Ostemasse krøller i rømme fylling

Ostemasse krøller i rømme fylling

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
mel	350 g
tørrgjær	3 g
melk	100 g
sukker	50 g
margarin (kan erstattes med olje eller grønnsak)	50 g
rømme	70 g
salt	3,5 g
For fylling:
cottage cheese	0,5 kg
egg	1 STK
sukker	100 g
vaniljesukker	1 pose
Å fylle:
rømme	200gr
sukker	1 ss. l

Kokemetode

• 1. Hell tørr gjær i varm melk, tilsett en halv teskje sukker, 2-3 ts mel (fra den generelle hastigheten).
• Rør alt til en homogen røre og la stå i 30-40 minutter til det oppstår skum.
• 2. Sikt mel.
• Tilsett salt, sukker og rør alt slik at alle tørre ingredienser blir jevnt fordelt i volumet.
• 3. Tilsett myknet margarin, rømme i melblandingen og mal til grove smuler.
• 4. Hell i gjærmosen og kna en middels deig - ikke veldig tett, men heller ikke for myk.
• Siden melet er forskjellig overalt under elteprosessen, må du kanskje tilsette litt mel (hvis deigen er tynn og ikke holder formen godt), eller melk (hvis det ikke er fuktet mel eller deigen er for stram) .
• Dekk den elte deigen og la den være i 10 - 15 minutter. I løpet av denne tiden vil melet absorbere fuktighet, danne gluten, og det blir lettere å elte deigen.
• 5. Elt den hvilte deigen godt til den er jevn.
• Dekk den ferdige deigen og la den være varm til den dobler i volum. Pund deigen og la den heve en gang til. Hvis det ikke er tid, kan deigen som har kommet opp kuttes.
• Jeg gjorde alt lettere og overlot deigen til brødmakeren.
• Først lagde jeg en gjærprat. På gjærdeigsmodus blandet jeg gjær, sukker og mel i 5 minutter, så slå av modusen og la den være i 20 minutter, til gjærprateren begynte å skumme.
• Så elte jeg den i HP som en vanlig gjærdeig på gjærdeigsmodus, jeg har dette programmet i 1,30 minutter.
• 6. For ostemasse fyller du ostemassen med egg, sukker og vaniljesukker til en homogen masse.
• Hvis ostemassen er for våt, må du kanskje tilsette litt mel eller revne kjeks i fyllet.
• Jeg la til litt potetstivelse, men cottage cheese var fortsatt flytende, og når jeg kjevlet ut, helte jeg også i rike bakkekaker.
• 7. Kjevle deigen ut i et rektangel på 0,5 - 1 cm tykt.
• Spre ut ostemassefyllet.
• 8. Rull den fylte deigen til en løs rull.
• 9. Skjær rullen i biter av ønsket tykkelse.
• 10. Legg ostemasse krøllene løst på et bakepapirkledd bakepapir, dekk til og la det bevise.
• I ferd med å bære den på et bakepapir klatret ostemassefyllet meg litt ut og falt til og med ut. Men jeg returnerte den forsiktig til krøllene med en kniv.
• Under bevisingsprosessen bør krøllene utvides betydelig.
• 11. 5 - 7 minutter før baking, pensle krøllene med et løst egg og melk.
• Stekes ved 180 * - 200 * C til bruning.
• For å helle, bland rømme med sukker.
• 12. Smør krøllene sjenerøst med rømme etter steking, dekk godt til og la dem avkjøles helt (eller i det minste til de er varme).
• Jeg ville ikke skitne den ekstra skålen min lenger, og jeg hadde rømme i posen.
• Jeg kuttet et hjørne i posen og helte rømme over hver krøll. Så drysset hun 1 ts sukker på toppen og fordelte det jevnt over hele overflaten med en silikonbørste.
• 

Retten er designet for

12 - 14 stk

Matlagingsprogram:

HP, ovn

Merk

I denne oppskriften helles ostemasse krøller med rømme umiddelbart etter baking, forsegles tett og blir igjen i denne formen til de avkjøles helt. Som et resultat viser krøllene seg å være så magisk myke, dynket i rømme (ikke les vått, ikke i det hele tatt), og det er en så fantastisk duft i huset. Det er ubrukelig å beskrive, det må prøves!
Forbered deg og du vil forstå alt selv!

[nila]

nila, Nelchik, mens oppskriften har stjålet inn i bokmerkene. Vi er veldig glad i bakverk med cottage cheese. Takk for oppskriften.

Jeg tar det for meg selv også, jeg elsker kaker i fyllet og med cottage cheese. Takk for oppskriften Nelichka - jeg synes de er veldig smakfulle boller!

[nila]

nila, takk for oppskriften.

Sveta, Oksana, Lena! Takk for at du besøkte siden og setter pris på krøllene mine
De er veldig smakfulle. Mannen min respekterer egentlig ikke tradisjonelle ostekaker, men han satte stor pris på det i en slik versjon.

[Nelya]

Nelyafor deilige krøller! Jeg tar et notat. Takke!

Sannsynligvis veldig saftige krøller ... Jeg tok oppskriften inn i bokmerkene, jeg liker veldig godt cottage cottage cheese

Chuchelka ostekaker med rømme fylling minne !!!

Men bare i betydning), innholdet og proporsjonene er forskjellige) ...

Nelechka, takk for at du delte oppskriften !!!

Chuchelka ostekaker med rømme fylling minner om

Lite, vel, du har et unikt minne)) Jeg husker bare hva jeg spiser til frokost - bokhvete grøt og te. Hver morgen uten endringer, det er derfor jeg husker, men hva som skjedde i går til middag - dette må allerede huskes)) Husker du hva Chuchelka la ut og ikke bare)))

[Hekle]

Hekle,

Ja, det er det de er: ostekaker i rømme fylling. Forholdet mellom deigingredienser er litt annerledes, men betydningen er nøyaktig den samme. Klar ostekaker helles med rømme / rømme med sukker og legges i tildekket tilstand til de avkjøles.

Dette er deilig!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, og etter å ha hellet rømme tett, hva? Eller hvordan?

[76]

76,

Hvis du legger den i en gryte - med lokk, hvis i en bolle - med en omvendt tallerken eller folie. Jeg dekker det med folie i keramisk form.

Takk, jeg forstår det nå. Og så tenkte jeg hva jeg skulle legge igjen på bakeplaten for å kjøle seg ned, og så tenkte jeg på hva jeg skulle dekke godt til.

[76]

Vel ... Jeg visste at jeg hadde møtt noe sånt, bare jeg husket ikke hvor, og gjettet ikke å hamre ordet ostekaker inn i søkemotoren. Uansett,
hvis du tror dette er en gjentagelse av oppskriften, har jeg ikke noe imot å slette den.
76, Jeg fjerner ikke fra bakeplaten før krøllene er svale og rømme stivner. Rett etter ovnen er de veldig myke og luftige. Derfor vil jeg ikke krenke strukturen deres. Når de kjøler seg, holder de allerede formen godt.
Og jeg dekker vanligvis med et andre bakeplate og et håndkle på toppen. Eller med bakepapir og et håndkle.

Å, jeg lager de også. De er deilige selv uten å helle, men med helling blir de bare de mest delikate

[nila]

nilatakk.

Svært velsmakende! Riktignok lagde jeg ikke mat etter oppskriften herfra, og så kom jeg over den). Selv rå deigen var veldig øm og deilig.

[Tanechka]

Tanechka, takk for at du var innom og la igjen en anmeldelse! Disse krøllene er veldig velsmakende, men til og med jeg glemte dem og har ikke tilberedt på lenge. Vi må forbedre oss!

[nila]

nilaEndelig kom jeg til de krøllene. Bare i fyllet tilsatte jeg skall og juice av en halv sitron, og reduserte også sukkermengden etter min smak. Nydelig. Takk for oppskriften.

[Gnu]

Gnu,
Sveta, takk for rapporten. Jeg likte ideen din med zest og elvemunningsjuice. Vi må prøve det selv.
Og jeg begynte også å redusere sukker i nesten alle oppskrifter. I dag lagde jeg Napoleon og la 1 i kremen i stedet for 2 glass, så prøver jeg til og med, jeg var grådig med sukker

[nila]

nila, Nelya, jeg ønsket å tilsette en appelsin i fyllet, men jeg hadde med en sitron å gjøre. Med en appelsin blir den enda mer interessant, litt mykere.