Aprikosmarengspai

Aprikosmarengspai

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
Smør	150 g
Plommer	5 stk
Sukker	1 kopp
Vanillin	På spill. Kniv
Rømme	2 ss
Bakepulver	1,5 t l
Mel	2 kopper
Fylling
Friske aprikoser	400 g
Marengs
Protein	5 stk
Sukker	1 kopp
Stivelse	1 ss
Muggolje
Gryn til dryssede former

Kokemetode

• Å lage blackberry shortcakes fikk meg til å gjøre dette eksperimentet. Øynene mine falt på aprikosene, men jeg skjønte at aprikosene ikke ville passe inn i depresjonen.
• Legg smøret og sukkeret i en bolle og pisk med en stavmikser. Jeg la til eggeplommer og vanillin, deretter rømme. Blandet med en mikser i noen sekunder. Tilsett mel blandet med bakepulver. Slå den litt mer. Deigen viste seg å være luftig, men ikke flyter.
• Oljet formen med olje. Jeg har en stekespray. Drysset semulegryn på formen og la deigen ut. Hun jevnet og presset halvdelene av aprikosene og drysset dem med litt sukker. Slik så det ut.
• 
• Jeg la den i en ovn som varmet opp til 160 grader. Konveksjonsmodus. Etter ca 20-25 minutter ble den rød.
• 
• Pisk de hvite til det er godt skum, tilsett litt sukker og stivelse, og fortsett å slå. Når sukkeret har løst seg opp, legger du marengsen oppå kaken, og gir den litt bølgete.
• 
• Hun bakte i ovnen på 140 grader i 30 minutter, senket deretter temperaturen til 110 grader og holdt den i omtrent 20 minutter. Her er hva som skjedde:
• 
• Vel, de klippet det ...
• 
• Svært velsmakende! Sprø marengs på toppen, så øm, ikke våt soufflé, aprikos og smuldre deig ... Eksperimentet var en suksess !!!!

Lignende oppskrifter

Deigen er bare fantastisk rik! (Kjære)

Sitron shortcrust kringle (master class) (August)

Gjærpai med aprikoser (Natali06)

[Tanya]

Så deilig det må være Tanya!
Jeg gjemmer oppskriften i søppelkassene mine. Takk!

[Marina]

Marina, takk for oppmerksomheten din til oppskriften. Nå venter vi på gjester, og vi vil kutte dem. Jeg vil prøve å snappe et stykke slik at jeg kan ta et bilde av kuttet.

Tanya, hvor vakkert det skal være inni !!
I følge bildene over er det deilig og vakkert !!
Jeg elsker shortbreaddeig. og det er også frukt og marengs. MMMMM må være deilig !!
Prøv, definitivt prøv !!

[Tatyana]

Tatyana, og hvilken størrelse har du?

[Ludmila]

Ludmilatakk for ros! Lagt til et kuttet bilde. Svært velsmakende!

[Gulnara]

Gulnara, silikonform, firkantet. Vaskes nå i oppvaskmaskinen. Jeg måler det i morgen.

[Tatyana]

Tatyana, og på kuttet ser deigen mer ut som kjeks. Selv om du skriver smuldrende. Så hva slags deig ser det ut?
Og likevel, er det dumt å henge en kopp i gram?

[Ludmila]

Ludmila, deigen er ikke kjeks. Det smaker mer som en shortbread. Men ikke vanskelig, men myk og smuldret. Og koppen er standard målebeger fra settet, 8 gram eller 240 ml.

Tanya takk! En lignende kake ble bakt av moren min, og den var med aprikoser! Selvfølgelig mistet jeg oppskriften, jeg vil prøve din, men er det OH? Si meg, er det mulig å redusere mengden olje, eller erstatte den med vegetabilsk olje? Mannen er på det strengeste dietten, og han vil nesten spise slik skjønnhet.

[prascovia]

prascovia, det var et eksperiment. Jeg vet ikke hva som skjer hvis du bytter den ut med vegetabilsk olje. Det er kanskje fornuftig å prøve en liten mengde? Men jeg tror at vegetabilsk olje skal kjøles ned eller tilsett isvann ...

[Tatyana]

Tatyana, kaken er bare fantastisk! Jeg er ikke i tvil om at det er veldig velsmakende. Jeg drar definitivt oppskriften i søppelkassene. Takk!

hmm, for bare en halv time siden kastet jeg de kjedelige aprikosene i komposten til mannen min, jeg visste ikke om en så fantastisk, lett og sååå velsmakende og vakker kake, oh!
Tanya, klasse!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, for en skjønnhet!!! Takk for den interessante oppskriften, mens jeg bokmerker, men jeg vil definitivt bake.

[Tatyana]

Tatyana, alt er i orden, til i morgen tolererer størrelsen på formen

Vel, det er ok !! Det er også en lignende oppskrift, familie! Men jeg bakte ikke i 15 år! La oss nå prøve din! Men så det er klart at det er veldig velsmakende!

[Manka]

Manka, Ludmila, Irina., Rada-dms, tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

For en dag dette er i dag! Hver oppskrift er et mesterverk! Det er synd at det ikke er aprikoser i år .... Vi tar det i bruk!

[Tatyana]

Tatyana, og hvilken størrelse har du?

Målt: 24 cm x 24 cm, dybde 5 cm. Silikon.

[Helena]

Helena, og kan være fra en plomme ...

Selvfølgelig likte jeg selve teknologien veldig godt. Løs bunn. fylling og marengs!

[Helena]

Helena, lykke til!

[Tatyana]

kan være fra en plomme ...

Så jeg trodde også det da jeg så på plommene, de var sure ... var.

Tatyana, takk for oppskriften, den viste seg å være veldig nyttig!


Jeg hadde ikke nok tålmodighet til å slå skummet til slutt, jeg bakte om natten
Til slutt viste midten seg å være vannet (kanskje det var i plommene, de var veldig saftige), men etter kjøleskapet frøs det normalt)))
Vanligvis reduserer jeg sukkeret, jeg gjorde det ikke her, fordi plommene var sure, men for meg viste det seg å være for mye.
Det viktigste er at det er veldig velsmakende og uvanlig! Jeg vil gjøre mer
Form d.26cm, glass. Topp med mandelblader. Jeg har ikke termometer til ovnen ennå, så jeg vet ikke helt hva temperaturen var, jeg holdt meg til oppskriften.
Det tok 20 minutter å brune det første laget, men jeg lot det stå i 5 til, og senket temperaturen (120g.)
Jeg tror det tar lengre tid å bake i glass enn i silikon. Eller ikke? Jeg har aldri sammenlignet.
Imidlertid vil jeg prøve å oppnå en smuldret bunn neste gang.
Tror du steketiden må økes eller frukten bearbeides?

[Helena]

Helena, hvor fantastisk! Bravo!
Jeg tror at steketiden kan økes. Silikon er tynnere og varmes opp raskere. Og glasset er vakkert!

[Tatyana]

TatyanaTakk! Så neste gang senker jeg temperaturen og legger til tid
Eller jeg vil gjøre det i silikon / metall

[Tanya]

Tanya, takk for oppskriften! Jeg bakte en kake for en uke siden med min yngste sønn. Det ble veldig velsmakende! Sannheten er litt overeksponert, og bunnen viste seg å være garvet.)))

[Natasha]

Natasha, skjønnhet! Meget imponerende! Den garvede bunnen gir sjarm. Og jeg gjorde det på fredag ​​med plommer. Gjestene likte det mer enn med aprikosen ...

Tanya, det virker for meg at det skal være veldig velsmakende med plommer! Vi trenger å lage mat.)

Tatiana, og en kopp til 200 eller 250 ml?

[Irina. T]

Irina. T, Amerikansk målebeger 240 ml.

Hei, jeg lagde kaken din med plommer - den er deilig, vel, bare ikke hvordan. Og oppskriften er veldig enkel og rask. Bare jeg trenger å finne ut steketidstemperaturen, siden proteinene mine i marengsen ovenfra ikke snudde, forble i form av en souffle og ble blåst bort. Pisket perfekt, ovnen er god. Veldig velsmakende, og jeg vil streve etter det ideelle, men kan du fortelle meg, er det noen triks slik at protein-souffléen ikke blåser av? Jeg leste et sted at kaken ikke skulle tas ut umiddelbart, men fikk avkjøles i en litt åpen ovn - er det slik?
takke

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Det er ingen hemmeligheter, konveksjonsprogrammet, temperaturen 140 grader 30 minutter, senket deretter temperaturen til 110 grader og holdt den i omtrent 20 minutter. Kjøler ned på bordet ...

[Babushka]

Babushka, Tatiana fortell meg hvorfor legge stivelse til marengs? hva gir han? så vidt jeg vet er sukker perfekt pisket med proteiner ...

[Helena]

Helena, stivelse gir tørr marengs. Spesielt hvis det er på våt deig med frukt. Det viser seg å være en god marengs.

[Babushka]

Babushka, forståelig nok. Jeg forbereder det nå. men uten marengsen kostet det meg 35 minutter i ovnen, men midten er helt våt ((tilsynelatende ga aprikos juice.

[Helena]

Helena, når den er klar, så skal deigen med aprikoser være smuldrende, ligner på shortbread, men mer øm.

[Helena]

Helena, når den er klar, så skal deigen med aprikoser være smuldrende, ligner på shortbread, men mer øm.

Tatyan, generelt, viste jeg meg så smuldret at jeg ikke klarte å kutte den. deigen er noe som en kjeks, for det første er den ikke tørr, men smuldrende fuktig, som en gjennomvåt kjeks. for det andre, når det kuttes marengs, smuldrer det opp? eller jeg tørket den ut (jeg tørket den ved en temperatur på 110 timer, om ikke mer, jeg var sååå redd for at den skulle være fuktig inne, for før den påførte marengsen på paien fløt den allerede i midten, kantene grep , og midten her ...) ... generelt fikk jeg denne ... selve paien, fuktig smuldret, så en soufflé, så en marengs. Jeg kunne ikke få den ut av den runde silikonformen, den begynte å bryte. Som et resultat kuttet hun (hvis jeg kan si det) i kaotiske biter og la dem på et fat. men veldig velsmakende, egentlig ... bare for meg er det veldig søtt, jeg vil nok følge med. en gang redusert mengden sukker til deigen. og til og med søt marengs .... og så flott dessert. takke!

Lagt til fredag ​​8. juli 2016 kl

så på kuttet på forrige side ... ja, jeg tørket tydelig marengsen, for soufflelaget jeg fikk var ganske lite. du må gjøre arbeidet med feil.))

[Helena]

Helena, alt er riktig: marengs, deretter et lag med soufflé, deretter smuldret med aprikoser. Den kommer normalt ut av formen ... Jeg lar den avkjøles litt, så tar jeg den ut. Kan det virkelig overtørkes?

[Babushka]

Babushka, tusen takk for oppskriften, veldig velsmakende. Laget med kirsebær, deilig smak!

[Natalia K]

Natalia K, Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften.

Laget 1/2 servering i dag, erstatter aprikoser med plommer. Det ble bare fantastisk! Takk for oppskriften, jeg skal lage mat mer enn en gang.

[Natalia]

Natalia, Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften!

Takk Tatyana for kakeoppskriften. Enkelt og overraskende deilig! Hun bakte i avtakbar form i 28, la den ut med en skje og smurte den (først tenkte jeg å tilsette mel - en gang en shortbread, og gjorde det rette at jeg la det være som det er). Formen er stor, derfor er deiglaget ikke høyt, aprikosene senkes til bunnen av formen. Og så det mest interessante: pisket ekornene i en matprosessor og trolig avbrutt. Jeg la dem ut med en skje og jevnet dem med en kniv, de viste seg rett mot øyebollene på skjemaet. Men da jeg tok den ut av ovnen, ble marengsen avkjølt og la seg. Jeg trodde at kaken ikke gikk. I morges, uten entusiasme, kuttet jeg et stykke kaffe, så en til og en til. Vel, dette bør holdes konstant hele sommeren !!! Svært velsmakende !