Rømme i en multikoker Redmond RMC-M70

Rømme i en multikoker Redmond RMC-M70

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Krem	- 1 liter
Ryazhenka	- 0,5 l

Kokemetode

• Rør kremen med gjæret bakt melk, hell i glass (krukker), legg en silikonmatte på bunnen av bollen, hell litt vann for å dekke bunnen av bollen med et par centimeter, legg glassene, lukk dem med lokk. Lukk lokket på multikookeren, sett MULTIPOOK-programmet med en temperatur på 35% i 10 timer. Kjøl.
• På bildet rømme en time etter matlaging.
• Jeg dekket ikke til et glass med lokk, og nå er jeg sikker på at brillene skal lukkes. Rømme fra et avdekket glass på en skje.

I Panasonic trenger du sannsynligvis å sette på oppvarming?

Og hva er fettinnholdet? og HVA RYAZHENKA?

I Panasonic trenger du sannsynligvis å sette på oppvarming?

Temperaturen skal være 35-40 grader.

I Panasonic trenger du sannsynligvis å sette på oppvarming?

det blir for varmt ved oppvarming. IMHO.

Og hva er fettinnholdet? og HVA RYAZHENKA?

lagt til oppskriften.

Er det noen som vet hva fettinnholdet i kremen skummet fra bygdemelk? vershok, den såkalte ...
og skal de pasteuriseres / kokes før gjæring?

Jeg tror at 30 prosent (jeg leste et sted), og jeg koker dem alltid for å unngå negative konsekvenser, og jeg lagde rømme av slik krem, bare vi koker ikke melk og fløte hos bestemoren min i landsbyen.

det blir for varmt ved oppvarming. IMHO.

Så det er ikke skjebnen for meg å unne meg rømme?

Så det er ikke skjebnen for meg å unne meg rømme?

Hvorfor? hvis det er et ønske, kan det finnes en løsning.
Mange lager yoghurt i en multikoker / trykkoker som ikke har et slikt regime.
Bare varm opp vannet til ønsket temperatur og legg glassene / koppene i et vannbad. Lukk lokket. Multikookeren fungerer som en termos, temperaturen synker sakte. Etter et par timer kan du slå på varmen i 3-4 minutter for å varme opp vannet og så videre til du vinner.
Med ord - vanskelig, i gjerninger - ville det være et ønske.

På samme måte, uten multikokk, lagde jeg yoghurt, jeg la bare glassene på en fille og tilførte vann til 40 grader, lukket lokket og inn i den frakoblede tegneserien for hele natten. alt er klart om morgenen !!!! Jeg må prøve å lage rømme, bøndene mine elsker henne veldig

Jeg lager yoghurt hele tiden, men du trenger virkelig å eksperimentere med rømme.

lagt til oppskriften.

beklager, men jeg ser ikke prosentandeler i oppskriften. sannsynligvis ikke lagt til.
Så hva er prosentandelen og. hvis jeg forstår riktig, må ingrediensene være naturlige.
Takk for oppskriften. Jeg vil lage rømme alt, men ingen steder i butikker kan jeg finne rømme, men du kan prøve din.

[2dar]

2dar, Jeg støtter. Jeg venter også på prosentandelen fett!

v Krem "Prostokvashino" 11% - 1 liter
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
slik tok jeg

Takk!
Men jeg har allerede eksperimentert selv, og jeg kan fortelle alle interesserte. Krem, selvfølgelig, må du ta fetere - 20-22% (det kan ikke være feitere, ikke se på dette konditoriet med 30% - et helt annet produkt). Og han la til gjæret bakt melk, ja 4%. skjer ikke lenger.
Det viser seg veldig bra med en original ryazhenka-smak! Fettinnholdet i henhold til beregningene bør være omtrent 16-17%

Du kan også tilsette 2 ss rømme (god, naturlig) til en liter melk, og hvis rømme er 20% -30% fett, får du et ganske fett og tett produkt med en nøytral rømme-smak. Men jeg liker dette mindre.

Du kan også legge til "Prostokvashino surdeig" også 2 ganger mindre enn krem.

Takk! Det er vanskelig å kjøpe krem ​​med høyere fettinnhold fra oss, men hvis jeg ser det, vil jeg definitivt prøve det.

Jeg har en Moulinex CE500E32, den har en "Yoghurt" -modus (8 timer, 38 grader) - vil den fungere?

[ICQ]

ICQ, viser det seg, sett den til seks timer.

Takk for den flotte opplevelsen med lokkene! Jeg tenkte bare på, "kanskje du ikke burde dekke over"

[Nellia Alec]

Nellia Alec, og hva gir vann?

Tusen takk for oppskriften!
Jeg kokte i en multikoker Redmond RMC-90.
Krem 20%, gjæret bakt melk 3,2%. Bare jeg lagde ikke mat i porsjoner, men i en bolle lider ikke sluttproduktet av dette
Etter matlaging la jeg det i glass og la det i kjøleskapet.
En magisk oppskrift, alt ordnet seg. Jeg tok det med til bokmerkene, jeg skal lage mat igjen og eksperimentere med produkter med lite fett.