Høstostboller med nøtter og tørket frukt

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	350 g
Mel med kli	250 g
Melk 6% fett	100 ml
Salt	2 ts
Sukker	1 ts
Bake margarin	100 g
Tørrgjær	1 pose
Sure epler	2 stk.
Malt kanel	1 ts
Sitronsaft	2 ss. l.
Mager cottage cheese	250 g
Egg	2 stk.
Hakkede hasselnøtter	100 g
Tørkede aprikoser, pitted svisker, kandisert ananas, skrelte pinjekjerner	en håndfull
Melk 0,5% fett	100 ml

Kokemetode

en). Bland sammen sukker, kanel, gjær og mel. Hell i fettmelken, elt deigen. La stå i 20 minutter.
2). Soak tørket frukt i kaldt vann. Skrell og kjerne eplene, rasp, bland med sitronsaft.
3). Smelt margarin. Tilsett cottage cheese, margarin, egg, salt, hakkede hasselnøtter, revede epler i deigen. Elt grundig. La stå i ytterligere 20 minutter.
4). Lag 20 runde boller og legg på et smurt og melet bakepapir. La bollene heve i 15 minutter.
fem). Forvarm ovnen til 180 grader. Kast de tørkede fruktene i et dørslag, tørk med et papirhåndkle. Del tørket frukt og pinjekjerner i boller, og press dem lett inn i deigen. Pensle bollene med melk med lite fett. Stek i ovnen i 50-60 minutter. Pensle overflaten på bollene med melk mens du baker.
I går fant jeg en slik oppskrift i arkivet mitt ... og husket at jeg bakte disse bollene for lenge siden, og de var deilige. I de fjerne tidene hadde jeg ikke komfyr ennå (så jeg elte deigen for hånd), men jeg tror at hun vil takle denne deigen, hun er flink. Skjønnheten til disse bollene er at de tørkede fruktene i dem er hele (ofte knuses de for baking), så de ferdige bollene ser ut som mini-pizza, bare med tørket frukt, veldig vakker (og velsmakende). Du kan ta hvilken som helst tørket frukt (jeg legger vanligvis til tørkede aprikoser, svisker, fiken, tørkede kirsebær og jordbær, men nøtter, som regel ignorerer jeg, fordi jeg ikke liker dem).
Generelt, deilige boller, anbefaler jeg.