Fransk brødmodus

Vær så snill å fortell meg! Jeg er i tvil om henholdsvis denne modusen og teknologien.

Oppskriften på brødmaskinen "vanlig brød" viser først: tørr gjær, mel, salt, vann ..

Hvis du lager et bokmerke som i oppskriften, er gjæren i bunnen ... og viktigst, hva er spørsmålet

Modusen er designet i 6 timer. Ovnen står før batchen i nøyaktig 2 timer, ingenting skjer.

Hvis ingredienslisten i oppskriften stemmer overens med rekkefølgen på bokmerket .. så er det ikke klart. Hvorfor ligger gjæren på bunnen i 2 timer til ingen nytte?

Kanskje du trenger å helle dem i vannet slik at disse to timene i det minste begynner å virke?

Ovnen varmes ikke opp i disse 2 timene. Generelt er betydningen av å stå i 2 timer ikke klar ..

Forklare?

Disse 2 timene er temperaturutjevning. Det er sannsynligvis varmt på kjøkkenet ditt, her er det to timer, og det står bare der, ellers vil deigen gjære i denne modusen i lang tid. Jeg har 20-22 grader. stående varer 1 time. Det avhenger av romtemperaturen. Nå har huset blitt varmere, 25 grader. og i fransk modus endres deigen min. Jeg baker fremdeles denne oppskriften på hovedprogrammet. Generelt er det utjevningstid i nesten alle moduser (vel, bortsett fra dumplings og pizza). Så det er greit. Det skal være slik. Hvis gjæren begynner å virke tidligere, kan deigen stå.

Så det er normalt at HP i denne modusen bare står og ikke blander noe på en stund? Og så trodde jeg virkelig det var en slags ekteskap i HP på denne modusen. Første gang jeg slo på denne modusen, la jeg gjæren helt på toppen av melet, men saltet og sukkeret var nesten helt mettet med vann. Hvis ovnen er i denne modusen, hva er den beste måten å sette disse ingrediensene på (salt, sukker, gjær)?

[Lelikovna]

Lelikovna, hvis gjæren er tørr, så under mel. Hvis starten er forsinket, så også under mel. Hvis gjæren trykkes og programmet vil være uten å utsette starten, kan du umiddelbart sette alt i vann. Saltet løses til og med riktig. I følge oppskriften tilsettes ikke sukker til fransk brød, men hvis du personlig bestemmer deg for å legge sukker, så også i vann. Når saltet og sukkeret løser seg opp før eltingen begynner, er dette til og med bra - bøtta vil skrape mindre.

P.S. Dette er rekkefølgen på bokmerkene i HP Panasonic. Hvis du har et annet HP-merke, så følg de vanlige bokmerkereglene - vann ned, mel på toppen, gjær på mel.

Det viktigste med lang ventetid er å skille vannet og øyeblikkelig gjær.

[lega]

lega, Jeg har ikke Panasonic, men Supra. I det er prinsippet om å legge "mel i vann". Og jeg lager ikke brød på fransk, men etter denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 bare i fransk modus.
Og gjæren min er tørr.
Kan salt og sukker kastes i vannet i hvilken som helst modus?

Denne fanen er gyldig i alle moduser, hvis den er levert av komfyren din. Også jeg legger alltid salt og sukker umiddelbart i væsken, bare i forskjellige hjørner av bøtta, og tørr gjær til mel. Modusene skiller seg ikke ut i måten de bokmerker på, men når det gjelder elting, korrektur og baking. Korrektur og baking er lenger på fransk enn i Basic

[Rarerka]

Alt er klart, tusen takk for avklaringen !!!
Rarerka, det er bra at de advarte om at baking i denne modusen tar lengre tid, jeg ønsket å fjerne omrøreren før baking. Hvor mye tror du for å få dem ut? Jeg har 1,49 igjen på tidtakeren.

Hvis du trekker den ut, så etter den andre batchen umiddelbart, slik at avstanden er riktig. (Jeg drar det ikke ut i det hele tatt, på en eller annen måte plager det meg ikke)

[Rarerka]

Rarerka, Jeg hadde 3 mikser))) Jeg ønsket også å få det rett etter det andre, men jeg ble distrahert og hørte det tredje partiet, det er bra at jeg ikke fikk det etter det andre)) Nå, etter det tredje, tok den ut, jevnet deigen med hendene mine.Brødet mitt spretter godt ut uten miksere, men med miksere ble jeg fuktet for første gang, klarte ikke å trekke det ut av formen og klarte til og med å skrape belegget med en silikonskrape