Honningkake "Miracle"

[Deig:]

Honningkake "Miracle"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Mel	2,5 ss.
Sukker	1 glass
Smør eller margarin	100 g
Egg	2 stk.
Honning	2 ss. l.
Vodka eller cognac	1 ts
Soda	1 ts
Krem:
Smør	300 g
Sukker	1,5 ss.
Mel	1,5 ss. l.
Egg	2 stk.
Melk	1,5 ss.
Vanillin	valgfri
----------------------------------------------	----------------
Glass =	250 g

Kokemetode

• Hei, kjære medlemmer av forumet! I lang tid uten registrering, gikk jeg gjennom sidene til konditoren og hentet uvurderlig informasjon, et stort TAKK til alle! Nylig bestemte jeg meg for å registrere meg, nå er jeg i rekkene dine
• Det er ikke vanlig å komme på tomhånd på besøk, jeg tok med deg oppskriften min på honningkake. Jeg baker kaker på bestilling, og dette Miraklet er en favoritt, på grunnlag kan du lage en kake i hvilken som helst form og dekorere etter ønske.
• Bland i smør (margarin), sukker, egg, honning i en dyp tallerken. Legg retten i et kokende dampbad og rør hele tiden for å forhindre at eggene koker. Når massen blir homogen, tilsett brus og vodka. Fortsett å røre kontinuerlig til massen har omtrent doblet seg.
• 
• Hell deretter den varme massen i en annen tallerken, der du først må sile melet. Elt en uelastisk deig og la avkjøles.
• 
• På denne tiden forbereder vi kremen.
• Krem:
• I skålen der den skal brygges, bland egg og sukker grundig, tilsett mel og vanillin, rør blandingen til den er jevn. Hell kald rå melk i den hvite massen og bland uten å etterlate klumper. Ta fyr på og kok opp, rør kontinuerlig med en skje. Ingen grunn til å koke. Jeg heller den varme vaniljesausen gjennom en sil i en annen bolle for å eliminere klumper i den ferdige kremen. Vaniljesausen skal avkjøles og ha omtrent samme temperatur som smøret.
• Rull deigen avkjølt til romtemperatur med en "pølse" og del den i 11-12 deler. Rull hver del tynt, dryss mel på bordflaten.
• 
• Stek kaker på t - 180^Om C. Vi tar ut neste kake fra ovnen, og umiddelbart, uten å la den avkjøles, kutter vi ut en sirkel med ønsket diameter eller en annen unnfanget form. Det er veldig praktisk å bruke grydelokk til kutting av runde kaker.
• 
• Mens de ferdige kakene er avkjølt, må du forberede smulene til å drysse kaken. For å gjøre dette må du male kakene i en blender eller kjøttkvern.
• Pisk mykt smør med en mikser, og tilsett den avkjølte vaniljen gradvis.
• 
• Montering:
• Smør kakene med fløte, dryss kaken med smuler. For å fordele krummen jevnt, gjør jeg det gjennom en sil.
• 
• 
• 
• Kaken skal fuktes i 7 timer, så smelter den bokstavelig talt i munnen din.
• 

Lignende oppskrifter

Honningkake i Oursson MP5005PSD trykkoker (tumanofaaaa)

Dessert honningkake (Alenka83)

Honningkake "Sitron" (sanulina)

god kveld! hvor mye koster en smurt honningkake

Dette spørsmålet er utenfor emnet. Det er verdt å spørre det enten personlig, eller ved å velge en mester i emnet "Kaker å bestille i byen din"... Innlegget ditt blir slettet over tid.

.....

Eller kanskje det er et annet stress - er det?

Dette spørsmålet er utenfor emnet. Det er verdt å spørre det enten personlig, eller ved å velge en mester i emnet "Kaker å bestille i byen din"... Innlegget ditt blir slettet over tid.

Jeg mente ikke prisen ... men hvor lenge kaken skal lagres ferdig

Her er han, jenter - "Stor mektig!" Nok en gang forstår du at du trenger å bli enige om ord!

god kveld! hvor mye koster en smurt honningkake

Jeg vet ikke nøyaktig hvor lang en slik kake har.
Jeg lar det vanligvis trekke i romtemperatur i 7 timer (eller over natten), deretter i kjøleskapet. I 2 dager endret smaken seg ikke, jo mer tålte jeg den ikke.I slike kaker er honning et slags konserveringsmiddel, men kremen har mest sannsynlig en holdbarhet på ikke mer enn 36 timer. Men igjen beholdt vi mer.

hvis jeg legger mindre sukker i deigen vil ikke ødelegge oppskriften? I går lagde jeg din honningkake, alle likte den, men personlig for meg er den sykelig

hvis jeg legger mindre sukker i deigen vil ikke ødelegge oppskriften? I går lagde jeg din honningkake, alle likte den, men personlig for meg er den sykelig

Sukker kan være mindre, det er et spørsmål om smak, kaken blir ikke verre.

Sukker kan være mindre, det er et spørsmål om smak, kaken blir ikke verre.

Takk

Fortell meg, har du et 250 gram glass? Det vil si at du trenger 625 gram mel? Eller misforsto jeg og bare målte melet med et glass?

Volumet av et glass eller annet redskap over hele verden måles av volumet vann som passer inn i denne beholderen, det vil si ta en beholder som inneholder 250 g vann og måle det samme volumet av produkter som er angitt i antall briller. Et annet volum vann i ml = vekt i g, men dette gjelder spesielt for vann. Andre stoffer har en annen tetthet, og disse dataene stemmer ikke overens. Naturligvis vil 1 glass noe lettere enn vann ikke veie 250 g, men mindre. Hvis du for eksempel heller vann i et glass med et volum på 230 ml, og veier det, får vi 230 g, og hvis du tilsetter mel der, får vi 130 g. Jeg håper jeg klarte å forklare det tydelig.

Volumet av et glass eller andre retter over hele verden måles av volumet av vann i denne beholderen, det vil si ta en beholder som inneholder 250 g vann og måle det samme volumet av produkter som er angitt i antall briller. Et annet volum vann i ml = vekt i g, men dette gjelder spesielt for vann. Andre stoffer har ulik tetthet, og disse dataene stemmer ikke overens. Naturligvis vil 1 glass noe lettere enn vann ikke veie 250 g, men mindre. Hvis du for eksempel heller vann i et glass med et volum på 230 ml og veier det, får vi 230 g, og hvis vi tilfører mel der, får vi 130 g. Jeg håper jeg var i stand til å forklare tydelig.

Ja, ja, det er det jeg mener, jeg forstod bare ikke, forfatteren sier, glass = 250 g, så jeg ble litt forvirret. Takk!

Fortell meg hva kakens diameter er og vekten av denne mengden produkter?

Vekt - 1,5 kg.
Diameter som du ønsker. Ofte lager jeg en kake med en diameter på 24 cm, og jeg ruller ut 10-12 lag. Og du kan lage en bred kake lavere, det vil si dele deigen og kjevle den ut - 7 eller 8 stykker med en diameter på 26-27 cm.

tusen takk for rask respons

DV! Jeg er veldig takknemlig for oppskriften .. kakene er veldig smakfulle og enkle å tilberede .. hvor mange oppskrifter jeg prøvde (les: hvor mange produkter jeg bortskjemte) ... og dine virkelig likte .. kakene er lette, sprø .. savnet med vaniljesaus med smør og kondensert melk, slik yummy viste seg .... (forresten .. lagde 1,5 porsjoner .. det viste seg 16 eller 17 kaker med en diameter på 29).

Flott oppskrift! Sant nok, i stedet for halvparten av smør og sukker, la jeg til en boks med kokt kondensert melk i kremen, det viste seg å være deilig))

[vita80.10]

vita80.10, NevushkaTAKK for oppmerksomheten din til oppskriften og tilbakemeldingene!

Og jeg er opprørt igjen (
Jeg forstår ikke - hva er galt? ...
Jeg gjorde alt etter oppskriften. Deigen er kald, men ... For en pølse der! Den fester seg og strekker seg etter alt - for hender, en kniv, en kjevle ...
På en eller annen måte smurte jeg den på pergamentet, bakte en kake ... Kapets - noe som skum viste seg, men jeg trakk eselet ut av ovnen og hvor flytende det ble ...
Inntil jeg eltet det med mel i tillegg (og ikke litt), fungerte ingenting ...
Resultatet er deilige møre kaker! Takk))))

Og jeg er opprørt igjen (
Jeg forstår ikke - hva er galt? ...
Jeg gjorde alt etter oppskriften. Deigen er kald, men ... For en pølse der! Stikker og strekker seg etter alt - for hender, en kniv, en kjevle ...
På en eller annen måte smurte jeg den på pergamentet, bakte en kake ... Kapets - noe som skum viste seg, men jeg trakk eselet ut av ovnen og hvor flytende det ble ...
Inntil jeg elte det med mel i tillegg (og ikke litt), skjedde ingenting ...
Resultatet er deilige møre kaker! Takk))))

Vel, jeg ble også klissete (men ikke mye) etter at den hadde avkjølt ... Jeg helte hele tiden mel når jeg rullet

Inntil jeg eltet det med mel i tillegg (og ikke litt), fungerte ingenting ...

mye avhenger av kvaliteten på melet. Jeg bakte denne kaken tusenvis av ganger, det skjedde at deigen var klebrig som din, jeg la til mel.
Denne deigen skal ikke være tøff, da blir kakene mykere og suger raskere.

[Etternavn]

Etternavn, Yul, deig av denne typen er ikke venner med meg i det hele tatt!
Verken honningkaker eller hakkede napoleoner eller melkepiker, og ikke engang dumplings ...
Jeg kan verken kna eller rulle ... Hvorfor ville? ...

Hvorfor ville? ...

[Julia]

Julia, eltet deigen din i kaker, tilsatt 3,5 kopper mel. Fortsatt vannaktig. Den holder seg til alt.
Nå måtte jeg raskt reise hjemmefra. Hun la deigen i kjøleskapet. Med ham vil det ikke være noe sånt? Jeg er bekymret.
Jeg skal bake kakene, nå på kvelden.

Det er mye mel! Deigen blir kjølig.
Hvis resten av ingrediensene er i henhold til oppskriften, er 2,5 - 3 ss mel nok. Jeg har St. - 250g, jeg fyller den ikke helt opp og legger alltid ikke mer enn 2,5 ss.

Deigen blir tettere etter avkjøling. Jeg jobber med avkjølt deig, den fester seg litt til hendene og overflaten på bordet, jeg støver den hele tiden med mel når du kjevler. Kakene fra denne deigen er lette, smulete og veldig godt fuktet i krem.

[Villkatt]

Villkatt, du kan oppbevare honningdeig i kjøleskapet i lang tid, dette påvirker ikke kakens smak.

[Julia]

Julia, endelig kom jeg til deg med en rapport. Smaken er fantastisk! Perfekt for meg! Virkelig et mirakel!
Takk for at du delte denne oppskriften med oss!
Jeg skrev det ned i notatboken min.
Jeg har allerede kokt 3 ganger. Mannen ber om mer og mer. det vil trolig sprekke snart

Og dette er et stykke for deg!

[Maria]

MariaTusen takk for anmeldelsen og bildet! Jeg er veldig glad for at jeg likte kaken.
Rømme går bra med de samme kakene, du kan tilsette nøtter og svisker.

En pakke rømme 20%, eller bedre 25% - 500g + 33% fløte - 200-250g, tilsett sukker ca 100-150g, etter smak.

Jeg blander først rømme med sukker, lar den stå ved rom t. Mens sukkeret løses opp i rømme, pisker du fløten. Kombiner deretter rømme og fløte forsiktig med en skje eller med minimum hastighet på mikseren.

Siden sovjettiden har jeg ikke bakt honningkaker. Og så ville jeg ikke ha noen direkte styrke.
Da jeg kuttet kakene, smakte jeg på den, veldig søt. Gjort kremen er ikke veldig søt (kremaktig ost) og det ble veldig velsmakende!

Gjort kremen er ikke veldig søt (kremaktig ost) og det ble veldig velsmakende!

Også et alternativ!
Kakene er litt tykke etter min mening. Jo tynnere kakene er, jo mykere blir kaken.

Dette er ja. Jeg kunne ikke engang rulle dem ut, jeg distribuerte deigen rett på papir, det var ikke tid til subtilitet. Det er ok for huset, det er jeg.
selv en slik esTsTSa praktisk talt lepper.

Jeg likte oppskriften veldig, jeg skal skrive hvordan jeg skal bake

Nå vil jeg spise et stykke!

[Julia]

Julia, endelig kom jeg til deg med en rapport. ...

Wow Hva en kul dekor ble - stripete

Vekt - 1,5 kg.
Diameter som du ønsker. Ofte lager jeg en kake med en diameter på 24 cm, og jeg ruller ut 10-12 lag. Og du kan lage en bred kake lavere, det vil si dele deigen og kjevle den ut - 7 eller 8 stykker med en diameter på 26-27 cm.
[/ quot
Er dette vekten av den ferdige kremkaken?
Jeg har en ordre på 2 kg, en mastikkake, sannsynligvis er det verdt å holde seg til denne andelen.

Lagt til torsdag 14. april 2016 12:49

allerede tilsatt 3,5 kopper mel.

Jeg har ikke travelt med tilsetning av mel, jeg lar det sette seg i kjøleskapet, det viser seg da å være i et helt annet format, og hvis det fremdeles ikke er nok, så tilsett i prosessen mel slik at det ikke Ikke stikk, jeg liker veldig godt å jobbe med honningdeig, jeg trente ikke bra før, jeg helte mye mel, og når jeg rullet var det skrekk, jeg trillet det, og det presset tilbake i en liten kake.

[Merida]

Merida, forstår ikke, er dette et spørsmål?

Rull hver del tynt, dryss mel på bordflaten.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

den bare drepte den direkte! ... kjevle så tynn ut og deigen er så smidig?. kjære mamma, jeg må prøve å skape et slikt mirakel ... jeg setter det i kø ...

spørsmålet er - omtrent 400 gram mel oppnås? eller hva du skal fokusere på når du blander?

spørsmålet er - omtrent 400 gram mel oppnås? eller hva du skal fokusere på når du blander?

Jeg måler alltid melet med et glass - 2,5 ss. (Jeg har et så gjennomsiktig glass med håndtak).
Nå har jeg veid hvor mye det er i gram, det viste seg - 350g, du kan selvfølgelig helle 400g, se på testen. MEN varm deig skal ikke være kul !!!
Når det avkjøles blir deigen tettere, men forblir elastisk, lett rullet ut.

Nå veide jeg hvor mye det er i gram, det viste seg - 350g,

Takk for avklaringen! .50 gram er mye)))) som det viser seg!