Hvet rugbrød 50:50 "Bavarian" med blandinger

Hvet rugbrød 50:50 "Bavarian" med blandinger

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Baking av hvetemel, klasse II	200 g
Skallet rugmel	200 g
Vann	300 ml
Salt	2 ts
Gjær "Saf-Moment"	2 ts
Bakeriblanding "Victoria"	100 g
"Dark Agram"	1 ts
"Favoritt"	1 ts
Posip "Standard" eller Posip "Extra"

Kokemetode

• 1. Mål med en måleske 2 ts Saf-Moment gjær og tilsett i bøtta til brødmaskinen.
  
• 2. Plasser en bøtte med en brødmaskin på vekten og tilsett 100 g Victoria bakeriblanding
  
• 
  
• 3. Tilsett 200 g hvetemel II i bøtta til brødmaskinen
  
• 
  
• 4. Tilsett skrelt rugmel - 200 g i bøtta til brødmaskinen
  
• 
  
• 5. Mål opp 2 ts salt med en måleske og tilsett brødmaskinen i bøtta.
  
• 
  
• 6. Mål 1 ts "Dark Agram" med en måleske og tilsett brødmaskinen i bøtta.
  
• 
  
• 7. Mål ut 1 ts "Favoritt" med en måleske og tilsett en brødmaskin i bøtta.
  
• 
  
• 8. Mål opp 300 ml med et måleglass. vann og tilsett i bøtta til brødmaskinen.
  

Matlagingsprogram:

modus "RYE"

Merk

Og her er jeg igjen med resultatene mine av å bruke blandinger fra "KhlebDom"
Jeg har ikke spist slikt brød ennå, det er synd at det er umulig å formidle aroma og organoleptiske egenskaper gjennom et bilde. Skorpen er sprø, krummen er løs, øm, smelter i munnen ... Hvordan jeg skiltes ...

[Utmerket brød]

Utmerket brød
Dette er du, Mashenka, blandinger av S.-P. Eller har du allerede kjøpt den i Moskva? Tror du at Victoria-blandingen spilte en rolle i å forbedre kvaliteten på brødet?

[Masha]

Masha, og sammensetningen av blandingen "Victoria" i studio er mulig og hva slags dyr "Favoritt" og dryss "Standard" eller "Extra"?
Og da er vi selv ikke her, hjelper folk snill ...

[lana7386]

lana7386 dette er St. Petersburg-mikser .... Jeg bestilte dem via Internett ... Jeg er veldig fornøyd med alle .... Selvfølgelig er "Victoria" den viktigste her, uten henne ville det være rug-hvete 50 %: 50% .... Og så bringer Agram sin egen smak ... Velsmakende. Det vil ta slutt, jeg vil bestille igjen ... Jeg likte det veldig godt ... Jeg kjøpte et lignende brød i Auchan, men dette er mye bedre

Pakat For de som gravde seg i Toronto
Victoria: sammensetning:
hvetemel, hevende rugmel, hvetegluten, tørre rugteblader, maltekstrakt, hvetegluten, stekt maltmel.
Søknad: Blanding for å lage vanilje rug-hvete brød med knust soyabønne, solsikkefrø, malt og hvetekli.
Fordeler:
-Applikasjon: lar deg tilberede deigen som en choux på en enfaset måte, unntatt trinnene for tilberedning av surdeig og brygging av mel og malt.
-kvalitet: produkter har høy smak og næringsegenskaper. Brødet har en utmerket smak, aroma og utseende, svarende til vaniljesorter, og beholder friskheten i lang tid.

Favoritt: sammensetning:
hvetemel, malt hvetemel, soyamel, glukose, enzymer, askorbinsyre
Forbedrer for alle typer bakervarer av hvetemel. Har en blekende effekt, øker holdbarheten til ferdige produkter.
Søknad: forbedringsmiddel for alle typer hvetemelprodukter.
Fordeler:
-applikasjoner: styrker gluten på deigen, øker vannabsorpsjonskapasiteten, akselererer gjæring av deigen, forbedrer deigens plastisitet.
-kvalitet: forbedrer smaken og aromaen til ferdige produkter, øker volumet, øker elastisiteten til krummen og skorpen, gir skorpen en rødme og glans, gjør krummen lettere, øker holdbarheten til de ferdige produktene.

Posipysammensetning:
havreflak, sesamfrø, oljelinfrø, dette er "Extra", og "Standard" er også med solsikke ...Jeg kjøpte ikke, jeg drysset disse komponentene selv ...

Hvis cho, mogem og send .... Men, som jeg forstår, de i det minste der de sender ..... Har du vært på siden deres?

Bakt med rug surdeig, hullene er større, frodige ...

Kan du fortelle meg, jeg har en Panasonic, men det er ikke noe rugbrødprogram, hvilket program kan jeg bruke da? Takk for hjelpen!

Kan du fortelle meg, jeg har en Panasonic, men det er ikke noe rugbrødprogram, hvilket program kan jeg bruke da? Takk for hjelpen!

Vi har et tema Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) still et spørsmål med en lenke til denne brødoppskriften

[Karishka_34]

Karishka_34, rug i Panasika er veldig enkelt å bake: legg alt i ovnen, sett Pelmeni-programmet, elt en eller to sykluser (se på bunken, hvordan alt har rørt jevnt), slå av ovnen og "glem" den for 2,5 - 3 timer, når brødet stiger og slutter å vokse, må du slå på stekeprogrammet i 1 time og 05 minutter ... All Bake to health