butikker, jeg dypper bare disse "fingrene" raskt i en bolle med usøtet sterk kaffe. Jeg sprer flere lag og smører den med krem. Jeg knuser toppen med kakao. Det kommer flott ut.

[Alexandra]

Alexandra ja, det var nødvendig å behage mennene dine. Og vi kjenner veien til deres hjerter
Grypana, Jeg var også veldig glad da jeg fikk vite at mascarpone er perfekt erstattet av andre ostemasse. Du kan gjøre det hvor som helst hvor det er minst en butikk, og ikke bare i Moskva. Og damefingrene er ikke alltid der, dessverre. Men jeg hadde tørket pepperkaker. Det var med dem tiramisuen min begynte!

: girl_red: Vel, her! Laget som a-la-la-la ... tiramisu. I nærmeste O "Kei var det ingen mascarpone, savoyardi ... Datteren min tok med ferdige kaker, og jeg bestemte meg for å bake disse pinnene, selv om Seleznev anbefalte å slå ned de hvite og eggeplommene, men ... Kort sagt, deilig kaker viste seg, de kunne ikke deponeres. Pisket krem. Separat smørkrem med kondensert melk, det ble litt tynn. Generelt fuktet jeg kakene med kaffe med amaretto, helte den med fløte og la den i Om kvelden med barnebarnet mitt vil vi prøve: girl_cray: Ja, det var virkelig amaretto, Italia.

Jeg håper det ikke er over ennå. Det er greit at kremen virket tynn på deg - den vil stivne i kjøleskapet, og overflødig væske vil gå til å myke kjeksene. I alle fall blir det deilig, det er jeg sikker på!

Jeg håper det ikke er over ennå. Det er greit at kremen virket tynn på deg - den vil stivne i kjøleskapet, og overflødig væske vil gå til å myke kjeksene. I alle fall blir det deilig, det er jeg sikker på!

Ja! Og slik skjedde det. Tør alt på 5 minutter! Men fortsatt vil jeg ha en skikkelig tiramisu, selv om barnebarnet mitt ba meg om å skrive ned oppskriften. Takk igjen!

Vel, spørsmålet om "ektheten" av tiramisu er et vanskelig poeng.
Denne oppskriften, som jeg endret litt (det vil si tiramisu uten egg), ble funnet av forfatteren i en gammel italiensk kokebok, Napoli Consiglio, fra 1899, selv om informasjonskapslene selvfølgelig var savoyardi.
Så hvis du likte det, kan du ganske rolig vurdere denne tiramisuen
Jeg tror egentlig ikke på 100% nøyaktige folkeoppskrifter, for hver italienske, japanske, bulgarske, russiske osv. Vertinne har fortsatt sine egne hemmeligheter og avvik fra oppskriften, og retten hennes (hvis den lyktes), og vil være den mest ekte - tiramisu, borsch, pilaf eller lasagne
Jeg er glad for at jeg likte desserten!

hver italienske, japanske, bulgarske, russiske osv. vertinne har fremdeles sine egne hjemmehemmeligheter og avvik fra oppskriften, og retten hennes (hvis den lyktes) vil være ekte - tiramisu, borsch, pilaf eller lasagne

Hvor nøyaktig lagt merke til! Du bør alltid huske at oppskrifter blir laget og deretter reprodusert av vanlige eller ekstraordinære mennesker, og alle har sin egen stil, som håndskrift, som fingeravtrykk - det er liknende, ingen identiske!

Flott oppskrift, kaviar! Og så vakkert servert!

: rose: Oppskriften fortjener oppmerksomhet, uten tvil! Ikra-bra gjort! Men du vil ha et tykt lag med krem ​​- kan du bruke gelatin, som også anbefales? Hva tror du? Vil kremsmaken trolig endre seg? På en kafé prøvde jeg tiramisu, men fikk ikke mye glede. Det er forskjellige former, og jeg vil lage noe uvanlig. Vær så snill å fortell meg.

Det virker for meg at du bare kan bruke sukkerpulver i stedet for kondensert melk, fordi kondensert melk er flytende i seg selv.
Kaviaren vil komme og fortelle deg hvordan du kan oppnå større tetthet, og den treffer meg i nakken som jeg forstyrrer, men jeg forkledde meg perfekt, ser det ut for meg

: girl_haha: Mens hun er borte, kommer vi med noen vitser. Det virket også for meg at etter å ha tilsatt kondensert melk i smørkremen, ble den flytende. Selve kremen i krukken var sterk. Jeg har allerede lest så mye om tiramisu ... Jeg knuste de småkakene som viste seg i stedet for savoyardi og helte dumt krem ​​i bollene. Det var velsmakende også.

Å og haug på meg ...
Vel, hør på et annet alternativ, navnebror ...
Hvis du tilsetter smeltet sjokolade i kremen, og suger kakene i appelsinjuice, litt kokt med sukker, zest og sterk aromatisk alkohol (cognac, konjakk, whisky, Calvados ...), så får du også en gal kombinasjon av smak, en slik tiramisu-heie

Vel, dette er sadisme! : girl_cray: Vil det legge til et kilo til?!

[Arch,]

Arch, ja, du er en gourmet !!! Kombinasjonen av sjokolade og appelsin - mmmmmmmmm, magisk god ide, ta oppmerksom på.

[Arch,]

Arch, ja, du er en gourmet !!! Kombinasjonen av sjokolade og appelsin - mmmmmmmmm, magisk god ide, ta oppmerksom på.

Vel, dette er sadisme! : girl_cray: Vil det legge til et kilo til?!

Så jeg er fast overbevist om at desserter - de går ikke til kilo, men alt til hjernen. Og når du virkelig tror, ​​er materialisering uunngåelig!

I delen jeg lo ... jeg leste: en person blir opp til 25 år, men bare ... og magen vet ikke om det. Alt er som mitt. Men jeg spiser alltid søtsaker med glede ...

Her er oppskriften på savoyardi, og forresten i form og lag blanks "lady's finger", og vil gå til tiramasu.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ta dette bare som et tillegg til en oppskrift eller et alternativ,

Vel, du drømte her mens jeg fikset datamaskinen))))
Ja, jeg vet ikke ... Jeg liker flytende krem ​​i tiramisu, men jeg liker ikke gelatin. Hvis kremen ikke er nok, kan du ganske enkelt gjøre den større
Generelt elsker jeg at til og med en kjeks ble dynket i en zyuzu for å øse en slik øm fra en bolle med en skje ...
I stedet for savoyardi kan du forresten bruke kjeks-informasjonskapsler som "Leningrad".
Fra disse kakene lagde jeg tiramisu i boller med krem, som er i oppskriften. Men kjeksen strømmet over kaffen og cognacen som den skulle. Jeg trener ikke amaretto, men jeg liker cognacnoten i denne desserten.

Fantastisk oppskrift! Jeg gjorde det allerede tre ganger, det spiser øyeblikkelig, jeg har ikke engang tid til å ta et bilde.
Og hvordan hadde jeg ikke gjettet å suge kakene tidligere? dette er det - rett og slett genialt. Jeg ble alltid plaget med skjeer, børster, dryss ... Takk, takk, takk!
Kremen ble laget med mascarpone, og med ostemasse, og bare med hjemmelaget mør ostemasse. Jeg tok kondensert melk både vanlig og kokt. Kremen viser seg fantastisk!
Til kaken 8. mars laget jeg en "full kirsebær" på cognac og brukte den til impregnering og pynt.

Generelt glede og mye takk!

[cvt]

cvt , hvor glad jeg er! Selv mangelen på bilder er tilgitt

Aha !!!! Uten meg diskuterte de det, viser det seg! Jeg løp til det siste svaret, men gjettet ikke på å se på forrige side.
Dette er hva jeg vil si om gelatin: det er sannsynligvis mulig med det. Men så sug kjeksene eller savoiene med en gang slik at de er direkte våte. Tross alt, kaffe med alkohol (eller juice, som de sa her - jeg vil allerede gjøre dette også), bare fukter kjeksen, og den tar resten av væsken og mykheten fra kremen. Og med gelatin gir kremen ingenting, grådig
I butikkene selges et visst tørt stoff for tiramisu fra Dr. Etker - det er der, det virker for meg, akkurat en slik krem ​​viser seg. Ærlig talt, med all respekt for dette selskapet, likte jeg ikke denne tiramisuen i det hele tatt. Nettopp fordi kakene ikke ble gjennomvåt, ikke gjennomvåt, og ikke "fikk venner", som de sier på forumet, med krem.

Jeg suger kjeks ved å blande en del av kremen fra Qween (ikke selve kremen, eller rettere sagt væsken fra kremen) med juice av pressede tyttebær, for eksempel. Alternativene er utallige. Når du spiller med konsistensen av krem, kan du oppnå helt andre resultater.
Hvis du prøver, kan du enkelt få det du kaller "en skje fra en bolle, mmm"

Sasha, jeg forsto ikke noe om "væsken fra krem" Og resten er det?
Qween krem ​​- hva er det?