Det enkleste surdeigsbrødet

Mens taket faller gjennom (jeg vil prøve å redusere vannmengden. Takk for oppskriften

Beklager for sent svar.
Jeg fant ut hva som var galt. Jeg har angitt mengden mel med merket på glasset, og ikke etter vekten på vekten. Hvis du henger på en skala, trenger du bare å ta 350 gram mel til deigen. Da vil du ha nok røre og brødet vil heve seg. Resten av oppskriften er riktig.

Vatrusha, god ettermiddag.
Hjelp meg vær så snill. Jeg prøvde å bake brød i henhold til oppskriften din to ganger. Men begge gangene kom ikke ut. Jeg gjorde alt etter oppskriften. Deigen steg bra. Og etter eltingen ville deigen ikke heve seg i det hele tatt. Begge gangene deigen kom veldig tykk ut, var det ikke en gang mulig å bruke en slikkepott for å blande den. Kanskje det er melet? Jeg har skrelt rugbakeri Pudov. Og selvfølgelig, etter stekingen, steg ikke brødet inni og var vått. Som en murstein. Selv om skorpen smaker godt.
Hva å gjøre? Hvilken konsistens skal deigen være? Eller erstatte mel?
Takk på forhånd for svaret ditt.
Tatyana.

Veldig bra!)

Modifisert oppskriften litt. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje og 2 ss brunt sukker. Etter å ha blandet ingrediensene med deigen, la jeg deigen i kjøleskapet i 12 timer, og deretter i 3 timer for korrektur. Det viser seg som dette brødet:



Vekten av det ferdige brødet umiddelbart etter ovnen er 1210 g.

Glad for at det kom til nytte)

Takk Vatrushechka for en veldig detaljert oppskrift og video. Du har funnet en normal beskrivelse av hvor mye surdeig du trenger.
Den ble bakt.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
Den er selvfølgelig liten, men jeg har også en supra på 450g. Når du teller på min. Men alt ble bakt.
Og jeg klatret til siden din ...

Hallo.

Jeg trenger din hjelp.
Hvordan kan dataene i den postede oppskriften korrigeres? Jeg kunne ikke finne en slik mulighet.

det er min glede
Hvis det ikke fungerer med en gang, vil jeg rette det.