Festlig ostemasse med kandiserte frukter og rosiner

[For to ruller:]

Festlig ostemasse med kandiserte frukter og rosiner

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For to ruller:
Hvetemel	500 g
Høstost	250 g
Sukker	200 g
Smør (margarin)	200 g
Egg	2 stk.
Bakepulver	2,5 ts
Salt	klype
Kanel	0,5 ts
Kardemomme	0,5 ts
Vaniljesukker	2 ts
Rosiner	150 g
Kandiserte frukter (ananas og papaya)	100 g
Zest	1 appelsin
Zest	1 sitron
Rom (likør)	2 ss. l.
For toppen av rullene:
Melis
Smør	40-50 g

Kokemetode

• Jeg elsker veldig godt å bake med cottage cheese. Hvor mange som har prøvd - teller ikke. Men denne oppskriften er en av de deiligste, etter min mening. Jeg baker to rundstykker på en gang.
• Det er absolutt ingen smak av cottage cheese i de ferdige bakevarene. Deigen smaker som shortbread. Veldig duftende, smuldret.
• Rullen ser festlig ut. Det kan serveres til gjestene.
• Prøv å lage mat. Elskere av kakdeig burde virkelig like det.
• Matlaging.
• Blandingspreparat 1.
• - Hvis margarinen (smøret) fjernes fra kjøleskapet på forhånd, kan denne blandingen gnis med en skje.
• 
• - Hvis du tar det rett fra kjøleskapet, så bruk en blender eller matprosessor til pisking.
• Olje (jeg bruker margarin) mal (eller pisk) med egg og cottage cheese. Elt godt.
• 
• 
• Blanding 2.
• 1. Bland bakepulver med siktet mel.
• 2. Tilsett sukker, salt, vaniljesukker, krydder, sitron og appelsinskall.
• Tilkobling av blandinger.
• 1. Kombiner blandinger 1 og 2.
• 2. Tilsett rom (eller likør), vasket rosiner og kandisert frukt.
• 3. Elt deigen godt med hendene.
• 
• 4. Dekk til med plastfolie og la det modne i 1 time.
• Deigskjæring.
• 1. Del deigen i 2 like store deler etter en time.
• 2. Smør et bakeplate eller legg en non-stick matte.
• 3. Form 2 ruller direkte på bakeplaten.
• 
• - Prøv å gjøre dem høye, ettersom de utvides bredt under baking.
• - Press rosinene og kandiserte fruktene dypere slik at de ikke brenner.
• 
• Baking.
• Bake i oppvarmet opptil 170 grader. ovn i ca 45 minutter.
• 
• Rett etter steking mens det fortsatt er varme ruller, smør med smør og dryss sjenerøst med melis.
• 
• Skjære bare helt avkjølt. Ellers kan det virke som at rullen ikke er bakt til slutt.
• (Dette er den vanskeligste delen å motstå, ettersom aromaene spres i hele leiligheten!)
• Nyt måltidet!
• 
• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

For 2 store ruller

Merk

1. Denne oppskriften tok jeg fra magasinet "Smack" på midten av 90-tallet. Jeg har stekt i mange år og har nesten ikke endret noe.

2. Oppskriften foreslått ved bruk av nøtter (200 g). Aldri lagt til. Og uten dem er det veldig, veldig velsmakende!
De kandiserte fruktene jeg la til gir ikke bare et elegant utseende til kuttet, men supplerer også den allerede rike smaken av rullen.

3. Jeg la merke til at jo lenger rullen ligger, jo smakfullere og mer aromatisk blir den. Alle krydder og tilsetningsstoffer begynner å dukke opp. For eksperimentet ble denne bakingen holdt i 5 dager. Ikke foreldet, det ble enda bedre.

Så du kan begynne å bake til julebordet i dag.

Det er veldig velsmakende !!! Og også, hvis kandiserte frukter av vår egen produksjon ...

Det ser ut som "nyttårs adit på tysk". Vist i programmet hans Alexander Seleznev. Jeg gjorde det flere ganger. Veldig smakfulle ting. :) Den kan lagres veldig lenge og jo lenger, jo bedre. Takk for oppskriften !!!

[Marina]

Det er veldig velsmakende !!! Og også, hvis kandiserte frukter av vår egen produksjon ...

Marinaimidlertid veldig velsmakende! Favorittoppskrift !!!
Jeg har ikke tilberedt kandiserte frukter i år. Vi må nøye oss med butikken.

Det ser ut som "nyttårs adit på tysk". Vist i programmet hans Alexander Seleznev. Jeg gjorde det flere ganger. Veldig smakfulle ting. :) Den kan lagres veldig lenge og jo lenger, jo bedre. Takk for oppskriften !!!

Yasmin, til din helse!
Jeg så ikke på programmet. Men hun skjønte selv at langtidsoppbevaring bare er bra for rullen. Denne "oppdagelsen" ble gjort ganske nylig. Tidligere spiste de på 1-2 dager, det var rett og slett ingenting å lagre.

Det ser ut som "nyttårsoppskrift på tysk"

Jeg så på Internett etter en oppskrift på det navnet. Faktisk veldig likt.
Men versjonen min har mange smakstilsetninger. Tro meg, de endrer smaken radikalt.

Jeg ønsket å bake ostemasse fra Karina i år, den krever ikke aldring, jeg kan bare ikke bake den på forhånd, men nå har jeg lest oppskriften din - jeg vil definitivt bake den, jeg likte den ferdige rullen og selve oppskriften , tusen takk for deling, jeg vil definitivt rapportere hva som skjedde

[SanechkaA,]

SanechkaA, Takk! Det er hyggelig at oppskriften fanget oppmerksomheten din. Jeg håper virkelig du liker rullen!
Jeg ville vært glad hvis du deler inntrykkene dine!

Jeg vil absolutt dele, men litt senere

[Shelena]

Shelena Elena, jeg takker deg en enorm takk, dette er "svinene" jeg fikk du hadde helt rett, for en time siden tok jeg rullene ut av ovnen og nå sliter jeg med et uimotståelig ønske om å kutte av i det minste en liten stykke, luktene i leiligheten er fantastiske, og jeg er veldig fornøyd med at det er 2 ruller, jeg vil gjemme meg bort for "modning" i to uker. og vi spiser en i morgen, og jeg likte det enkle å lage ruller, bildet mislykkes helt, men for å kunne prøve å fotografere i morgen, hadde jeg en hast med å skryte av resultatet

[SanechkaA]

SanechkaA , tusen takk for en så emosjonell anmeldelse! Det er så hyggelig at jeg likte rundstykkene allerede på forberedelsesstadiet. Jeg håper virkelig at smaken ikke vil skuffe heller.
Nå tror jeg du forstår hvorfor jeg alltid deler deigen i 2 deler. (En rull kan legges til side på et bortgjemt sted.) Selv om den opprinnelige oppskriften foreslo å lage en! Du kan ikke bite et slikt villsvin senere! Og stashen vil definitivt ikke fungere. Ikke vårt valg.
Og kanskje legge igjen et bilde av lille sol? Vel, en så fantastisk smak!
Og bildene av rullene, ser det ut til å være bra! Fulle griser. Vokste godt. Glatt.
Takk igjen for delingen! I godt humør kan jeg nå legge meg. God natt!

det er riktig - en rull er ikke vår måte i morgen. Jeg vil fortelle deg hvordan folkene hjemme satte pris på, i morgen kommer gjestene for te

Veldig interessant. Jeg venter!

Jeg beklager at jeg har forsinket svaret med smaken av rullen - fantastisk: delikat, duftende, saftig og smelter i munnen, den ser ut som en stollen, men bare den ser ut som, vil jeg si - smaken er mye rikere, jeg angrer ikke tilsett malte mandler, men neste gang brandy helte 5 ss. l. og gjennomvåt kandisert frukt hele natten, kort sagt - alle verdsatt, elskere av slik baking og ikke amatører vil bake mer og mer og ikke bare for høytiden, vel, TAAAK VKUUUSNO takk for at du delte en fantastisk oppskrift!

[Sanechka]

Sanechka, tusen takk for en slik anmeldelse. Rett med duften! Og med et vakkert bilde av kutteren !!!
(For å være ærlig trodde jeg at jeg ikke likte rullen.)
Derfor er det spesielt hyggelig å høre (selv med en liten forsinkelse) at dette ikke er slik.
Jeg leste din så deilige beskrivelse og som om jeg spiste et stykke selv. Jeg skal bake i morgen ...
Jeg elsker denne rullen veldig mye. For flere år siden gikk oppskriftsnotatene tapt under oppussingen - jeg var bekymret. Jeg fant den nylig. Jeg var lykkelig som en gammel venn etter lang separasjon!
Jeg bakte den igjen flere ganger for å huske alle finessene i matlagingen. Og deles her med alle.
Det er hyggelig at det ikke er forgjeves ...

absolutt ikke forgjeves! mer enn en elskerinne har bedt meg om en oppskrift
skrev sent - bare i helgen var det ingen som distraherte nå, hun la sønnen i seng og begynte å skrive svar

Flott! La dem bake og nyt matlaging, aromaer og smak.

Elena,

Sanechka, takk!

[Elena]

Elena, bakt og jeg ruller. Jeg kan ikke forestille meg et bilde, midlertidig uten kamera, og den første opplevelsen var ikke veldig vakker når det gjelder skjønnhet: Jeg fikk ikke en rull, slik du og Sanechka gjorde. Deigen var veldig tykk, jeg var redd for at jeg ikke kunne blande inn den kandiserte frukten og tilsatte cottage cheese. Som et resultat holdt ikke rullen formen og i ovnen var den veldig vid spredning.
Men likevel likte jeg virkelig smaken. Veldig velsmakende deig, jeg la til noen nøtter, de er veldig passende her. Faktisk ble det bare bedre hver dag. Jeg vil definitivt bake denne fantastiske ostemassen, og da med en fotoreport takk!

[Galina]

Galina, takk for tipset! Det at det ikke er noe bilde er ikke skummelt i det hele tatt! Det viktigste er at du fikk det og likte smaken.
Prøv å ikke tilsette cottage cheese over normen neste gang - da vil formen på rullen forbli. Men rullen vokser i alle fall mer enn du forventer! På bildet "før" og "etter" er forskjellen tydelig synlig. Når du former, må du gjøre arbeidsstykket høyt (det vil vokse i selve bredden)
Jeg er sikker på at resultatet av det andre forsøket vil være eksemplarisk.

Hei Elena, jeg så på oppskriftene dine, jeg likte spesielt denne rullen. Jeg vil definitivt prøve å lage den! Jeg liker ikke rosiner selv, men mannen min elsker det bare. Jeg vil bake fem dager før hans ankomst, en for barna for å smake, og den andre vil vente på mannen sin og få smaken. Si meg, kan jeg bare kjøpe kandiserte frukter og rosiner og legge til? Eller de trenger å bli gjennomvåt på en eller annen måte. Det er bare det at jeg nylig ble interessert i å bake.

[Yulia]

Yulia, god dag!
Jeg er veldig fornøyd med at du likte denne oppskriften. Takk for tilliten!
Siden du ikke liker rosiner, bør du bake en rull uten dem. Og til mannen min - med rosiner.

Si meg, kan jeg bare kjøpe kandiserte frukter og rosiner og legge til? Eller de trenger å bli gjennomvåt på en eller annen måte. Det er bare det at jeg nylig ble interessert i å bake.

Hvis rosinene er friske, ikke tørket ut, skyller jeg dem bare i mange vann, og tørker dem deretter på et papirhåndkle og legger dem til deigen (i noen oppskrifter rulles de i mel - dette er vanligvis spesifisert i beskrivelse).
Hvis rosinene er foreldede, fyll dem med varmt vann etter å ha skylt godt og hold dem til de er myke.
Jeg vasker kandiserte frukter hvis jeg kjøpte dem etter vekt. Fra pakken - jeg skyller ikke. Jeg maler store biter.
Jeg håper denne informasjonen vil hjelpe deg.
God bakst!

Tusen takk. Hvordan bake vil jeg dele inntrykkene mine!

Jeg vil gjerne vite inntrykkene dine.

Elena, vær så snill å forklare hvordan du lager ruller!
Forstår jeg riktig at deigen først må rulles ut (deretter til hvilken tykkelse?), Og deretter rulles opp som når du lager et brød? Eller bare lage en slik sylinder uten å rulle?
Jeg vil gjøre det riktig!

[Olga,]

Olga, Jeg ruller eller vri ikke noe, men jeg danner 2 "brød" - en sylinder rett på bakeplaten med hendene.

Shelena, hei! Jeg bakte denne fantastiske rullen! det ser ut til at ingrediensene er ganske enkle og stadig brukes i baking, men smaken er rett og slett fantastisk og uvanlig! Dessverre fulgte de ikke rådene dine om å stå dem før de ble avkjølte. Om morgenen fant jeg en halvkuttet bar: familien gjorde sitt beste. Jeg tok det med på jobb, de krevde resept. Jeg skal trykke og distribuere. Så en spesiell takk fra familien og ansatte! Her er et bilde av det som var igjen om morgenen:

[Shelena]

Shelena, tror du det er mulig å øke antallet tørkede frukter mens du lar alle de andre ingrediensene være like? Vel, du kan ikke ødelegge smøret fra serien))

[Olesya,]

Olesya, Jeg tror det er mulig å øke mengden tørket frukt. Det er viktig at de ikke er for våte. Bare rull det godt i mel. Men med nøtter, hvis du vil legge til, så vær forsiktig: en overflod av dem gjør vanligvis bakevarer tyngre, og rullen kan ikke bake.
Glad shtollen!

Loya, for et pent bilde! Og det faktum at folket hjemme har spist halvparten av baren, tyder tydelig på at du har blitt deilig. Jeg er veldig fornøyd med at du og kollegene dine likte rollen! Stek for helsen din!

Jeg beklager - jeg har ikke sett innlegget ditt før.

Jeg ble forelsket i oppskriften på forhånd, jeg vil gjøre det nå, men hva er den beste måten å blande - i bomull eller i en trøye? Jeg har bare 200 g smør, så det er 1 porsjon, så hva slags bomull er mer egnet?

[Sashunesha]

Sashunesha, det er hyggelig at oppskriften hekta deg. :) Jeg håper ikke smaken skuffer heller.
Jeg bruker en skurtreske for å blande ut to av enhetene dine. (Selv om hun i det hele tatt kunne klare seg uten kjøkkenhjelpere - elte hun bare med hendene. Det ble bra.)
Deilig baking!

Allerede ferdig viste det seg - dette er mengden for 2 ruller, og en har allerede spist. Veldig velsmakende, selv om jeg ikke har kandiserte frukter. Tusen takk!

[Sashunesha]

Sashunesha, Jeg er glad for at alt ordnet seg for deg! Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve å bake med kandiserte frukter også. Det blir enda bedre.
Fra normen gitt i oppskriften, oppnås 2 ruller.
Takk for at du brukte oppskriften og delte inntrykkene dine!