Sorrelsuppe

Sorrelsuppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Jeg la en diger løk i kaldt vann	1
og en vanlig gulrot	1
Når vannet koker, dypper jeg det i det. finhakket rull (1x1cm) og lavrushka	1-2
Jeg la finhakket sorrel, grønn løk, dill i den kokende suppen.	...
Bensintanking med to piskede egg	2

Kokemetode

• Jeg la en diger løk og en vanlig gulrot i kaldt vann.
• Når vannet koker, dypper jeg det i det. finhakket rull (1x1cm) og lavrushka.
• Den allerede tilberedte rullen er litt ubrukelig, løk, og jeg kaster lavrushkaen.
• Jeg la finhakket sorrel, grønn løk, dill i den kokende suppen.
• Krydre med to piskede egg, hell det forsiktig nær kanten av pannen og rør hele tiden.
• Salt. Hvis det er litt surt, så tilsett litt sukker.
• Jeg serverer suppen med rømme.
• Det kan spises varmt eller kaldt. Alle elsker ham for meg.

Ja, en uvanlig oppskrift på slutten av høsten. Jeg vil bare spørre: "Donna Rosa, hvor var du om sommeren?"

Ja, en uvanlig oppskrift på slutten av høsten. Jeg vil bare spørre: "Donna Rosa, hvor var du om sommeren?"

Jeg var syk lenge.

Jeg lager vanligvis en slik suppe (og jeg heter "grønn borsjch") i buljong med røkt svineribbe eller bringebær. Jeg legger ikke til gulrøtter i det hele tatt, bare grønn løk. Resten er i henhold til oppskriften (hvis du er heldig nok til å få den, så legger jeg til den unge neslen). Takk for påminnelsen!
Å ja, jeg pisket eggene på forhånd og rør dem i en liten mengde varm buljong, og hell dem så i suppen i en tynn strøm, under stadig omrøring, så krøll eggene seg til mer delikate og tynne fibre. Ellers fnyser sønnen min og sier det er melkeskum.

1-mot-en akkurat som jeg lager, bare uten gulrøtter og i buljong. Selv det samme som at jeg har 50% poteter i "grønn" borsjcht er den samme sansen!
Jeg så til og med hvor du bor. Langt borte, men uansett er verden liten. Oppskrifter vandrer uansett avstand.

I Litauen pleide de å selge sorrel syltet i bunter, så denne suppen kunne tilberedes hele året! Kanskje de selger nå ...

Ja, en uvanlig oppskrift på slutten av høsten. Jeg vil bare spørre: "Donna Rosa, hvor var du om sommeren?"

Hvorfor ikke legge et par briketter med greener i fryseren? sorrel brennesle?
Jeg holder surkål til kålsuppe i fryseren

Jeg glemte å kopiere lenken! -

Men jeg tilsetter vanligvis et kokt egg. Noen ganger av rent estetiske grunner

[Administrator]

Jeg også - kokt, grovhakket. Og jeg steker gulrøttene (med løk) lett i vegetabilsk olje, fordi dens (en slags) vitaminer bare vises i nærvær av olje. Vel, stekt smaker bedre, selvfølgelig. Men mer skadelig ... Og soren, allerede vasket og hakket, fryser jeg i 100-gram poser om høsten til vinteren (Administrator anbefales).

Ikke i faget, men siden jeg sa om kål:

I Litauen pleide de å selge sorrel syltet i bunter, så denne suppen kunne tilberedes hele året! Kanskje de selger nå ...

I Norfa selges de fremdeles i bokser, klare til suppe.

Hvorfor ikke legge et par briketter med greener i fryseren? sorrel brennesle?
Jeg oppbevarer også surkål til kålsuppe i fryseren

Takk for ideen om å fryse surkål. En bøtte i kjøleskapet tar mye plass.
Jeg pakker den og legger den i fryseren.

Og jeg høster sorrel slik: min, kutt den, legg den i kokende vann (ca 2 cm nederst på pannen). Når det koker, fjerner jeg skummet, salter litt og heller det varmt i 0,5 l bokser, vri og snu det. Jeg steriliserer ikke, jeg oppbevarer den i leiligheten.

Takk for ideen om å fryse surkål. En bøtte i kjøleskapet tar mye plass.
Jeg pakker den og legger den i fryseren.

Ideen er ikke min, fra Litauen: for mange år siden i juni-juli var det på alle kafeer i Klaipeda og Nida surkålsuppe med røkt ribbe. Jeg måtte finne på en måte å høste på, eller rettere sagt lagring.
For mat, salat - jeg lagrer i 1-liters krukker i hovedkammeret. Men jeg lager kål litt etter litt - en kasserolle på 5 liter, jeg setter den ferdige i krukker.

Og i familien vår er det en slik variant av sorrelsuppe: legg hakkede poteter i kokende vann og kok nesten til de er kokte. Etter en stund tilsett et løvblad i kasserollen. I mellomtiden koker vi egg i en pose og i tillegg ett eller to (avhengig av antall familiemedlemmer) kokt. Hakk de grønne løkene og kna de grønne løkene med salt, skrelte egg, som ble kokt i en pose, og med et stykke smør i en bolle med en støter. Tilsett finhakket sorrel i de kokte potetene i en kjele, og kle deg etter et par minutter med grønn løk og egg. Slå av så snart alt koker sammen. Tilsett etter smak og tilsett hakkede urter (jeg elsker dill her). Når du serverer, legg et halvt hardt egg og rømme på en tallerken. Prøv det, plutselig liker du dette alternativet. Vi elsker ham mer enn buljong

Jeg glemte å skrive at selvfølgelig kan du lage den med frossen og hermetisert syre. På en eller annen måte la jeg også til spinat og sveitsisk blader i denne suppen når det ikke var nok sorrel

Og i vår sørsuppe tilfører de enten bygg (som i sylteagurk) eller ris (dette er den bulgarske versjonen). Alt annet er som vanlig: steking av løk og gulrøtter, finhakket potet, sort pepper, et kokt egg og rømme på en tallerken.

Jeg liker å legge spinat til sorrel.

[Jeg lager kål litt etter litt - en gryte på 5 liter,]

Ideen er ikke min, fra Litauen: for mange år siden i juni-juli var det på alle kafeer i Klaipeda og Nida surkålsuppe med røkt ribbe. Jeg måtte finne på en måte å høste på, eller rettere sagt lagring.
For mat, salat - jeg oppbevarer i 1-liters krukker i hovedkammeret. Men jeg Jeg lager kål litt etter litt - en gryte på 5 liter, Jeg la den ferdige i krukker.

Min kålbøtte er 3 liter, men den tar plass.

I mellomtiden koker vi egg i en pose og i tillegg ett eller to (avhengig av antall familiemedlemmer) kokt. Hakk de grønne løkene og kna grønne løk med salt, skrelte egg, kokt i en pose og med et stykke smør i en bolle med en støter. Tilsett finhakket sorrel i de kokte potetene i en kjele, og kle deg etter et par minutter med grønn løk og egg.

Et interessant tillegg vil jeg definitivt prøve, spesielt siden jeg alltid har krig om en bue. Det er ivrige motstandere av det.