Husholdningskorn

[Sveta]

Sveta
Takk! Et par spørsmål til, om jeg kan ... Er hveten på kutya mørkebrun? Eller vanlig?
Jeg ble tilbudt hvete på markedet, men selgeren advarte ærlig om at skallet som gir kli ble skrelt av fra kornet. Vil mel laget av et slikt korn bli betraktet som fullkorn?

Jeg vasker kornet og suger det over natten (hvete og rug), tørker det med et håndkle og legger det ut i solen for å tørke. Alt tørker og maler perfekt.

Hvete på kutya er lysebrun, den er delvis skrelt. Men melet som viser seg viser tydelig at det er kli der (det ser ut som en blanding av premiummel med kli). Jeg prøvde også helt uavskallet hvete, men den er veldig skitten (i den forstand er det mange urenheter) - det tar lang tid å skrelle. Vask kornet? Vel, jeg vet ikke, det gjør jeg ikke. Lena, prøv hveten til kutiene først. Og så, hvis du ikke er fornøyd med det, kjøp ikke skrelt.

[UmSabir]

UmSabir
Hvorfor suger du deg? Hell du mye vann eller fukter det litt? Vet du om kornet ikke spirer, betyr det at det er av dårlig kvalitet? Eller er det ikke viktig for å få mel?
Sveta
Takk for svaret! Jeg leste at alle "syntetiske stoffer" ble tilsatt BC-mel for berikelse, og jeg bestemte meg for at det er skalaer på kornet eller ikke, det samme, hjemmelaget mel fra det er mer nyttig

Lena, jeg leste et sted at når det suges, kommer skadelig fytinsyre ut av kornet (eller noe sånt, jeg kan forvirre navnet). Og om natten begynner kornet å spire. Jeg heller vann for å dekke alt kornet.

Bruker noen en Bosch- eller Krups-kvern? I så fall kan du dele inntrykkene dine.

[Olya]

Bruker noen en Bosch- eller Krups-grinder? Hvis ja, kan du dele inntrykkene dine.

Olya, Jeg har hatt en Bosch borekvern i flere år. Jeg bruker den bare til kaffebønner. Fordeler: veldig praktisk og kompakt form. Kan tas med en hånd. Tar minimum plass på hyllen. Stor beholder for oppbevaring av kaffebønner - 250 g.
Ulemper: kaffe av billigere varianter maler dårlig på grunn av et fettbelegg på bønnene. Du må riste dem mens du sliper.

[Yana]

Yana, Takk for rask tilbakemelding. Har du prøvd å male mel på kaffekvernen? For eksempel fra hvete? Eller er det umulig å gjøre dette på slike kaffekverner?

Nei, jeg har ikke prøvd mel og vil ikke gjøre det. Jeg tror disse kvernene bare er til kaffe.
I boka mi om baking står det at kornfabrikker er delt avhengig av produktene som skal males i dem.
Stål- eller keramikkverk maler korn, oljefrø (valmuefrø osv.) Og tørre krydder.
Møller laget av granitt eller kombinert med naturlig og kunstig stein er utelukkende beregnet på korn.
Det står også at hvis du ikke trenger mer enn et halvt kilo mel per dag, så er det bedre å utstyre matprosessoren med et kornmalingsvedlegg.

Jeg kjøpte et kvernvedlegg til Kitchen Aid i går.

Nå er jeg opptatt av å finne korn. Vi selger havre direkte i butikkene, men du må se etter hvete og rug ...

Jeg leste at fullkornsmel lagres i mindre enn en måned (kanskje to eller tre uker), hvoretter kimoljen harskner. På grunn av dette selges det nesten aldri i butikkene. Så vidt jeg forstår er det mulig å bestemme hvor "naturlig" mel er på grunn av holdbarheten. Og hvis den lagres i seks måneder, må embryoet der fjernes som i vanlig premiummel, men innholdet i det grove skallet er høyere, noe som gjør at karakteren blir lavere. Imidlertid er det umulig å kalle slikt mel fullkorn.Kanskje jeg ikke forsto noe? Hvem vet - forklar, hvis det er enkelt ...

I dag malte jeg havre og bygg (100 gram) og helte det hele i brød. Malet i forskjellige graders maling (fra grovt kli til fint mel). Jeg får se hva som kommer av det ...

Ingenting av dette kom av det. Yttersålen er flat. Som forventet: havre og bygg er glutenfrie.

Jeg får også en flat såle, selv om melet er fra hvete.
Jeg maler i en Bosch-mølle, mel fra markedet, ikke kornet mitt, jeg tørker melet litt, men brød med gjær stiger ikke i det hele tatt, det viser seg å være veldig tøft og ikke velsmakende.
Jeg forstår absolutt ikke hva jeg gjør galt.
Jeg vil ikke legge til kjøpt mel.
Hjelp meg å finne ut hva som er galt?

Fortell meg ... Og vær sikker på at kvernen er en kvernstein ... ?? ... Normal vil ikke fungere ?? ... eller er det for grovt? ...

Slipingen er grov, og det er umulig å regulere den som i en kvernstein. og det blir raskt dekket med deg hvis du bruker det som en mølle. ikke for ku-produsenter slike stropper!

Du vet, jeg tror ikke det virkelig er et problem med rugmel! Da jeg kjøpte en brødmaker begynte jeg også å være oppmerksom i butikkene og så ikke noe passende. En gang fant jeg det i supermarkedet, og det er det. Jeg tror det ikke er skjebnen ... Det kan sees at byen er liten, vi har ikke rug på salg hvor som helst.
På hundelekeplassen fikk jeg en samtale med hundeeiere som eier store hunder som min om fôring. hundeeierne sier: men vi kaller grossistbasen, og hvis det er billige frokostblandinger, går vi og kjøper mye på en gang. De ga telefoner fra grossister. Vel, jeg ringte, spurte om agnhvete og fikk et bekreftende svar, bare i tilfelle jeg var interessert i rugmel. DET ER!!! Dessuten. i pakking på 2 kg (papirposer), 5 kg og 20 kg i poser. Hvor selger de det, til hvem, er fortsatt et mysterium for meg. Jeg har tross alt ikke sett det noe sted, selv om jeg lette etter det !!!! Nå ikke noe problem - jeg ringer til 2-3 dagligvarebutikker og sørg for å spise et sted!
Prøv å søke på denne måten, anbefaler jeg !!!

Vennligst svar, baker noen av sitt eget mel?
Etter dette emnet å dømme, maler folk sitt eget mel, jeg vil gjerne vite hva slags brød man får. Vennligst del din erfaring!

Narada, jeg maler korn (hvete, bokhvete, rug) på en kaffekvern av kvernstein (vedlegg til en russisk produsert GAMMA 7 skurtresker). Her skrev jeg om ham i dag https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=1007.45
Melet ikke til støv, jeg la 100-200 g malt mel på 400 g w / s, det viser seg et grått brød. Browns kaffekvern dør etter meg (((jeg har allerede ødelagt to stykker, den siste på to uker, og jeg malte ikke fullkorn, men kornet etter GAMMA

Jeg maler og baker brød i HP (fransk oppskrift) med en kvernsteinkvern. Jeg halverer 400 g som kreves for oppskriften i 200 g BC-mel og 200 g fullkornsmel. Det viser seg et fantastisk brød med mye kli, derfor "pockmarked" på kuttet. Velsmakende og sunt. Jeg baker på diettmodus. Jeg har ikke prøvd å lage fullkornsbrød ennå.

Når du kjøper hvete, anbefaler jeg å ta hensyn til følgende aspekter:
1. Korn med gluten> = 23 brukes til baking.
Med lavere glutenfôroverholdelse.
Det vil si at jo høyere gluteninnholdet er, desto bedre er kornet (mel) og følgelig dyrere.
Dette er ifølge GOST. Men i realiteten brukes hvete med gluten 18-20 også til brød.
2. For å bestemme innholdet av gluten er det et spesielt apparat (brukt i kvalitetslaboratorier ved KhPP og melfabrikker). Men også vi, når vi kjøper hvete, kan estimere omtrent om det er bra. La oss se kornet i lyset eller kutte det i to med en skarp kniv, hvis litt lys passerer gjennom kornet eller kuttet ser ut som glass, så er dette det såkalte "glassete" utseendet med et gluteninnhold på 30- 40% (jo mer glassaktig, jo bedre), noe som er veldig bra. Jo mer ugjennomsiktig kornet eller det melete kuttet, så er dette 15-20% av klekovinaen.
Glad shopping til dere kjære bakere.

Dette er vedlegget til "Burr Mill"

Jeg skrev mer om det her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10278.0

[UmSabir]

Narada, jeg maler korn (hvete, bokhvete, rug) på en kaffekvern av kvernstein (vedlegg til en russisk produsert GAMMA 7 skurtresker). Her skrev jeg om ham i dag https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ic=1007.45;num_replies=49
Melet ikke til støv, jeg la 100-200 g malt mel på 400 g w / s, det viser seg et grått brød. Browns kaffekvern dør etter meg (((jeg har allerede ødelagt to stykker, den siste på to uker, og jeg malte ikke fullkorn, men kornet etter GAMMA

UmSabir Fortell meg i kvernkvernen på kvernsteinen hva kvernsteinene er laget av, stein eller jern, ellers er det ikke synlig på bildet. Og denne innhøsteren, sett 1, har en deigpapir, har du allerede brukt den? Og hvordan ruller den?

Jeg har en slik mølle med metallkvernsteiner. Sliping er langsom og kjedelig - det maler ikke til mel umiddelbart, det er nødvendig å kjøre det 2-3 ganger med mellomliggende sikting. Jeg vil ikke anbefale å kjøpe spesielt for maling av mel.

Jeg får også en flat såle, selv om melet er fra hvete.
Jeg maler i en Bosch-mølle, mel fra markedet, ikke kornet mitt, jeg tørker melet litt, men brød med gjær stiger ikke i det hele tatt, det viser seg å være veldig tøft og ikke velsmakende.
Jeg forstår absolutt ikke hva jeg gjør galt.
Jeg vil ikke legge til kjøpt mel.
Hjelp meg å finne ut hva som er galt?

kanskje, selvfølgelig, er kornet ditt mislykket, men jeg la merke til at jo finere sliping av kornet, jo verre hever deigen.

Mens du bakte fra grovt mel, under en valseverk med et gap på 0,5 mm, var det ingen problemer. En gang bestemte jeg meg for å forbedre malingen ved å fullføre grovt mel til fint mel på en kaffekvern - brødet viste seg å være tungt og jeg gjør det ikke slik lenger.

Kanskje jeg ikke er helt på temaet, men jeg vil be deg om råd, fortell meg hvilken pepperfabrikk jeg skal kjøpe: automatisk, batteridrevet eller manuell, og er det en nødvendig ting, det vil si at den ber godt?

Så jeg bestemte meg for å skrive om møllene ...

Min kone baker ofte alle slags godbiter, og lager hjemmelaget brød.
Og hele denne tiden krevde hun fra meg et mirakuløst mølle-spytt, helst en håndlaget, solid, slik at du kunne male korn, bokhvete, ris, erter, mais, sukker, havsalt og selvfølgelig tørket fuglekirsebær! Jeg ønsket at grovheten i malingen skulle reguleres slik at mel og frokostblanding ble oppnådd.

Jeg søkte på hele Internett, fant ikke noe passende, vel, det er ingen hjemmefabrikker av god kvalitet i Russland.

Kort sagt bestemte jeg meg for å gjøre det selv, nå har jeg allerede tegninger jeg snart begynner å jobbe
Kvernsteinene vil være de mest arbeidskrevende, for sliping av høy kvalitet har de en veldig kompleks geometri, mens de må være laget av sterkt stål, herdet og herdet slik at det er høy overflatehardhet!
Millstones vil bli laget av tapt voksstøping. Først skal jeg lage voksmodeller av et sett med kvernsteiner (bevegelige og faste), så vil modellene bli nedsenket i en keramisk løsning, de vil bli tørket, deretter vil smelten vokse ut og formene vil bli brent, og deretter smeltet stål vil helles.
Jeg vil lage en kvernstein på en aksel med to lagre, slik at møllen vil fungere for alltid
Det vil også være nødvendig å lage en kropp med en mottakertrakter.

Så langt har jeg lagt ut 3D-tegninger av møller i fotoalbumet mitt, den ene med vertikal layout, den andre med en horisontal.
Underveis legger jeg ut et bilde av hva som skjer.
Hvis noen liker det, skriv med en gang, kanskje jeg kan gjøre det senere for deg

Alexander

Denne håndfabrikken har flyttet til et nytt sted,
og ble enda billigere enn før.

Jo mer vi selger, jo mer attraktiv er prisen.

Vår oppgave på utstillingen i Moskva er nettopp å finne representanter i Russland, og ikke å komme en gang og selge tre fabrikker.

Som jeg allerede svarte i statsministeren, fungerer dessverre ikke tyske fabrikker uten forskuddsbetaling. De jobber ikke med forskuddsbetaling selv i Tyskland, og enda mer i Russland. Inntil nylig nektet mange produsenter å jobbe med Russland i det hele tatt, og gikk ikke med på å jobbe engang på forhåndsbetalt basis.
Å kjøpe i en russisk nettbutikk kan også fort komme i uærlige selgere.Eierne av mange nettbutikker må bevise renheten i intensjonene.

Selvfølgelig forstår jeg alle de som er redde for å kjøpe på forhåndsbetalt basis. Selv er jeg sånn, du kjøper noe i en tysk butikk og du er redd for om varene kommer eller ikke. Basert på vår erfaring og følelser som du opplever når du kjøper en ting, prøver vi å sikre den mest komfortable ordrebehandlingen. Vi tilbyr russispråklig støtte både under kjøpet og etter avsluttet transaksjon (sporing av pakken og spørsmål om drift).
Vi bekrefter vårt upåklagelige rykte og gir kjøperen muligheten til å betale for bestillingen ved hjelp av det sikre betalingssystemet Paypal. Der kan du betale for bestillingen din selv med kredittkort.

Vår nettside og hjemmebutikk ligger i Russland, og ikke på ukjente utenlandske øyer, og vi har jobbet i mer enn 3 år. Flere titalls bestillinger behandles nesten hver dag, og hvis vi var svindlere, ta vårt ord for det for lenge siden.

paipal
Og du grå forklarer meg hvordan en håndmølle for korn skiller seg fra en kaffekvern ??? Den siste maler til mel ?? Eller savner jeg noe?

Jeg malte hvete i Thermomix, så jeg likte ikke brød laget av slikt mel - og det hever seg dårlig og veldig grovt, for å si det sånn, ikke for alle mager. Og jeg så på programmet "Galileo", så de fortalte hvor mye de skulle gjøre for å få vanlig mel. Det er nesten umulig å gjøre dette hjemme!

Jeg forstår absolutt at å lese alle 13 sidene av dette emnet ikke er en jakt, men helt i begynnelsen ble spørsmålet reist (for to eller tre år siden) om at kaffekvern ikke kan takle korn og ofte mislykkes.
Og så svømte jeg på scenen og opplyste meg om hvorfor plage meg selv og pine kaffekvernen, da de for lenge siden hadde oppfunnet forskjellige melkverner med kvernsteiner laget av en spesiell legering.
Fra uminnelige tider har mel blitt malt mellom to steiner, og til i dag har ingenting forandret seg.
Det er bare det at i vår tid (for mer enn 20 år siden) ble en hjemmefabrikk oppfunnet.

I en kaffekvern knuses kornet, og i en mel kverner det henholdsvis kvaliteten og fordelene.

Du har helt rett i at mel fra en hjemmefabrikk ikke vil fungere som fra en butikk.
Etter sliping føres butikken gjennom mange sikter og frigjøres fra skallet. Hjemme er dette veldig, veldig vanskelig å oppnå.

I vårt tilfelle snakker vi om det såkalte fullkornsmel. Alt nyttig som kornet har er malt og blir liggende i melet. Mel viser seg å være to varianter, og brød fra slikt mel er grått. Bestemødrene våre bakte brød fra et lignende mel i en russisk ovn. Mye har allerede blitt sagt om mel på forumet, og det er litt informasjon på nettstedet vårt.

Når det gjelder det at den stiger dårlig, er dette et slikt øyeblikk. Du må bare få tak i å jobbe med nykvernet mel, ta opp gjær og proporsjoner. Det er ingen hemmelighet at deigen vil vise seg eller ikke, avhenger av selskapet som laget denne gjæren.
Våre brød viser seg å være kjempebra, men først måtte vi eksperimentere mye.
Et lite råd: deigen vil passe bedre hvis du ikke putter nykvernet mel i deigen, men mel som har stått i flere dager og mettet med oksygen, noen kaller dette - la melet modne.

Et lite råd: deigen vil passe bedre hvis du ikke putter nykvernet mel i deigen, men mel som har stått i flere dager og mettet med oksygen, noen kaller dette - la melet modne.

+1

Jeg har malt hvete i Thermomix, så jeg likte ikke brød laget av slikt mel - og det hever seg dårlig og veldig grovt, for å si det sånn, ikke for alle mager.

I hvilket forhold ble det tatt til den totale mengden mel?

Hvis du tar for mye mel av en slik grov maling, ikke la det stå en dag, da blir ikke brødet veldig bra.

I dag kan du kjøpe en god hogstmaskin i Russland med tilbehør for knusing av korn - det vil koste det samme eller til og med litt billigere enn de foreslåtte prøvene
Se emnet Kombiner

I hvilket forhold ble det tatt til den totale mengden mel?

Hvis du tar for mye mel av en slik grov maling, ikke la det stå en dag, da blir ikke brødet veldig bra.

Stå i en dag Mener du - male og gå en dag? Dette er første gang jeg hører om det. Laget i henhold til oppskrifter for Thermomix. For eksempel 300g. hvetekorn - 150g. hvetemel, men det er generelt urealistisk: 600 g hvete-100 g mel.

Vladislav-Podolsk Har du lest produktbeskrivelsen nøye?

En kornknuser (kornknuser) eller som det også kalles en "knuser eller minikvern" er designet for å produsere fôrmel av høy kvalitet fra kornmateriale til fremstilling av dyrefôr og fjærfe ......

.... og så videre i samme stil ...

Produktet er unektelig bra, men for hvilket formål? Har du lagt merke til kvernsteins rotasjonshastighet og melproduktivitet? Sett hjulene der og skaff deg et superbil for å komme deg rundt i leiligheten.

Dette emnet handler om husholdningskvern-kvern for hjemmebruk.

Stå i en dag Mener du - male og gå en dag?

Ja nøyaktig. På matlaging er det et tema der de baker i henhold til oppskriftene til kjente bakere - det var der det blinket, og et annet sted kom jeg over slik informasjon.

Laget i henhold til oppskrifter for Thermomix. For eksempel 300g. hvetekorn - 150g. hvetemel, men det er generelt urealistisk: 600 g hvete-100 g mel.

Du tok 2/3
Prøv 1/2, du liker det ikke - og reduser det fortsatt.

Personlig passer 1/5 - 1/4 meg

Jeg har en mølle som denne: Billy 100

Melet er fint og litt grått på grunn av kornskallet. I nesten et år har vi bare bakt brød av vårt eget surdeigsmel. Først tok det lang tid å velge forholdet mellom ingrediensene til deigen. På fullkornsmel tar deigen lenger tid. Nå er brødet utmerket. Grovt, men det er det vi trenger.

På grov maling lager vi frokostblandinger. Det må sies. Det viser seg både en stor og en liten brøkdel.

Vi kjøper korn i det vanlige landlige markedet. Jeg siler forsiktig fra overflødig rusk. Ikke min. Instruksjonene for møllen sier at du ikke kan male vått korn.

Veldig fornøyd.

Kunngjøring!
På forumet, i seksjonen "Produsenter og handelshus", har det dukket opp en seksjon dedikert til møller og kornfabrikker fra BREAD kverner.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=548.0

De vil hjelpe deg med å velge en mølle og svare på alle spørsmålene dine om emnet.

Jeg lurte også på hvilken mølle jeg skulle kjøpe (jeg var ikke i tvil om hva jeg skulle kjøpe) og hvor. Så på stedene til melfabrikken. ru, brødmakere - det er klart at mellommenn. Jeg fant en butikk i Tyskland ved hjelp av lenkene, det var kampanjer rett før nyttår, jeg bestilte Fidibus Medium-fabrikken, fordi den bare hadde en rabatt på mer enn 30 euro. Denne nettbutikken sender ut til alle land i verden, og trekker moms når den sendes til utlandet. Når du betaler via PayPal, er det også 3% rabatt. Ergo: møllen sammen med forsendelsen kostet meg 228 euro i stedet for 278. Og selvfølgelig måtte jeg vente, for jul, nyttår osv. I prinsippet hadde jeg ikke en spesiell preferanse for modellen til dette. bestemt produsent, andre er like gode. det er dessverre bare på tysk, men alt er klart med oversetteren, selv med en slik oversettelse. Jeg annonserer ikke for denne butikken, men hvorfor betaler for mye for at noen bare omdirigerer bestillingen din til samme butikk?

De nevnte butikkene i Russland er ikke mellommenn, men representanter. De er oppført på produsentens nettsted. Ikke glem at du kun kan få en garanti og service fra representanter! I tillegg, der kan du også få profesjonell rådgivning på russisk.

Vel ja, ja, representanter. Så du sier at en 12-års produsentgaranti ikke er noe i forhold til en sjenerøs 6-års garanti for den samme fabrikken som møllekorn påpeker. ru, for eksempel? Eller er det en kvalifisert oversettelse til russisk? Og i hvilket avsnitt står det om service? Spesifiser pliz. Og fortell oss samtidig hvordan det blir utført.Personlig forstår jeg ikke helt hva jeg skal tjene der. En motor - det er også en motor i Afrika. Hvis kvernsteinen er utslitt eller ødelagt, må du fortsatt kjøpe fra leverandøren. Og det er lettere for meg å sende en ødelagt enhet til Tyskland enn til Moskva. Når det gjelder en kvalifisert konsultasjon på russisk, er det noe slikt, Internett kalles. Mange skriver, svarer på alle slags spørsmål, både i Russland og i utlandet. Videre folk som profesjonelt arbeider med dette problemet. Inkludert teamet til nettbutikken, som jeg navngitt i forrige innlegg. For øvrig gjentas det veldig vedvarende der at når du sender til utlandet til land utenfor EU, trekkes 19% moms fra varekostnadene og fraktkostnadene. Så vi vurderer: CoMo-fabrikken Fidibus Medium - 239 euro, porto 39 euro, minus 19% moms, det viser seg 234,42 euro, en 3% rabatt trekkes også fra dette beløpet når du betaler via PayPal, som er 6,03 euro, for totalt 228, 38 euro. Sender med DHL, etter grensen - EMC. Men hvis på en mølle. Prisene er de samme (med moms) som for produsenten, for brødprodusenter og på en møllefabrikk. generelt sett en slags ekstremister. Jeg delte min erfaring, hvis den er nyttig for noen - vel, den er ikke nyttig - vil jeg overleve. Alle tjener på sin egen måte, men sunn fornuft anbefaler å kjøpe fra en leverandør.

[Natalia5]

Natalia5, men si meg, vær så snill, hvor mange dager reiste fabrikken til deg fra Tyskland?

Jeg sendte ordren og betalte via paypal 30. november, samme dag de sendte fabrikken til postkontoret, 1. desember forlot pakken Tyskland. Så var det stille lenge til det dukket opp en melding på det russiske postkontoret. Så høytiden, generelt, fikk jeg den bare 6. januar. Men årsaken til forsinkelsen var etter min mening denne: i følge produsentens dokumenter veier fabrikken 7,0 kg, vekten 7,5 ble angitt på esken med forsendelsen, og vekten ble bestemt ved toll som 8,2. Naturligvis vakte dette mistanke og inntil pakken ble nøye sjekket (sannsynligvis med hundene), tok det en viss tid. De tok det direkte hjem til deg, for når du bestiller betaler du for EMC-levering. Jeg tror at årsaken til denne vektforskjellen er at de har en pakningsboks for 4-5 modeller av lignende design, som varierer i høyde og vekt. For å forhindre at møllen dingler, setter de tykke pappunderlag på toppen og bunnen, kanskje blir ikke vekten deres tatt i betraktning, kanskje har papp fått fuktighet underveis. Generelt sjekket vi. Men møllen har kommet perfekt, det fungerer. Jeg er fornøyd med kjøpet. Hvis du ikke bestiller i løpet av våre forferdelige ferier, vil det ta 3 uker. Det er også vedlegg i boksen: to instruksjoner for brukeren, et brev som bekrefter betalings- og kjøpsregistreringsnummeret ditt, og 2 eksemplarer av dette brevet. Dette brevet må oppbevares i konvolutten, siden det på en eller annen måte er et garantikort, uten det kan du ikke sende fabrikken til reparasjon eller utskifting i tilfelle ødeleggelse. Garantien er, som jeg allerede skrev, 12 år.

[Natalia5]

Jeg har også møllen min. Jeg bestilte den på WWW / getreidemuehlen.de. Mill Hawos Novum Blau. Kostnaden på kjøpsdagen, inkludert levering, er 217 euro. Hun kjørte til meg i 3,5 uker, og akkurat som hun skriver Natalia5 den ble kastet ut av Tyskland på litt mer enn en dag, der den hang ut i ytterligere 20 dager og forble et mysterium for meg.
Som mottatt - umiddelbart testet. Det fungerer ganske raskt, men jeg kan ikke si at det tresker fint. Det blir litt grovt, jeg regnet med et finere slip. Brød fra 100% nykvernet hvetekorn viste seg som med biter av hvetegrøt, selv om det steg godt og smakte godt.

Og du prøver å male i forskjellige moduser, det er også en justering. Håndtaket er på høyre side av modellen. Og prikkene indikerer grindegraden, fra minste til største. Møllene er alle ordnet etter samme prinsipp - jo mindre gapet mellom kvernsteinene er, desto finere blir slipingen. Gruve kan for eksempel skrus opp til det punktet at kvernsteinene lukkes helt og ikke vil slipe. Og du kan lage det slik at kornet knuses til korn, og ikke til mel. Generelt, lær materiell. Og ikke miste fargebrevet som er sendt til deg i en konvolutt med detaljene i bestillingen din, dette er et garantikort, uten hvilket du ikke kan returnere eller sende fabrikken for reparasjon. Jeg eksperimenterte sakte, jeg kom til den konklusjonen at et veldig fint kvern for fullkornsbrød heller ikke er veldig bra, du skal føle små korn, som for eksempel en semulegryn i størrelse. Og brødet er smakfullere og mer aromatisk hvis du legger det over natten med en tidtaker i en brødmaker (jeg har en Bork). Jeg laget mel av vinterhvete (det er mørkere og mer aromatisk) og av granatene. Garnovka-mel er faktisk den samme semulegryn.

Åh, jeg så ikke umiddelbart at møllen din er i en plastkasse, det er en malingsregulator med tall rett over røret som melet helles fra.

Ja, det er bare det, at ved den fineste slipingen (jeg har et nivå på 0) helles det små korn. Ikke hele massen, selvfølgelig, men en ganske merkbar del. Kjøpe en mindre sil og sile? Vel, jeg tror med erfaring vil alt ordne seg.
Når det gjelder eksperimentene med korn, er det på en eller annen måte vanskelig for oss. Det var med vanskeligheter at vi fant korn på markedet som så ut som hvete generelt, og ikke som søppel. Vel, vi vil leve til sommeren, og der vil vi se etter korn der det vokser.
Jeg baker uten brødmaskin, bare i ovnen. Jeg trente ikke med henne, jeg ga det til slektningene mine. Det er lettere for meg å kontrollere prosessen.

Se på dette nettstedet for instruksjoner for fabrikken din. Det er også russisk, kanskje det vil hjelpe?
Lykke til!

Jeg tror ikke det er så stor forskjell. Det er vanskelig å bedømme kvaliteten på enheten etter reklamene. Forresten, se etter sammenligningsannonsering av tyske fabrikker, du vil umiddelbart merke forskjellen i tilnærmingen til kjøperen. Du kan prøve å se etter anmeldelser på utenlandske kulinariske steder; det er også bakerselskaper i USA og Storbritannia. Det er bare at tyskerne allerede har kjøpt her, det er anmeldelser, og det er lettere og billigere å få en pakke fra Tyskland enn fra USA.

Kjøpte en mølle oktagon laget mel, brød stiger ikke i det hele tatt. Før det hadde jeg kombinert vanlig bakemel med kli og hvetekim for på en eller annen måte å gjenopprette det, alt var i orden. Hvem har erfaring?

Prøv å bytte korn - ikke alt korn dyrket i det sentrale Russland er egnet for baking, det er mye fôrkorn. Du kan også delvis sile ut kli - sikt gjennom en fin-fin sil, og deretter sette en del av det siktet ut i mel. Generelt er det ganske vanskelig å bake av fullkornsmel. Prøv forskjellige alternativer.

Sana, god ettermiddag. Vennligst del inntrykk av fabrikken din, for å si det så høyt fra opplevelsen din. Hva passer deg, hva ikke, hva viste seg å være viktig over tid, og hva gjorde det ikke?

Jeg vil kjøpe en lignende.

Zet, jeg er veldig fornøyd med fabrikken min. Jeg har brukt den konstant i seks måneder. Først trodde jeg at hun ikke malte fint nok, men det viste seg å være en feil. Alt er helt normalt.
Jeg kan ikke engang si hva jeg vil legge til eller fjerne. Det maler alt (det eneste som ikke er prøvd er mais, instruksjonene sier at det maler det også). Vaskbar (tørkes av) lett, plast av høy kvalitet. Trøster veldig raskt. Settet inkluderte en bolle for mel - veldig praktisk. De klatret ikke inn (inn i kvernsteinene), det var ikke noe behov. Det eneste som er litt irriterende er ganske tungt, veier 8 kilo. Jeg bruker det ikke hver dag, du kan ikke legge det på benken, jeg legger det i pantryet, jeg må trekke det fra hyllen og tilbake hver tid, men på den annen side gir den samme massen stabilitet til møllen, den står på bordet når du jobber uten å svaie (dette er i sammenligning med en juicepresse, jeg elsker virkelig å krype på bordet), så det gjør jeg ikke vurdere mye av et spesielt problem. Så hvis du bestemmer deg for å ta det, anbefaler jeg det!

Det er så bra at det er et slikt tema! Jeg fikk akkurat et glimt av en håndmølle. Denne: Country Living Grain Mill. De skriver - det beste. Dee og jeg liker det utad! :)

I denne forbindelse er spørsmålet: hvem har erfaring med å bestille denne fabrikken fra borgerskapet? Så langt har jeg bare kjøpt fra ebay, og til og med da gjennom en mellommann. Hvordan går slike ting gjennom våre skikker?