smaks
God kveld. Jeg kjøpte en brødmaker for noen måneder siden, men uten oppskriftsbok, for første gang leste jeg oppskrifter på forumet, men til slutt fungerer ikke brødet, toppen faller alltid av, og jeg prøvde forskjellige typer gjær og mel, men fremdeles virker det ikke, men brød er hentet fra den ferdige blandingen vakker og velsmakende, jeg vil virkelig prøve oppskriftene fra boka, men plutselig viser det seg ...

Hvordan konfigurerer du polaris-brødmakeren riktig?
Mari_M
Svetlana, prøv denne oppskriften: 200 g vann, 320 g mel (+ - 5 g), 0,5 t. l-tørr gjær, 1 t. l-salt, 1 ss. skje-sukker og et par spiseskjeer rast. oljer. Han kommer alltid ut med et smell for meg. Forsikre deg om at bunen holder form og ikke smører langs bunnen.
Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)


Lagt til søndag 9. oktober 2016 20:57

Og også, etter å ha eltet, dekker jeg vinduet med en silikonematte (du kan dekke til vinduet med hvilket som helst silikonprodukt, grytekluter, teppe eller annen form). Slik at toppen av brødet også blir brunet. Og etter baking, lar jeg den stå på varmen i 30-40 minutter.
smaks
Takk for oppskriften, jeg skal prøve.
1111
Svetlana, les emnet nøye. Dette problemet har blitt diskutert. Prøv å redusere gjæren med 1/3.
misha101
Hilsen til alle!

På slutten bestemte jeg meg for valg av brødmaskin og kjøpte den.
Jeg valgte Polaris fordi du kan stille inn tid og temperatur etter eget skjønn.
Prøvde den ut på en oppskrift kakebaking https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
Jeg bakte den på Hjemmeprogrammet.
Jeg satte tiden for det første partiet på 10 minutter.
For dette omrørte KHP smøret med egg og sukker.
På slutten helte han mesteparten av melet i bøtta og startet det andre partiet.
Tiden for den andre batchen er 10 minutter.
Etter 5 min. hellet det resterende melet med rosiner blandet med det i en bøtte og tilsatt bakepulver og salt.
Jeg satte steketiden til 70 minutter, rørte ikke temperaturen, la den stå på 130 grader.
Her er resultatet
Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

Skorpen er for stekt. Det anbefales å redusere steketiden eller temperaturen litt.
Månen60
God morgen. Jeg kjøpte en komfyr den uken, mens dette og det bare bakte jeg to brød en gang. Alt er bra. I går la jeg den på det første programmet igjen. Og sorgen begynte !!! Slo ut komfyren for meg dobbelt så mye strøm / selv om andre apparater og den gamle brødmakeren fungerte bra og ledningene ble sjekket. / Men klarte å forstyrre i omtrent fem minutter. Etter en stund slår jeg på støyen, slår den av. Igjen, det lager ikke støy, men vrir seg ikke. I mellomtiden steg deigen, og jeg slo den på for baking. For en slik uttalelse viste brødet seg å være veldig bra. Jeg bestemte meg for å endre til det samme. Men jeg var veldig lei meg.
sazalexter
Månen60, Elena, under garanti i service, er det bedre å tie om strømbrudd.
Månen60
Så jeg vil. Takk
lyda
Michael. sannsynligvis viste det seg deilig cupcake. Og jeg vet ikke hvordan jeg skal bake på et hjemmeprogram, jeg må på en eller annen måte lære.
Pochemuchki
I lang tid turte jeg ikke å prøve det manuelle programmet, men så ble jeg lei av å slite med et kollapset tak og en tørr smul. Nå baker jeg bare for hånd. Det er ikke vanskelig i det hele tatt.
misha101
Sitat: lyda
Michael. sannsynligvis viste det seg deilig cupcake. Og jeg vet ikke hvordan jeg skal bake på et hjemmeprogram, jeg må liksom lære.
For tung for min smak. For mye smør og sukker.
Og på et hjemmeprogram kan du lære å bake veldig enkelt. Det er nok å angi den og peke på knappene.
Senorita
Hallo! Jeg har en tristhet. Dispenser på farten fungerer ikke. Jeg prøvde det på franske, italienske bakverk. Åpner ikke. Jeg la de vanlige skrelte frøene. Hvilke moduser fungerer dispenseren i?
Og det andre tipset er opal. Jeg får brød annenhver gang. Nylig angrer jeg allerede på at jeg lagret og kjøpte denne x / n. Og også toppen av hodet er alltid hvit.
Mari_M
Yulia, prøv denne oppskriften: 200 g vann eller melk (du kan 50/50), 320 g mel (+ - 5 g), 0,5 t. l-tørr gjær, 1 t. l-salt, 1 ss. skje-sukker og et par spiseskjeer rast. oljer. Han kommer alltid ut med et smell for meg. Forsikre deg om at bunen holder form og ikke smører langs bunnen.
Og også, etter å ha eltet, dekker jeg vinduet med en silikonematte (du kan dekke til vinduet med hvilket som helst silikonprodukt, grytekluter, teppe eller annen form). Slik at toppen av brødet også blir brunet. Og etter baking, lar jeg den stå på varmen i 30-40 minutter. Og på bekostning av dispenseren, hvordan fungerer den ikke? Har du kjøpt brukt eller nytt?
Senorita
Sitat: Mari_M

Yulia, prøv denne oppskriften: 200 g vann eller melk (du kan 50/50), 320 g mel (+ - 5 g), 0,5 t. l-tørr gjær, 1 t. l-salt, 1 ss. skje-sukker og et par spiseskjeer rast. oljer. Han kommer alltid ut med et smell for meg. Forsikre deg om at bunen holder form og ikke smører langs bunnen.
Og også, etter å ha eltet, dekker jeg vinduet med en silikonematte (du kan dekke til vinduet med hvilket som helst silikonprodukt, grytekluter, teppe eller annen form). Slik at toppen av brødet også blir brunet. Og etter baking, lar jeg den stå på varmen i 30-40 minutter. Og på bekostning av dispenseren, hvordan fungerer den ikke? Har du kjøpt brukt eller nytt?
Takk, jeg skal prøve. Jeg kjøpte en ny x / n fra butikken. Den er allerede ett år gammel, men jeg har ikke brukt den så ofte.
misha101
Tristhet, tristhet !!!
Polen døde for tidlig! Hun blinket og knirket og nektet å gjøre noe. Jeg returnerte den til butikken.
Jeg får penger for det og kjøper en annen komfyr.
Jeg bestemte meg for å kjøpe Sana. Selv om det koster et kvartal, kan det tilpasses fullt ut, og du kan spille inn, etter min mening, 9 av dine egne programmer.
Mari_M
Sitat: Senorita
Takk, jeg skal prøve. Jeg kjøpte en ny x / n fra butikken. Den er allerede ett år gammel, men jeg har ikke brukt den så ofte.
Jeg håper du lykkes! Min x / n er også nesten ett år gammel, og jeg angrer ikke på at jeg kjøpte akkurat denne x / n.
Pochemuchki
Sitat: Senorita

Hallo! Jeg har en tristhet. Dispenser på farten fungerer ikke. Jeg prøvde det på franske, italienske bakverk. Åpner ikke. Jeg la de vanlige skrelte frøene. Hvilke moduser fungerer dispenseren i?


Dispenseren fungerer på alle programmer unntatt: Pasta, syltetøy, baking, grøt. Når signalet til dispenseren høres ut, vil du se inn i HP. Hvis pinnen som åpner dispenseren strekker seg, kan saken, sannsynligvis i lokket, sitte fast. Og hvis pinnen ikke kommer ut, er problemet inne i saken. )
Senorita
Sitat: Pochemuchki



Dispenseren fungerer på alle programmer unntatt: Pasta, syltetøy, baking, grøt. Når signalet til dispenseren høres ut, vil du se inn i HP. Hvis pinnen som åpner dispenseren strekker seg ut, kan saken, sannsynligvis i lokket, sitte fast. Og hvis pinnen ikke kommer ut, er problemet inne i saken. )
rar. Jeg har ikke noe dispensersignal. Det knirker bare når jeg velger et program og piper.


Lagt til tirsdag 1. nov. 2016 22:07

Fortell meg, når åpner dispenseren vanligvis på hovedprogrammet? I løpet av den første batchen? Eller det andre eller når? Jeg vil sitte over det i hele eltesyklusen og observere ...
Pochemuchki
Sitat: Senorita

rar. Jeg har ikke noe dispensersignal. Det knirker bare når jeg velger et program og piper.


Lagt til tirsdag 1. nov. 2016 22:07

Fortell meg, når åpner dispenseren vanligvis på hovedprogrammet? I løpet av den første batchen? Eller det andre eller når? Jeg vil sitte over det i hele eltesyklusen og observere ...

Dispenseren utløses 8 minutter før slutten av den andre batchen, og det høres vanligvis et pip med mindre lyden er dempet spesielt. Instruksjonene i programoversiktstabellen viser dispensertiden for hvert program - den siste kolonnen i tabellen.
Afina7
God kveld, jeg vil kjøpe en Polaris-brødmaker, det passer meg når det gjelder funksjoner og pris, men ett spørsmål dukket opp. Konsulenten til nettbutikken sa at disse brødprodusentene ikke er holdbare, siden de har en slags stasjon (utstyr eller reduksjonsmiddel, slike ord er uforståelige :)) er laget av plast, ikke metall. Og at brødmakeren min vil knekke om 1-2 år på grunn av dette. Jeg har tenkt å bruke brødmakeren nesten hver dag, siden vi spiser mye brød og ofte baker det uten en "hjelper".Jeg vil gjerne høre dine meninger om denne saken. Hvor ofte bruker du Polaris-brødmakeren og hvor lenge, hvis de går i stykker.


Lagt til onsdag 21. desember 2016 22:23

Shelena
Afina7, Hallo!
Jeg kjøpte komfyren min i februar 2014. Jeg bruker den 2 til 4 ganger i uken (med unntak av sommermånedene). Jeg er veldig fornøyd med assistenten min, jeg drømmer ikke om en annen.
Pochemuchki
Afina7, god dag! Jeg har brukt ovnen i nesten 2 år, jeg baker 3-5 ganger i uken. Jeg er veldig fornøyd med det doble settet med skuffer og den programmerbare modusen. Men det er tekniske problemer. Rett etter brukstiden begynte en av festene i saken å spille, jeg la merke til dette fra den endrede lyden under miksing. Nylig begynte en av festene på en stor bøtte å snu dårlig (jeg bruker den oftere), mens samme feste begynte å rotere i forhold til den nedre naglen. Kanskje alt dette skyldes monteringsfunksjonene til min spesielle enhet. Jeg håper at ovnen vil vare lenge, men i fremtiden vil jeg definitivt kjøpe Polaris igjen.
Afina7
Og denne brødmakeren produseres ikke lenger eller hva? Det er ikke på den offisielle nettsiden, og det selges sjelden ...
Pochemuchki
Jeg vet ikke, off-siden min viser det, og Yandex-markedet også.)
tuskarora
Jenter, jeg er her ... det var pervers. Se hvem som er interessert.

Polaris PBM 1501D Hvete + hvet rugbrød på moden deig. (tuskarora)

Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)
Afina7
og jeg baker alt i ovnen, jeg har ikke valgt brødmaker ennå Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)
tuskarora
Afina7, smart jente, nydelig brød. HP er mer for tilfeller der det ikke er tid. Og så baker jeg også i ovnen stort sett.
Marina martyni
Jeg kjenner ikke gutter og jenter. Jeg kjøpte denne enheten for en måned siden. I en måned nå har jeg prøvd å bake vanlig brød, og hver dag er jeg mer og mer overbevist om at anmeldelsene (dårlige anmeldelser om denne x / n) ikke er falske ((((((Ingen oppskriftsbok, tilberedt iht. oppskrifter fra dette forumet, les om alle nyanser, og her er konklusjonene:
1. For å få en "tilstrekkelig" bolle trenger du mye mel, i tilfelle denne bomullskaken må du ta 450 gram mel i 200 ml vann, i andre tilfeller kryper bunken langs veggene, deigen hever seg vel, men så snart "lokket" bakemodus starter brød faller skammelig ned ((((
2. Under slike forhold fungerer ikke franske bakverk, og selv på det "viktigste" brødprogrammet viser det seg veldig tett ((((
3. Jeg prøvde å bruke gjær og mel fra forskjellige produsenter, nå har jeg et helt lager med mel og gjær hjemme, men jeg fikk ikke ønsket effekt, det vil si at jeg ikke fikk velsmakende og luftig brød.
4. Fra en bøtte med brød (tilgi meg min franske) pepperrot riper ut, bryter ut med "kjøtt"
5. Jeg prøvde å endre rekkefølgen for å legge ingrediensene, herregud, gravde til og med groper i melet, der jeg gjemte salt og gjær, det er ubrukelig ...
6. Dispenseren åpner knapt, så for første gang måtte jeg raskt transportere rosinene inn i bøtta selv.
Egentlig, etter en måneds drift, skjønte jeg at det er mulig å tilpasse seg ovnen, men det er ikke helt klart for meg hvorfor det å gi bort ikke lite penger (9900), dette må gjøres. Det er spesielt støtende at naboen har en annen x \ n absolutt ikke lunefull, som ikke bryr seg dypt i hvilken rekkefølge å helle ingrediensene du ikke trenger å se i - hun gjør en utmerket jobb med sine egne oppskrifter uten alle de skitne triks jeg har beskrevet ovenfor ...
For å oppsummere: Polaris brødprodusent er som ubehagelige, stramme sko ... Selvfølgelig kan du bære det, men bare hovedspørsmålet er for hva?
Mari_M
Marina martyni, og hvilken gjær bruker du? Og hvorfor til 200 g vann 450 g mel? Denne mengden væske tar meg 325+ - 5 g mel. Og jeg bruker også gjærsaf-øyeblikket 0,5t. Jeg fra HP
Afina7
Marina martyni, og hva slags ovn har naboen?
TatiLit
Hei alle sammen. Før det hadde jeg bomullsforbrenning. Helvete er utmerket. Brødet var av utmerket kvalitet. Frodig med en sprø skorpe. Men den maksimale størrelsen på rullen er 900 gram. Jeg så Polaris på nettstedene ... lyser opp ... tre bøtter ... 1250 gram brød, flere funksjoner. Og jeg kjøpte den. Mine konklusjoner og meninger.
1. Brødprodusenter er alle forskjellige bare av produsenten, og er i det vesentlige identiske med hensyn til mulige funksjoner og må baktes i henhold til de samme oppskriftene. En oppskrift er en konstant.Forresten, oppskriften der jeg alltid har bakt hvitt brød er fra en annen modell "Laurent". Alt annet er en markedsføringskamp og forskjellen i antall funksjoner. Det er selvfølgelig nyanser. Men! Ethvert elektrisk apparat, komfyr ... ovn ... har sin egen "karakter" - vi passer inn, det er alt.
2. I Polaris fikk jeg ikke det samme brødet som i Burning. Alt så ut til å matche: oppskriften, produktene er de samme. Brødet steg, sprø ... men det var gummiaktig. Ikke det og alt !!! Ja, og fra bøtta var det å bli frisk, ren pine. Jeg fikk panikk. Og hun begynte å finne ut hvorfor det ikke fungerte.
3. Så jeg fikk en motsetning. Enten handler det om bomull, graden av oppvarming, elting osv., Eller så er det fremdeles ... i produktene, ikke i oppskriften min. Det er definitivt ikke oppskriften! Vi lager alt, baker etter oppskrifter, men bruker forskjellige husholdningsapparater. Og når alt kommer til alt ordner alt, selv om det ikke er første gang. Vi passer bare inn og plukker produktene.
4. Mat er det viktigste, og i baking også. Og det var det jeg forsto. Det viktigste er:
- proporsjoner, det vil si en oppskrift
- melkvalitet
Jeg vil stoppe her, siden dette var akkurat det problemet jeg hadde. Hver gang hadde jeg mel fra forskjellige produsenter, den høyeste karakteren. Jeg gadd ikke for mye ... det er mel, og det er mel i Afrika ... Jeg tok ikke høyde for fuktigheten (vel, ingen vet hvilken fuktighet det er i hyllen i butikken), den høyeste karakter - vi tror ... Åh! det betyr slipp død kvalitet, tok ikke hensyn til bakeriet. Og forgjeves. Mel av første klasse (ikke den høyeste !!!) har økt gluten, og produktene fra det blir dårligere. Det er hun som er optimal !!! utmerket for baking. Du kan lese om egenskapene til melvarianter selv.
- gjær
Jeg liker personlig ikke gjær, jeg baker med Puratos O-tentic surdeig (ser ut som gjær). Men jeg kan bake brød som alt annet med gjær. Ikke i dette tilfellet. Det er klart at bare frisk og bedre profesjonell. Og her er hovedmengden. Oppvarmingstemperaturen til varmeelementene i Polaris er litt høyere enn den andre c / p (de skrev om denne funksjonen på forumet her). Dette betyr at du trenger å legge deg litt mindre, så vil du selv forstå og velge nummeret deres. Brødet slutter å falle av. Det vil si at vi blir vant til det.
Alt dette er veldig viktig!
- Salt må være obligatorisk, og mengden er også viktig. Og sukker kan være eller ikke (se oppskriften din for baking)
5. Da jeg skjønte at problemet mitt var mel, ikke bomull, ikke surdeig, begynte alt å ordne seg igjen. Jeg begynte å ta hensyn til bunken under elting (noen ganger var det smøring på veggene, men det skulle ikke være). Jeg innså at melet mitt hadde høy luftfuktighet og begynte å tilsette 1 ss. en stor skje mer mel. Hun handlet rent intuitivt. Jeg byttet mel av toppkarakter til det første og reduserte mengden av surdeig (gjær) litt.
Jeg kan skrive min egen oppskrift på hvitt brød til 750 gram, det er vanlig, ikke noe spesielt. Jeg baker fransk brød på modusen.
vann - 260 ml. litt varm
olje vokser - 1 ss. skjeen
salt - 1 ts
sukker - 1 ss. skjeen
mel - 400 gram (husk at fukt er viktig, vi ser på bunken, og tilsett mer etter eget skjønn i løpet av den første batchen)
gjær - gjærmengden er alltid standard, men for Polaris må du redusere mengden. (Jeg kan ikke si sikkert, siden jeg baker med surdeig.
Håper rådene mine hjelper. Jeg vet fra meg selv ... hvordan det føles - det fungerte ikke IGJEN.
sazalexter
Sitat: TatiLit
Brødprodusentene er forskjellige bare av produsenten, og er i det vesentlige identiske når det gjelder mulige funksjoner og må bake i henhold til de samme oppskriftene.
De burde selvfølgelig, men ikke bakt.
Brødprodusentene er forskjellige. Det er sikkert! Programmene er forskjellige, henholdsvis moduser. På forskjellige HP, ifølge samme oppskrift, vil det selvfølgelig være et litt annet brød, men forskjellig i nyanser.
Sitat: TatiLit
I Polaris fikk jeg ikke det samme brødet som i Burning.
Så du har bekreftet mine ord.
Pochemuchki
God dag!

Sitat: TatiLit

Eller det handler om bomull, graden av oppvarming, elting osv.

Dette er en veldig stor sak, det virker for meg at ovnen vår har høyere temperatur på vei opp enn andre. Følgelig stopper brødet og faller, smulan er tørr.
Her er et eksperiment vdv ved måling:

Sitat: vdv

Stigning 1 - 36 ° (begynte å vokse i de første minuttene, nådde 33 °, deretter sakte kryp til 36 °)
Stigning 2-39 ° (langsom oppstigning, jevn stigning gjennom hele etappen)
Stigning 3 - 43 ° (langsom oppstigning, jevn stigning gjennom hele etappen)

Hvis vi for eksempel sammenligner med Phillips (jeg fant en plate med temperaturen på dem), så ser vi hvordan modusen er annerledes:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

I manuell modus fungerer alt bra.

Sitat: TatiLit
Jeg kan skrive min egen oppskrift på hvitt brød til 750 gram, det er vanlig, ikke noe spesielt. Jeg baker fransk brød på modusen.
vann - 260 ml. litt varm
olje vokser - 1 ss. skjeen
salt - 1 ts
sukker - 1 ss. skjeen
mel - 400 gram (husk fukt er viktig, vi ser på bunken, og legg om nødvendig til mer etter vårt skjønn i løpet av den første batchen)
gjær - gjærmengden er alltid standard, men for Polaris må du redusere mengden. (Jeg kan ikke si sikkert, siden jeg baker med surdeig.

Jeg måtte også velge riktig mengde vann, melet mitt trenger enda mindre, for 400 gram mel brukes 240 gram vann pluss 1 ss olje. l.
TatiLit
HJELP! Jenter, fortell instruksjonene på side 23 "Oversikt over programmer, tider og alternativer" for tiden fra starten av batchen til slutten av bakingen. En viss tid tildeles hvert trinn. Jeg vil gi et eksempel i fransk brødmodus:
elting 1 - 5 min
pause - 5 minutter
elting 2 - 20 min
stigning 1 - 39 min
oppvarming - 10 minutter
bestigning 2 - 31 min
oppvarming - 10 minutter
bestigning 3 - 60 min
baking - 60 min.
Så jeg la merke til at c / n ikke ser ut til å følge disse trinnene i tide. 1 og 2 mikser - vel, ikke 25 minutter. Videre - treningen etter løfting av 1 og 2 skal vare 10 minutter hver. Og hva betyr en forelskelse!? Hvis jeg forstår dette ordet riktig, blander det (elter) deigen igjen etter løfting. Og det bør være to slike justeringer. Jeg har ikke disse vendinger. Etter at deigen har hevet, surrer hun litt med bladene, og det er det, hvis det bokstavelig talt lager 3 korte glidelåser på 5 sekunder og ALT! Og ingen 10 minutter ...
Jeg husker min gamle c / n Burning .... så på eltingen (eller det kan også kalles en kort elting) etter en lang klatring, i det stille på kjøkkenet skjelve jeg bare av knivenes støy, og dette elting varte i flere minutter - det er sikkert.
Betyr det at Polaris er et ekteskap? Tross alt forstyrres teknologien. Følger du timingen av prosessene på hvert trinn? Kanskje det er derfor brødet mitt ikke er det samme som i Burning ...



Lagt til mandag 6. februar 2017 18:01

Legger til. Feil trening varer 10 sekunder. Men likevel hører jeg ikke disse 2 slagene, det høres ingen lyd av arbeidsbladene. Det er bare 1 gang og deretter 5 sekunder.


Lagt til mandag 6. februar 2017 18.05

Så hva gjør x / n når man elter? Hvordan ville deigen komme i veien? Kan du høre lyden av bladene som fungerer?
Pochemuchki
Sitat: TatiLit
Så hva gjør x / n når man elter? Hvordan ville deigen komme i veien? Kan du høre lyden av bladene som fungerer?

Med en vri på 10 sekunder, dreier bladene 4 ganger. Du kan ikke høre om du ikke er i nærheten. )
1111
Sitat: TatiLit
oppvarming - 10 minutter
Det er sekunder, og ja, jeg liker ikke presset heller
Vic-tor
God tid!
Jeg er helt enig med Marina martyni om dette geniet med å lage bakeri. En venn av kona tilegnet seg dette miraklet av teknologi, men noe gikk ikke ut for dem. Jeg bestemte meg for å teste det, det er nysgjerrig på hvordan det er umulig å få brød i et spesialutstyr. Vel, jeg tror, ​​nå, kaaak jeg er zababahayu en rødbrød ... men nei, jeg har kjempet for den andre dagen, men det er ingen toppskorpe. Snarere er den der, men like før steking ser den ut til å bli sugd inn av et svart hull, og under steking går den dypere og dypere. Men til tross for upresentabiliteten, er brødet fremdeles velsmakende. Hvis forumet røk, endret ingrediensene og programmene også, men så langt til ingen nytte. Jeg prøver å tukle et par dager til, la oss se hvem som setter hvem på skulderbladene.
Mari_M
Victorprøv å redusere gjær
TatiLit
Så alle de samme 10 sekunder betyr 10 sekunder! Ikke 3 eller 5 sekunder. Betyr det at den ikke samsvarer med parameterne som er angitt av produsenten? Eltingen er veldig viktig, jeg leser alle forumene om viktigheten og teknologien til elting (det er hun som påvirker brødstrukturen): "Eltingen av deigen er en kort (vanligvis 1,5-2,5 minutter) omrøring av deigen under gjæringsperioden, hvis formål er å forbedre deigens strukturelle-mekaniske egenskaper (oppnå det største volumet av brød med fin, tynnvegget og jevn smuleporøsitet). "
Det viser seg at et ekteskap x / n?
Fortell meg hvor lang tid det tar for deg å jobbe med x / n, kan noen være oppmerksomme.La oss teste x / n sammen.


Lagt til torsdag 9. februar 2017 14:42

Og likevel testet jeg x / p. Tidsbestemt tid etter hver syklus. Jeg har ingen andre treningsøkt i det hele tatt. Jeg vil gjenta testen en av disse dagene. Og hvis det gjentas mangelen på elting, så er dette definitivt et ekteskap. Ikke bare varer den første 3-5 sekunder, i stedet for den erklærte 10 av produsenten, eksisterer den andre ikke i det hele tatt ...
Jeg ber deg veldig mye om å se alle på sine egne tester under elteprøven og dele resultatet her.
Pochemuchki
10 sekunders elting betyr ikke at bladene roterer kontinuerlig i 10 sekunder. 4 svinger og det er det.
Vic-tor
Mari_M, takk landsmann, prøvde det. Resultatet er bedre, men ennå ikke det vi ønsker. Jeg fortsetter henrettelsene.
Mari_M
Vic-tor, alltid glad for å hjelpe. Eller så kan du ha en komplett oppskrift på hvordan du lager brød. Oppskriften og i hvilken modus baker du?
Vic-tor
Mari_M, gjorde forskjellige ting, men så avgjort på denne: Polaris PBM 1501D. Hvetegrærgjærbrød. (Av en eller annen grunn gir de ikke en lenke) Jeg prøver å fullføre det samme. Tilsynelatende er det som pilaf - før du ødelegger posen din med ris, vil du ikke lære.
Mari_M
Vic-tor, du har få meldinger ennå, så du kan ikke lage en lenke.
I familien min spiser de ikke rug eller skjult brød, derfor baker jeg alltid hvitt brød. Om nødvendig kan jeg gi resept. Jeg gjør det alltid perfekt bra.
Vic-tor
Mari_M, selvfølgelig la oss gå. Jeg håper oppskriften er enkel, jeg er ikke sterk i mel. Kjøtt er annerledes!
Mari_M
Vic-tor,
200g-vann, du kan melk eller vann + melk
325-330g - mel, se på bunen, slik at den ikke smører langs bunnen.
0,5t l (fra HP) - tørre tremor (jeg har et trygt øyeblikk) eller lux tremor 2-3g
1t l- salt
1 st. l- sukker
1-3. l- oljer (jeg har solsikke)
Du kan også bake i grunnleggende modus på fransk.


Lagt til onsdag 15. februar 2017 14.49

Og lukk også vinduet xn med noe silikon. Du kan bruke en grytekluter eller annen form. Og etter steking, la den stå på varmen slik at lokket på brødet også brunes.
Vic-tor
Mari_M, takk, jeg skal prøve det i dag. Slik jeg forstår det for et brød på 500 gram?
Mari_M
Vic-torJa
Vic-tor
Så ett spørsmål til. Som jeg forsto er opprinnelsen til mel også av stor betydning. Hvilken anbefaler du at vi selger?
Mari_M
Vic-tor, Jeg tar mel i poser på 10 kg. Jeg husker ikke navnet, nå skal jeg prøve å kaste et bilde

Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)




Lagt til onsdag 15. februar 2017 23:15

Den andre lastes ikke av en eller annen grunn. Det er en bestemor i pakken, og den kalles "Alley". I prinsippet bryr jeg meg ikke om hva slags mel


Lagt til onsdag 15. februar 2017 23:16

Beklager kvaliteten på bildet, jeg lastet det ned fra telefonen min.

Alle oppskrifter

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter