Ost og hvitløkbrød i en brødmaker

[Administratorkommentar:]

Ost og hvitløkbrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	2 ts
Mel	400 g
Salt	2 og 1/2 ts.
Sukker	2 og 1/2 st. l.
Rast. olje	2 og 1 \ 2 st. l.
Ost	6 sl.
Hvitløk	1 og 1/2 st. l.
Vann	360 ml

Kokemetode

• vanligvis kalt så-brød med ost og røkt pølse
• men jeg hadde ikke pølse og jeg kokte slik: alt var i henhold til oppskriften, bare mengden pølse ble erstattet med ost)))
• vi likte det)))) hvitløk gir en viss pikant))) selv om ost ikke er veldig følt)) og mer. det er bedre å ikke sette på en akselerert modus ... la den koke i alle 4 timene - den vil bli mykere)))

Merk

Åh, mammaer! Deigen er helt flytende, til og med en bolle blir ikke dannet !!!
Er det slik det skal være?

Administratorkommentar:

Analyse av mel og væske for denne oppskriften:

Forfatterens oppskrift:
Tørr gjær 2 ts
Mel 400 g
Salt 2 og 1/2 ts.
Sukker 2 og 1/2 ss. l.
Rast. smør 2 og 1/2 ss. l.
Ost 6 cl.
Hvitløk 1 og 1 \ 2 ss. l.
Vann 360 ml

Min analyse og telling av mengden ingredienser og korrespondansen til mel / væskebalansen:

Mel 400
Væske: vann 360 + vegetabilsk olje 30 + ost 6 ss. l. ca. 100 gram (40% væske i den ca.) 40-50 ml. - totalt 430-440 ml. ca 110% til mel
Væskehastighet opp til 400 gr. mel bør være ca. 280-300 ml.
Gjærhastigheten er omtrent 1-1,5 ts.

Forfatteren av oppskriften har lenge vært ute av forumet! Jeg kan ikke avklare oppskriften!

Sjekk mengden mel og væske i denne oppskriften.

Hvis deigen viser seg å være flytende, tilsett dristig mel til en myk bolle

Foto av LAGGARD

Lignende oppskrifter

Ostebrød uten elting (ovn) (Omela)

Ostebrød med løk og paprika (Kara)

Ostebrød med løk, hvitløk og tørket paprika (Mashilda)

Tok du tørr hvitløk?

ingen fersk revet på et fint rivjern (jeg liker ikke en knus ...)

Jeg prøvde dette brødet og endret oppskriften litt. Jeg la hakkede greener i dispenseren, jeg hadde selleri, la hakket hvitløk oppå og hakket ost på toppen (jeg tok suluguni). Takket være urtene stakk ikke osten og alt sølte ut i deigen i tide. Det ble veldig velsmakende brød til litt suppe.

Jeg prøvde det også

Produkter:
1 ts tørrgjær (sikkert øyeblikk)
450 g hvetemel
1,5 ts salt
2,5 ss. l. Sahara
2 ss. l. melkepulver
1,5 ss. l. oliven olje
2 egg
100 g finhakket hard ost, rullet i mel, hellet i en dispenser
1 fedd hvitløk, finhakket
180 ml serum

lukten er morder, brødet var klart kl
høy, strukturert og deilig.

Rina, og rasp osten også? og hvordan legge til hvitløk og ost? Sammen med andre ingredienser, men osten tar ikke en klump da? Ja. og også et bord. å ta skjeer med lysbilder?

[Rina]

Rina, er det ikke nok mel til en slik mengde væske?

Jeg prøvde det også, og det var dette som skjedde


Et fedd hvitløk, ganske stort, gned på et fint rivjern og kastet inn i begynnelsen av eltingen, og jeg har to typer ost "estisk" og "Kostroma" - på et signal, siden min HP-modell ikke har en dispenser. Jeg reiste meg og bakte den fantastisk, den smakte fantastisk, takk for oppskriften, jeg skal lage mer, bare prøv å legge mer ost og hvitløk.

Vel, jeg skal legge til mer. Jeg kuttet osten i terninger, reduserte mengden salt, sukker og gjær, og væsken som ble funnet i kjøleskapet var ca 40 ml kefir, et par spiseskjeer rømme, resten var vann.

og jeg har nylig bakt brød med Adyghe-ost.
viste seg merkelig.
den oppløses ikke som vanlig, men forblir i stykker.
kjempegod.

I går kveld bakte jeg denne oppskriften til onkelen til Chubaty. For et morsomt kallenavn!

Produkter:
1 ts tørrgjær (sikkert øyeblikk)
450 g hvetemel
1,5 ts salt
2,5 ss. l. Sahara
2 ss. l. melkepulver
1,5 ss. l. oliven olje
2 egg
100 g finhakket hard ost, rullet i mel, hellet i en dispenser
1 fedd hvitløk, finhakket
180 ml serum

Vel, still inn tidtakeren for morgenen! Soooo lukt startet om morgenen !!! Hun lot ingen sove!
Først mumlet alle forferdelig på meg at jeg ikke lot noen sove, og så spiste de alt dette brødet. Det var ikke engang et stykke igjen å fotografere, for pappa kom inn, beundret, sa: "For en kjekk mann!" og jeg ga ham et stort stykke også.

Brødet er deilig og vakkert. Og så alt rosenrødt.
Jeg tok halvparten av den harde gule osten og halvparten av den hvite ostemassen. Det hvite ble oppløst i brødet, og gule osthull ble dannet i stedet for det gule.
Jeg la 2 hvitløksfedd, de virket små for meg, lukten når du baker er veldig sterk! Og så ble det avkjølt og allerede litt brøytet.
Og i stedet for serum tok jeg vann, det var rett og slett ikke noe serum.

Takk for oppskriften! Fint brød, uvanlig.

[Lubben fyr!]

Lubben fyr! Tusen takk for oppskriften! Folket tok veldig raskt brødet. Alle likte det.

[Takk]

Og jeg vil legge til min Takk, en god oppskrift, viste det seg første gang. Myk, aromatisk, behagelig gul smul.
Her er brødet mitt:

[Ldar]

Ldar, velkommen til forumet vårt!

Godt brød til deg!

Jeg vil absolutt prøve!

Folk, fortell meg hvordan du lager dette brødet på en Bifinett-brødmaker, hvilken modus, hvor lenge, (hvor mye fersk gjær) ... Hvorfor er brødet veldig smuldret, faller brødet opp eller stiger ikke brødet i det hele tatt ??? Takk!!!!!

til min skam, hendene mine har ennå ikke nådd dette fantastiske brødet, men jeg vil fortsatt lage

Si meg, hva slags serum?

[Natasha 20]

Si meg, hva slags serum?

Natasha 20
Myse er den flytende delen av melk, hvorfra protein- og fettkomponenter er helt eller delvis fjernet. Du kan lese mer om serum HER .

TAKK SÅ MYE..!!!!

Hei, jeg har lest oppskriften din, fortell meg hvilket program du trenger for å bake ost-hvitløkbrød i Mulinex-brødmaskinen.

Sett på hovedprogrammet (i ca. 4 timer), som i oppskriften

Hei, jeg har lest oppskriften din, fortell meg hvilket program du trenger for å bake ost-hvitløkbrød i Mulinex-brødmaskinen.

Jeg har Moulinex, jeg brukte hovedprogrammet! Spesiell takk til Chubaty onkel for en deilig oppskrift, brødet ble bra!

Hallo. Forklar en nybegynner ... hva er "ost - 6 cl"? SL er hva?

Hallo. Forklar en nybegynner ... hva er "ost - 6 cl"? SL er hva?

Revet ost 6 avrundede spiseskjeer, ca 100 gram vil

Revet ost 6 avrundede spiseskjeer, ca 100 gram vil

TAKK!!!

Åh, mammaer! Deigen er helt flytende, til og med en bolle blir ikke dannet !!!
Er det slik det skal være?

Tilsett mel raskt i kolobok, ikke vær redd!

Analyse av mel og væske for denne oppskriften:

Tørr gjær 2 ts
Mel 400 g
Salt 2 og 1/2 ts.
Sukker 2 og 1/2 ss. l.
Rast. smør 2 og 1/2 ss. l.
Ost 6 cl.
Hvitløk 1 og 1 \ 2 ss. l.
Vann 360 ml

Mel 400
Flytende vann 360+ vegetabilsk olje 30+ ost 40% væske i det ca 40-50 ml. - totalt 430-440 ml. ca 100% til mel
Væskehastighet opp til 400 gr. mel skal være omtrent 280-300 ml.
Gjærhastigheten er omtrent 1-1,5 ts.

Forfatteren av oppskriften har lenge vært ute av forumet! Jeg kan ikke avklare oppskriften!
Sjekk mengden mel og væske i denne oppskriften.

Hvis deigen viser seg å være flytende, tilsett dristig mel til en myk bolle.

[Administrator]

Tilsett mel raskt i kolobok, ikke vær redd!

TAKK!!!
Jeg rakk knapt å tilsette mel! Før en tilstrekkelig kolobok måtte jeg helle 7 (!!!) ss. l. mel!

Administrator, takk igjen!

La oss nå se hva som skjer ...

La oss nå se hva som skjer ...

Når du har bakt brødet, kan du vise oss hva du gjorde, er det nok mel

Lykke til!

Laget med en oppskrift. Det var ingen Kolobok i det hele tatt! På råd fra Admin la jeg til mel, så mye som 7 ss. l. Vel ... det ble slik:

Jeg forventet det verste.
Taket falt på bakingen. Deigen steg veldig bra, men gjæren hadde ikke energi igjen til baking. Så så

Når det gjelder smak og ... "internt innhold", ble det bra!


Konklusjon: mye vann og gjær for denne mengden mel.

P.S. Tusen takk til Admin for hjelpen: lege: og effektivitet

Konklusjon: mye vann og gjær for denne mengden mel.

Den riktige konklusjonen er kommet! Krummen viser at væsken er for mye, og osten har påvirket krummen.

Det er to grunner til et senket tak: mye vann, mye gjær.

Hvis du liker brødet etter smak, teller du mengden vann og gjær.

Lykke til!

Lykke til!

Takk!

bakt brød, dette er mitt tredje. HP Deo, la fransk brød på regimet, hoppet nesten ut av bøtta, jeg måtte elte det litt, kanskje det burde ha vært annerledes.
Jeg likte brødet, luftig. i stedet for myse tok jeg vann + rømme 2 ss. Takk!

Jeg lager ostebrød etter en lignende oppskrift:

Tørrgjær -1,5 ts (Jeg bruker pakmaya i små poser);
mel - 525 g;
sukker - 1,5 ss. l.
salt - 1,5 ts.
hard ost - 50 g gni 9 på et grovt rivjern)
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
gammel kefir (gjæret bakt melk) - 190 ml
vann - 130 ml
hvitløk - finhakk 2 store fedd;
Bulgarsk rød pepper - en halv middels pepperkorn i små terninger;
fersk dill - ca 2 ss.
krydder "pepperblanding" etter smak (jeg tilsetter ca 1 ts.)
Jeg sporer pepperkakemannen i hvert tilfelle.

Dette er Andreyevnas oppskrift med mine små endringer. Alle i familien vår elsker dette brødet. Det viser seg alltid å være vellykket, lagvis, duftende. Brødskivene er veldig fleksible (kan rulles i to og vil ikke knekke), men ikke gummiaktig. Brød blir ikke gammelt på lenge.
Dette brødet er bare deilig !!!

[Verunka]

Verunka, så bake slikt brød og legg det opp med din egen forfatteres oppskrift, med et bilde - du vil glede deg selv og oss!

Administrator!
Dette er ikke min forfatteres oppskrift, men bare mine variasjoner på temaet, fordi jeg ikke endret noe i denne oppskriften, jeg la bare til annen grønn te for aromaen.
Og jeg har problemer med å fotografere, jeg kan bare ta bilder på en mobiltelefon, og jeg vet ikke hvordan jeg skal sette dem inn i teksten, men jeg vil ikke spørre barna, de vil umiddelbart ekskommunisere meg fra datamaskinen , og jeg sitter bare på siden når barna ikke er hjemme.

En datamaskin er for alltid og smittsom! Eldste må vike og hjelpe

Vi er alle profesjonelle amatører her, vi lærer av hverandre!

Bake og ta bilder og vis på nettstedet, ikke vær redd - Hvordan sette inn et bilde i meldingen din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, det er enkelt!

lagde litt brød, det ble deilig
vann ble tilsatt ved minimumsgrensen for korreksjonen Admin - 280 ml, gjær - 1,5 ts.

Oppskriften ser ut til å være hentet fra instruksjonene til Panasonic. Bare en feil i mel, ikke 400g, men 600g (dette er XL-størrelsen på et brød). Jeg så, alle andre komponenter (inkludert vann) er angitt nøyaktig på det største brødet. I dag bestemte jeg meg for å bake, men med mindre endringer.