Russisk Kulich

[Opara]

Russisk Kulich

Kategori: påske

Ingredienser
Opara
Melk	500 ml
Fersk gjær	25 gr.
Hvetemel, høyere. karakter	300 g
Deig
Salt	1/3 ts
Egg	3 stk.
Smør eller margarin	180 g
Sukker	1 ss.
Hvetemel, høyere. karakter	350-400 gr.
Vanillin	klype
Rosiner	50-100 gr
Kandiserte frukter (etter smak)

Kokemetode

• Opara
• 500 ml. Oppløs 25 g varm melk. gjær, tilsett siktet mel og rør (jeg heller alt i en bøtte med HP og elter i den), dekk med et håndkle eller et lokk og vent til deigen kommer opp 2 ganger.
• 
• Deig
• Gni 3 eggeplommer med 1 ss. sukker, vanilje og mykt smør, bland alt godt inn i deigen.
• 
• 
• 
• Slå de hvite
• 
• og legg dem forsiktig til deigen, her - 350 gr. siktet mel.
• 
• Hvis deigen virker for flytende, kan du tilsette opptil 50 gram mel. Du må elte deigen i veldig lang tid, til den fra en halv flytende tilstand blir mer smidig, slutter å feste seg til hendene og begynner å ligge bak veggene på oppvasken. Denne prosessen tok meg litt tid - 4 knaer på "Dough" -programmet i HP og omtrent 20 minutter for hånd.
• Etter 5 minutter fra begynnelsen av eltingen med hendene, er deigen
• 
• På slutten som dette
• 
• Sett deigen tilbake på et varmt sted, du kan sette den i ovnen under en lyspære. Når det dobler seg, bland inn de vasket og tørkede, melet, rosinene, kandiserte fruktene, legg i form og fyll ikke mer enn 1/2.
• 
• 
• 
• 
• Vi legger deigen tilbake på prooferen, når den stiger til 3/4 av formens høyde - slå på ovnen ved 170 g + konveksjon. Vi sjekker beredskapstiden med en splint. Jeg baker veldig raskt, på omtrent 30 minutter (i en gammel ovn uten varmluft var det omtrent 50 minutter). Jeg overeksponerte den første batchen litt, kakene viste seg å være veldig garvede
• Her er en smule
• 
• Dekk til med glasur eller mastikk
• 
• Påskekaker med høye hatter er bare "russere"

Retten er designet for

5 påskekaker

Matlagingsprogram:

HP, ovn

Merk

Jeg beklager bildet, jeg gjorde alt i en nødmodus, men jeg hadde veldig lyst til å dele en deilig oppskrift, for hele påskeuken er fremover. Nyt måltidet!

[Tina]

Tina, takk for kakeoppskriften !! Jeg skriver det ned for meg selv!

[Masinen]

Masinen, husk å prøve

Tiny er smart! Gode ​​påskekaker!

Ira, takk. Jeg prøvde veldig hardt)