Juleborsch med soppkraft

Juleborsch med soppkraft

Kategori: Festlig kjøkken

Ingredienser
Bete	4-5 stk
gulrot	1 stk (stor)
pære	1 stk (stor)
tørre sopp	70 g
salt	smak
vegetabilsk olje	2-3 st. l.

Kokemetode

• Jeg vil gjerne dele de tradisjonelle oppskriftene som alltid tilberedes i familien vår til jul. Min far er født og oppvokst i Karpaterne, så rettene som serveres i huset kommer fra denne regionen. Det serveres 12 retter:
• kutia
• borscht
• potetboller
• fylt kål
• sild eller fylt fisk
• "ører" med sopp
• bønner
• uzvar (tørket fruktkompott)
• smultringer med rose
• honning
• hvitløk
• honningkake https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...57098.0
• I dag kokte jeg borsch, som serveres i kopper og drikkes. Jeg gjør det "med øye", så proporsjonene er omtrentlige:
• tørr sopp (helst porcini) hell ca 5 liter. kokende vann i flere timer (du kan gjøre det over natten).
• Stew revet rødbeter og gulrøtter med finhakket løk i olje.
• Fang soppen (de vil da gå til "ørene" (dette er så små dumplings med sopp av en bestemt form - med ører: -).
• Kok grønnsaker i buljongen til de er møre. Det er bedre å lage borsjcht på kvelden før Holy Eve, da vil den tilføres og det blir bedre.
• Allerede på bordet legges store hvite bønner og "ører" tilberedt hver for seg til borsjten.
• Hvis jeg ikke har mange gjester, koker jeg borscht i en sakte komfyr, på programmet "steking" og "suppe".
• Godt hellig!

Retten er designet for

mye av

Tid for forberedelse:

Ca. 30 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr, steking, suppe

Nasjonalt kjøkken

ukrainsk

Enkelt og velsmakende, men koker bønner hver for seg?

Ja, hver for seg. Den serveres som en egen rett. Jeg lager vakre store bønner. Og server i en egen bolle. Noen liker fortsatt å legge det til uzvar. Kjempegod

original ...