Yoghurt i Brand 3812 iskremprodusent

Ja, jeg satte også pris på denne funksjonen i dag, den er veldig praktisk.

Natt. Jeg sitter på kjøkkenet og leker med et termometer og prøver å forstå hvor nøyaktig det viser temperaturen. Et barn dukker opp på terskelen, ser forvirret på moren, så på klokken. Til slutt tar nysgjerrigheten over, og han lurer på hva det er, faktisk, jeg gjør her. Forklart. Videre dialog:
- Jeg forstår ikke, og hvorfor svever du med et termometer, det er fortsatt mye enklere!
Prøver å samle i det minste noen rester av tankene mine midt på natten, lurer jeg på:
- Hvordan er det?
- Vel, vet du til hvilken temperatur iskremprodusenten "varmer opp"?
- La oss si 40-47 * grader. Hva så?
- Mamma, vel, du studerte ikke fysikk på skolen?! Å kjenne denne temperaturen, i tillegg til den termiske ledningsevnen til boksen og yoghurten, kan du enkelt beregne temperaturen på det ferdige produktet.
Jeg vet ikke hvor mye mer vi hadde fnist på kjøkkenet hvis faren vår hadde våknet. Etter å ha spredt alle til rommene sine, nestelig til slutt under kappen, sa han stolt:
–11 klasse, fysikk og matematikk!

[Innledende produkter: 7-dagers lagringsmelk - 1 liter, 10% fløte - 100 gr., Lactina startkultur - 1 gr.]

Og jeg har allerede opplevd yoghurtregimet. Jeg la det på lørdag kveld.
Innledende produkter: 7-dagers lagringsmelk - 1 liter, 10% fløte - 100 gr., Lactina startkultur - 1 gr.
Jeg blandet melk og fløte (det ville være bra å varme opp til 40 * C, men jeg hadde ikke tid til å gjøre dette) rett i en bøtte for å lage yoghurt (selvfølgelig ble beholderen først hellet med kokende vann). Jeg la til surdeig og bare visp den med en visp. Skuffen ble fylt opp til MAX-nivået.
Yoghurtmodus 8 timer.
Vel, det er støy, det er støy. Det ble besluttet å tåle ham. Og all oppmerksomheten min var rettet mot temperaturendringer.
Den opprinnelige temperaturen til blandingen er + 8 * C.
På resultattavlen vet alle allerede, den hopper fra 40 til 47. Jeg la ikke merke til den. Og jeg målte den i en bøtte med melketerometer.
Etter 1 time og 30 minutter nådde temperaturen i bøtta 30 * C.
Om morgenen, ved et signal, sjekket jeg - blandingen har akkurat - bare begynt å stivne. Jeg slo på modusen i ytterligere 2 timer. Men etter en time sjekket jeg - det tyknet nok. Temperatur på slutten av modusen - + 42 * С... Temperaturen er ikke kritisk. Jeg la bøtta i kjøleskapet.
Yoghurten viste seg nesten som alltid. Den strakte seg bare litt, fordi den ikke varmet opp melken i utgangspunktet.

Jeg tror yoghurt i en glassbeholder med oppvarmet melk vil være klar om 6 timer. I kulde - i 9-10. Ganske normalt.
Når det gjelder støyen, minnet det meg om å åpne / lukke dører i PAZik-busser. Mens vi satt på kjøkkenet med mannen min, var vi redde. De sovnet uten å lukke dørene til rommet. Svimmel og summing forstyrret ikke i det hele tatt.
Jeg likte regimet også. Det er fullt mulig å tilberede yoghurt om natten og lage iskrem av den om dagen. Lyapota !!!!

P.S. Til lunsj ble yoghurt lagt på pannekaker til DENNE OPPSKRIFTEN, (nesten alle, venter på gjester). 150 gr. yoghurt ble tilsatt Banan kaffe iskrem
Gjestene var forresten de første til å lage pannekaker med laks. Veldig roset og ba om oppskriften.

Å kjenne denne temperaturen, i tillegg til den termiske ledningsevnen til boksen og yoghurten, kan du enkelt beregne temperaturen på det ferdige produktet.

Etter det spurte jeg: sønn, hvem snakker du med nå ???

shl. vi spiser også raskt .. i dag om natten vil jeg sette det igjen.

Det er en feil selv i termometrene våre, de samme enhetene, men målingene er forskjellige og er + -2 grader.
Termometre må endres ofte, da feilen bare vokser over tid.

Jenter, hjelp meg å finne ut av det! Det dannes noe myse i bunnen av bøtta. Kan du bekjempe disse? Ovenfra er yoghurten tett, men nærmere bunnen ser den mer ut som surmelk. Jeg lager 6% kløvermelk og Genesis startkulturer (Bulgaria).Det viser seg å være deilig, men konsistensen er forvirrende

[Olga]

Olga, prøv å redusere tiden.

[Omela]

Omela, faktisk tenkte jeg på det)). Da jeg gjorde det fra Activia, satte jeg det i 8 timer. Og her står det 10-12 timer på surdeigen. Utstilt 10, ja, tilsynelatende for mye. Takk, jeg prøver å sette 8

Fra syrdeuren 8 timer, og når du overgjærer, kan du 6.

Re-gjæring - gjøres det igjen fra oppnådd yoghurt? Jeg tenkte ikke på det ... Takk, trodde du, ellers er disse surdeigene ikke billige

Sikker. La den ene krukken ligge og lag den neste på den. Det kan være opptil 5-6 ganger. Hvis du ser på konsistensen, hvordan trekkingen dukket opp, må du fullføre gjæringen.

Bra, takk! Posen med surdeigen sier at den er designet for 1-3 liter melk, jeg har lurt på hvordan jeg kan dele den i 3 deler?))) Og nå vil jeg helt sikkert bruke yoghurt som surdeig. Det er ikke forgjeves at de sier, lever og lærer)))

Jenter, har noen laget yoghurt av bakt melk? Jeg lurer på hva som vil skje, yoghurt eller gjæret bakt melk?

Du vil få gjæret bakt melk, men med smak av yoghurt.

[Manna]

MannaSå når alt kommer til alt, yoghurt, tross alt, er smak? Du prøvde? Jeg ser på bakt melk, men jeg kan ikke bestemme meg, jeg er redd for å ødelegge produktet))

[Olga]

Olga, Jeg gjorde det en gang. Kanskje det kommer an på selve melken, jeg følte ikke en klar "smeltet" smak i den ferdige yoghurten.

[Sonadora]

Sonadora, Ser jeg, takk!

Hvis melken males godt, er det gjærede produktet såååå velsmakende. Gjæret med yoghurt og gjæret bakt melk. Går bare med et smell.

[Ksenia]

Ksenia, men hva er smaken, yoghurt? Og vil det fungere med innkjøpt bakt melk?

[Olga]

Olga, smeltet yoghurtsmak. Hvis du trenger gjæret bakt melk, gjær med passende bakterier.

[Manna]

Manna, nei, nei, bare ikke gjæret bakt melk, men hvordan si smeltet yoghurt))). Vel, hvis dette skjer, selvfølgelig)). Takk jenter, jeg skal prøve det uansett

[Olga]

Olga, Jeg gjorde det ikke med den kjøpte.

smeltet yoghurt))

Gjær deretter med yoghurt.
Med yoghurtbakterier vil den være tykkere i konsistens.

Jenter, hvordan rengjør du støvet på innsiden av stolpene? Du kan ikke få det med noe, du kan egentlig ikke demontere iskremprodusenten!