Honningkake fra Shula i en multikoker Panasonic SR-TMH18

Og jeg har sorg. Lagde en honningkake i henhold til den første oppskriften i emnet. Jeg regnet imidlertid for en liten multikooker - for 2 egg. Så kaken min steg ikke. Så irriterende. Hva er galt? Pisket de hvite med en mikser, måtte du kanskje manuelt? Fortell meg hvordan jeg skal forstå at proteinene har nådd ønsket tilstand? Kanskje dette er hovedhemmeligheten? Ja, brusen min er også ganske gammel ..

Konsistensen av deigen min var som en charlotte - væske. Rosinene som jeg blandet i deigen havnet alt i bunnen. Generelt kom det ut en slags tynn kake med en rosinbunn. Og følte fortsatt veldig sterkt rusten. olje. Er det virkelig så mye behov for det? I den originale oppskriften, et halvt glass til 5 egg, tok jeg halvparten så mye.

1. Pisk de hvite med en mikser til du snur bollen, og de spretter ikke;
2. Tilsett sukker i en spiseskje. Med små avbrudd;
3. Det faktum at brillene er fasettert et sted, og et sted multikooker - har du lagt merke til det? Mel ble tatt i hvilke briller?

[ernina]

ernina
Det er synd at du ikke fikk kjeksen. Olje var nødvendig per 2 egg, bare 50 ml. Jeg la ikke i rosinene, kanskje han også spilte en rolle. Du drysset det litt med mel før du la det? Ekorn med en mikser, vel, i et veldig godt skum (du snur beholderen på siden der de piskede proteinene ikke faller). Oljen må være raffinert, luktfri. Håper du lykkes neste gang. Lykke til!

Takk for at du deltok i skjebnen til min elskede kake. Generelt var jeg veldig lei meg, og mannen spiste honningkaken min med glede.
Jeg glemte å strø rosinene med mel, ekornene var ikke så stående. De ble hvite, men noe vassen. Jeg slo den lenge, men resultatet endret seg ikke. Jeg har kanskje feil mikser.
Jeg tror at alle sammen spilte en rolle.
Jeg vil fortsatt prøve. Jeg ville bare ha en nydelig kake i dag. ))
Takk alle sammen igjen!

Siden de fleste av kakene mine er om natten, prøver jeg å ikke lage støy, og ekornene mine står ikke, men ikke flytende, selvfølgelig. Og jeg drysser aldri rosiner med mel. Jeg lager deigen tykk, honningkaken blir alltid bakt og hever. Hvorfor er jeg i stand til å gjøre det og ernina ikke? Kan det være noe annet?
Jeg fant et bilde - en honningkake i denne høyden, nesten litt lavere, kanskje en centimeter.

Jeg vet ikke hvorfor jeg ikke jobber. Kanskje dette er skjebnen min)). Men jeg vil jukse skjebnen og som en galning bake en honningkake til den kommer ut. Og bildet er kjempebra!

Takk, dette er en kake for en elsket her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89.html89&topic=3255.0

[ernina]

ernina, prøv honningkaken i henhold til min mors oppskrift, jeg slår ikke proteinene grundig, den hever perfekt. Hvis du legger mer mel, får du en tettere deig, i en stor multi er høyden ca 9 cm. Det er sant at dette ikke er et økonomialternativ, et glass honning går. Lykke til!

[ernina]

ernina, prøv honningkaken i henhold til mors oppskrift, jeg slår ikke proteinene grundig, den hever perfekt. Hvis du legger mer mel, får du en tettere deig, i en stor multi er høyden ca 9 cm. Det er sant at dette ikke er et økonomialternativ, et glass honning går. Lykke til!

Direkte fjernet fra tungen)) Jeg la bare øynene opp for oppskriften din) Jeg skulle faktisk til tegneserien) Jeg vet ikke om kaken din, men jeg liker også oppskriften til Nastenka fordi mor ELSKER ikke honning - hun sprenger den , som de sier - brister bak ørene) Jeg vil gjennomføre et eksperiment på det og kaken din Takk for oppskriften

Hallo! Lagde en honningkake til 4 egg. Mel satte 2 tegneserieglass og alt annet er litt mindre, selv om sukker er 1,5 ss. Kjeksen ble bra, men steg bare 5,5 cm.Vel, jeg gjorde en feil ved å bake 65 + 20 + 10 oppvarming. Når jeg trakk den ut, ser jeg, den vil falle fra hverandre. Hva er hovedfeilen interessant? Jeg er i stand til å slå de hvite til stabile topper.

Generelt, på grunn av hva deigen faller fra hverandre, ble kaken nylig bakt, så den falt til slutt, kanskje jeg ikke rapporterer mel?

Jeg har et annet spørsmål. Hvis ovnen er i ovnen, i hvor mange grader?
Og etter at du har tilsatt mel i hele denne egg-honningblandingen, må du røre det. Eller rør melet etter å ha tilsatt litt protein?

Her er en bryllupsreise fra det første innlegget. Riktignok la jeg til litt pine

Og etter at du har tilsatt mel i hele denne egg-honningblandingen, må du røre det. Eller rør melet etter å ha tilsatt litt protein?

Tilsett mel og brus gradvis i blandingen honning og olje. Vi blander godt. Jeg holder mikseren med den ene hånden og melet med den andre. Vi setter proteinene på en gang og griper nøye inn skje eller en slikkepott. Vi klarer å gjøre dette i så få bevegelser som mulig.

Egentlig må brusen slukkes, i det minste med honning ...

Tilsett gradvis mel og brus i honning-olje-eggeplomme-blandingen. Vi blander godt. Jeg holder mikseren med den ene hånden og melet med den andre. Vi setter proteinene på en gang og griper nøye inn skje eller en slikkepott. Vi klarer å gjøre dette i så få bevegelser som mulig.

Takk, jeg glemte å tilsette olje med en gang, husket da jeg allerede hadde tilsatt litt av melet. Tilsynelatende påvirket dette også, men proteinene helt på slutten er ryddige, jeg vet dette fra kjeksoppskriften.

[tuskarora]

tuskarora, her er en honningkake! : wow: Jeg ser også på oppskriften, men har ikke prøvd den ennå. Vi må fullføre de gamle bakverkene.

[Shahin]

Shahin, prøv igjen, men ta full størrelse og ta de vanlige glassene på 250 ml. Det skal absolutt ordne seg. Dette er en av de tryggeste oppskriftene når det er et presserende behov for en kake. Den kan skjæres i 5-6 kaker

tuskarora
Nydelig, nydelig bryllupsreise !!!

Ja, ja, jeg skal prøve å lage det akkurat i henhold til oppskriften.

Oppskriften er god og deigen er så luftig. Først da jeg gjorde det, trodde jeg at det ikke ville fungere - det var vannet. Baking 65min + 20. Men etter min mening ble jeg forsikret på nytt. Og den første tiden ville være nok. Mannen går nå rundt og antyder at honningen ikke har vært der lenge (ja, bare to dager siden de spiste).

[himichka]

Så så. Jeg bakte en honningkake igjen etter den første oppskriften. Kom allerede bedre ut. Takk til alle som ga råd. Pisket de hvite til et sterkt skum. Men sukker var allerede vanskelig å forstyrre dette skummet. I mikseren pisker en plastskive av hvite. Denne platen har samme diameter som mikserskålen. Platen snurrer helt nederst, nederst. Og ekornene ble høye, sukker falt på toppen og disken nådde dem ikke. Derfor begynte det å virke for meg at mikseren min fortsatt ikke lyktes. Del hvem som pisker de hvite med hva?

Og et annet spørsmål. Saktekokeren min er liten. Det vil si at jeg alltid forteller alle oppskriftene dine. For eksempel telte jeg denne honningkaken i 2 egg. Hvorfor to? For et sted her skrev noen at det var mye for tre - en honningkake klatret ut av alle sprekkene. Og de to eggene mine kom ut 4 cm høye, men veldig velsmakende. Så, jeg vil spørre - hva er bunndiameteren og høyden på kasserollen i en stor multikoker? Jeg ville beregne volumet og da ville det være lettere å beregne volumet på nytt for et lite volum.

himichka, du har en fantastisk oppskrift, men jeg kan ikke prøve den ennå. På grunn av krisen er et glass honning allerede veldig dyrt for familien vår. Og jeg husker en gang var honning et ganske billig produkt.

Ernina grytehøyde 13,5 cm, diameter 20 cm, volum i henhold til passet 4,6 l. Du har en vanlig mikser, men du må begynne å helle sukkeret så snart proteinene begynner å piske i skummet i små porsjoner, og du kan ikke kjøre det inn i stående proteiner, siden de kan legge seg.

Ok takk. Igjen, jeg mener med ekorn. Jeg skal bake en honningkake igjen. Og så videre til den bitre slutten.

Del hvordan du best kutter kakene? Tross alt er det nok dingser, en streng eller noe sånt?

[Kake]

Vennligst del hvordan du best kutter kakene? Tross alt er det nok dingser, en streng eller noe sånt?

Det er en snor, det er spesielle kniver på rammen, de kutter tre kaker om gangen. Du kan bruke alle tilgjengelige midler, for eksempel en tykk fiskelinje eller en hard tråd. Pakk langs kuttelinjen rundt kjeksen, honningkaken osv., Kryss endene på tråden / linjen og trekk til sidene. "Strangle" kaken med en tråd

I mikseren pisker en plastskive av hvite. Denne platen har samme diameter som mikserskålen. Platen snurrer helt nederst, nederst. Og ekornene ble høye, sukker falt på toppen og disken nådde dem ikke. Derfor begynte det å virke for meg at mikseren min fortsatt ikke lyktes. Del hvem som pisker de hvite med hva?

Kan du ikke bytte plate for visp? Visp er det beste verktøyet for å piske proteiner.

Du har en vanlig mikser, men du må begynne å helle sukkeret så snart proteinene begynner å piske i skummet i små porsjoner, og du kan ikke kjøre det inn i stående proteiner, siden de kan legge seg.

Her Kake fortalte, forklarte og viste i detalj hvordan man slo hvite og hvordan man tilfører sukker til dem https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Lika, takk! Jeg skal se i butikkene!

Så så. Jeg bakte en honningkake igjen etter den første oppskriften. Kom allerede bedre ut. Takk til alle som ga råd. Pisket de hvite til et sterkt skum. Men sukker var allerede vanskelig å forstyrre dette skummet. I mikseren pisker en plastskive av hvite. Denne platen har samme diameter som mikserskålen. Platen snurrer helt nederst, nederst. Og ekornene ble høye, sukker falt på toppen og disken nådde dem ikke. Derfor begynte det å virke for meg at mikseren min fortsatt ikke lyktes. Del hvem som pisker de hvite med hva?

Og et annet spørsmål. Saktekokeren min er liten. Det vil si at jeg alltid forteller alle oppskriftene dine. For eksempel telte jeg denne honningkaken i 2 egg. Hvorfor to? For et sted her skrev noen at det var mye for tre - en honningkake klatret ut av alle sprekkene. Og de to eggene mine kom ut 4 cm høye, men veldig velsmakende. Så, jeg vil spørre - hva er bunndiameteren og høyden på kasserollen i en stor multikoker? Jeg ville beregne volumet og da ville det være lettere å beregne volumet på nytt for et lite volum.

1. Hvis mikseren er enkel (med to piskere), må du ta hensyn til kraften. Det skal være 400 watt. Men preferanse gis til planetariske miksere. Jeg har en Tefal 200 watt (ikke planetarisk).
2. Den kom ut med tre egg. Jeg har en liten MV. Men eggene mine er nesten alltid 65 gram. Det ser ut til at din var liten. Dette mener jeg, hvis eggene er 50-55 gram, ta tre, og hvis mer enn 60, ta to. Jeg slo hvite på mine 200 watt i totalt 10 minutter.

Vi lagde mat sammen med døtrene våre, men han falt!
Laget etter den første oppskriften.
De hvite slo hardt, skled ikke. Men de la en annen sitron, knust med sukker (blandet i hoveddeigen, i eggeplommen), og i stedet for brus - bakepulver.
Jeg lurer på hva som var dødelig?

Og likevel, hvem vet, i den første oppskriften, glass med flere kokekorn? Jeg setter tegneserier

I den første oppskriften, et glass mel fra bomull -250 ml, og sukker 1. tegneserie, leste du. Alexandra fremhevet med rød bakgrunn hvordan hun gjorde det, og dette er et ideelt alternativ (etter min mening) Jeg har bakt mer enn en gang og resultatet er super, jeg legger bare sukker i stedet for sukker. pulver

Det vil si på grunn av mindre mel ...?
Tror du det ikke har noe med sitron å gjøre eller å erstatte brus med bakepulver?

Hvorfor spør jeg om mannen min liker det med sitron, men jeg liker ikke brus som et produkt ...

Jeg respekterer heller ikke brus, men i denne oppskriften hører du det ikke i det hele tatt, men jeg tror du kan bruke en sitron. For eksempel legger jeg kalknøtter til deigen, den er veldig velsmakende

[For de som har en liten tegneserie.]

For de som har en liten tegneserie.

1,2 ts svart kaffe (jeg tok øyeblikkelig)
40 ml. kokende vann
3 egg, delt inn i hvite og eggeplommer (middels egg)
0,6 kopper (tegneserie) sukker
2 bord. l. veldig tykk eller 3 ss flytende honning
40 ml. vokser opp. oljer (luktfri, raffinert)
0,6 ts kanel
1,2 kopper (250 ml glass) vanlig mel (ca. 180 g)
0,6 timer l. soda
60g rosiner (uten den) blandet med litt mel

Forberedelse:
en.Hell kokende vann over kaffen. Vi kjøler det ned.
2. Pisk de hvite til det dannes et stabilt skum, tilsett halvparten av sukkermengden og fortsett å slå.
3. I en separat bolle, bland eggeplommene, resten av sukkeret, kaffen, honningen, (hvis honningen er tykk, rør deretter inn honningen, og tilsett deretter kaffen, er det bedre å gripe inn) vegetabilsk olje, krydder. Tilsett gradvis mel og brus.
4. I den resulterende blandingen tilsettes de piskede eggehvitene forsiktig, manuelt under omrøring, og helt til slutt - rosinene.
5. Ha blandingen i en form og stek i 65 minutter. La avkjøles uten å åpne (slå av varmen) i 15 minutter, åpne lokket og avkjøl til slutt.

I henhold til disse proporsjonene lager jeg en honningkake i en liten multikoker. Jeg reduserer ikke steketiden, siden en liten tegneserie har mindre bakekraft enn en stor. Lykke til alle sammen!

Takk alle for hjelpen! Jeg har ikke laget en annen versjon av honningkaken ennå for å øve på igjen. Men hun lagde en ny kake - "sjokolade på kokende vann", har du hørt? De skriver også vanligvis at alle lykkes. Så det steg ikke for meg heller. Jeg begynte å tenke på brusen at den hadde dårlig kvalitet. Eller nettverksstrømmen er utilstrekkelig. Her kom erfarne husmødre å spørre - men generelt, på grunn av hva deigen hever under baking?

Vel, du må sannsynligvis kjøpe riktig mikser - med visper. Å bake ekte kjeks.

Jeg begynte å tenke på brusen at den hadde dårlig kvalitet. Eller nettverksstrømmen er utilstrekkelig. Her kom erfarne husmødre å spørre - men generelt, på grunn av hva deigen hever under baking?

Vel, du må sannsynligvis kjøpe riktig mikser - med visper. Å bake ekte kjeks.

Brus kan ikke være gammel eller av dårlig kvalitet. Min generelle dypt pensjonerte kvinne. Hvis du slukker den med eddik eller sitronsaft, spruter den og bobler, så er alt i orden med brusen. Men en mikser eller blender med visp er nødvendig for et godt resultat. Eggene er kanskje ikke veldig friske eller kalde?

[ernina]

Men hun lagde en ny kake - "sjokolade på kokende vann", har du hørt? De skriver også vanligvis at alle lykkes. Så det steg ikke for meg heller. Jeg begynte å tenke på brusen at den hadde dårlig kvalitet. Eller nettverksstrømmen er utilstrekkelig. Her kom erfarne husmødre å spørre - men generelt, på grunn av hva deigen hever under baking?

Vel, du må sannsynligvis kjøpe riktig mikser - med visper. Å bake ekte kjeks.

ernina, og i sjokolade på kokende vann og pisking er ikke nødvendig. Men så legger du i brus og bakepulver, og legger du alt i?

[tatulja12]

Det stemmer, ingenting i "sjokolade på kokende vann" trenger å piskes, men det steg fremdeles ikke. Derfor kom jeg til temaet for å spørre hvordan kakene generelt blir hevet. Det er bare to alternativer igjen - jeg har egg av lav kvalitet (skrekk da det høres skummelt ut) eller jeg har noe med spenning i nettverket.
Men honningkaken kan ikke diskriminere på noen måte! Så bake, vertinner, honningkake! Alle andre bortsett fra meg lykkes.

tatulja12, ja, jeg la alt i den kaken. Både kake og bakepulver. Selv om jeg, for å være ærlig, tvilte på hvorfor natron, hvis det er bakepulver .. Kanskje kjente kaken på en eller annen måte mine tvil? Vet du hvorfor du trenger både brus og bakepulver, som også inneholder brus?

Vet du hvorfor du trenger både brus og bakepulver, som også inneholder brus?

Jeg tror det. Hva er brus; det er brus slukket med eddik og det er et bakepulver (det ser ut til, brus med sitronsyre). Det vil si at hvis oppskriften er brus, så legger jeg bakepulver i stedet for den. Hvis brusen slukkes med eddik, så slukker jeg brusen. Jeg mener, jeg ser ikke mye forskjell mellom dem. IMHO.

Ett forsøk til, og mislyktes igjen. Falt. Egg eller noe som ikke er slått

I dag begynte jeg å lage en honningkake og allerede under bakeprosessen husket jeg at jeg hadde glemt smør! Da jeg åpnet den, var jeg nesten under lokket, og tegneserien var stor, og når jeg snudde meg måtte jeg ta en tallerken, den dampende retten dinglet halvveis fra toppen, avkjølt perfekt, skåret i 5 kaker, dynket i rømme. .. i morgen prøver vi ... Så uten olje er det et ganske godt alternativ, og det stiger

[Medovika]

Jeg vil dele en veldig enkel oppskrift Medovika (det var allerede denne oppskriften her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0):
For testen:
2 egg, 120 g sukker, 120 g honning, 240 g mel, 1/2 ts. soda
For kremen:
400 g rømme, 150 g sukker
Til dekorasjon:
50 g sjokolade, 50 g sukker

Mal egg og sukker
Tilsett honning, rør
Tilsett mel og brus, elt deigen
Smør Multuvarka med olje. Stek i 65 minutter. Jeg tar den ut umiddelbart, den avkjøles, jeg kutter den i 4 kaker. Jeg lager kremer til 800 g rømme, smør kakene rikelig, la dem trekke, dryss hver med hakkede valnøtter. Jeg pynter også med nøtter. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet i omtrent 6 timer, og du kan spise den.
Jeg har 15% rømme (jeg hadde bare aldri en til da jeg bakte en honningkake), Honning er vanligvis 60 g mørk og 60 g lys, men i dag bakte jeg fra restene av mørket - ca 20 g - resten er lys.

Gutter, jeg bakte også en slik honningkake i går!
Krasotischscha viste seg, senere legger jeg ut bildene. Jeg vil gjerne lage en kake på grunnlag av den. Del din erfaring, hvilken krem ​​som er best for ham ...
Bare ikke for å være veldig komplisert, ellers har jeg aldri laget kakekrem i det hele tatt
Og likevel, kan du bruke bakepulver i stedet for brus?
Og så i går kveld løp jeg til en nabo for brus, jeg har bare et støvmiddel i huset.

Og et annet spørsmål dukket opp!
Hvis du endrer kaffen i oppskriften på øyeblikkelig varm sjokolade, vil den kanskje til og med smake bedre?
Jeg tilfører sjokolade til brød i stedet for kakao. Mye bedre.

Jenter, skjønnheter! Ett spørsmål til, smører du bunnen av tegneserien med noe? Jeg bakte den, den ble kjekk, men bunnen er på en eller annen måte uforståelig. Jeg la en bakeduk ned, men jeg smurte den ikke, kanskje på grunn av dette?

Og et annet spørsmål dukket opp!
Hvis du endrer kaffen i oppskriften på øyeblikkelig varm sjokolade, vil den kanskje til og med smake bedre?
Jeg tilfører sjokolade til brød i stedet for kakao. Mye bedre.

Endre, vis og fortell.

Jenter, skjønnheter! Ett spørsmål til, smører du bunnen av tegneserien med noe? Jeg bakte den, den ble kjekk, men bunnen er på en eller annen måte uforståelig. Jeg la en bakeklut ned, men jeg smurte den ikke med olje, kanskje på grunn av dette?

Hva betyr uklart? Du kan bare smøre bunnen av multi med olje, og det er det. For pålitelighet, støv med litt mel. Du trenger ikke å smøre når du bruker ikke-klut

Takk for svaret. Jeg trakk ut for meg selv: Jeg vil smøre med olje og støv med mel, fordi teppet måtte skrelles av fra honningkaken, og fra dette så bunnen og sidene ut til å ha blitt ført gjennom med sandpapir.

Honningkaken er favorittkaken min, og jeg baker den ganske ofte - jeg smurte aldri m / v med noe og la ikke noe på bunnen, etter at den har stått i minst 20 i den avslåtte multitask, flyr ut med en smell og tegneserien er ren inni

Jeg bakte en honningkake!
En fantastisk oppskrift!
Her er hva som skjedde

Og lukten! Digterens drøm ...

Takk for kjære!
Jeg bakte faren min til bursdagen hans!

Og hva har du smurt på?
Jeg prøvde forresten å bake honningkake ikke med natron, som i oppskriften, men med bakepulver. Og hun la ikke til kaffe, men øyeblikkelig sjokolade.
Jeg ble ikke spent !!!
En slags gummiting kom ut, og den falt av og ble til en såle. Slikt for å gå i gjørma ...
Du kan ikke endre noe i oppskriften. Kanskje ikke bakepulveret kommer i kontakt med honning på noen måte?

Honning har ingenting med det å gjøre. Bakepulveret skal ALLTID blandes med mel og ikke tilsettes av seg selv til deigen.

[emosolova]

emosolova Jeg hadde en ferdig, kjøpt "Lucianovsky" krem, jeg måtte bruke den for ikke å forsvinne, selvfølgelig er den deilig, men jeg vil ikke kjøpe mer, det er så mange E