Vi dekorerer pepperkakekaker, kaker

[alena40]

alena40, nei, det er lettere. Jeg overfører tegningen til et godt tørket fyll gjennom en svart karbonkopi. Den skal være svart, ikke farget. Farget kjemi er solid, og svart er bare sot. I tillegg kjøpte jeg en karbonkopi, det er tydelig at enten den gamle allerede er eller gjør det nå - den smører ikke i det hele tatt hvis du berører den med fingeren eller trykker den mot pepperkakene. Men hvis du tegner en kontur med en kulepenn, er linjene synlige, i fargen er de blekesvarte, men alt er synlig. Så går jeg over dem med en tynn pensel med svart maling - omrisset og deretter maling med fargede malinger. Å bruke en karbonkopi er en fin ting, veldig raskt. Karbonkopien blir da ikke kastet, jeg oppbevarer den i en pose, når det er nødvendig, bruker jeg den.

En interessant måte. Takk.

Hallo!
Jenter, jeg sloss med vinduene i pepperkakehusene. Jeg prøvde både karamell og isomalt, de flyter fremdeles etter hvert. Temperaturen i leiligheten er +23, luftfuktigheten er 50.

Fortell meg hva som kan være årsakene? Kanskje jeg jobber feil med karamell og isomalt, fortell meg hvordan jeg gjør det?

Jeg laget av Roshen-godteri - slike grønne med et kors, de kalles mentol og eukalyptus. I flere måneder sto husene og i det minste henna.)) Jeg hørte om de andre godteriene deres som ikke flyter.
Jeg hørte også at det er bra å bruke pastiller til diabetikere. Der erstattes sukker med et søtningsmiddel, og slike godterier flyter ikke. Men jeg prøvde det ikke selv, jeg lager det med Roshen, så for det jeg kjøpte, selger jeg det for det.))

Takk for tilbakemeldingen) Jeg kjenner disse godteriene, jeg elsker dem veldig mye.
Isomalt er også en sukkererstatning. Jeg ble forsikret om at 100% ikke ville strømme med det. Men det flyter også med meg.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alyona, Jeg har ikke prøvd med isomalt. Og jeg prøvde det med en karamell. Vi har 25 grader i leiligheten, det er ikke mye fuktighet, batteriene varmer normalt, selv om de er enorme med 240 liter. akvariet står i hallen der huset vanligvis står. Og vi fjerner lokket fra akvariet om kvelden, som lyset i hallen for ikke å slå på, det er nok lys fra avka når lokket er åpent.
Og det gjør jeg, når jeg leser på Internett, legger jeg det inne i vinduet. Og så la jeg den i ovnen for å bake. Pepperkaker blir bakt i 12-15 minutter, på et Teflon-teppe, uten at det drysser mel, i løpet av denne tiden har karamellen tid til å smelte. Dessuten, før jeg banket karamellen i en mørtel og fylte vinduene med smuler, og da leste jeg rådene om å sette den helt, vel, eller hvis den ikke passer, så kommer store biter karamell, den kommer mer nøyaktig ut, veggene i huset rundt vinduet blir ikke skitne med karamellsmuler.

Og hva slags pepperkaker har du? Er de solide?

Nei, min er ikke solid. Hvis jeg ikke tørker for høyt, kan du overeksponere i ovnen. Jeg har en ny ovn nå, så jeg blir vant til det.

Jenter, jeg tok med deg noen av verkene mine, fra og med høstens sett




Og glatt å gå videre til nyttår

Girls-needlewomen, fortell meg hvordan du limer et sukkerbilde på en pepperkake. Jeg søkte i hele forumet, gikk gjennom alle emnene der du kan finne svaret på dette spørsmålet. Fant ingenting.

Lyuda, det er sannsynligvis litt sent med et hint, men la det forbli for fremtiden

QZH3Dq-TBUw

7Xo2VVKuClA

Jenter, god kveld! Fortell meg, hvor mye kan en individuell MK for sprites koste? Gruppen gjennomført, og den enkelte. for første gang ... til og med forestille deg det ... å ta hver time eller for volumet av materiale?

Når jeg engasjerte meg i veiledning, lærte barna engelsk, var det maksimalt 4 personer i grupper. For meg selv tok jeg frem en slik ordning - en time koster meg så mye. Og dette beløpet er delt på fire, tre, to eller en)). Men der ble materialene vanligvis ikke bortkastet. Derfor må vi på en eller annen måte ta hensyn til.Ideelt sett, hvis gruppen ble gjennomført, så estimer hvor mye materialet tok i betaling for en slik leksjon. Del kostnaden for dette materialet med antall studenter, det vil si beregne hvor mye per student som oppnås. Og så er kostnaden for en individuell leksjon å betale full tidskostnad (fra en gruppeleksjon) og + materialkostnadene, men her for en. Det vil si at det generelt ikke vil være veldig billig, jeg tror det) ...
Vel, der, kan du senke det til et nivå som er intuitivt akseptabelt for studenten og for deg, slik at både deg og han er fornøyd.
For eksempel vil jeg ikke lede noen MC, jeg ble lei av veiledning i god tid, så jeg vil ikke, i det minste gjøre meg rik. Men hvis gjennomført, ikke for en krone, tror jeg det. Forresten, da jeg begynte å veilede, tjente jeg en latterlig pris - 1 hryvnia / leksjon per person. Det var for 15 år siden, for lenge siden. Men selv da var det latterlig mye. Og så fortalte moren til en av studentene mine - mange ville, men da de hørte prisen, trodde de at nok en svindel og ingenting som var verdt det ville være. Så noen måneder senere, da flere gutter fra klassen deres, som ikke var redd for prisen, ble engelske stjerner i klassen sin, kom de mødrene til meg - og ta vår også, vær så snill. Men toget gikk, alle stedene i gruppene mine var okkupert, og jeg kunne ikke lenger ta dem, så kom tilbake neste september, og prisen var selvfølgelig en annen.

Jenter, hei! Jeg har ikke sett på Temka på lenge. og kom umiddelbart med et spørsmål. Har du en slik tegning av julenissen? Jeg kan ikke finne. Og kunden sendte en slik pepperkake og vil ikke ha en annen bestefar
🔗 Jeg vil ikke tegne dumt med pepperkaker, kanskje det er noen andre detaljer. Rommet allerede på hele Internett og akk ...

Jeg har, stanset og sjablong

fant en video på YouTube. Hvis du hadde en projektor, ville du tegne den for en eller to ...

[NM]

NM, Nadya, jeg er mer interessert i bildet enn i formen. Jeg fant en lignende. Det er ingen fantasi å tegne av meg selv, jeg kan bare skisse 🔗



poglazowa2011, Takk! Jeg tar en titt!
Så! I det minste litt nå er det klart hvordan og hvor man skal tone det.
Og jeg fant formen på Natasha's OK, hvor hun har et bilde og en felling. Det er synd at bildet ikke er i farger. Nå skal jeg skissere og jeg vil bake



Her er en annen lignende bestefar. Her er det tydelig hvordan man toner en pels, en krage, et skjegg.

Jenter, jeg er for hjelp! Elte noen pepperkakedeigen til Gerda Kenwood? Hvis ja, hvilket vedlegg - en krok eller en krok? Takk på forhånd for ditt svar!

Jenter, i innholdsfortegnelsen fant jeg ikke svaret på spørsmålet mitt. Er råprotein på pepperkaker farlig?
Bestilt for barn i barnehagen. Noe er dumt for meg.

[spenning]

spenning, Kjærlighet, snakker du om glasur?
Ta en titt på pepperkakelakken til Lera Sahara. Den lages på eggeplommen, og så bringes den i ovnen, dvs. vil ikke være rå. Og det viser seg vakkert, du kan gjøre hvilken som helst farge.
Lykke til!

pepperkakedeig fra Gerda Kenwood? Hvis ja, hvilket vedlegg - en krok eller en krok?

Lyubanya, jeg kjenner ikke denne deigen (jeg bruker Leras oppskrifter - den er velsmakende, enkel, praktisk), men den generelle regelen handler om følgende: med en tetthet på opp til typen veldig tykk rømme og til og med cottage cheese, K-shka kan gjøre det, dvs. selv noen typer brøddeig kan eltes med den, men det er bedre å ikke overbelaste den sterkt (og derfor motoren), og alt som er tettere i konsistens er bedre å elte med en krok.
Lykke til!

snakker du om glasur?

Ja, Olya, om glasuren. De skriver at det er veldig lite fuktighet etter at glasuren har tørket, og det er nesten ingen mulighet for mikroorganismer å utvikle seg.
Takk for svaret !

[Kjærlighet]

Kjærlighet, Gjør jeg på ekorn. Jeg sjekker egg for sprekker, jeg velger rene, bra med brusen min

[Vera]

Vera, Jeg gjør også det samme. Men hun såret seg.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, lakk og glasur er forskjellige. Glasur er glasur. Den er laget på proteiner, rå eller tørr.

Kjærlighet, Gjør jeg på ekorn. Jeg sjekker egg for sprekker, jeg velger rene, bra med brusen min

Jeg vasker i oppvaskmiddel.)) Å, jeg rister fortsatt på eggene mine.Hvis det skrubber, så er eggene gamle, vi trenger det.) Det hender at dårlige selgere glir blant de ferske.
Vel, jeg tar egg fra et fjørfefarm som er bevist av erfaring. Navnet deres er skrevet på egget. For omtrent et og et halvt år siden ble denne fjærkregården min bombet av dårlige onkler, vel, og midlertidig var det ingen egg på salg, det var da jeg ble bekymret - hva skulle jeg gjøre, jeg tok andre, men også fra en brønn -kjent produsent, også med et merkestempel på eggene. Da ble min elskede fjørfefarm bygd om, lappet opp, de overlevende kyllingene kan sees, de ble fanget i åkrene, generelt lagene kom seg etter sjokket og akkurat nå legger de egg igjen, til min glede))

lakk og glasur er forskjellige. Glasur er glasur. Den er laget med proteiner, rå eller tørr.

Tanya, jeg vet.
Jeg forsto nettopp spørsmålet om at det er nødvendig å dekke pepperkakekakene til barna slik at det er så trygt som mulig. Og det var ikke slik at glasuren var viktig - jeg forsto at jeg bare trengte en trygg topp. Så hvorfor ikke lakk?
Vi kjenner ikke detaljene, så jeg foreslo et slikt tryggere alternativ for barn, siden lakken er i tillegg bakt, men glasuren ikke er det.
Lykke til!

Ising på tørt protein er trygt. Ferdiggjort kongelig glasur helt uten egg, veldig trygt.

Ksyusha, jeg er ikke sikker på at Lyuba rolig vil kjøpe alt dette nå i Makeevka, og prisen på utgaven er mer enn relevant, kanskje det er derfor egg er det beste alternativet for henne. Men hvilken del av dem og hvordan behandlet ...

Derfor er egg det beste alternativet for henne.

Nøyaktig. Jeg spurte om glasur på ekorn.

Hei alle sammen, baker og pynter du pepperkakekaker til det nye året? Og jeg er redd de ikke blir friske. Pepperkakene lå i en pose med et bånd i litt mindre enn 2 måneder, klienten, hun er en nabo, sa det, ja, de var harde, men velsmakende, hun sammenligner dem absolutt med friske , hun spiste fersk. Honningpepperkaker fra Lena Sahara. Kanskje, selvfølgelig, ble oppvarmingen gitt og pepperkakekakene rekker å tørke ut i prosessen. Så jeg malte de første tipsene til NG for porteføljen min 10. november, og hva skal jeg gjøre? Spise og få nye kunder? Vi må ha tid til å fullføre alle bestillinger.
Jeg har gjort dette det første året, mens det er flere spørsmål enn svar. Jeg vil ikke selge harde krydder, men jeg er redd for NG, jeg har fortsatt barn og de trenger oppmerksomhet.
Vennligst hjelp med råd.

[Oksana]

Oksana, dyrt! Jeg fanget deg knapt, gi meg en oppskrift på marshmallows, fra et møte med meg, som er med butikkgelé .. vær så snill
Og om emnet gjorde jeg det Fant ikke oppskriften på royal icing? Kanskje hun så ut?

Jeg har en oppskrift på "gelatin"

[Yulia]

Yulia, og hva slags dyr er dette?

Dette er marshmallow på butikkgelé

[Yulia]

Yulia, med agar? Jeg trenger det med agar! Det er bare det at jeg kan gjøre det på agar, men jeg har bare prøvd Oksana med agar og gelé.

Ja med agar.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, Jeg gjør dette. Hvis du gir den tilbake snart, og pepperkakene, etter min mening, har tørket opp. så heller jeg vann i en bolle eller bakepapir, kanskje romvann, kanskje litt varmt, jeg legger et rist på toppen, men for ikke å berøre vannet og legger pepperkaker flate på det i ett lag, heller det opp, så dekk til alt på toppen med en stor plastpose eller et stykke polyetylen og på toppen slik at den ble dekket (men jeg prøver ikke å berøre fyllet, bare i tilfelle, og fra sidene. Generelt, slik at det er et mikroklima inni alt dette. Vel, i noen timer koster alt på den måten. Kanskje jeg gjør det om kvelden og til morgenen, avhengig av graden av tørrhet. Du tar nå minst en eller to tørre pepperkaker og trener. Jeg likte det mye mer enn med et eple eller brød eller noe annet. Mye raskere og mer effektivt. Jeg tar pepperkakene ut med jevne mellomrom og sjekker (myk eller ikke - jeg stikker pepperkakesålen med en tannpirker). OK, det er alt, jeg lar det være 5 minutter, slik at det blir litt forvitret ute, tørket og pakket.
Forresten, hvis jeg lagde pepperkakekaker på forhånd, så pakker jeg dem ikke i cellofan med en gang. Fordi cellofan - det lar luft passere gjennom og pepperkaker tørker i cellofan.Vanligvis pakker jeg hvert pepperkake i en plastpose, vrir posen rett på toppen for å gjøre den lufttett og legger den vertikalt i esken, ved siden av den andre, tredje, står i posene. Og når jeg må gi den tilbake i morgen - i overmorgen, pakker jeg den allerede for å gi, som den skal. Hvis jeg ser at alt er tørt (pepperkakene er kanskje ikke tørre på grunn av lagring, men overeksponert et ekstra minutt i ovnen, eller hver gang deigen min er våtere, noen ganger mindre. Fordi eggene er små eller store, er ikke mel alltid samme, så noen ganger er deigen bratt, og den trenger kortere tid i ovnen, derfor hender det at jeg ikke tar hensyn til dette og tørker ut litt.

[Yulia]

Yulia, kan du i PM

[zvezda]

zvezda, igjen mistet skriv i en personlig.
Kjærlighet, Olga, jenter, hvordan forestiller du deg selv tilliten til at eggene er normale? Vel, du kan lage glasur på vaktelproteiner, jeg hørte vaktler ikke blir syke av salmonella. Men jeg er ikke helt sikker på at dette er tilfelle! Ja, jeg leste hvordan jeg skal behandle egg, full av informasjon på internett, du kan stole på henne. Vel, som et alternativ, vegansk glasur, men du må også venne deg til å lage den, og ingredienser er ikke alltid tilgjengelige. Det er en merkelig historie, hvis frykt dukket opp, hvordan kan du roe deg ned? Avhenger av frykten.

Det er en merkelig historie, hvis frykt dukket opp, hvordan kan du roe deg ned? Avhenger av frykten.

Jeg har laget pepperkaker i flere år og gjort meg til en regel - en teskje kokt glasur - i munnen min. Så pynter jeg. Hvis du ikke er på intensiv neste dag, så gi gjerne bestillingen. Igjen skriver jeg at jeg bare bruker egg fra en pålitelig produsent. Selvfølgelig er det risiko, men ingenting er skummelt der jeg bor.
Jeg oppfordrer selvfølgelig ikke til å gjøre som jeg gjør. Dette er ikke råd, men skrev bare hvordan jeg har det.

[Mona1]

Mona1, Takk for det detaljerte svaret. Jeg lager ikke bare pepperkakekaker på bestilling, men tar dem også med til kirken for salg, og så blir de pakket og venter i vingene i en pose, og det hendte akkurat at de ventet lenge og tørket opp litt. Fjern fra posene for å gjenopplive? Jeg forsto selv hvordan jeg ville gjøre det, takk.

[Tanya]

Tanya,: hemmelighet: gode råd, hvorfor ikke?! : girl_romashka: Jeg drikker noen ganger rå egg: hemmelig: når jeg virkelig vil! Jeg tenker ikke på det dårlige

[Loksa]

Loksa, Oksanvet du, noe annet skremmer meg mer - pepperkaker kan spises av noen som ikke tåler honning. Dette er skummelt, selv om jeg alltid skriver at pepperkaker er kjære. Og i reklame og på visittkort og på sidene mine, men folk som tar for en gave, vet de kanskje ikke om personen som er begavet, har en slik intoleranse. Selvfølgelig, hvis gitt til en voksen, så vet han selv at dette er umulig, jeg legger vanligvis et visittkort i pakken, det står - kjære. Men hvis det bestilles 20 stykker til klassen, kan det hende at de som kjøper, ikke spør mødrene sine om alle barn tåler honning. Og hvem vil da ha skylden? Vel, selvfølgelig. Pip tungen min, som de sier.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, jeg bakte, la den i en stor boks ,. De vedvarte normalt. Selv om pepperkaker, skrev jentene at de satte hakkede epler. HER Funnet:"og et lite tillegg til. Siden maling med glasur krever fullstendig tørking av pepperkakene, smaker denne skjønnheten etter maling som en krutong. Men honningdeig er veldig hygroskopisk - den tørker raskt, men etterfyller også raskt fuktighet. Derfor, hvis pepperkakene dine er tørre, uansett uansett grunn - du tørket dem spesifikt eller ikke, det er veldig lett å gjenopplive dem.
For å gjøre dette er det nok å sette pepperkakekakene i en lufttett beholder med et kutt eple over natten, hvis det er mye pepperkakekaker eller de er tykke nok, må du neste morgen fornye kuttet ved eplet og holde pepperkakekaker for en annen dag. Som regel er 1 dag nok til at pepperkakene er myke, som du kan spise med leppene. Dette er hvor myke de skal være. "

Mezeshkalach - ungarsk honningpepperkaker (Vei)

[/ farge]

[Tanya]

kokt glasur - i munnen min

Tanya, Jeg så nettopp at jeg ikke skrev meldingen min riktig, og spørsmålet jeg leter etter er oppskriften på akkurat denne glasuren (royal icing?), Men jeg fant den IKKE. Ikke diriger meg dit eller skriv her, jeg vil redde meg selv! Dette spørsmålet er direkte akutt

[Olya]

Olya, https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...044.0
Det er bare oppført annerledes i innholdsfortegnelsen, xk glasur fra Andy Spence.

Jeg leker med voluminøse pepperkaker. Jeg avler griser))))

[tatyana1]

tatyana1, Tanya! For nydelige griser !!!

[zvezda]

zvezda, Olga, Jeg lager i henhold til Lubas oppskrift Prus-2, denne oppskriften er på første side i innholdsfortegnelsen. Men dette er sannsynligvis ikke en oppskrift på royal icing, Lyuba oppfant den selv, og royal - dette er ifølge Eddie Spence, sannsynligvis er det også en referanse der på første side i innholdsfortegnelsen.
Om min egen kan jeg si at nå har jeg 36 g protein - 160-165 g pulverisert sukker og + krystallinsk sitronsyre, omtrent volumet av en ert.

[TANECHKA]

TANECHKA, Jeg prøver deg! Og å plage Lyubasha er en glede

[Mona1]

Mona1, Tanya, for andre gang i året, takk for en kort mesterklasse som svar på min forespørsel om det grunnleggende. Takket være deg malte jeg kakene med en oversikt til påske, og nå nyttårstemaet. Av en eller annen grunn vil jeg lage pepperkaker i påske og nyttår.
Jenter, jeg forstår perfekt at du har kunstverk, og jeg har et nullnivå, men det er så kult å tegne, lage) og takk for at du delte det grunnleggende og nyansene i denne tråden) Godt nyttår alle sammen!
En amatørs spørsmål: en pose med glasur, et hjørnesnitt skrått? Jeg fikk prikkuler på juletrær med haler - hvordan unngå jeg det?

[Elfa]

Elfa, Helen, kan jeg svare? Tanyusha, tror jeg, vil også koble til senere))
Pepperkakene dine er veldig verdige! Det viktigste i pepperkakevirksomheten er å gjøre med sjel og kjærlighet, og du er god på det!
Du må kutte posen jevnt, sideveis vil ikke redde situasjonen. hestehaler er vanligvis et resultat av tykk glasur. Vel, og et lite råd, når du er ferdig med en linje eller setter en prikk, må du vippe tuppen av vesken litt og ta den til siden, det vil si, ikke rive den av vertikalt.
Det er lettere å jobbe mens jeg sitter og hviler stokkene mine på bordet, jeg holder vanligvis høyre hånd med venstre hånd, eller når det er mye glasur i konditorposen, så holder jeg posen (posen) bare over dysen (tuppen av posen).
Umiddelbart etter baking kan pepperkaker settes under en presse, for eksempel, legg en glasshylle fra kjøleskapet eller et skjærebrett, og trykk lett, uten fanatisme, la det stå i et minutt eller to, så blir det lettere å male dem.
Lykke til og inspirasjon!