Sorrelsuppe med kalkun

Sorrelsuppe med kalkun

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Tyrkia lår	1 kg
Egg	7stk
Poteter	4 ting
Paprika	1 STK
Selleri	1 bjelke
Dill	1 bjelke
Løk	1 løk
Gulrot	1 STK
Sorrel	2 bunter

Kokemetode

• Innledende produkter
• 
• Vi setter kalkunen til å lage mat og tilfører den en løk. Parallelt legger vi hardkokte egg
• 
• Vi lager en "vri" selleri ved hjelp av hvite tråder
• 
• Skjær potetene i store terninger
• 
• Skjær gulrøttene i 2 forskjellige deler. Den mindre vil gå for hjerter
• 
• Vi fjerner skummet fra buljongen, tar ut løken. Vi legger pepper, vri og den andre delen av gulroten til kalkunen, så reduserer vi varmen (buljongen skal koke i 1 time)
• 
• Tilsett 2 ss salt, ta ut pepper, gulrøtter og ostemasse. Stek deretter buljongen i ytterligere 30 minutter på svak varme
• 
• Fjern kalkunen fra buljongen etter 30 minutter og tilsett poteter og gulrothjerter
• 
• La kalkunen avkjøles i 10 minutter, hvoretter vi skiller den fra beinene, kutter den og sender den tilbake til buljongen
• 
• Vask sorrel og stable den. Vi kutter. Etter at potetene er kokt, sender vi hakket sorrel og egg til pannen.
• 
• Bland grundig, kok opp, smak til salt og slå av. Du kan presse litt sitron etter smak. Jeg anbefaler å drysse med urter før servering. Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

1 gryte

Tid for forberedelse:

2 timer

Det lukter vår!

hjerter er vakre! suppen er flott! det viste seg vakkert og velsmakende