Mørdeigsgryter med cottage cheese (oppskrift på serveringssteder, 1968)

[Deig:]

Mørdeigsgryter med cottage cheese (oppskrift på serveringssteder, 1968)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
mel	525gr
sukker	160gr
smør / smørmargarin	230gr
melange (egg)	130gr
bakepulver (original brus og ammonium)	1t l.
salt	2gr
Ostemasse:	original / jeg tok
cottage cheese	850gr / 450gr
egg	80gr / 45gr
sukker	80gr / 45gr
mel	40gr / 20gr
vanillin / vaniljesukker
salt	10gr / 4gr

Kokemetode

• Gutter, det er de. Jeg spiste dem i barndommen. Søt, men i moderasjon, til punktet, på randen av å være velsmakende. Men hvor harmonisk i søtheten smaken virker nå! Som i gryten. Det er bare i barndommen at jo søtere, jo bedre))). Jeg elsker saftig ...
• 
• Mengden fylling som er angitt av meg er egnet for en gitt mengde deig.
• 1. Pisk smøret til det er luftig.
• 2. Tilsett egg, sukker, salt, bakepulver i smøret og pisk til det er glatt.
• 3. Tilsett mel og elt deigen i 2-3 minutter. Deigen til kanner eltes alltid veldig raskt og er ikke ment for lang og kjedelig elting, husk dette.)))
• 4. Pakk inn i folie / pose og avkjøl mens du elter på fyllet.
• 5. Elt kjøttdeigen til den er glatt.
• 6. Kjevle deigen 8-10mm tykk og skjær ut de flate kakene med et ovalt hakk. Ha kjøttdeigen på halvparten av tortillaen og dekk med toppen / andre halvdel.
• 7. Smør med eggeplomme og stek i 10-15 minutter ved 230-240 grader (tradisjonell ovn) og ved 200 g (konveksjonsovn - merknad for Kroshi!))).
• Jeg gjorde ikke noen form for iskrem, så snart jeg ikke rullet den))). Likevel er 8 mm ideell. Det er mulig og 10 mm, men følelsen av at den er litt tykk, men 8 er mest for meg!))) Og når alt er i gram - får jeg dem best. Spiseskjeer og briller er bare sprø, det viser seg pluss / minus dofig ...
• 
• Mannen overspiste. Barna spiste for mye. Høstosten gikk tom lenge før den nye turen til trosten. Hvordan leve? !!!)))

Retten er designet for

12 stykker

Merk

Prøv det! Det er veldig raskt og veldig enkelt, jeg tror du vil like det. Neste i køen er den persiske kurabien og ringen med nøtter .... Jeg drømmer allerede om dem!)))

Uraaa, jeg er den første !!!! Hvilken lykke))). Jeg elsker juice veldig mye. Kanskje til og med i morgen vil jeg kjøpe cottage cheese og bli forelsket i ekte, ikke vakkert pittoreske. Vi har pluss 38, sant, men ... jakten er sterk. Med kald kompott.

Og jeg har cottage cheese! Og jeg vet hvor jeg vil feste ham i morgen
Og kurabye, kurabye !!!! Hvordan leve opp til oppskriften ???

[vichka jordbær]

vichka jordbær,

Juice er veldig raskt og enkelt. Ekte. Jeg har gjort dem en million ganger allerede. Det viktigste er å ha en normal "kneader". Og det er alt.

Prøv det! Det er veldig raskt og veldig enkelt, jeg tror du vil like det. Neste i køen er den persiske kurabien og ringen med nøtter .... Jeg drømmer allerede om dem!)))

Hvordan holder du deg selv for ikke å spise?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Rettferdig? Det er ikke nødvendig å holde på, for magen har lenge blitt tatt opp. En veldig mye - en følelse av fullstendig metthet.

Det viktigste er å ha en normal "kneader". Og det er alt.

Vi har 23 timer, jeg sitter i et frottéark under Conder slik at nakken ikke blåser, ellers overlever jeg ikke. så det viktigste for meg nå er å overleve ovnen som følger med.
Og jeg glemte litt, maten min var morgenkaffe i dag, en haug med syltede agurker, rullet opp og mye råvann)))), så kombinasjonen, den første bølgen av revolusjonen har allerede gitt ut. På en eller annen måte klatrer ingenting, men om natten blir du sliten som en hund og ..en flott mulighet til å gå ned i vekt, som jeg har forsømt i mange år))).

Takk for at du lastet opp denne oppskriften, vi elsker dem absolutt!

[Nata]

Nata, takk for oppskriften! Jeg skal lage mat i nær fremtid

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Fantastisk oppskrift! Det vi trenger! Jeg skal lage mat i nær fremtid. Akkurat hvordan man ikke overspiser slike yummy.
Venter på en ring med nøtter! Jeg elsker det så mye.

[Nata]

Nata, dette er de veldig virkelige! Vi er også veldig glad i juice, men jeg har aldri sett så autentisitet.

Kule komponister! Og jeg fortsatte å se på "Gastronomovskie" ... Selv om de kanskje gjorde dem? For lat til å sammenligne. Din er nydelig!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, tusen takk for oppskriften !!! Takk for at du delte med oss ​​oppskrifter i samsvar med GOST (jeg liker også å legge på i gram) Jeg har lett etter denne boken lenge, men så langt til ingen nytte ... men jeg er ikke motløs ...
Hvordan kuttet du ovalene til ovalene? Tusen takk for ditt svar!!!

Deilige juice, smaken av barndommen, eller rettere sagt skolen, en stor forandring, å spille volleyball og en munnfull søtsaker!
Å, hvor fint det er å gå tilbake til det vakre langt borte! Takk, Natasha!

Natasha, veldig vakker og følsom - som i en fjern skoletid! Takk for oppskriften, for fortiden, for nostalgi. Og saftene er ikke utdaterte, deres smak er også til smak for dagens spisere!

Jeg tok det med til bokmerkene dine, jeg vil definitivt gjøre det, jeg elsker virkelig juicing. Og der i den kjære lille boka med oppskrift på kjeks fra skolen er det ikke tilfeldig? Jeg husker fortsatt smaken, men med et glass melk.

[Arka]

Arka,

Jeg har fra dagligvareskolen - de er ikke sånn. Veldig velsmakende, forresten, men ikke så, og oppskriften med spiseskjeer og glass. Ikke sånn i boka "Om paier" heller. Jeg bakte dem. Rømme i deigen ble tilsynelatende senere tilsatt (nesten alle senere oppskrifter med rømme i deigen). Det er også glass og spiseskjeer pluss / minus en halv elefant. Høstost er allerede et "ustabilt" produkt i konsistens, og når det var mer mel, så mindre, så rømme, og det var da jeg ikke fikk deigen i henhold til den oppskriften i det hele tatt (den kom klebrig ut - skrekk ).

Umka19,

Jeg kuttet ovaler i en rund form for dumplings))). Og når du tar kaken ut av skjærebrettet, strekker den seg litt ut. Her er den ovale.)))

Irsk @,

Av en eller annen grunn koker nesten alle samtaler i den sovjetiske kantinen til kjeks!))) Jeg har kjeks i nesten alle oppskriftsbøker. Dessuten har kjeksene lenge blitt lagt ut av meg på dette forumet, og mange har allerede forberedt dem)). De sa - ja, de!))

Melkekaker

[Nata]

Nata, takk for oppskriften. Jeg vil lage en prinsessepizzaprodusent. Og hva er høyden (tykkelsen) på den ferdige saften?

[Babushka]

Babushka,

cm 4-5. Det er allerede ingenting å måle))). De spiste dem ...

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Jeg kokte juice i Princess, bare gjorde dem mindre, det ble bra! Jeg beklager at jeg kom inn

[Nata]

Natatakk!
Irinadet er gode nyheter! Takke!

Nata, takk! Jeg vil prøve å bake dette alternativet. Jeg bakte Chadeykins.
Venter, venter på kurabye !!!

De er fantastiske! og hvis du tar ammonium (som i originalen), hvor mye, også en teskje?

[olesya555]

olesya555,

Det er angitt i gram: brus 1 gr, ammonium 1 gr. Men ammonium er stinkende, når de brukes umiddelbart etter baking må de forvitres (la stå slik at den gjenværende lukten forsvinner. Og det er kombinasjonen av brus og ammonium som anses å være vellykket. Brus forbedrer også fargen på produktene.

Stinkende, ja, men hvilken magisk, makeløs smak gir produkter

Takk for oppskriften, jeg håper å rapportere tilbake snart))

[Nata]

Nata, takk !!!
Jeg vil også prøve det i henhold til alle reglene, med ammonium! Hvor kan jeg få det?

[Merri]

Merri,

Jeg har ingen anelse. Jeg har aldri sett det på salg ... Og uansett, jeg brøt kryddervekten min (som veier til tiendedeler av et gram). Derfor er det allerede normalt å ikke veie slike "små ting", du må kjøpe nye ...
Forresten så jeg på oppskriften mer saftig i en enda eldre bok - 59 år gammel. Så det er deig med rømme! Sann, uten bakepulver. Som regel. Kanskje prøve det igjen? Og hell bakepulver der ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, takk for oppskriften, veldig velsmakende

[Kirochka]

Kirochka,

Alt ble bra, ingen punkteringer?

[fugleskremsel]

fugleskremsel, absolutt ingen fylling og deig endte samtidig

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Jeg ønsket å gi en fotorapport, men jeg forstår ikke engang hvordan jeg skal gjøre det

[Kirochka]

Her er mine dagens, som jeg nesten banket sammen med bakepapiret da jeg la det i ovnen. Den passet ikke inn i åpningen av ovnen, men fikk god akselerasjon og krasjet))). Vi klarte å holde bakeplaten (og den var i den ene hånden) og viste mirakler av balansegang)). Alle saftene gled ned til den ene siden, og samlet bakduken i et trekkspill. Jeg sverget sakte, rettet opp alt og "lammet" nesten ikke noen av koderne, noe som er ekstremt overraskende)).




Kirochka,

Vi hadde et emne et sted om fotoinnsetting. Du kan laste den opp til en tredjepartsressurs (for lagring av bilder) og sette inn en lenke her.

Takk, Natasha. Svært velsmakende. Jeg la til brus og ammonium på tuppen av en teskje, begge, men et så godt tips, ikke lite. deigens struktur er mykere og mer luftig. Og du har ikke en syltetøyoppskrift. Så i barndommen likte jeg det.

[zoyaaa]

zoyaaa,

Det var en oppskrift. Som om jeg så det i en av bøkene, tok jeg også hensyn til ham.

OG Hekle Hun klemte et bilde av hanene ... Hun bakte, matet alle, men hun gir ikke noe bilde. Ok, la oss skylde på at jeg ikke hadde tid!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og hvis du blinder (kobler sammen) dem, vil de hovne opp?

Ooooooh, de rette! For deilig! Natasha, bravo! Jeg tar det bort ... Jeg tar det bort ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og hvis du blinder (kobler sammen) dem, vil de hovne opp?

Jeg mener, stikk opp som paier? De puster opp og sprekker. Shortbreaddeig er praktisk talt ikke elastisk i det hele tatt, og fyllet utvides og kryper litt ut under baking, selv fra bildet du kan se. Derfor blir det en fiasko. Du kan prøve å lage en stor åpen kake i grunt form - ja. Men i oppskriftene er det en slik kake hver for seg.

Ooooooh, de rette! For deilig! Natasha, bravo! Ta bort, ta bort, ta bort ...

Bær den ... Ikke slipp den!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, usyo forstått

Men i oppskriftene er det en slik kake hver for seg.

Premie - til studio!?

Premie - til studio!?

Ja, han bekymret meg også direkte)))

Så la alle bekymre seg nå!
Bare fortell meg, er det veldig forskjellig fra hanene? Eller er det ingen grunnleggende forskjeller?

[vedmacck]

vedmacck,

Nei, det er nøyaktig det samme, bare støpemetoden er annerledes. Lenke til samme deig, til samme kjøttdeig. Bunnen rulles ut 7-8 mm tykk, legges på et bakeplate og bakes til den er halvkokt. Avkjøles. Deretter legges ostemarken, lukkes på toppen med en flat kake 4-5 mm tykk, smurt med melange, flere punkteringer blir laget og bakt ved en temperatur på 200-220 grader. Skjær i porsjoner etter avkjøling. Alle.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og du setter dette inn i notatet til oppskriften. Og et bilde
Forbake med erter? Eller karbonadekake kan være så enkelt, uten alt?

[vedmacck]

vedmacck,

Ingenting er skrevet om erter!)))

[vedmacck]

vedmacck,

Nei, det er nøyaktig det samme, bare støpemetoden er annerledes. Lenke til samme deig, til samme kjøttdeig. Basen rulles ut 7-8 mm tykk, legges på et bakeplate og bakes til den er halvkokt. Avkjøles. Deretter legges ostemarken, lukkes på toppen med en flat kake 4-5 mm tykk, smurt med melange, flere punkteringer blir laget og bakt ved en temperatur på 200-220 grader. Skjær i porsjoner etter avkjøling. Alle.

NataSannsynligvis vil Princesses pizza maker gjøre det bra ...

Natasha, jeg vil vente på ringene

[Babushka]

Babushka,

Tykkelsen på cm 4 burde nok være, så den vil passe. Bakeplassen tror jeg ikke er viktig, og en pizzaovn burde være egnet ...

zoyaaa,

Jeg vil prøve å!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, hvordan jeg ble forelsket i juice etter din oppskrift. Nå lager jeg bare disse, jeg har fjernet andre oppskrifter fra bokmerkene.

Takk for en slik oppskrift, som jeg har som en livredder til frokost.Prinsessen hjelper selvfølgelig her med farten.

[degteva]

degteva,

Utmerket resultat, takk for bildet!)) Jeg ser at folk blir høye med denne komfyren. Det har ikke bare blitt bakt))).