Kaken er deilig

I går lagde jeg påskekake igjen - resultatet er rett og slett fantastisk, man kan ikke si noe annet. Kaken reiste seg slik at den rullet over kanten på bøtta og begynte å gli over kanten! Frodig, deilig! Jeg lagde SAF med gjær til baking og kjøpte mel NASTYUSHA forbedret "PREMIERA". En ting jeg kan si er at jeg fortsatt trenger å lage en redusert størrelse, men jeg vil definitivt gjøre det !!! TAKK TAKK TAKK !!!

Gjør på serum, vil være mindre foreldet

Ja, serum er en magisk ting
Oppbevar kaken i en plastpose

Til slutt bestemte jeg meg for å prøve denne kaken. 30 minutter før steking nådde den ikke halvparten av bøtta, jeg ble til og med litt lei meg, og like før steking var kaken allerede på nivå med bøtta. 15 minutter igjen til slutten av bakingen. og det er fremdeles lett sosen, det var nødvendig å sette det på midtskorpen. Jeg skal ta et bilde fra ovnen.

Ja, han kan ikke være lett. Problemet er å gjøre det så lett som mulig.
Jeg antar at jeg hvilte på lokket, siden det allerede har vokst fra en bøtte før steking?

Jeg bakte denne kaken to ganger. Det smaker godt og vil holde seg bra når det lagres riktig. Deigen gikk bra. Bare aldri en gang vokste den til nivået med en bøtte, og enda mer, prøvde ikke å komme seg ut av den. Jeg lurer på hva jeg gjorde galt?

Deigen gikk bra. Bare aldri en gang vokste den til nivået med en bøtte, og enda mer, prøvde ikke å komme seg ut av den. Jeg lurer på hva jeg gjorde galt?

Tilsett flere epler. Deigen blir tynnere og hever høyere.
Og likevel, hvis du legger kandiserte frukter i stedet for rosiner, vil kaken bli lavere.

Hmm ... Kanskje er sannheten fra kandiserte frukter? Imidlertid bakte jeg første gang med sjokoladeflis. Og den steg ikke for mye heller

Her er hva jeg fikk en kake. Så bakte jeg toppen i ovnen, men tok ikke noe bilde.

I dag var et eksperiment. Dynket en kopp rosiner i rom. Jeg tilsett 3 ss mer sukker i deigen - vi elsker det senere. Eggene var store - jeg tok bare 2. I stedet for vann - 110 ml melk. Vanlig levende presset gjær 14 g - oppløst i melk. Rom, som ikke hadde blitt absorbert i rosinene, ble helt i deigen - et sted i bordet. Eplet tok en liten helhet - det pleide å tilsette mer. Jeg la bare en liten bit kanel og kardemomme til knivspissen.
Grunnleggende modus. 5 minutter før steking så jeg at påskekaken fortsatt var en halv bøtte - for å se lite gjær. Jeg tok støpselet ut av kontakten for å passe bedre, og glemte det. Jeg husket det omtrent 40 minutter senere. Jeg kom akkurat opp. Hun skrudde på bakingen i 47 minutter og tenkte på at skorpen ikke ville brenne - hvor mye sukker. Da jeg åpnet den, så jeg en ganske lys, selv om jeg forventet en neger. Jeg tok den på i ytterligere 5 minutter. Som et resultat har vi aldri spist så deilig mat !!!!!!!!! For første gang levde ikke kaken for å kjøle seg helt ned! Rett og slett fantastisk !!!
For neste gang skal jeg erstatte smør med smør, jeg liker det mer i baking. Elena, takk igjen for oppskriften og for inspirasjonen !!!

[Sofim]

Jeg fikk tålmodighet og lest alle de 14 sidene på nytt!
Jeg forsto følgende:
- et eple er obligatorisk, MEN hvor mye og er det viktig når du skal legge det (umiddelbart eller i en dispenser)? Siden alt ble gjort annerledes og resultatene også er forskjellige ...
- Jeg liker kaker søtere, så jeg vil tilsette sukker;
- rosiner er bedre enn kandiserte frukter;
- absolutt ikke tilsett mel! forresten, vi har også en kopp på 240 ml, men instruksjonene sier at 160g mel er inkludert i den, og du har den 150g ... interessant ... men faktisk hvis du heller og veier mye mindre. .. vel det tenker høyt

Sofim, Jeg ser at du korrigerte oppskriften helt spesifikt for kake, og ikke for en bolle, og var du fornøyd med resultatet?

RybkA i et glass 160 gr.mel er ikke inkludert om bare for å morgenen, jeg bare eksperimenterte, helte det i et glass og veide det, det viste seg fra 130 til 145 gram.
Jeg la eplene med en gang, og i stedet for rosiner tok jeg tørre kirsebær. Sørg for å prøve å bake, du vil ikke angre.

i et glass 160 gr. mel er ikke inkludert om bare for å morgenen, jeg bare eksperimenterte, helte det i et glass og veide det, det viste seg fra 130 til 145 gram.

Ja, jeg vet det allerede, jeg ble selv "brent" på dette, jeg forstår bare ikke hvorfor produsentene villeder folk, men det er en annen historie ... det er bra at det er flere smarte mennesker, de kommer umiddelbart til å handle med vekten!

Ja, jeg vil også avklare om rosiner, sa de at mørk endrer fargen på deigen? Den lyse vil ikke være synlig, eller rettere sagt blir den litt gjennomsiktig, den kan fortsatt ta den mørke, så vakker ...

RybkA, som jeg allerede skrev, tok jeg tørkede kirsebær, den er mørk og deigens farge endret seg ikke, jeg synes at mørke rosiner ikke burde endre deigens farge, men det vil se interessant ut.

Ja, jeg vil også avklare om rosiner, sa de at mørk endrer fargen på deigen? Den lyse vil ikke være synlig, eller rettere sagt blir den litt gjennomsiktig, den kan fortsatt ta den mørke, så vakker ...

RybkA, jeg bakte nettopp en kake i dag, og det var med mørke rosiner (fra Isabella-druer) at deigens farge ikke endret seg litt, tvert imot, den var sååå vakker ... svarte rosiner, i snøhvit deig ...

[Sofim]

Sofim, Jeg ser at du korrigerte oppskriften helt spesifikt for kake, og ikke for en bolle, og var du fornøyd med resultatet?

Generelt er jeg veldig fornøyd med resultatet, som jeg skrev om. I dag bakte jeg denne igjen (se over). Deilig og søt. Jeg legger eplet direkte til deigen, hele dispenseren er opptatt med rosiner.

Kjære håndverkere! I går bakte jeg en kake, jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften (jeg har nettopp tilsatt 2 ss sukker), hovedprogrammet med rosiner, størrelse M, lett skorpe. Deigen har hevet seg til halvparten av bøtta, toppen er helt hvit, sidene er brune og brødet er ikke bakt på steder. Komfyr - Panasinic 255. Kan det være mel?

(bare tilsatt 2 ss sukker), grunnleggende program med rosiner, størrelse M, lett skorpe. Deigen har hevet seg til halvparten av bøtta, toppen er helt hvit, sidene er brune og brødet er ikke bakt på steder. Komfyr - Panasinic 255. Kan det være mel?

Sukker gir en sprø skorpe (det er skrevet mye om dette i dette emnet, jeg vil ikke gjenta meg selv), og når det gjelder heving, kan gjær også rote til, dessverre. Enten var de ikke friske, eller så kom de i kontakt med væsken på forhånd.
Ble bokmerkesekvensen fulgt?

Celestine, gjæren ble testet av SAF, jeg blander dem med vann. Jeg har bakt Darnitsky-brød et par ganger på denne måten. Klatret perfekt
De mørke sidene skuffet ikke, det var opprørt over at kaken ikke ble bakt og steg litt. Men det var uprøvd mel, og etter å ha lest hele grenen innså jeg at jeg var grådig med kandiserte frukter. Mine menn har en slik søt tann, de sto i nærheten og krevde: "Mer, mer" Kanskje dette er tilfelle?

Celestine, gjæren ble testet av SAF, jeg blander dem med vann. Jeg har bakt Darnitsky-brød et par ganger på denne måten. Klatret perfekt
De mørke sidene skuffet ikke, det var opprørt over at kaken ikke ble bakt og steg litt. Men det var uprøvd mel, og etter å ha lest hele grenen innså jeg at jeg var grådig med kandiserte frukter. Mine menn har en slik søt tann, de sto i nærheten og krevde: "Mer, mer" Kanskje dette er tilfelle?

Jeg legger til kandiserte frukter med rosiner en og en halv kopp + 1 stort helt eple - det stiger til taket (det er et bilde i emnet) så jeg ville ikke synde på kandiserte frukter.
Hvorfor blande gjær med vann? Har du levure?

Hvorfor blande gjær med vann? Har du levure?

Nei, jeg har en SAF (erter), på emballasjen: fortynn i varmt vann. Og da jeg gjorde dette mens jeg bakte Darnitsky, viste det seg at brødet bare var luftig. Resten av bokmerkeordningen brøt ikke, jeg la til et eple da eltingen begynte.

De første to gangene fikk jeg ikke kake, SAF-gjær.Jeg kjøpte gjær til baking - kaken steg og falt til og med ut av bøtta, så gned jeg sidene på ovnen med en svamp fra stekingen

Katyushka, tror du det handler om gjær? Trenger du en spesiell muffin til denne oppskriften?

På emballasjen til saf-momentet står det at de må blandes med vann, MEN! til baking blandes ikke tørrgjær med vann, tvert imot er de plassert slik at de ikke blandes med væsken før eltingen begynner. De satte den 255 i ovnen slik: først, gjær, mel, sukker, salt osv. På toppen, og først deretter helles væsken forsiktig oppå. I ditt tilfelle begynte gjæren å virke umiddelbart, og de var rett og slett ikke nok til å heve seg. Denne typen gjær har en "levetid" på 120-140 minutter, så den døde før steking. Prøv å ikke blande gjær med vann - du vil lykkes.

Jeg baker denne kaken og mange andre søte brødtyper med vanlig Saf-øyeblikkelig gjær. Alt viser seg veldig bra. Lykke til!

[kun]

Katyushka, tror du det handler om gjær? Trenger du en spesiell muffin til denne oppskriften?

Jenter, "saf moment for baking" er forskjellig fra det vanlige saf momentet kun tilstedeværelsen av konfekt vanillin i sammensetningen (dvs. denne gjæren gir i tillegg bakevarer en vaniljelukt).
Derfor er poenget i dette tilfellet ikke at "saf-moment" ikke er egnet for baking, men at akkurat denne emballasjen for øyeblikket enten var falsk eller gammel, generelt, ubrukelig.

God ettermiddag alle sammen, jeg har lest alle svarene på kaken fra Elena Bo, og bestemte meg for hva jeg trenger å bake også, men jeg er redd for å mislykkes igjen (som det var tilfelle med de to forrige cupcakes), fortell denne kaken noen, vel, i det minste en som er bakt i Kenwood 350 eller 250, jeg lurer bare på i hvilken modus jeg skal bake, i utgangspunktet som det er skrevet, eller ... fordi ovnen min har programmene "Sweet", "Pastry". Jeg vil bare ikke oversette produktene igjen, vær så snill å hjelpe, takk.

[Cheri]

Cheri, Jeg har en Kenwood BM-350.
Jeg bakte denne helgen tre ganger. "Søtt brød" -modus. Jeg bakte for første gang med 225 gram mel, med smør og melk. Andre og tredje gang for 300 gram mel, i vann og vegetabilsk olje. Det er flere epler, rosiner og tørkede aprikoser (i stedet for nøtter) enn oppskriften.
Ikke nøl engang, men bake! Svært velsmakende!

programmer "Søt", "Kake". Jeg vil bare ikke oversette produktene igjen, vær så snill å hjelpe, takk.

Jeg gidder ikke for mye (jeg liker å kontrollere bunken), først i "pizza" -modus lager jeg deigen (det er sannsynligvis "deig" eller "dumplings" eller "pizza" i ovnen din, og deretter, etter heve (omtrent en time, noen ganger mer) Jeg slår på bakingen ...
Jeg tror du trygt kan bake på Sweet-programmet

Fuh mestret 16 sider, blandet det, og vi venter på resultatene. Jeg håper jeg gjorde alt riktig, og alt ordner seg.

Den steg så bra og sank så hardt i midten.
Men likevel var smaken ikke veldig opprørt, men neste gang setter jeg mer sukker

God ettermiddag alle sammen! I går bestemte jeg meg likevel for å bake en kake, og alt ordnet seg for meg, jeg er så glad, takk til alle for råd og tips. Deigen er moderat søt (og hvis du tilsetter sukker vil det påvirke resultatet?), Myk og velsmakende.

Og jeg lagde smør og olivenoljepinner. Nydelig.

Hallo alle sammen!
Jeg øver kaker før påske I går prøvde jeg denne kaken. HP elte deigen og bakte alt i ovnen
I stedet for vegetabilsk olje, la jeg til 40g smør (for å innrømme at når jeg leste oppskriften, la jeg bare ikke merke til at det var nødvendig å tilsette olje, jeg ble selvfølgelig overrasket, men leste ikke om).
Jeg la ikke til noen nøtter.
Jeg la noen av eplene direkte i melet før jeg elte, og noen i dispenseren sammen med rosiner, tørkede kirsebær og tørkede aprikoser. Generelt kan ikke dispenseren skyve det hele inn i deigen, men jeg la merke til dette etter at den ble tilberedt, så jeg blandet inn alle tilsetningsstoffene med håndtakene. På grunn av dette tror jeg deigen ble tettere, noe jeg virkelig likte
Jeg orket ikke og påførte glasur på den avkjølte kaken. Men dette var bare en øvelse, så du hadde råd til å slappe av.
Vi prøvde påskekake.Det er ikke tørt, fuktig (men jeg vil ikke nekte litt høyere luftfuktighet), selvfølgelig kan du ikke engang sette den ved siden av en butikk. Deigen er klumpete, smuldrer ikke. Kjempegod!!!! Virkelig deilig !!!! Jeg glemte å skrive over at jeg også la til 3 små klyper kardemomme i deigen. Ikke for vått, tror jeg, for jeg tilsatte litt mer mel (475g) og i stedet for rast. smør - smør. Men likevel, jeg er ooooooooochen fornøyd med resultatet !!!!
TAKK FOR OPPSKRIFTET !!!


Drysset med sukker dryss
Formmål - kasserolle - d = 17cm, h = 14cm
Jeg glemte å veie

Og jeg trente:




Skjønnhet, deilighet!
Men, jeg glemte å legge smøret)))) Litt tørt, men generelt .... mannen min spiste halve kvelden. Verdsatt!

Gelya, OGO! Du har allerede kommet ut av bøtta, men av en eller annen grunn gjør jeg ikke det, hva kunne jeg ha gjort galt?

OGO Du kom ut av bøtta, men av en eller annen grunn gjør jeg det ikke, hva kunne jeg ha gjort galt?

Har du tilsatt mel? Satte du eplet? Hva var - rosiner eller kandiserte frukter?

uh, mel er på oppskriften, og fra tilsetningsstoffer rosiner og tørkede aprikoser ...

Da er ikke gjæren veldig aktiv. Denne kaken kommer alltid sterkt ut.

[Cheri]

Cheri Kanskje hvis gjæren berørte væsken på forhånd, eller blandet med salt.

ja, men hvordan kan jeg, hvis først kommer væske, smør, egg og deretter mel, salt, sukker, gjær, hvor skal jeg riste dem,

Salt, sukker og gjær til mel i forskjellige hjørner for ikke å blande på forhånd ..

Først eggene (de er tettere, la dem ligge på bunnen), deretter vann på toppen. Mel deretter forsiktig for å dekke væsken. Så på denne puten olje, salt, sukker - hver i sitt eget hjørne. I midten, i mel - vi lager et pent spor - og hell gjær der. Alt. Ingenting vil blande seg på forhånd.

OGO Du kom ut av bøtta, men av en eller annen grunn gjør jeg det ikke, hva kunne jeg ha gjort galt?

Jeg kom heller ikke ut av bøtta ... Den var deilig, men den passet i bøtta.

God kveld, kjære bakere !!! For en time siden satte jeg kaken til å bake! Først ønsket jeg å sette på en tidtaker slik at den skulle bake om morgenen, men naturen fratok meg tålmodighet ... Jeg må vente klokka 12 om natten, jeg skal være klar. Jeg er sååå bekymret ... som en fullstendig taper og generelt - dette er bare min andre bakevarer! Jeg leste hele Temko, fylte opp alt strengt etter oppskriften !!! Jeg venter, jeg er bekymret! Da det var et parti, spionerte jeg forsiktig - alt ser ut til å være riktig ... La oss se ...

VI VENTER PÅ RESULTATENE !!!!
Og jeg vil følge med. en gang for denne kaken suge tørkede frukter i konjakk og tilsett smak. Jeg vil ha det mer vått Og tilsett mer sukker
Og så prøvde mannen min og sa at det ikke var perfekt! Som om du kan gjøre det mer fuktig og søtere ...

I går ventet jeg! Kaken er utmerket - velsmakende, høy, stekt, men akk - uten rosiner, nøtter, kandiserte frukter og et eple !!!! Av en eller annen grunn åpnet ikke forsvinderen !!! Jeg var så lei meg, jeg vet ikke en gang hva jeg skal tenke! Kan du snakke meg, kanskje noen også møtte et slikt problem !!! Og et annet spørsmål, vanligvis på hvilket stadium den automatiske injeksjonen av tilsetningsstoffer i 255 Panasonica-modellen går, slik at jeg neste gang kan sjekke denne prosessen og finne ut hva problemet er! Stor takk til alle som svarer!

VI VENTER PÅ RESULTATENE !!!!
Og jeg vil følge med. en gang for denne kaken suge tørkede frukter i konjakk og tilsett smak. Jeg vil ha det mer vått Og tilsett mer sukker
Og så prøvde mannen min og sa at det ikke var perfekt! Som om du kan gjøre det mer fuktig og søtere ...

Jeg liker også søtere og våtere, men jeg hadde en hendelse med en fortviler! Kanskje hvis alt var som det skulle, så ville kaken ha blitt til bare etter min smak! Selv om det er så deilig! Takk til Elena Bo for oppskriften!

I går ventet jeg! Kaken er utmerket - velsmakende, høy, stekt, men akk - uten rosiner, nøtter, kandiserte frukter og et eple !!!! Av en eller annen grunn åpnet ikke forsvinderen !!! Jeg var så lei meg, jeg vet ikke en gang hva jeg skal tenke! Fortell meg, kanskje noen også møtte et slikt problem !!! Og et annet spørsmål, vanligvis på hvilket stadium den automatiske injeksjonen av tilsetningsstoffer i 255 Panasonica-modellen går, slik at jeg neste gang kan sjekke denne prosessen og finne ut hva problemet er! Stor takk til alle som svarer!

Jeg hadde det samme, jeg fylte så mange tilsetningsstoffer i dispenseren at de kom dit om morgenen og ikke fikk nok søvn. Etter at deigen var ferdig (jeg la bare på deigen), la jeg dem i hånden og at var det. Deigen med rosiner lages 2t20min, de første 50minene er temperaturutjevningen, så den første eltingen, sannsynligvis under den, åpner dispenseren, jeg kan ikke huske det, for jeg la ikke merke til tiden. På det tidspunktet da jeg lagde deigen jeg var på kjøkkenet hele tiden, er åpningen av dispenseren hørbar av det karakteristiske klikket og treffet på lokket (neste gang, så snart jeg hører denne lyden, åpner jeg lokket og skyv alle de tørkede fruktene i bøtta) Jeg legger halvparten av eplet umiddelbart i melet, slik at dispenseren har mer tørket frukt.

Hvis den ikke åpnet, var det en dårlig innsats Noen ganger setter jeg en skorpe. Uoppmerksomhet - et sted distrahert, det er resultatet.
Hvis dispenseren gjøres riktig, åpnes den uansett - enten den er full eller ikke. Det eneste er at hvis det er tungt fylt, kan det hende at innholdet ikke faller ut, fordi det ble stubbet. Men den åpner, og du kan se den, fordi den ikke lukker seg tilbake.

'(!!!! Av en eller annen grunn åpnet ikke forløseren !!! Jeg var så opprørt, jeg vet ikke en gang hva jeg skal tenke! Fortell meg, kanskje noen også fikk et slikt problem !!! Og et annet spørsmål, vanligvis på hvilket stadium er det automatisk støping av tilsetningsstoffer i 255 Panasonica-modellen,

Lennok, har du definitivt iscenesatt BAKE RAISIN-programmet? For noen ganger kan du hoppe over å sette modus (den tilsvarende knappen). Tilsetningsstoffer blir dispensert fra dispenseren et sted midt i batchen.
Jeg prøver å ikke bruke en dispenser, fordi jeg kontrollerer batchen og fyller ut alle tilsetningsstoffene selv. Jeg liker heller ikke at det forblir åpent. Hvis brødet hever seg godt, kan det feste seg til lokket. En dispenser er nødvendig når du tar på en timer.

Hei alle sammen. Godta nybegynneren. De ga meg en Bork-brødmaker.
I går bakte jeg kake fra Yedena Bo. Jeg sto veldig dårlig opp. Jeg brukte SAF-MOMENT gjær. 2,5 t / l. Brukt som alt i oppskriften. Det ble uansett velsmakende, men jeg ville at alt skulle være super neste gang !!!!

Takk, men for å ikke være tørr, må du legge til epler. Riktig?
Klipp dem i biter eller rasp dem?

[adval]

advalhvis den steg dårlig, så sjekk gjæren. Jeg minner deg nok en gang om at du i henhold til meloppskriften trenger 450 gram.
Skjær eplene i biter. De er for større porøsitet og fuktighet.

Lennok For å teste dispenseren for bruk, legg brød på Basic-programmet med rosiner, men ikke legg noe i dispenseren. Når brødet er bakt, ser du bare - hvis dispenseren er åpen, så fungerer den, hvis den er lukket, så nei.