Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

I dag skal jeg prøve. I går virket ikke, en klassekamerat kom på besøk, smakte på ny beite

Medlemmer av forumet, god dag til alle. Hjelp meg å lære å bake surdeigsbrød i HP Polaris. Jeg tilberedte surdeigen, blandet fullkorns rugmel med vann i fem dager, det er bobler, lukten er behagelig, tykkelsen på rømme. men hva jeg skal gjøre videre, hvilken oppskrift og hvilke parametere som skal stilles i programmodus 15, kan jeg ikke forstå. Hjelp! Hvis det var dette emnet, gi en lenke, pzhl. Alle som ikke er likegyldige))) takk på forhånd!

Det vil ikke være lett, spesielt i en brødmaker.

Det er et avsnitt BREAD ON ZAKVASK, det er der det anbefales å ta oppskrifter og konsultere forfatterne.

Og x / ovner, nesten alle er like, det er viktig å forstå prinsippet om å bake surdeigsbrød som sådan

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, se som et eksempel disse brødene:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Jenter, en venninne kjøpte nylig denne xp, ingenting fungerte for henne og hun forandret seg med meg (jeg ga henne xp som jeg allerede hadde testet opp og ned), bakte 2 brød i små bøtter, vel, taket faller, hun varmer opp som en proofer, jeg reduserte gjæren 1 gang satt 4 g per 300 g mel + 2 ts surdeig, 2 ganger bare 3 g per 300 g, brødet steg ikke 2 ganger så mye, taket gjorde ikke falle, men var bare rett, som rugbrød, en gang bakt på italiensk, 2 ganger på fransk, det er ikke produksjonen for å redusere vannet, brødet blir tettere, vi er ikke så gode, det er bare 1 utgang, Ikke sant? Har ovnen på hjemmeprogrammet og korrektur 30 gram? Eller gjør det med tørrgjær og hell væsken rett kald, slik at deigen ikke varmes opp så mye under korrektur?

Jeg klarte ikke å tilpasse meg og byttet til hjemmet. Jeg setter korrekturen fra 35 gram om vinteren til 25 om sommeren (HP er på vinduet). Et annet alternativ er å redusere gjær. )

I dag lagde jeg et kake-mesterverk, det kom bra ut, taket falt ikke, men mens jeg trakk det ut, presset jeg det ned, det var veldig ømt jeg gjorde det på søtt brød.

[Bør dispenseren stå på gløtt under BAKING eller ikke?]

Jeg glemte å legge ut den femte versjonen av programmet.
Nå er følgende program i drift:
1 Forvarm 5 min
2 Elting 30 min
3 Eksponering 40 min
4 Elting 2 -20min
5 Stigning 1 -60min
6 vattpinne - gassutløp 15s.
7 Stigning 2 60min.
8 Rebining - gassutløp 8c.
9 Stigning 3-180min
10 Stek 80 min.
11 Oppvarming 0 min.
12 Temperaturvalg på stigning 1-30 grader.
13 Valg av temperatur på stigning 2-30 grader.
14 Valg av temperatur på stigning 3-30 grader.
15 Velge temperatur for baking - 150 grader.

God ettermiddag, elskere av brød! Jeg har også Polaris, nå skal jeg installere hjemmeprogrammet, siden det baker dårlig i hovedmodus.

Men! Jeg har det viktigste spørsmålet ... Bør dispenseren stå på gløtt under BAKING eller ikke? (selve metallplaten, som holder den hypotetiske rosinen). Jeg har den som er litt åpen (og etter slutten av syklusen holder pinnen seg ut av en eller annen grunn), så åpner den og lukkes senere. Programmet er alltid grunnleggende ....
Hvis den må lukkes under stekeprosessen, brøt den tilsynelatende for meg ...

[Asante]

Asante, Jeg hadde det samme problemet, pinnen kunne stikke ut, noen ganger så mye at den forhindret at lokket ble lukket, og jeg måtte presse det ned. Som et resultat av et slikt press, brøt han trygt og forstyrrer nå ikke. )) Tilsvarende fungerer ikke dispenseren veldig bra, det er lettere for meg å fylle opp manuelt.

[Melk-kefir hvetebrød (brødprodusent Polaris PBM 1501D)]

Hei alle sammen, jeg er nybegynner. I dag har vi kommet til det vi har gått i flere år: vi kjøpte denne magiske enheten. Før jeg hentet x / n i en kjedebutikk kjent for alle (vel, i det minste for de fleste), så jeg inn i en annen kjedebutikk, men allerede en matbutikk. For å kjøpe mel av første klasse, som jeg ikke hadde på kjøkkenet mitt da jeg ble født, for å se etter kli som klasse ... (det viste seg at nei = () men alt fordi jeg bestemte meg for å prøve å bake det første brødet slik: Melk-kefir hvetebrød (brødprodusent Polaris PBM 1501D)
Da hun kom hjem, begynte hun å lage ingredienser til to bøtter.Jeg bestemte meg bare for å eksperimentere - å erstatte honning med sukker i en av bøttene. For vi har lunefulle personligheter som meg og sønnen min her, vi tåler ikke kjære med ham. Men selv da gjæren ble aktivert, skjønte jeg at det ikke var noen honninglukt der. Bokstavelig. vel, det er seriøst. Jeg sporet koloboksene mens jeg elte. Jeg la til en dråpe vann til den som var med sukker selv i den første batchen, fordi sukker er en fast komponent, og honning er flytende. Men allerede i begynnelsen av den andre batchen, i de første minuttene, så koloboksene ganske bra ut for seg selv (beklager kvaliteten, vel, fotografen min er enda verre enn en baker):

Men jeg myste. Kapets liker. Jeg dobbeltsjekket alt ... men jeg klarte å doble (!) Gjærhastigheten for hver bøtte. det vil si i følge oppskriften 5 gram (presset), og jeg drakk 10 i hver bøtte. Jeg skjønte dette allerede ved den tredje korrekturen, da deigen begynte, som sønnen min sa det, i begynnelsen av den tredje korrekturen, kysset mellom bøttene og støttet komfyrlokket. Jeg tror: vel, alt, taket vil falle. og til og med volumet kom ut slik at det definitivt ikke blir bakt. men resultatet overrasket positivt:

de lyse områdene er der brødet hviler mot lokket. Det er rart at han ikke falt ut. Ingen feil, skorpen ovenfra stikker jevnt ut med en kuppel. Og dette er med dobbel gjærsats
Vel, og en ledd - utålmodig jeg .. kuttet den lenge før den ble avkjølt.
her:


og så:



P.S. program - grunnleggende, middels skorpe.
P.P.S. Jeg har aldri bakt brød i mitt liv. Ikke i bomull, ikke bare i ovnen. maksimum - paier, men ekstremt sjelden, fordi hun er lat til skam ved å elte deig.
P.P.P.S. Jeg glemte å legge til at jeg var redd for at brødet skulle løpe helt bort og kutte av programmet ved den tredje korrekturen, omtrent i midten, og bare kutte i bakevarer. Resultatet er på bildet =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Velkommen! Ved kjøp av komfyr du! La det være i lang, lang tid!
Det var veldig interessant å lese om din første erfaring med baking. Det virker for meg at for første brød ble det helt fint !!! Jeg forstår gleden din og utålmodigheten med å kutte og smake på de resulterende brødene så snart som mulig. (Det er så interessant - hvordan det smakte! Selv tåler jeg det ofte ikke og kuttet av skorpen til et nystekt brød, selv om jeg vet helt godt at dette er feil.)
Prøv nye smaker, eksperimenter, del inntrykkene dine. God bakst!

Takk for at du valgte oppskriften min for ditt første eksperiment. Pent.

[Shelena]

Shelena, på forespørsel fra slektninger, som fremdeles er vant til butikkbrødet, byttet til å lage skiver i henhold til oppskriften Gjenget Og det er med et brød) Brødmakeren har nylig vært mer som en kneader) Selv om jeg tror, ​​prøv å lage en cupcake i den =)

Shelena, vi kjøpte dette bakeriet for 2,5 år siden. Hva tror du problemet kan være relatert til: et ujevnt brød blir bakt (faset på slutten). Vi kjøper ferdige blandinger, før alt var bra, men i 2 måneder dukket det opp et slikt problem. Takk

[Vera,]

ujevnt brød (skrå på slutten)

Vera, Jeg forsto dessverre ikke helt om denne ujevnheten. Avklar takk. Kanskje det er et fotografi av slikt, etter din mening mislykket brød.

[Dan83,]

Dan83, De skriver vanligvis om hva de har møtt, hvilke bekymringer. Bare du har skrevet om en slik sammenbrudd her.
Det aller første du kan gjøre i din situasjon er å kontakte et Polaris servicesenter. De skal hjelpe til med en ny bøtte.

God dag! Julenissen ga en slik komfyr) som ofte bruker manuell modus - fortell meg hvordan du bruker den: Jeg prøvde den i henhold til instruksjonene, men når jeg trykker på startknappen, starter den bare ovnen og det er det (

[Alina,]

Alina, gratulerer med en flott gave! La ovnen tjene lenge, lenge!
Se side 3 i dette emnet for en algoritme for arbeid med manuell modus. Jeg kopierte derfra:"Etter trinn 15, klikk på" Start "to ganger til skjermen lyser grønt (ellers vil ikke prosessen starte!)" Lykke til!

[Alina,]

Alina, gratulerer med en flott gave! La ovnen tjene lenge, lenge!
Se side 3 i dette emnet for en algoritme for arbeid med manuell modus. Jeg kopierte derfra:"Etter trinn 15, klikk på" Start "to ganger til skjermen lyser grønt (ellers starter ikke prosessen!)" Lykke til!

Takk)
Det første brødet kom klumpete ut, jeg tror det handler om gjær.
Siden det ikke var mer kefir igjen, kjøpte jeg ny gjær og bakte den slik:

Rughvete-brød på gjæret bakt melk omgjort til hvete-rugbrød uten gjæret bakt melk)))

(Per vekt 500 g):

Vann - 190 ml
Hvetemel 1 klasse - 150 g
Skallet rugmel - 100 g + 1 ss per bolle (det var tynt)
Sukker - 1 ts
Malt-1 ts
Sitronsaft fra en liten skive - 5-6 dråper
Fint salt - 3/4 ts.
Tørr gjær - 3/4 ts. eller presset - 4 g
Sennepsolje - 1 ss. l.
Karvefrø, malt koriander - etter smak
Baking: deigprogram, deretter 2 korrekturer i 20 og 30 minutter på rugprogram, baking i 1 time. I prinsippet var det mulig å slå på "rug" -modus umiddelbart.
Brødet er deilig!
Jeg skal håndtere hjemmeprogrammet) for min smak, temperaturen i korrekturen er høy, gjæren er i henhold til oppskriften, og deigen var ikke dårlig, jeg måtte spalte den i 2 små bøtter.
Bøtta nærmere dispenseren steg og bakt perfekt, inkludert taket, bøtta nærmere resultattavlen - taket er flatt, men påvirket ikke smaken. Vel, kanskje klatret jeg også mange ganger - pikket i en bolle og følte hva som skjedde der.

Årsaken er feil bakteknologi.

Vi går ofte til temaet INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

På denne saken leste vi:
Hvilke typer brødprodukter deles inn i
Hva vi mener med "Hvetebrød"
Hva vi mener med "Hvete-rugbrød"
Hva vi mener med "rug-hvetebrød"

Årsaken er feil bakteknologi.

Vi går ofte til temaet INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

På denne saken leser vi:
Hvilke typer brødprodukter deles inn i
Hva vi mener med "Hvetebrød"
Hva vi mener med "Hvete-rugbrød"
Hva vi mener med "rug-hvetebrød"

Og vi fikser nattoppskriften)



Jeg ble ledet av denne mesterklassen https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Jeg elte "deigen" på programmet, ved utgangen - det samme resultatet som i MK, en vakker deig med vulkaner. I det øyeblikket virket det subjektivt at det var mye av det: nå ser jeg at 2 små brød som jeg bakte i 2 bøtter rolig ville bake i ett.
Etter prøvetesting var 30 minutter ikke nok til å øke volumet, tilsettes ytterligere 20 minutter og bakte deretter. Skorpen er tynn, brødet er velsmakende, mykt, selv på kuttet, uten fremmede smaker. Som i butikken.
Hvis noen ser en feil - fortell meg, jeg forstår det ikke. Jeg justerte vekten på hver meletype rett i meldingen.

[Alina,]

Alina, Jeg leste innlegget ditt flere ganger, så på den originale oppskriften min, basert på hvilken du bakte din, og bestemte meg for å dele tankene mine.

Hvetemel 1. klasse - 150 g Skallet rugmel - 100 g + 1 ss per bolle (det var tynt

Baking: deigprogram, deretter 2 korrekturer i 20 og 30 minutter på rugprogram, steking i 1 time. I prinsippet var det mulig å slå på "rug" -modus umiddelbart.

Brødet ditt er tenkt som hvete- rug, fordi det er mer hvetemel (i oppskriften min var det motsatt). Derfor var det trygt å sette et program for hvete, for eksempel nr. 1.
Det som ble tilsatt melbollen var riktig. Siden deigen med tilsetning av kefir er mye tykkere enn deigen i vann. I tillegg absorberer rugmel væske annerledes, og du har mindre slikt mel i oppskriften.

for min smak er temperaturen høy på prooferen, gjæren er i henhold til oppskriften, og deigen er ikke dårlig, jeg måtte spaltes i 2 små bøtter

Her, i emnet, har vi gjentatte ganger gjort oppmerksom på at temperaturen i beskjæreren er høyere enn vi ønsker. Siden vi dessverre ikke kan endre det i hovedprogrammene, begynte vi å redusere mengden gjær i oppskriften. Du tok ikke hensyn til dette øyeblikket. 4 g gjær fungerte for godt (det var mindre rugmel, som ville ha holdt veksten tilbake), temperaturen på "Rug" -modus er for høy, så deigen suste opp.Det er bra at du raskt fikk lagrene og fordelte dem i 2 spann.

Skuffen nærmere dispenseren steg og bakt perfekt, inkludert taket, skuffen nærmere skjermen - taket er flatt, men det påvirket ikke smaken.

Jeg tar alltid dette poenget med når jeg velger å installere bøtter i ovnen. Magere eller mindre rike brød er nærmere dispenseren, rike og søte brød lenger.

Vel, kanskje jeg også klatret mange ganger - for å stikke en bolle og føle hva som skjedde der.

En kjent nysgjerrighet. Men prøv å se inn i ovnen bare når du blander. På dette stadiet er det bare viktig å hjelpe kolobok til å bli vakker og korrekt, og dette er nøkkelen til vellykket brød.

Men til tross for de små skjøtene, noe som er helt normalt for en person som mestrer en ny brødmaker, som du skrev:

Brødet er ypperlig!

Og dette er det viktigste!
Jeg er sikker på at snart vil du begynne å få utmerkede, glatte og smakfulle brød.
Lykkelige brød!

[Shelena]

Shelena, brødet er allerede spist) tusen takk for detaljert svar!
I dag skal jeg bake en gang til, og jeg vil også redusere gjæren.
Jeg tok nøyaktig halvparten av gjæren fra oppskriften på denne HP, selvfølgelig, jeg har feilberegnet den, den var om natten). Den forrige "første pannekaken" ble bakt på fullkorn-akselerert modus og med en dose gjær 3/4 ts per 500 g og en liten bøtte. Det viste seg å være en veldig tung og ikke bakt, oversaltet deig, følelsen av at bunen ikke hadde dannet seg i det hele tatt - så ut som en klump.
Jeg vil egentlig ikke bake i normal modus, mens jeg tenker å skrive alt ned og så bare sette alle parametrene i "hjem" -programmet.
Oppskriften i seg selv er en utmerket base, jeg vil "stramme" 100% vann som væske, hos oss henger ikke kefir på lenge.
Generelt er jeg veldig glad for at jeg fant temaet og at jeg raskt fant oppskriften, selv om jeg først var litt lei meg når jeg leste det faktum at HP har høye temperaturer. Hele kvelden satt jeg og leste emnet før første gangs bruk))



Eksperimentet med anbefalingene har ennå ikke lyktes: Jeg reduserte gjæren til 3/4 ts, men skalaene brøt, og jeg hadde det travelt med å få tid til å veie alt nøyaktig at jeg glemte å tilsette 1 ss rugmel på eltestadiet) Jeg bakte denne gangen i en bøtte, slapp ikke unna) bare glemte å få omrører.
Kolobok:

Resultat:



Smak og kutt er utmerket, tynn skarp, akkurat som forrige gang. Neste gang vil jeg prøve å bake det samme på et hjemmeprogram eller et av HP-programmene våre.

Jeg bakte det samme brødet i dag på program nummer 5. Jeg satte vekten til 750. Det viste seg at brød 1 i 1) og helt automatisk). Tilsett 1/2 ss rugmel under elting.
Det som er praktisk, i motsetning til det fullkornsakselererte programmet, trenger du ikke å følge ovnen nøye i minutter for å få tid til å trekke ut spatelen og unngå unødvendig elting.
Program nummer 5 tilsvarer fullt ut programmene "dough" pluss "bakevarer".
Jeg skal forresten bake en Stolichny cupcake etter deltakerens oppskrift - slik jeg forstår det, er "jam" -programmet egnet for en helautomatisk prosess? Og jeg bestilte også 2 brødformer, prøvde det rett i butikken. L7 og L10 er perfekte for komfyren vår.

L7 og L10 er perfekte for komfyren vår

Og hva slags former? Kan jeg bli litt mer detaljert? Hvor kan du kjøpe? Eller ser du?

[Hvit snø]

Hvit snøfor et vakkert brød som ble! Jeg prøvde også program # 5 for rug-hvetebrød, men jeg likte den raske # 3 mer, fordi det er en foreløpig oppvarming og elting på kortere tid. Men hvis det ikke er tid å følge, er det fullt mulig å bruke nr. 5.

[Hvit snø]

Og hva slags former? Kan jeg bli litt mer detaljert? Hvor kan du kjøpe? Eller ser du?

Jeg leste om disse skjemaene på en av sidene i dette emnet (dessverre husker jeg ikke hvilken).
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Her er en lenke til temaet.
Kort fortalt, etter å ha eltet før baking, overføres brøddeigen til en smurt støpt aluminiumsbrødpanne og plasseres i brødmaskinen.
Dette gjøres for å få brød med en murstein og for å spare bøtteressurser. Produsenten er selvfølgelig ikke klar over dette alternativet.Et annet viktig poeng - du må være forsiktig når du får ferdigbrød.
Jeg skal bruke disse bakeware.
Jeg kjøpte den i en vanlig jernvarehandel, og disse skjemaene er også i joint venture.

Hvit snøfor et vakkert brød som ble! Jeg prøvde også program nr. 5 for rughvete-brød, men jeg likte hurtig nr. 3 mer, fordi det er en foreløpig oppvarming og elting på kortere tid. Men hvis det ikke er tid til å følge, er det fullt mulig å bruke nr. 5.

Takk skal du ha) Jeg baker hvete-rug.
Hun bakte en cupcake "kapital" etter den gamle oppskriften på forumet.
Bakt i 2 små bøtter. Brukt jam-programmet, det fungerer bra til små cupcakes.
Laget med 2 forskjellige fyllstoffer: cashewnøtter i 1 bøtte, sitron dyppet i mel i 2 bøtter.
Bøtta med nøtter gjorde en flott cupcake, bare for søt. I en bøtte med sitron ble det deilig, men veldig fettete, så fyllstoffene er fortsatt bare tørre.
Jeg tenker å prøve å smelte smør før jeg legger mat (mykt smør legges i oppskriften) og prøver å lage det i en stor bøtte.



Brød "det enkleste hvite brødet" i form av L10 i ovnen vår.
Programmer "deig", elt deretter litt og sett den ved siden av en varm ovn for korrektur, deretter "bakemodus".
Samtidig bakte hun hvete-rug. Praktisk)
Veldig luftig og deilig. Det smakte som fransk.

Venner, fortell meg
Jeg planlegger å kjøpe den første (i mitt liv) brødmaskin, jeg ser nøye på Polaris, som dette emnet er viet til. Nøkkelpunktet for meg er i brukerprogrammet, fordi jeg baker brød med surdeig, og jeg vil at det skal bli raskere og enklere enn nå, med håndtak og i ovnen)))
Men jeg har aldri brukt utstyret til dette selskapet før. Hvor pålitelig er en brødmaker? Bryter den ikke? Hva med renoveringen? Og så på Internett er vurderingene som vanlig veldig motsatte, men det er bare ubrukelig å tro dem ...

[Annette]

Annette, Jeg liker det ikke, alle programmer er automatisk tull, det vil si kanskje ikke tull, men temperaturen på korrekturene er veldig høy, brødet er ikke velsmakende til slutt. Brukermodus er ikke noe sånt, men hvis du finner Brand, ta det, det er bedre brukerinnstillinger, du kan skrive 4 egne programmer, brødet smaker bedre.
Selv om jeg nå får veldig velsmakende rug laget av surdeig, men med hvete fungerer det fortsatt ikke.

Vi har ikke et veldig bredt utvalg i denne forbindelse. Vel, i det minste ble Polaris fanget ... Jeg så også Gorenie (med et tilpasset program), men ifølge vurderingene er det generelt trist når det gjelder ekteskap ...

Det er sant at dette ikke lenger er temaet)))
Tilsvarende er spørsmålet om påliteligheten og vedlikeholdsevnen til Polaris interessant ...

[Annette]

Annette, ja, ingenting ser ut til å tjene, i denne forbindelse er det pålitelig, men hvis han bare gir ut deilige brødpriser, ville han ikke ha



Kan du kjøpe en deigblander bedre og steke i ovnen?

Hei forumbrukere! Jeg kjøpte denne brødprodusenten til moren min i gave for 3 dager siden. Jeg valgte lenge, jeg ville ta Mulinex, men konsulenten anbefalte dette sterkt, sier de, garantiperioden er god, det er ingen retur, 3 skjemaer og en programmerbar oppskrift)) Jeg kjøpte den. Jeg prøvde å bake sjokoladebrød ved hjelp av oppskriftsboken festet til HP. Og jeg ble skuffet ...
Først, etter endesignalet, dukket 0:00 opp på skjermen, men pilen på skjermen var på "Baking" -delingen, og ikke på "End". Jeg trykker på STOP - null reaksjon. Koble fra nettverket, slå på det - alt er det samme ... Det forvirret meg. Etter en stund gikk skjermen ut (og timeren sto klokka 0:00, og sto fremdeles), jeg tok ut brødet ... skorpen er sprø, men halvstekt inni. Jeg begynte nesten å få panikk. Jeg la den på Bake i ytterligere en time. Selvfølgelig mislyktes det første forsøket på å bake brød ((
Si meg, er dette normalt ??)))
Også er jeg bekymret for dispenseren: dumper den faktisk rosinene / nøttene av seg selv? Instruksjonene sier bare at om 20 minutter kommer det et lydsignal, de sier, tilsett rosiner / nøtter ... Og hva med en dispenser, unnskyld meg?
Jeg har ikke funnet ut bladene ennå. Hvorfor er det to par og hvilke for hva ...
Jeg tenker å gå og endre det til Mulinex tross alt ..Jeg vet ikke, kan du gi råd om noe? Eller "den første pannekaken er klumpete" selv her? Det er ikke verdt 2000, det er synd ...

[Amelie990]

Først, etter endesignalet, dukket 0:00 opp på skjermen, men pilen på skjermen var på "Baking" -delingen, og ikke på "End". Jeg trykker på STOP - null reaksjon. Koble fra nettverket, slå på det - alt er det samme ... Det forvirret meg.

På slutten går ovnen til oppvarming, så alle gjør det, du må holde stoppet i 5-10 sekunder, etter å ha slått av nettverket, lagrer ovnen det gjeldende programmet i noen tid.

Jeg har ikke funnet ut bladene ennå. Hvorfor er det to par og hvilke for hva ...

Liten for en liten bøtte, stor for en stor.



Amelie990, på bekostning av rå deig, mest sannsynlig feil oppskrift, ta oppskriften fra forumet, reduser gjæren så blir du lykkelig.

Virkelig, det første rådet til alle som kjøpte denne HP: kast umiddelbart oppskriftsboken! Da vil du lykkes fantastisk! Og du vil ikke tvile på eller skjelde på ovnen at den baker dårlig.
Hvorfor fester produsenten en slik uforsiktig liten bok til den, er slett ikke klart. Tilsynelatende lagret de på oppskrifter, eller kanskje de til og med stjal fra et annet merke eller skrev fra bulldozer ...

Sedne, Whitesnow, tusen takk! Jeg vil prøve, jeg vil ikke dingle med denne banduraen annenhver uke til butikken))

Jeg takker hjertelig alle for gratulasjonene! Litt senere vil jeg legge ut en ny kreasjon - en kake "Praha" ifølge GOST (Sovjetunionen), selv om det ikke har noe med x \ n å gjøre, men Polaris deltok :-)

Vel, jeg ble den lykkelige eieren av Polaris
I går hadde de med seg en komfyr fra butikken.
Boksen er veldig stor, og til og med tung - du kan bare ikke bære den på bussen alene! Vel, det er hjelpere i familien)))
Når det gjelder konfigurasjon, ligner alt på Shelena, bortsett fra at det er en krok, men i konfigurasjonen er det angitt. Formene er på plass, padlene er inkludert, grytekluterne er også fornøyde) Jeg pakket ut, vasket - og la oss prøve!

Til å begynne med bakte jeg surdeigsbrød, veldig enkelt: 500 gr. rug surdeig, 150 g vann, 350 g hvetemel, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje og 1 ts. salt. Surdeigen var moden, la alt i en bøtte, satte brukermodus - 20 minutter elting, ca 2 timer korrektur ved 30 grader og baking i en time på 150 grader. Jeg trykket på en knapp og ventet ...
Jeg vil ikke beskrive hvordan jeg løp for å se hvert femte minutt)) Men til slutt viste det seg å være ganske spiselig og velsmakende brød:

Først likte jeg det ikke veldig - det virket på en eller annen måte fuktig, men i dag smakte jeg på det med smørbrød og annen mat - det er det! Uansett taklet ovnen et smell, hvis det var feil, så var det mitt: vannet måtte tilsettes litt i kolobok, og korrekturen måtte settes i 1,5 timer, ikke to (det var slik den bakte i ovnen).

Men det var i går, og i dag var jeg utålmodig med cupcakes) Samtidig - små former for å sjekke hvordan de fungerer. Jeg fant oppskriften igjen på forumet, her er den - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Og her er mine cupcakes:

Når det gjelder mengden deig, var det mer: i en bøtte ca 0,8 fra oppskriften, det vil si i begge sammen - 1.6. For å kna, kjørte jeg Pasta-programmet to ganger - første gang jeg blandet smør med egg og sukker, og den andre gangen la jeg til mel. Enten var det litt kjølig (selv om det var mykt, smeltet det i hendene), eller stykkene var store, eller så burde det ha vært slik ... men det kom ikke i veien på 5 minutter))) Det er imidlertid ikke skummelt.
Muffinsene ble bakt i 1,5 time på stekeprogrammet (siden det varer en time, måtte jeg starte det en gang til). Det smaker - yum-yum, bortsett fra at jeg kanskje legger mye mindre sukker - sukkerholdig. Men igjen, ikke brødmaskinens feil)))

Generelt er jeg fornøyd med kjøpet så langt)

Den eneste forvirringen er at i andre brødprodusenter lekker også deigen inn i skulderbladene, slik at de baker til pinnene? Jeg ristet knapt det første brødet, og muffinsene falt ut uten spatler, spatlene satt fast. Selvfølgelig vaskes det med vann, jeg vet bare ikke om det skulle være slik - jeg har min første brødmaker, jeg så dem bare på bilder før)

[Annette]

Jeg så på dette emnet for å lese om denne komfyren. Jeg så henne på salg brukt øre for 2500 rubler. , og det er mange negative anmeldelser om henne på andre.kilder. Så jeg så her, her er den nøyaktige informasjonen. Nei, jeg skal ikke kjøpe den enda, for det er en annen som fungerer. Det er bare interessant å lese om henne.

Den eneste forvirringen er at i andre brødprodusenter lekker også deigen inn i skulderbladene, slik at de baker til pinnene?

Annette, Jeg tar den alltid ut etter de siste bevegelsene til skulderbladet (den siste batchen). Deigen kan skyves til side med den ene hånden, og med den andre hånden eller med en krok (den er inkludert i pakken, selv om den ikke ble levert med ovnen min), tar jeg tak i spatelen og tar den ut. Deigen kan jevnes ut på dette stadiet og ikke berøres videre, den vil heve og bake. I det ferdige brødet er hullet i bunnen av brødet lite og pent.

Jeg ristet knapt det første brødet,

Før jeg tar ut brødet tar jeg bøtta ved det fremdeles varme håndtaket (det er fortsatt varmere), pass på å ta på en votte eller en grytekluter på hånden min, ta ut en bøtte med brød, legg hånden ned med bøtta og snurre den med denne hånden .. hvordan skal vi forklare den .. Nå, hvis vi forestiller oss at det er en veggklokke på gulvet, med skiven til toppen, så jeg gjør bevegelser med hånden, eller rettere sagt, bare med en børste (skulder og albue beveger seg ikke), først med klokken (dette er hvor mange grader børsten vil snu like mye og vri børsten) og deretter mot klokken. Og slike skarpe bevegelser av børsten i den ene retningen og den andre tre ganger. Under disse bevegelsene hører jeg at brødet mitt som det banker mot veggene på bøtta, som om det flyter i bøtta. I en pannekake skrev jeg: lege: allerede på stedet Men brød dukker alltid opp uten problemer.

[Mila56]

Mila56Takk for detaljerte forklaringer
Ved testmetoden fant jeg ut at brød kan tas ut av små former veldig bra, bare den aller første gangen bladene ble bakt til pinnene, og nå flyr de ut med et smell (bare med ferdigbrød, ikke når du elter)))). Men med stor form og store skulderblad, har et slikt fokus ennå ikke gått. Tilsynelatende må du fortsatt fjerne skulderbladene derfra))) Selv om det ikke er veldig praktisk, fordi jeg bare følger brødet i begynnelsen av batchen (hvis jeg legger til noe eller hjelper kolobok å rulle over), og så gå til et annet rom - og glem gjerne ...

Vi fant også ut en feil - en bøtte har ikke veldig tette fester (kanskje det er mulig å stramme skruen, jeg vet ikke), selve jernbiten på bøtta dingler litt, og når du elter, banker denne gleden) Først var jeg redd, jeg trodde noe klamret seg et sted og uansett hvordan mekanismene brøt ... Men det viste seg at ingenting forstyrrer mekanismene, bare festene banker på bøtta. Siden jeg ikke blander batchen om natten, er dette ikke kritisk, men for noen kan det være et viktig poeng ...

Og hvordan baker - passer meg. Jeg baker hvete-rug i surdeig nesten hver dag, jeg bruker hjemmeprogrammet - skjønnhet! Det sparer så mye tid og krefter samtidig)))
I morgen skal jeg prøve å lage smørhvete med surdeig)

[Annette,]

Annette, Gratulerer med kjøpet! La HP tjene lenge og uten klager!
Det er veldig interessant å lese inntrykk av enheten, bakingen. Takk for alle detaljene. En ny mening, et friskt utseende er alltid veldig viktig og nyttig. Jeg vil gjerne lese innleggene dine i fremtiden. Og oppskriftene også.
Deilig baking!

[Shelena]

Shelena, takk for åpenhet og vennlighet

Og HP er kult) Og jeg baker annenhver dag, eller enda oftere. Hele familien spiser surdeigsbrød

[Annette,]

Annette,
Det er så hyggelig å se så mange positive ting i denne Temko!

God kveld.
Si meg, bruker noen et hjemmeprogram uten å bake? Og så tok jeg ovnen for elting og korrektur, og hun begynte å bake for meg på null trinns verdi ... (

[skifff]

skifff, Jeg bruker, alle normer, begynner ikke baking på 0.

[Sedne]

Sedne, Takk. Jeg skal prøve igjen. Jeg tok ikke en ny, jeg er bekymret, hva en feil ...

Hallo. Hjelp meg vær så snill. Jeg kjøpte en Polaris PBM 1501. D. Det er ingen oppskriftsbok i settet ... det er ingen måte å komme til butikken ... Hvor kan jeg laste den ned?

[Nikolay]

Nikolay, og bruk oppskriftene fra forumet, i bøkene har brødprodusentene så som så oppskrifter.

Hallo! Og jeg fikk dette miraklet av teknologi) fortell meg, bakte noen glutenfritt brød? Hva er funksjonene? Er det en bevist oppskrift?

Ovnen har vært i drift i 3,5 år. Problemer begynte i det manuelle programmet, oppvarming sluttet å virke, og selektivt, bare i økende grad (i alle tre trinn). Tilsynelatende en programvarefeil. Det er veldig skuffende, fordi jeg bare bruker det manuelle programmet og baker. Den store bøtta lekker også helt ut. Det er synd at komfyren med god funksjonalitet er teknisk feil. Eller jeg var så uheldig. )

Hei kjære bakere. Jeg planlegger å kjøpe en brødmaker. Valget falt på Polaris PBM 1501D. Jeg leste denne tråden, selv om jeg ikke husket så mye, må teorien bekreftes av praksis, og brødmakeren vises først i midten av oktober. Etter å ha studert alle innleggene var jeg overbevist om at du med den rette tilnærmingen ikke kan være oppmerksom på negative anmeldelser. Det oppstod et spørsmål om øvre skorpe (tak, som det heter her). Lyset er absolutt ikke inspirerende. Og ingen prøvde å smøre toppen med egg eller vann etter korrektur, slik det gjøres når du steker i ovnen? Eller er det galt å gjøre dette når du baker i en brødmaker? Eksperter, hva sier du til dette?

Jeg planlegger å kjøpe en brødmaker.

Vel, jeg har også en brødmaker. I en hel uke nærmet jeg meg ikke henne, fordi jeg prøvde å få tid til å gjøre alt hagearbeidet mens det var varmt. Men i dag bestemte jeg meg for ikke å gå i butikken etter brød, men å prøve det. Bekjentskap med brødmakeren fant sted i ordets fulle forstand. Basert på oppskriften Gdalinka for 750g "Veldig mykt hvitt brød". (https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Jeg forsto ikke engang hvor arbeidsprosessen ble vist, så jeg skrev ikke ned noe, jeg bare så på. Jeg fortsatte å forvente at det ville komme signaler etter hver operasjon (løfte 1, løfte 2 osv.), Men nei, det var det ikke, så jeg savnet tiden før jeg løftet 3, så jeg tok ut skulderbladet nesten i begynnelsen av baking. Brød, selvfølgelig, et lite esel. Kort sagt, i dag blir jeg bare kjent med brødmakeren. Stekeprosessen har allerede begynt. Resultatet skuffet meg ikke. Mine inntrykk av brødet: det viste seg å være ganske lite (årsaken kan være at jeg tok ut spatlene til feil tid, eller at jeg bakte en liten mengde i en stor beholder), litt salt for meg (la merke til ). Etter første forsøk ryddet noe opp i hodet på meg, men spørsmål gjensto fortsatt. Jeg satte inn et bilde av brødet mitt, slik det viste seg for meg.


Mine spørsmål:
1. Jeg lastet ned en bok av Anna Kitaeva fra Internett - "Bread Maker. The Art of Good Bread". Der er alle oppskriftene ganske enkelt samlet. Kan disse oppskriftene brukes? (hvis du er kjent med denne boka). Men der er det ikke helt klart for meg hvordan jeg skal måle for eksempel 0,8 ss. Jeg raster. oljer. Aritmetikk? Jeg fiser. l. = 15 ml, deretter 0,8 ss = 12 ml. Riktig? Men hvordan måler du dem nøyaktig?
2. Er det en konverteringstabell, for eksempel gram smør per ml vegetabilsk olje. I et ord, oversettelsen av en fast ingrediens (g) til en væske (g eller ml) når den erstattes med en annen i oppskriften.
Kanskje det er svar i tråden, men for øyeblikket er det rett og slett ikke tid til å lese alt på nytt, du må løpe til hagen for å organisere alt, mens det er varmt, så ikke skjell meg.