Coho laks ved bruk av sous vide-teknologi i Steba trykkoker

Coho laks ved bruk av sous vide-teknologi i Steba trykkoker

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Coho	2 stykker
Salt, pepper, sitronsaft	smak
En tomat	1 STK

Kokemetode

• Alt er opprørende enkelt, men likevel er det veldig velsmakende. I lang tid kunne jeg ikke modne fisk, lenge lurte jeg på hvilken jeg skulle lage, uansett om den ikke var tørr, men ikke fet heller.
• Stoppet på pusen.
• Skjær fisken i biffer. Krydre hvert stykke med salt, pepper, dryss med sitronsaft. Selvfølgelig kunne fisken ha blitt syltet, men jeg trengte en ren smak av produktet.
• Pakket i vakuum. Jeg lagde mat i Stebik, på oppvarming ved en temperatur på 60 grader, den innstilte tiden var 47 minutter, hvis du trekker inn settet og temperaturutjevningen i ca 43 minutter.

Tid for forberedelse:

47 minutter

Merk

Det ble deilig, men for mye tid for meg. Jeg vil gjøre mer.

Lignende oppskrifter

Coho laks i rømme fylling (lisa11441)

Coho-laks under den italienske "pelsjakken" i Multicooker Element (Cvetaal)

Krydret coho laks, tørket a la sous vide (Elena Tim)

Du smaker deilig, Tanyush. Vann i munnen!

Du smaker deilig, Tanyush. Vann i munnen!

Bylab deg nærmere, behandler deg gjerne.

Tatyana, deilig! Jeg har gått rundt henne, men noen stygge biter lå og tok ikke! Og så tror jeg at for Su er utsikten akkurat, ikke tørr og ikke fettete!

Å, du trenger, å, du må lage fisken ...
Tanyush, en fisk er noe! Skjønnhet!

Bylab deg nærmere, behandler deg gjerne.

Ja, vi er langt fra hverandre!

Og jeg .. og jeg vil !!!!!

[Marish]

Tatyana, deilig! Jeg gikk rundt henne, men noen stygge biter lå og tok ikke! Og så tror jeg at for Su er utsikten akkurat, ikke tørr og ikke fettete!

MarishJeg husker hvordan du lagde fisken og det virket som noe galt, jeg bestemte meg for å prøve den tørrere. Det ble bra, men jeg må redusere tiden.

Å, du trenger, å, du må lage fisken ...
Tanyush, en fisk er noe! Skjønnhet!

Lin, fisken må tilberedes. Det er fortsatt nødvendig å prøve fetere for sammenligning.

Ja, vi er langt fra hverandre!

Det er synd ...

Og jeg .. og jeg vil !!!!!

Ksyuhaaa, vil jeg behandle, men ... Så du må lage mat selv

Tanya, fisken ble deilig !!
Jeg kokte ørret, laks, hel dorado. Det ble veldig velsmakende.
Men jeg likte ikke torsken. Av hennes egne. Jeg elsker henne egentlig ikke.
Og jeg spiste aldri coho laks. Er det elve- eller sjøfisk?

Marine, Mash. Det ble litt tørt, overeksponert.

Masha, coho laks er litt fetere enn rosa laks, men ikke så feit som laks.

Jeg lagde mat i dag. nemlig coho laks. Det er nødvendig å tømme fryseren for et nytt bokmerke, så jeg bestemte meg for å prøve denne metoden. satte pris på både meg selv og bøndene mine. Jeg holdt fisken i saltlake i 30 minutter. Tørket det. I en pose 2 skiver filet, for hver etasje med sitronskiver og en liten skive smør. tid og temperatur som Tanya anbefaler. bitene viste seg å være de mest ømme. coho laks, og så kommer den aldri ut tørr. og her er generelt ømhet

OM!!! Tanya, hvordan oppskriften dukket opp i feeden i tide! Jeg fant den tapte rosa laksen i fryseren. Jeg vil lage det i henhold til teknologien din. Fisken er foreldet og tørr. Du kan ikke lage mat på noen annen måte, den nåværende Su See. Takk.